Hagyományos ír barmbrack (gyümölcskenyér) a legjobb mazsolás kenyér, amit valaha is süthetsz. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és nem kell hozzá élesztő. Annyira finom, hogy nincs értelme egy ír ünnepre várni, hogy megkóstolhassuk ezt a csodálatos kenyeret. Bármikor vagy az ünnepek alatt megsütheti, aminek a barmbrack hagyományos része, beleértve Szent Patrik napja, Halloweenés Új év napja!
Ugrás:
Kihagytad a szenzációs csemege ha még soha nem hallott Barmbrackről.
A tepsi olyan csábító illattal tölti meg otthonát, hogy mindenki, aki megérzi, izgatottan várja a sütő időzítőjének csengőjét.
Nem tudom, hogyan és miért hagyom, hogy időnként kimerüljön az emlékezetem, hogy mennyire vagyok (és mindenki más, aki valaha kipróbálta) élvezze ezt a fantasztikus hagyományos ír gyümölcskenyeret.
Nagyon szerettem sütni és kivajazni ezt a kenyeret amióta először láttam egy receptet tőle Mary bogyó - egy hölgy, akit imádok, és akinek szégyentelenül lelkes rajongója vagyok!
✔️ Érdekességek Barmbrackről
Hagyományos ír Barmbrack (élesztő nélkül) is Írország kedvenc gyümölcstorta hosszú és érdekes történelemmel a háta mögött.
Selejt ír ünnepekre, például Halloweenre készült (és a samhaini kelta szüreti ünnepségből származik), ahol a kenyeret hívták báirín breac, azaz pettyes kenyér.
Ez a név pontozott megjelenésre utalt a kenyérből az összes szárított gyümölcsdarabbal.
Újév, amikor az ír Barm Brack darabjait az otthonok hátsó ajtaja elé dobják, hogy elkerüljék a szegénységet a következő évben. És persze legutóbb még mindig szeretettel sütik mindenhol az otthonokban Szent Patrik napjára!
🥘 Hozzávalók
Ennek a kenyérnek a hagyományos gyökereihez ragaszkodva elkészítem Irish Barm Brack élesztő nélkül. Bár sokféle gyümölcsöt használnak, a leggyakoribbak szultanák (más néven arany mazsola), mazsola, ribizli, cseresznye és áfonya.
A sima mazsola a legkevésbé a kedvencem ebben a kenyérben, mivel az összes többi jobban felszívja a teát és a legjobb ízt eredményezi. Ma az arany mazsolát használom a teában, szárított áfonyával és cseresznyével.
- Tea - 1 csésze jó erősen főzött tea hogy egy éjszakára beáztassa a gyümölcsöt. Válasszon egy erős fekete teát vagy egy kiegészítő tea ízt, amely gazdagítja a teát.
- Gyümölcs - 1 ½-2 csésze szárított gyümölcs kombináció szultanák (arany mazsola), mazsola és szárított cseresznye plusz némi szárított narancshéj az erősebb narancs és gyümölcs ízért. Kívánság szerint más gyümölcsök, például szárított sárgabarack vagy aszalt szilva is hozzáadhatók.
- Tojás - 1 nagy tojást kötni a kenyeret és adjunk hozzá térfogatot. Ha egy szobahőmérsékletű tojással kezdjük, akkor megbizonyosodhatunk arról, hogy a sütési idők megegyeznek az enyémmel.
- Sütési fűszerek - körülbelül 2 teáskanálra van szüksége kedvenc meleg sütési fűszereid. Fahéj, szegfűszeg és szerecsendió kombinációját használom az ízletes tökéletesség érdekében! Az én kevert fűszer is ideális ehhez a recepthez!
- Brown Sugar - 1 csésze világos barna cukor, hogy a megfelelő mennyiségű édességet és gazdag tökéletesség a melasztartalomtól!
- Önfelemelkedő liszt - az élesztőt kihagyva 2 csésze magától kelő lisztet használok ehhez a hagyományos kenyérhez. A saját elkészítéséhez házi magától kelő liszt, tekintse meg az útmutatómat a gyors és egyszerű cseréhez.
Jegyezd meg, hogy az én hagyományos barmbrack receptek kutatása, nagyon kevés tartalmazott whiskyt. Kívánság szerint azonban hozzáadhat egy cseppet Ír whisky a gyümölcshöz áztatás közben. 🙂
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Barmbrack készítése
- Áztassa be a gyümölcsöt. Egy tálban keverje össze a sötét áztatott teát 1-2 csésze szárított gyümölccsel (mazsola, szultán, szárított cseresznye, szárított áfonya és szárított ribizli mind nagyszerű választás) és szárított narancshéjat (vagy narancshéj), ragasztófóliával fedjük le, és hűtőben hagyjuk ázni egy éjszakán át.
- Felkészülés Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra (175 ° C) és egy 9x5 hüvelykes tepsit kibélelünk kikent sütőpapírral. Tegye ki az áztatott gyümölcsöt és egy nagy tojást melegedni, miközben összegyűjti a hozzávalókat.
- Hozzávalókat adjunk hozzá. Egy nagy keverőtálban, keverje össze a teát és a gyümölcsöt tojással, 2 teáskanál fűszerrel (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, ill kevert fűszer), és világos barna cukor. Alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá 2 csésze magától kelő lisztet.
- Átadása. Addig keverjük, amíg az összes liszt el nem keveredik egy nedves tésztában, majd tegyük át a tésztát a tepsibe.
Süssük, hűtsük és tálaljuk
- Aranyszínűre sütjük. Helyezze a sütő középső rácsának közepére és 350ºF-on sütjük (175 ° C) majd 1 óráig ellenőrizze a sült kenyér színét. Ha túl sötét lenne a kenyér teteje, fedjük le alufóliával, hogy ne barnuljon túl mélyen.
