Pásztortorta vs. házipite: Minden, amit tudni kell erről a két finom receptről, és arról, hogyan lehet őket megkülönböztetni egymástól! Valószínűleg már látta ezeket a kifejezéseket felcserélhetően használni, de nem ugyanazok! Folytassa az olvasást, hogy többet megtudjon a pásztorpite és a házipite közötti fő különbségről!
Különbség a Shepherd's Pite és a Cottage Pie között
Gordon Ramsayhez hasonlóan én is nagyon ragaszkodó vagyok a megfelelő kifejezés használatához, amikor a Pásztor Pite. Ha marhahúsból készül, bár finom, akkor az technikailag nem amit hirdetnek!
Gazdag, vajas bárány- vagy birkahúst várok, amikor pásztorpitébe harapok. Túlságosan elterjedt tévhit, hogy pásztortorta és házikó pite felváltva használható nevek. Tehát mi a különbség valójában?
Ugrás:
- Különbség a Shepherd's Pite és a Cottage Pie között
- Mi a Pásztorpite vs. Cottage Pie?
- Miért hívják Pásztorpitének?
- Miért hívják Cottage Pite-nek?
- Mi az a Cumberland Pie
- Hogyan lehet megkülönböztetni a Shepherd's Pite-t, a Cottage Pie-t és a Cumberland Pie-t
- ❓ GYIK
- 😋 🥘 🍲 További brit kedvencek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi a Pásztorpite vs. Cottage Pie?
A juhásztorta a egy serpenyős étkezés amely hasonló egy rakott tepsihez, és általában tepsiben sütik. Skóciában kezdődött, majd gyorsan nőtt a népszerűsége Észak-Angliában és Írországban.
Miután az étel elérte Írországot, úgy döntöttek, hogy a sajátjukat használják burgonya bősége hagyományos pitehéj helyett. Ahelyett, hogy szeletelnék vagy kockázták volna, inkább pépesítik őket, és megalkották azt a burgonyapüré feltétet, amelyet ma ismerünk és szeretünk.
A juhásztorta darált vagy őrölt húst, zöldségeket és gazdag mártást tartalmaz, amelyet burgonyapüré alatt sütnek. A túrós pite ugyanaz, egy lényeges különbségtől eltekintve: marhahúst használ bárány helyett! Ez az!
Miért hívják Pásztorpitének?
Ha belegondolunk, a válasz a névben rejlik! A Pásztorpite bárány- vagy birkahúst tartalmaz, mert népszerű étel volt közöttük ír juhászok aki báránycsordákat gondozott.
A pásztoroknak, Bárány hús volt a legkönnyebben elérhető fehérje. Így természetesen sok ételbe beépítették!
Miért hívják Cottage Pite-nek?
A "házikó" kifejezés erre az ételre vonatkozik szerény kezdetek. Ez egy általános vacsora volt az alsóbb osztályok számára, akik túl szegények voltak a prémium alapanyagokhoz.
Az átlagpolgár számára marha volt sokkal hozzáférhetőbb mint a bárányhús. A többi összetevő, mint például a sárgarépa és a burgonya, olcsó volt és könnyen beszerezhető. Így hát lecserélték a bárányt marhahúsra, és a receptet megtartották.
Mi az a Cumberland Pie
A Cumberland pite az nagyon hasonlít a házikóhoz, néhány kivételtől eltekintve. A töltelék továbbra is marhahús és zöldség ízletes keveréke, és burgonya feltétet tartalmaz.
Hagyományosan egy cumberlandi pite szeletelt burgonya a tetejére inkább, mint pépesítve. Azonban sok modern receptben szerepel burgonyapüré öntet.
Az is elterjedtebb, hogy kockára vágott marhahúst használnak a darált vagy darált marhahús helyett, mint például a túrós pite. A meghatározó tényező a sajt és zsemlemorzsa amelyeket a tetejére szórunk és aranybarnára és ropogósra sütjük!
Hogyan lehet megkülönböztetni a Shepherd's Pite-t, a Cottage Pie-t és a Cumberland Pie-t
Szigorúan véve a pásztorpite a megfelelő kifejezés kizárólag a tartalmú lepényre bárány vagy birka.
Ugyanarra a marhahúsból készült pitére kell hivatkozni túrós pite.
Ha szívesebben díszítenéd vele a pitét zsemlemorzsa, pontosabb lenne Cumberland pitének nevezni!
Pásztor Pite | Túrós pite | Cumberland Pite | |
---|---|---|---|
tömések | Hús, mártás és zöldségek | Hús, mártás és zöldségek | Hús, mártás és zöldségek |
Használt hús | Bárány vagy birka | Marhahús (darált) | Marhahús (darabok) |
feltét | Krumplipüré | Krumplipüré | Szeletelt burgonya vagy burgonyapüré és zsemlemorzsa |
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Könnyedén elkészítheti a pásztortorta vegetáriánus változatát, ha a húst őrölt húspótlóra cseréli. Ilyenkor tényleg nevezheted annak, aminek akarod! Vegetáriánus pásztorpite vagy vegetáriánus házikópite, ezek ugyanazok, mivel egyetlen meghatározó tulajdonságuk a felhasznált hús.
Bár a hagyományos pásztorpite kockára vágott vagy őrölt bárányhúst igényel (vagy birkahús), mindig ráteheti a saját pörgőjét. Jól érdemes kísérletezni más húsdarabokkal, például marhahússal, pulykahússal vagy csirkehússal, hogy saját pásztor- vagy házikópite-variációt készítsen.
