Ezt kurkuma rizs egy finom és gyors indiai ihletésű köret, amely tökéletes a hét bármely estéjére! Ez az egyszerű, pihe-puha rizs tele van kurkuma ízével és aromás fűszerekkel, hogy hihetetlen köretet készítsen, amely bármely főételhez illik! A könnyed, tökéletesen fűszerezett és gyönyörűen aranyszínű kurkuma rizs olyan oldal, amelyet bárki élvezni fog!
Jól párosítható egy Indiai curry, grillcsirkevagy serpenyőben sült sertésszelet!
Ugrás:
A rizs az egyik legnépszerűbb köretek a világon, de néha kicsit fárasztó tud lenni. Ez a finom kurkuma rizs egy kicsit felrázza a dolgokat!
Hosszú szemű rizst főzök hagymával, fokhagymával, finom fűszernövényekkel, fűszerekkel és csirkealaplével, hogy feldobjam az ízét! kurkuma rizs, sárga rizsnek is nevezik, olyan egyszerűen elkészíthető, mint a párolt rizs, így nincs ok arra, hogy ne adjuk hozzá a rizses köretekhez!
Szuper gyorsan össze is áll! Ban ben 30 perc alatt, tökéletesen pihe-puha, fűszerezett rizs lehet veled vacsora olyan az íze, mint egy étteremből.
🥘 Hozzávalók
- Hosszúszemű rizs - 1 csésze fehér rizs. Szeretek fehér, hosszú szemű rizst használni, mint a basmati vagy a jázmin! Cserélhetjük barna rizst, de a fűszerek nem szívódnak be annyira a rizsbe.
- Vaj - 1 evőkanál vaj. Bármilyen márkájú vajat használhatsz, de én azt javaslom igazi vaj és nem margarin a legjobb ízért! Az európai vaj magasabb zsírtartalmú, gazdagabb ízt adva!
- Kókuszolaj - 1 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj. Az extra olaj segít, hogy a vaj ne égjen le, miközben a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük. A kókuszolaj enyhén diós ízű is, amely jól kiegészíti a rizst. Használhat olívaolajat is.
- hagyma – ¼ csésze hagyma. A hagymát finomra kell vágni vagy lereszelni, hogy tökéletesen beleolvadjon a rizsbe. Használhat fehér vagy sárga hagymát – amit szeretne!
- fokhagyma – 1 teáskanál fokhagyma, vagy körülbelül 1 gerezd. Finomra aprítsuk vagy használjunk előre darált fokhagymát.
- gyömbér paszta - A gyömbér finom meleget ad a rizsnek. Klasszikus párosítás fokhagymával az indiai konyhában. Használhat frissen darált gyömbért vagy ¼ teáskanál szárított gyömbért is.
- Kurkuma - 2 teáskanál kurkuma. A kurkuma a dél-ázsiai és közel-keleti főzésben gyakran használt fűszer. Gyönyörű arany fényt kölcsönöz a rizsnek!
- Tyúkhúsleves - 1½ csésze csirkehúsleves. Ha víz helyett csirkehúslevest adunk hozzá, ez az étel extra finom lesz!
- Babérlevél - 1 babérlevél. Babérlevél hozzá könnyű virágos jegy ami segít kiegyensúlyozni az étel ízeit. Használhatja frissen vagy szárítva.
- Kakukkfű - ¼ teáskanál kakukkfű. Imádom a borsos, gyógynövényes falatot, amit a kakukkfű ad ehhez az ételhez! Frissen is használhatod, ha van, de a szárított kakukkfű tökéletes.
- Só bors - ¼ teáskanál mindegyik. Ezeket csak ízlés szerint kell hozzáadni, hogy egyensúlyba kerüljön a rizs íze.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk kurkuma rizst
Az én tökéletes kurkumás rizsem tökéletesen puha és puha, soha nem pépes! Feltétlenül figyelje a hagymát és a fokhagymát pirítás közben így nem ég le. A kezdéshez szüksége lesz egy finom szitára, egy éles késre, egy vastag aljú serpenyőre és egy szilikon spatulára.
Ez a recept kb Tálalás 4 de könnyen duplázható egy nagyobb serpenyővel!
- Felkészülés Öblítsen át 1 csésze hosszú szemű rizst egy finom szitán hideg folyóvíz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Hagyja kifolyni az összes vizet, majd tegye félre. Ezután apróra vágjuk vagy felreszeljük annyi hagymát, hogy ¼ csésze legyen (kb. ¼ nagy hagyma vagy 1 kisebb hagyma). Ezután aprítsuk annyira finomra, hogy 1 teáskanálnyi legyen (kb 1 szegfűszeg). A friss gyömbért most finomra aprítjuk vagy lereszeljük, ha nem használunk gyömbérpasztát vagy szárított gyömbért.