- Vegye ki a sütőből. A kenyérnek 1 óra és 15-30 perc között kell teljesen megsülnie (az enyémek általában 75-80 perc alatt készülnek el). Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk a tepsiben hűlni 10 percig, majd emeljük ki és távolítsuk el a sütőpapírt.
- Hűvös. Szeletelés és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a kenyeret egy rácson.
* A sütési idő a tepsi méretétől, a sütő hőmérsékletétől, illetve attól függően változhat, hogy formázott vagy kerek cipót sütött sütőlapon.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- A gyümölcs áztatása: Áztassa a szárított gyümölcseit erősen főzött teában egy éjszakára. Ez nem csak hidratálja a gyümölcsöt, hanem tea ízt is áraszt, javítva a barmbrack általános ízét.
- Gyümölcs választások: Míg a szultánt, a mazsolát és a szárított cseresznyét gyakran használják, nyugodtan kísérletezzen más aszalt gyümölccsel, például áfonyával vagy sárgabarackkal a különböző ízekért.
- Tea válogatás: Válasszon egy robusztus fekete teát a gyümölcs áztatásához. Minél erősebb a tea, annál markánsabb az íze a barmbrackben.
- Fűszerkeverék: A recept meleg sütési fűszereket ír elő. Használhat előre összekevert fűszerkeverékeket, mint például a brit fűszerkeveréket, vagy elkészítheti saját kombinációját fahéjból, szegfűszegből és szerecsendióból a személyre szabott érintés érdekében.
- Brown Sugar: A világosbarna cukrot nedvesség- és melasztartalma miatt ajánljuk, ami mélységet és gazdagságot ad a kenyérnek.
- Önfelemelkedő liszt: Ha nincs magától kelő lisztünk, könnyen elkészíthetjük magunkat, ha sütőport és sót adunk az univerzális liszthez. Így nincs szükség élesztőre.
- Sütési tippek: Figyelje a barmbracket sütés közben. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedje le alufóliával, nehogy megégjen, miközben a kenyér átsül.
- Lehűlés: Hagyja hűlni a barmbracket a serpenyőben körülbelül 10 percig, mielőtt rácsra helyezi. Ez megkönnyíti a szeletelést és a tálalást.
- Tálalási javaslat: A barmbracket hagyományosan vajjal fogyasztják. Szeletelje fel, és tálalja bőséges vajjal, hogy igazán megnyugtató legyen.
- Tárolás: A barmbrack pergamenpapírba csomagolva és légmentesen záródó edényben tárolva jól eláll. Több napig is eltarthat, így tovább fejlődhetnek az ízek.
🇮🇪 További nagyszerű ír receptek!
A listán szereplő ízletes receptek mellett feltétlenül nézze meg az összes nagyszerű receptemet hiteles ír receptekIs!
- Ír zabpehely torta karamell pekándióval
- Ír almás sütemény
- Hagyományos ír szódakenyér
- Burgonya póréhagyma leves
- Apple Blackberry Crumble
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Ír barmbrack (gyümölcskenyér) recept
Hozzávalók
- 1 csésze tea (hideg, erős főzés – mi Tazo Wild Orange-t használunk)
- ¾ csésze arany mazsola
- ½ csésze szárított áfonya
- ½ csésze szárított cseresznye
- ½ teáskanál szárított narancshéj (vagy 1 egész nagy narancs héja)
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 csészék magától kelő liszt (1 csésze magától kelő liszt 1 csésze univerzális lisztnek felel meg 1 ½ teáskanál sütőporral és ¼ teáskanál sóval)
Utasítás
- Egy tálban keverje össze a sötét áztatott teát szárított gyümölcsökkel és kandírozott héjjal (vagy narancshéj), fóliával letakarjuk, és egy éjszakán át hűtőben áztatjuk.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és egy 9x5 hüvelykes tepsit kibélelünk kikent sütőpapírral.
- Egy nagy keverőtálban keverje össze a teát és a gyümölcsöt tojással, fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió) és barna cukrot. Alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá az összes magától kelő lisztet.
- Addig keverjük, amíg az összes liszt el nem keveredik egy nedves tésztában, majd tegyük át a tésztát a tepsibe. 350 °F-on sütjük (175 ° C) 1 órán keresztül, majd ellenőrizze a sült kenyér színét (ha túl sötétedik, fedjük le alufóliával, hogy ne barnuljon túl mélyen).
- A kenyérnek 1 óra és 15-30 perc között kell teljesen megsülnie (az enyém általában 75-80 perc alatt készül el). Szeletelés és tálalás előtt tegyük át a megsült cipót egy huzalos hűtőrácsra, hogy kihűljön. * A sütési idő a tepsi méretétől, a sütő hőmérsékletétől, illetve attól függően változhat, hogy formázott vagy kerek cipót sütött sütőlapon.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Rebecca azt mondja,
Tökéletes lett! Bárcsak csatolhatnék egy képet! Köszönöm az egyszerű receptet és az egyszerű útmutatót.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Fantasztikus! Ez az egyik kedvenc receptem (nem kell mentség a sütéshez). A fényképeket e-mailben bármikor elküldheti az oldalra való felvitelhez, és szívesen látjuk a Facebook oldalon is!
Kath azt mondja,
Alig várom, hogy kipróbálhassam. Remélem a gluténmentes liszt beválik.
Kathleen
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Kathleen, semmi gondod nem lehet a GF liszttel. Élvezd!
Secondo il Vangelo Matteo azt mondja,
Nagyszerű íz. Javul, ahogy ül.
Karen azt mondja,
Finom és könnyű!