Se pásztortorta, se nyaralópite pitehéjat tartalmaz. A hagyományos cukrászsütemény helyett inkább burgonyapürével készülnek.
Amikor a pásztorpite, a nyaralópite vagy a cumberlandi pite között kell dönteni, nem tévedhetsz. Mindegyik finom a maga módján, de most már tudni fogja, hogyan hivatkozzon rájuk, így mindig tudja, mit kap!
😋 🥘 🍲 További brit kedvencek
- Yorkshire-i pudingok - Ezek a pelyhes tojás alapú tekercsek kedvelt köret az Egyesült Királyságban!
- Villás keksz - Ezek a klasszikus angol sütik mindössze 3 hozzávalóból készülnek!
- Dublin Coddle - Ízletes ír pörkölt burgonyával, kolbásszal és szalonnával!
- Cornish Pasties - Finom kézi darált húsos lepények, melyek tökéletesek ebédre vagy vacsorára!
- Guinness báránypörkölt - A Guinness sör olyan mély ízt ad ennek a báránypörköltnek, amitől másodpercekig mindenki rágcsálni fog!
- Bangers és Mash - Krémes krumplipüré és lédús sertéskolbász gazdag hagymás mártással!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Shepherds Pie vs Cottage Pie: Mi a különbség (+Gordon Ramsay Shepherd's Pie!)
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 lbs darált bárány
- 2 teáskanál mindegyik, só és bors (2 egyenlő részre osztva - 1 teáskanál)
- 1 nagy fehér hagyma (finomra reszelve)
- 1 nagy sárgarépa (finomra reszelve)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (finomra reszelve)
- 2 evőkanál Worcestershire mártással
- 2 evőkanál paradicsom püré (vagy paradicsompüré, de akkor csak 1 ½ evőkanál)
- 1 csésze száraz vörösbor (Cabernet Sauvignont vagy Pinot Noirt használok)
- 2 gallyakból friss kakukkfű (apróra vágva)
- 1 gally friss rozmaring (apróra vágva)
- 1 csésze csirkeállomány
- 2 lbs barnás burgonya (megmosva, meghámozva és negyedelve)
- 2 evőkanál vaj (sótlan)
- 2 nagy tojássárgája
- 1 csésze parmezán sajt (szükség esetén tartsunk fenn néhányat a feltéthez)
Utasítás
A Mince
- Egy nagy öntöttvas serpenyőt, serpenyőt vagy serpenyőt melegíts fel az olívaolajjal.
- Miután az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a darált bárányhúst. Egyenletes rétegben elkenjük, és az egyik oldalát ropogósra tesszük, majd megfordítjuk és az alsó oldalát is megpirítjuk. Törje szét a darált bárányt, miután megpirult és ropogós. A bárányt sóval, borssal ízesítjük (használja az első adag sót és borsot, mindegyikből 1 teáskanál).
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, és főzzük körülbelül 2-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Öntsük hozzá a Worcestershire szószt, majd a paradicsompürét és keverjük össze. Hozzáadjuk a vörösbort, a kakukkfüvet és a rozmaringot, és addig főzzük, amíg a bor nagy része elpárolog.
- Felöntjük a csirke alaplével, és 3-4 percig főzzük. Ezután kapcsolja le a hőt, és tegye félre.
A burgonyák
- A meghámozott burgonyát egy nagy fazékban fedjük le vízzel, majd forraljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya meg nem puhul. Csatorna.
- A burgonyát villával vagy ha van rizzsel törjük össze.
- A maradék sóval és borssal ízesítjük.
- Keverje hozzá a vajat, a tojássárgáját és nagyon gyorsan keverje össze, majd adja hozzá a parmezán sajtot és jól keverje össze. (Opcionális – tartalékoljon néhány evőkanál parmezán sajtot a juhásztorta feltétéhez)
A Pásztortorta összeállítása
- A bárányhúst egy rakott edénybe kanalazzuk, majd a tetejére tesszük a burgonyát. Spatulával a burgonyát teljesen átfuttatjuk a darált tölteléken az esetleges lyukakban. Sima halomnak kell kinéznie.
- Szórjuk meg a maradék parmezán sajtot a tetejére, majd villával húzzuk végig a burgonya tetején (így szép ropogós állagot kap a burgonya, ahol villával megemelkedik).
- Helyezze az előmelegített sütőbe 350 °F-ra (180 ° C) 18-20 percig.
- Tálalás előtt vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 5-10 percig hűlni.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Mikey azt mondja,
Egy darabig azt hittem, hogy a pásztor- és a házipite megkülönböztető vonása a kéregből fakad. Ez az volt, hogy míg a pásztorok lényegében egy rakott étel volt, a házikót kézzel lehetett enni. Az ok az általános iskolám boltjának idejére nyúlik vissza (a kávézó ausztrál gyerekeknek szánt változata, lényegében). A húsos lepények a kecskeba járó snackek, vagy legalábbis azok voltak; minden bizonnyal egy tétel volt, ahová elmentem. Kapható volt egy burgonyás lepény, ami a "házi pite" nevet kapta. Évekbe telt, míg összekötöttem a "pásztor"="juh" pontjait.
Előtte néhányszor főztem házi pitét; kiváló hideg időben és alapanyaghiányban (vagy csak licitidőben egy élelmiszerboltig). Csináltam egy pitét is házi készítésű kéreggel, az utolsó pillanatban kellett pépet használni a feltétnek. Mindenesetre azt javaslom, hogy legalább egyszer próbálja ki.