Bangers és cefre hagymás mártással egy klasszikus brit étel, amely kiadós, megnyugtató, és nagyszerű étel az egész család számára! Ez a recept a lédús sertéskolbászt, a krémes burgonyapürét és a gazdag hagymás mártást ötvözi, hogy egyszerű, de laktató ételt készítsen, amely tökéletes a hétvégi vacsorákhoz. Az egyszerű összetevők listájának és az egyszerű elkészítésének köszönhetően ez az étel minden bizonnyal az Ön háztartásának alapja lesz!
Legjobb Bangers és Mash recept
A bangers and mash egy klasszikus brit étel, amely nemzetközileg is egyre népszerűbb. Ez a sertéskolbásszal, burgonyapürével és hagymás mártással készült étel egy kis ízt ad. néhány egyszerű hozzávaló.
Akár egy könnyű hétköznapi étkezést, akár egy klasszikus brit csemegét keresel, a bögre és a cefre biztosan kielégíti vágyait. Ez a recept klasszikus kényelmi étel amit az egész család élvezhet!
Ugrás:
🌎 Eredet
A bangers és a cefre egy hagyományos brit étel, amely jellemzően kolbászból (a "bangerből") áll. krumplipüré (a "pép") és egy egyszerű barnahagyma mártással. A banger és a cefre pontos eredete nem tisztázott, de úgy vélik, hogy Angliából származott a 20. század elején.
A "bangers" kifejezésről azt gondolják, hogy az első világháború idején keletkezett, amikor a kolbászok gyakran nagy arányban tartalmaztak vizet, ami miatt felrobbantak, ha nagy lángon főzték. Az így létrejövő robbanás adta a " kifejezést"durranók."
A burgonyapüré népszerű étel volt Magyarországon Britannia a 18. század óta, és gyakran hús, hal vagy zöldség mellé tálalják.
🥘 Bangers és pép hagymás mártás hozzávalókkal
Meg fogsz döbbenni, hogy hogyan finom ezek a csapások és a cefre olyan kevés összetevőből állnak! Ha még nincs otthon ez a cucc, könnyen megragadhatja egy gyors bevásárlóútra.
Durranók
- Sertés kolbász - 8 sertés kolbász (más néven bangers).
- Olivaolaj - 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (2 1 evőkanálnyi adagra osztva).
Mash
- Krumpli - 2 kiló burgonya, meghámozva és kockákra vágva. A keményítőtartalmú burgonyát ajánlom, mint a russet vagy az Idaho (Nézd az én burgonya útmutató további információért)!
- Vaj - 4 evőkanál vaj (¼ csésze vagy fél rúd).
- Tej - ½ csésze tej, én teljes tejet használok a legkrémesebb állag érdekében. Használhat fele-fele vagy sűrű tejszínt is.
- Só bors - Megkóstolni.
Hagymamártás
- hagyma - 2 sárgahagyma, vékonyra szeletelve.
- Univerzális liszt - 2 evőkanál univerzális liszt.
- Marhahúsleves - 1 csésze marhahúsleves vagy alaplé.
- Balzsamecet - 1 teáskanál balzsamecet, vagy Worcestershire szósz.
- Cukor - 1 teáskanál kristálycukor.
- Friss kakukkfű (választható) - 1 szál friss kakukkfű a mártáshoz adható, miközben párolódik az extra ízért (tálalás előtt eltávolítjuk).
- Só bors - Só és fekete bors, ízlés szerint
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Bangerst és pépet hagymás mártással
Ahhoz, hogy bangers és cefre külön kell főzni a kolbászt, a burgonyapürét és a hagymás mártást (de mindegyiket nagyon egyszerű elkészíteni)! A kezdéshez vegyen egy nagy serpenyőt, fazékot, burgonyanyomót és egy habverőt.
Ez kb Tálalás 4 2 kolbász és egy kiadós burgonyapüré mártással.
- Főzze meg a bugyutat. Melegíts fel egy nagy serpenyőt 1 evőkanál olívaolajjal közepes lángon. Adjunk hozzá 8 sertéskolbászt, és főzzük, időnként megforgatva, amíg megszilárdul aranybarna (kb. 20 perc). Tedd oldalra, és fedd le fóliával, hogy melegen tartsák.
- Forraljuk meg a burgonyát. Amíg a kolbász főz, tegyünk 2 kiló hámozott és kockára vágott burgonyát egy fazékba sós víz és forraljuk fel őket. Főzzük puhára, körülbelül 15-20 percig.
- A krumplit összetörjük. A burgonyát lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá 4 evőkanál vajat és ½ csésze tejet, és pépesítsük addig sima. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
- A hagymát megdinszteljük. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 2 szeletelt hagymát, és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, vagy amíg lágyított és enyhén megbarnult.
- Adjunk hozzá lisztet. Szórjunk rá 2 evőkanál lisztet a hagymára, és keverjük bevonni. 1-2 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.
- Legyintés. Lassan öntsünk hozzá 1 csésze marhahúslevest, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek. Adjunk hozzá 1 teáskanál balzsamecetet és 1 teáskanál cukrot, majd ízlés szerint sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
- Lassú tűzön süt. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 5-10 perc, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
- Szolgál. A tálaláshoz tegyen egy gombóc krumplipüré minden tányérra tegyünk két kolbászt, és kanalazzuk rá a hagymás levest.
