A teriyaki szósz helyettesítő elképesztő mélységű ízre van szüksége ahhoz, hogy valóban nagyszerű alternatívája legyen ennek a népszerű szósznak! Próbálja ki a teriyaki legjobb helyettesítői közül néhányat, amelyeket itt megosztok, akár kifogyott a teriyakiból, akár csak ötletre van szüksége egy egyszerű cseréhez!
Mi az a Teriyaki szósz?
A Japánból származó teriyaki szósz az mára a világ kedvence. Tökéletes az édes és sós ízek egyensúlyának hozzáadásához különféle ételekhez.
A legtöbb teriyaki szósz receptje egyesíti a alapvető összetevők szójaszósz, cukor, mirin és szaké változó mennyiségben. A Teriyaki szószt pácok, mártogatós szószok, mázak, rántható szószok és még sok más alapjaként használják.
Ugrás:
- Mi az a Teriyaki szósz?
- A legjobb Teriyaki szósz helyettesítők
- 1. BBQ szósz
- 2. Koreai BBQ szósz
- 3. Osztrigaszósz
- 4. Worcestershire szósz
- 5. Hoisin szósz
- 6. Ponzu szósz
- 7. Szójaszósz
- 8. Szójaszósz + barna cukor
- 9. DIY Teriyaki szósz
- 10.tamari
- 11. Kókuszos aminok
- Válassza ki a Teriyaki helyettesítőt
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A legjobb Teriyaki szósz helyettesítők
A legjobb teriyaki szósz helyettesítője egy házi készítésű. A teriyaki szósz elkészítése otthon meglehetősen egyszerű, és lehetővé teszi a kívánt íz elérését.
Előfordulhat azonban, hogy nincs meg az összes hozzávaló, vagy egyszerűen nincs ideje egy barkácsolt teriyaki szószra. Ha ez a helyzet, akkor több más is létezik gyorsan cserélhetsz!
1. BBQ szósz
Ha a hús üvegezéséről van szó, A BBQ jó alternatíva teriyaki szószhoz. Főleg ha grillezel.
Az amerikai BBQ szósz hasonló állagú, mint a teriyaki szósz. Ezenkívül hasonló édes ízű, bár a zamatos felhangok egészen mások.
A BBQ szósz hagyományosan ketchupos vagy paradicsomos alappal. Ezzel szemben a teriyaki szósz szójaszósz alap. Ezért amíg lesz még mindig édes ízt kap általánosságban eltérő ízprofilja lesz.
A különböző ízalapok ellenére a BBQ szósz az az egyik legegyszerűbb csere teriyaki szószhoz, mert legtöbbünknek ez van otthon.
Amíg van helyettesítésre nem ideális egy ázsiai rántásra kiváló választás csirke-, sertés-, marhahús, de még zöldségek mázára is.
Használjon BBQ szószt 1:1 cserével válogatott receptekben.
2. Koreai BBQ szósz
Bár nem olyan gyakori kéznél, mint az amerikai BBQ szósz, A koreai BBQ szósz még jobb teriyaki szósz helyettesítése. Szójaszósz alapja van, és lényegében a teriyaki szósz koreai változata.
A koreai BBQ szósz is édesebb, mint az amerikai megfelelője. Ezért egyenletessé téve szorosabb meccs Teriyaki számára szósz.
Ha van otthon koreai BBQ szósz, akkor teriyaki helyettesítőjeként próbáld ki. Húsokhoz máznak, de bele is használható rántott és rizsételek.
Azóta szójaszósz alapja van ismerős ázsiai ízt fog nyújtani, mint a teriyaki szósz.
Használja 1:1 arányban a legtöbb receptben.
3. Osztriga szósz
Egy másik helyettesítő, amely a íze hasonló az ázsiai konyhához az osztriga szósz. Ismétlem, lehet, hogy nem ez az, ami általában otthon van, de ha megteszed, akkor ez egy nagyszerű lehetőség.
Az osztrigaszószt általában a kínai konyhában használják, és rendelkezik a édes és sós ízű profilja hasonló a teriyaki szószhoz. Ráadásul a teriyaki szószhoz hasonló állaga van.
Míg az osztrigaszószt húsok mázaként is használhatjuk, a legjobb ételek helyettesítésére. mint a sült rizs vagy a rántott. Íze valamivel erősebb, mint a teriyaki szósz, így a legjobb a körülötte lévő többi íz fokozására.
Annak elkerülése érdekében, hogy túlnyomja az ételt, kezdje a javasolt méret felével. Kívánság szerint hozzáadhat még, ha megkóstolta az ételt.
Az osztrigaszósz használatakor fontos megjegyezni, hogy osztrigaléből készül. Ezért az nem alkalmas vegánok vagy vegetáriánusok számára.