- Pároljuk meg az aromás anyagokat. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszon fel 1 evőkanál vajat 1 evőkanál kókuszolajjal közepesen magas lángon. Adjunk hozzá ¼ csésze finomra vágott hagymát és 1 teáskanál finomra vágott fokhagymát (ha használunk, adjunk hozzá darált vagy reszelt friss gyömbért is). puhára és átlátszatlanra pároljuk, kb. 4-5 percig.
- Adjuk hozzá a rizst és a fűszereket. Adjon hozzá 1 csésze leöblített rizst és 2 teáskanál kurkumát a serpenyőbe, és keverjük bevonni. Ezután adjunk hozzá 1 ½ csésze csirkelevest, 1 babérlevelet, ¼ teáskanál szárított kakukkfüvet és ¼ teáskanál sót és borsot, vagy ízlés szerint (Ha gyömbérpasztát vagy szárított gyömbért használ, ezt most adja hozzá).
- Rizst főzni. Keverjük össze a rizst és a fűszereket, majd forraljuk fel. Fedjük le szorosan záródó fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 17 percig.
- Szolgál! Ha megfőtt, vegyük le a fedőt, és egy villával forgassuk meg a rizst. Azonnal tálaljuk, vagy tálalásig fedjük le.
Az indiai ihletésű kurkumarizs tökéletesen illik hozzá lassú tűzhely vajas csirke, nagyszerű naan kenyér, vagy egy csodálatos grillezett vagy sült fő. Próbáld meg elkészíteni curry csirke pác zsenge fűszerezett csirkehúshoz, amely remekül illik ehhez a rizzhez! Élvez!
💭 Tippek és megjegyzések
- Rizs öblítés: Főzés előtt mindig öblítse le a rizst. Ez a kulcsfontosságú lépés eltávolítja a felesleges keményítőt, biztosítva, hogy a rizs bolyhossá váljon, különálló szemekkel, és elkerülje a pépes vagy keményítős állagot.
- Csirke húsleves változatok: A csirkehúsleveshez használhatunk házi, bolti, vagy húsleves tésztát vagy kockákat. Ha húslevest használ, győződjön meg róla, hogy 1 ½ csésze húsleves elkészítéséhez elegendő mennyiséget használ fel, hogy elkerülje a felhígulást. A marhahúsleves is remek alternatíva, főleg ha marha- vagy bárányhúsos főételhez párosítjuk.
- Azonnali pot opció: Ha ezt az ételt Instant Pot-ban szeretné elkészíteni, kövesse a szokásos módon a kezdeti lépést. Ezután használja a Sauté funkciót az aromaanyagok vajjal és olívaolajjal való elkészítéséhez. Adja hozzá a rizst, a kurkumát, a csirkelevest és az egyéb fűszereket az utasításoknak megfelelően. A főzéshez zárja le a fedelet, állítsa kézi, nagynyomású állásba, és főzze 5 percig. Hagyja a természetes felszabadulást 10 percig, majd gyorsan engedje el a maradék nyomást. Pelyhesítjük és azonnal tálaljuk. Kerülje a rizs funkció használatát ennél a receptnél, mert az más eredményt ad.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ez a rizs nagyon jól eláll a hűtőben! A kihűlt rizst légmentesen záródó edénybe öntjük és legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
A kurkuma rizst is le lehet fagyasztani! Tegye a kihűlt rizst légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztózsákba, amely sokáig eláll legfeljebb 3 hónapig. Amikor készen áll a használatra, a legjobb, ha egy éjszakán át a hűtődben hagyod kiolvadni.
Újramelegítés
Könnyedén újramelegítheted a mikrohullámú sütőben! Egyszerűen helyezze át egy mikrohullámú sütőben használható tálba vagy edénybe (ha még nem az egyikben), a tetejére öntsünk egy csepp vizet vagy csirkehúslevest, és 1 perces időközönként mikróba sütjük, amíg át nem melegszik, közben megkeverjük.
A tűzhelyen is fűthetsz! Tegye át a rizst egy serpenyőbe, öntsön hozzá egy csepp vizet vagy csirkehúslevest, majd melegítse újra közepes lángon, gyakran keverjük, amíg fel nem melegítjük, hogy bolyhos maradjon és ne ragadjon.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A kurkuma Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten és a világ más helyein gyakran használt fűszer! Friss formájában a kurkuma hasonlít a gyömbérhez, de jellegzetes sárga-narancssárga színe van. Gyönyörű színt kölcsönöz az ételeknek, és neked is jó – A kurkuma magas antioxidánsokban, C- és B6-vitaminban, valamint mangánban gazdag, és nagyon gyulladáscsökkentő!