🥗 Oldalak
Biztosan nem ajánlatunkra bármely oldalát tálalni a dörzsölővel és a cefrékkel, bár pépes borsó ill párolt vörös káposzta néhány klasszikus párosítás. Valamivel tálalhatod is ropogós francia kenyér! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Használjon jó minőségű kolbászt a legjobb ízért. Keressen olyan kolbászt, amelyben magas a hústartalom, és kerülje az erősen feldolgozott kolbászt.
- A kolbászokat villával megszurkáljuk főzés előtt, nehogy szétrepedjenek.
- Krémesebb burgonyapüréhez, ízlés szerint hozzáadhat további vajat, tejet vagy tejszínt.
- Ha a mártás túl híg, sűríthetjük, ha még egy kis lisztet adunk hozzá, vagy pár perccel tovább pároljuk.
- Autentikus "bangerek" megrendelhető az Amazonon, a Scottish Groceren és a Jolly Posh Foods-on keresztül.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A búza, a cefre és a mártás külön-külön vagy együtt, légmentesen záródó edényben hűthető akár 3 nap.
Bangers és Mash újramelegítése
Melegítse újra a mikrohullámú sütőben 1-2 percig, vagy amíg tetszés szerint fel nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A „bangers” egy brit szlengkifejezés, amelyet a kolbászokra adták, mert főzés közben hajlamosak pattanni vagy „dörömbölni”. A cefre a burgonyapüré szlengje. Röviden: sertéskolbász és burgonyapüré!
A „kölykök”, „bangerek” és „kutyák” kifejezések mind a friss kolbászra utalnak. A bangerek általában sertéshúsból készült kolbász, de technikailag marhahúsból vagy csirkehúsból is készíthető.
Igen, lefagyaszthatod a bögréket és a cefret, de azt javaslom, hogy külön fagyasztd le. Légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban a burgonyapüré körülbelül 1 hónapig, a mártás körülbelül 6 hónapig, a burgonya pedig körülbelül 4 hónapig eláll.
😋 További brit klasszikusok
- Pásztor Pite - Sós pite darált bárányhúsból, puha zöldségekből, gazdag barna mártással és burgonyapürével!
- Cornish Pasties - Finom, pelyhes tésztahéjak sós húsos töltelékkel töltve!
- Colcannon - Ultra vajas burgonyapüré kelkáposztával vagy káposztával keverve!
- Sticky Toffee Pudding - Gazdag és kényeztető desszert nedves tortával és dekadens karamellmártással!
- Yorkshire-i pudingok - Tojás alapú vacsoratekercsek, amelyek az Egyesült Királyságban alapvető fontosságúak!
- Hagyományos brit karácsonyi sütemény - Meleg fűszerek és pálinkába áztatott gyümölcs egy nedves és puha ünnepi tortában!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Bangers és Cefrézés Hagyma Mártással
Hozzávalók
Durranók
- 8 kolbász (sertés kolbász)
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz, 1 evőkanál kolbászhoz és 1 evőkanál mártáshoz)
Mash
Hagymamártás
- 2 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 csésze marhahúsleves (vagy készlet)
- 1 teáskanál balzsamecet
- 1 teáskanál cukor
- 1 gally friss kakukkfű (Opcionális)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt 1 evőkanál olívaolajjal közepes lángon. Adjunk hozzá 8 sertéskolbászt, és időnként megforgatva főzzük keményre és aranybarnára (kb. 20 perc). Tedd oldalra, és fedd le fóliával, hogy melegen tartsák.
- Amíg a kolbászok főnek, tegyünk 2 kiló hámozott és kockára vágott burgonyát egy fazék sós vízbe, és forraljuk fel. Főzzük puhára, körülbelül 15-20 percig.
- A burgonyát lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá 4 evőkanál vajat és ½ csésze tejet, és pépesítsük simára. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 2 szeletelt hagymát, és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, vagy amíg megpuhul és enyhén megpirul.
- Szórjunk rá 2 evőkanál lisztet a hagymára, és keverjük bevonni. Folyamatos kevergetés mellett 1-2 percig főzzük.
- Lassan öntsünk hozzá 1 csésze marhahúslevest, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek. Adjunk hozzá 1 teáskanál balzsamecetet és 1 teáskanál cukrot, majd ízlés szerint sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
- Forraljuk fel a mártást, és főzzük 5-10 percig, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
- Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy gombóc burgonyapürét, tegyünk a tetejére két kolbászt, és kanalazzuk rá a hagymás mártást.
Megjegyzések
- Használjon jó minőségű kolbászt a legjobb íz érdekében. Keressen olyan kolbászt, amelyben magas a hústartalom, és kerülje az erősen feldolgozott kolbászt.
- Főzés előtt villával szurkáljuk meg a kolbászokat, nehogy szétrepedjenek.
- A krémesebb burgonyapüréhez ízlés szerint további vajat, tejet vagy tejszínt adhatunk hozzá.
- Ha túl híg a mártás, sűríthetjük még egy kis liszt hozzáadásával, vagy pár perccel tovább pároljuk.
- Autentikus „bangerek” rendelhetők az Amazonon, a Scottish Groceren és a Jolly Posh Foods-on keresztül.
- Tárolás: A bögrék, a cefre és a mártás külön-külön vagy együtt, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig hűthető.
- Újramelegítés: Melegítse újra a mikrohullámú sütőben 1-2 percig, vagy amíg tetszés szerint fel nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Beth azt mondja,
Imádtuk a hagymás mártást! Ezt máskor is megcsinálják!!!