4. Worcestershire szósz
Egy másik helyettesítő, amely nem megfelelő vegánok vagy vegetáriánusok számára, de lehet otthon, a Worcestershire szósz. A kis halak, például a szardella vagy a krill erjesztésével, valamint számos más fűszerrel készült Worcestershire csodálatos és összetett ízprofil.
Ez az összetett ízprofil természetes sósabb mint a teriyaki szósz azonban. Tehát a legjobb íz elérése érdekében keverje össze egy kis édesítőszerrel, például cukorral vagy mézzel. Ez is segít egy kicsit besűríteni a Worcestershire szószt.
Az édesítőszer Worcestershire-hez viszonyított aránya az Ön ízlésétől függően változik. Ezért eltarthat a egy kis próbálkozás és hiba hogy megtalálja a pontos egyezést. A legjobb, ha lassan haladsz, és közben ízlelgeted.
Függetlenül attól, hogy a Worcestershire-t egyedül vagy édesítőszerrel használja, lassan kezdje a receptben előírt méret felével. Az osztrigaszószhoz hasonlóan az íze is az erősebb, mint a teriyaki szósz, így nem akarod túlzásba vinni.
Ez a helyettesítő lehet pácnak használjuk, vagy edénybe keverjük.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
5. Hoisin szósz
A Hoisin szósz az egyik olyan, ami kevésbé valószínű, hogy van kéznél nagyszerű alternatíva. Főleg, ha egy kis rúgással akarsz valamit.
A szójabab, ecet, cukor és chili paprika keverékéből készült hoisin szósz sok fűszeresebb, mint a teriyaki szósz.
Ez a fűszeres alternatíva kellemes sűrű állaggal rendelkezik, amely tökéletes húsok üvegezésére. Ez is kiválóan használható mártogatósnak. Ezenkívül más szószok vagy rántások ízesítésére is használható.
Ha az a cél, hogy egy merész ízt kapjon, amely fűszeres és édes, akkor könnyedén használhat 1:1 arányú hoisin szószt a teriyaki szósz helyett. Ha azonban attól tart, hogy túl fűszeres lesz kezdje a mérés felével.
6. Ponzu szósz
A Ponzu egy japán szósz, amely szójaszószból, lime levéből, ecetből és halpehelyből készül. Egyes márkák mirint is adnak hozzá. Ez az összetevőkeverék az nagyon hasonlít a teriyaki szósz elkészítéséhez.
Ezért hasonló ízprofillal rendelkezik, amely édes és sós. Az egyik legfontosabb különbség az, hogy a ponzu szószban van citrusok jegyei amelyek általában nem találhatók meg a teriyaki szószban.
Bár lehet, hogy nincs otthon ponzu szósz, könnyen megtalálható az élelmiszerboltban. Tehát, ha egy teriyaki alternatívát szeretne kéznél tartani, keresse meg szójaszósz mellé és más ázsiai szószok.
Ez a szósz 1:1 arányban használható a teriyaki szósz helyett bármelyik receptben.
7. Szója szósz
A teriyaki szósz egyik leggyorsabb és legegyszerűbb helyettesítője a sima régi szójaszósz. Mivel a szójaszósz az a teriyaki szósz alapja, helyettesítőként használva hasonlót biztosít (de alap) íz profil.
A szójaszósz azonban önmagában a sokkal egyszerűbb ízprofil mint a teriyaki szósz. Ráadásul nem édes, mint a teriyaki szósz. Ráadásul sokkal vékonyabb az állaga.
Ezeket a különbségeket szem előtt tartva azt javaslom, hogy a szójaszószt csak egy csipetnyi mennyiségben használjuk. Sőt, a legjobb helyettesítőként használni egy olyan ételben, amely rendelkezik számos más íz meríteni belőle (mint például a sült rizs).
Használja egyenlő 1:1 arányban.
8. Szójaszósz + barna cukor
Míg a szójaszósz önmagában nem biztosítja a teriyaki szósz összetett ízprofilját, a barna cukor egyszerű hozzáadása segíthet ennek javításában.
Csak keverje össze egyenlő arányban a szójaszószt és a barna cukrot készíts 1 rész teriyaki szószt. Például 1 teáskanál szójaszósz + 1 teáskanál barna cukor = 2 teáskanál teriyaki szósz.
Ez a házi teriyaki szósz elkészítésének kezdete. Ha a következő szintre akarod lépni, nézd meg a következő helyettesítőt egy teljesebb teriyaki szósz receptért.
9. DIY Teriyaki szósz
Ha van otthon szójaszósz és kristálycukor vagy barna cukor, akkor az az út kétharmada saját, egyszerű házi teriyaki szósz elkészítéséhez. A végső összetevő a mirin.
mirinbôl egy rizsbor amelyet a japán konyhában használnak. Enyhén édeskés savas bázisa van. Ez segít összehozni a szójaszósz és a barna cukor ízeit, és javítja mindkét ízprofilt.