Egyáltalán nem! Bár a kurkuma és a gyömbér meleget és sok ízt ad az ételnek, nem fűszeresek. Ha viszont csípőssé szeretnéd tenni, adhatsz hozzá egy kis cayenne-t, vagy párolhatsz bele egy apróra vágott chilit, például jalapenót vagy madárszem chilit a többi aromával!
Tudod Könnyedén elkészítheti ezt a receptet vegán vagy vegetáriánus! Vegetáriánus változathoz egyszerűen cserélje ki kedvenc zöldséglevesét a csirkehúslevesre. A vegán pörgetéshez használjon zöldséglevest, és vegán vajat vagy extra kókuszolajat használjon a vaj helyett.
😋 Még több egyszerű köret
- Sült burgonya és hagyma - Könnyű sós köret, amely szinte bármihez passzol!
- Görög tészta saláta - Ez az egyszerű köret farfalle tésztával, hagymával, paradicsommal, articsókával és görög öntettel készül!
- Pirított cukkini és sárga tök - Gyors zöldségköret, amely tápláló és finom!
- Velveeta Mac és sajt - Extra krémes makaróni és sajt, amely mindössze 20 percet vesz igénybe az elejétől a végéig!
- Makaróni és paradicsom - Ez az old-school recept tele van füstös szalonna ízzel!
- Ék saláta - Egy frissítő éksaláta mindig remek választás, ha egy gyors köretre van szüksége vacsorához.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kurkuma rizs
Hozzávalók
- 1 csésze hosszúszemű rizs (fehér rizs, mint a basmati vagy a jázmin)
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál kókuszolaj (vagy olívaolaj)
- ¼ csésze hagyma (fehér vagy sárga hagyma, finomra vágva vagy reszelve)
- 1 teáskanál fokhagyma (finomra darálva)
- 2 teáskanál kurkuma
- 1 ½ csészék tyúkhúsleves
- 1 babérlevél
- ¼ teáskanál száritott kakukkfű
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Öblítse le a 1 csésze hosszú szemű rizs finom szitán hideg folyóvíz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Félretesz, mellőz.
- Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a 1 evőkanál vaj a ... val 1 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott ¼ csésze hagyma és darálják 1 teáskanál fokhagyma és pároljuk, amíg puha és átlátszatlan, körülbelül 4-5 percig.
- Hozzáadjuk a leöblített rizst és 2 teáskanál kurkuma a serpenyőbe, és kevergetve bevonja.
- Adjuk hozzá a 1 ½ csésze csirkehúsleves, 1 babérlevél, ¼ teáskanál szárított kakukkfű, ¼ teáskanál őrölt gyömbér, ¼ teáskanál mindegyik, só és bors. Keverjük össze, majd forraljuk fel. Fedjük le szorosan záródó fedéllel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 17 percig.
- Vegyük le a fedőt, és ha megfőtt, egy villával simítsuk meg a rizst. Azonnal tálaljuk, vagy tálalásig fedjük le.
Megjegyzések
- A rizs öblítése fontos lépés, ne hagyd ki! A rizs öblítése eltávolítja a felesleges keményítőt a rizs külső felületéről, így tökéletesen bolyhos lesz, látható rizsszemekkel, és soha nem lesz pépes vagy keményítős!
- Szeretnéd ezt a csodálatos ételt Instant Potban elkészíteni?
- Végezze el az 1. lépést a szokásos módon. Ha készen áll a pirításra, használja az Instant Pot Sauté funkcióját, és adja hozzá a vajat és az olívaolajat. Ezután főzzük meg az aromás anyagokat az utasítás szerint, és adjuk hozzá a rizst, a kurkumát, a csirkelevest és a többi fűszert.
- Amikor készen áll a főzésre – zárja le és zárja le a fedelet, állítsa kézi, nagynyomású állásba, és főzze 5 percig. Ha végzett, hagyja természetes módon felengedni 10 percig, majd gyorsan engedje el a maradék nyomást. A rizst villával pucoljuk, és azonnal tálaljuk!
- I javasoljuk, hogy ezeket a beállításokat használja, és ne a Rice funkciót az Instant Pot-on, mivel az más eredményt fog hozni.
- Csirkehúsleves használatakor használhat házi, bolti, vagy akár húsleves tésztát vagy kockákat!
- Ha húsleveskockát vagy pasztát használunk, ügyeljen arra, hogy kövesse az utasításokat, és használjon annyit, hogy 1 ½ csésze húslevest készítsen, hogy ne legyen túl híg.
- Ha jobban tetszik, használhatunk marhahúslevest is ha marha- vagy bárányhús főételt készítünk a kurkuma rizs mellé!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Yellow Wale chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (Sárga rizs paradicsomos hagymaborsó nélkül, azaz Hogyan készítsünk Namkeen Chawalt)
Esme azt mondja,
Heerlijke rijst!
– Finom rizs!