Bár a legtöbb élelmiszerboltban könnyű megvásárolni a mirint, előfordulhat, hogy otthon nincs kéznél. Ha azonban van néhány a közelben, használhatja saját készítésére egyszerű teriyaki szósz.
Ez a szójaszósz, cukor és mirin könnyű keveréke kellemes, összetett ízt hoz létre 1:1 csere teriyaki szószhoz.
- 2 rész szójaszósz
- 2 rész cukor (vagy barna cukor)
- 2 rész mirin
Egy házi teriyaki szósz a legjobb ízzel, lásd a kedvenc receptemet itt!
10.tamari
Míg az összes fenti helyettesítés igen kiváló választások, van bennük egy közös vonás, ami bizonyos emberek számára nem megfelelő. Többségük (kivéve a BBQ szószt) szójaszósszal készülnek.
A szójaszósz szójababból készül. Ráadásul búzából készül. Ezért ha van a szója allergia vagy glutén intolerancia, akkor sok teriyaki helyettesítő nem fog működni az Ön számára.
Bár a fenti helyettesítések nem biztos, hogy működnek, van néhány nagyszerű alternatíva. Az egyik Tamari.
A Tamari szójababból is készül, de hagyományosan nem búzával készült. Tehát, ha csak gluténmentes alternatívára van szüksége, ez egy kiváló választás.
Hasonló sós ízalapja van, mint a szójaszósznak, de valamivel édesebb és még egy kicsit vastagabb is. A szójaszószhoz hasonlóan mézzel, cukorral vagy barna cukorral kombinálható az édesség fokozása érdekében.
Használhatod teriyaki helyettesítőként bármely edényben 1:1 arányban.
Olvasson többet a közötti különbségekről szójaszósz vs tamari az itteni útmutatómban!
11. Kókuszos aminok
Ha szója- és gluténmentes helyettesítőt is keresel, akkor vegyél egy üveg kókusz aminosavat. Ezek fermentált kókuszpálma nedvéből készülnek, és természetesen glutén- és szójamentesek.
Gyakran használják a szójaszósz helyettesítésére, ezek kellemes, sós ízűek, és kevésbé sósak, mint a szójaszósz. Ráadásul természetesen édesebbek. Ezért nagyszerű csereként teriyaki szószra.
A kókuszdió aminosavak 1:1 arányban használhatók a teriyaki szószhoz bármely receptben, de a legjobb, ha rántáshoz és más hasonló ételekhez használják. Szója- és gluténmentes teriyaki szósz készítésére is használható, ha a fenti barkács receptben a szójaszószt kókusz aminosavra cseréljük.
Válassza ki a Teriyaki helyettesítőt
A legjobb teriyaki helyettesítő kiválasztása attól függ, hogy mi áll rendelkezésre otthon, és milyen ételt készít. Ezenkívül ez az Ön ízlésétől is függhet.
Akár sósabbra és sósabbra, akár egy kicsit édesebbre vágysz, fent találsz egy remek alternatívát a teriyaki szószhoz! Még az is előfordulhat, hogy találsz párat, amit különféle ételekkel próbálhatsz ki!
Írd meg kommentben, melyik a kedvenc teriyaki-helyettesítőd, amit a főzés során használsz! Vagy ossza meg eredményeit, amikor kipróbálja valamelyik ízletes lehetőséget!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb Teriyaki szósz helyettesítője: Házi készítésű Teriyaki szósz (egyszerű barkács recept + további finom alternatívák!)
Hozzávalók
- ½ csésze szójaszósz
- ¾ csésze narancslé
- ¼ csésze víz
- ½ csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 teáskanál rizsecet
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál gyömbér (hámozott, darált)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- ¼ csésze víz (hideg)
Utasítás
- Keverjük össze a szósz hozzávalóit (szójaszósz, narancslé, víz, világos barna cukor, rizsecet, fokhagyma és gyömbér) serpenyőben közepes lángon. Időnként keverje meg, amíg a barna cukor fel nem oldódik, körülbelül 5 percig.
- Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, hogy a zagyot elkészítse.
- Öntsük a szuszpenziót a szószos keverékhez, és keverjük össze. Folytassa a főzést, gyakran kevergetve, mert a szósz besűrűsödik. Ez általában 3-4 percet vesz igénybe.
- Vedd le a tűzről, és használd kedvenc recepted szerint, vagy hagyd teljesen kihűlni tárolás előtt.
Megjegyzések
- Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, adjunk hozzá egy csepp vizet, hogy a kívánt állagúra hígítsuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Sharon azt mondja,
FYI, a Worcestershire szószban általában van szardella. Határozottan halallergiás probléma. Az unokámnak van.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Általában szardella van benne. Tehát, ha halmentes lehetőségre van szüksége, meg kell néznie a többi helyettesítőt.