Ezt kecske curry tele van zsenge kecskehúsdarabokkal és egy ízletes kókusztejes mártással, amely tökéletes a hűvösebb időjáráshoz. Ezt a birka curry-nek is nevezik, ez az indiai ihletésű kényelmes étel minden falatot megízlel. A pirított hagyma, sárgarépa, zeller és aromás fűszerek keveréke olyan mély ízt kölcsönöz ennek a currynek, amelyet nem lehet legyőzni.
Kecske Curry recept
A kecske curry egy hívogató, meleg, komfortos étel tele ízzel a hús lassú és lassú főzésétől. A mártás gazdag és illatos, finom sárgarépa-, hagyma- és zellerdarabokkal.
Bármilyen vágást használhatsz kecske-, bárány- vagy birkahús inkább. Tálaljuk rizsre, hogy a szívélyes és hívogató vacsora az egész családnak!
Ugrás:
Ha történetesen az ünnepek után maradt bárányhússal dolgozol, add nekem maradék bárány curry próba!
🥘 Hozzávalók a kecske curryhez
Lehet, hogy ki kell utaznia a tiédhez helyi hentes hogy vegyen fel egy kis kecskehúst. A többi hozzávalót azonban könnyen megtalálhatja az élelmiszerboltban!
- Kókuszolaj - 1 evőkanál kókuszolaj a zöldségek párolásához. A kókuszolajnak magasabb a füstpontja, mint az olívaolajnak, és enyhe kókusz ízt ad, amely jól párosul a curryvel.
- Sárga hagyma - 1 közepes sárgahagyma apróra vágva.
- sárgarépa - 2 közepes sárgarépa, apróra vágva. Nem kell meghámozni őket.
- Zeller - 4 szár zeller, apróra vágva.
- Kóser só - Megkóstolni.
- Fokhagyma - 2 teáskanál darált fokhagyma (kb 2 szegfűszeg).
- Őrölt gyömbér - 1 teáskanál őrölt gyömbér vagy 2 teáskanál friss darált gyömbér.
- Curry por - 1 ½ evőkanál currypor. Tekintse meg receptemet, vagy használja a kívánt márkát.
- Paradicsom szósz - 2 evőkanál paradicsompüré.
- Kókusztej - 13 uncia teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókusztej (1 doboz).
- víz - ½ csésze vizet.
- Kecskehús - 1 ½ font kecskehús 1"-es darabokra vágva, vagy használjon bárány- vagy birkahúst.
- mész - ½ lime leve.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk kecske curryt
Ez a recept meglepően egyszerű csak 4 lépés! A kezdéshez szüksége lesz egy éles késre, egy fazékra és egy fakanálra vagy spatulára a keveréshez.
Ebből a curryből egy adag kiadós Tálalás 8! Még jó, hogy jól lefagy!
- A zöldségeket megpirítjuk. Egy nagy fazékban vagy egy mély, vastag fenekű serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál kókuszolajat közepes lángon. Ha már forró, adjunk hozzá 1 apróra vágott sárgahagymát, 2 apróra vágott sárgarépát és 4 apróra vágott zellerszárat, majd pároljuk puhára (kb 6-8 perc). Ízlés szerint sóval ízesítjük. *Ha különösen kemény húst süt, félreteheti a zöldségeket, hogy a főzés utolsó 30 percében a curryhez adhassa, nehogy túlsüljön.
- Adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Adjunk hozzá 2 teáskanál darált fokhagymát, 1 teáskanál őrölt gyömbért és 1 ½ evőkanál curryport az edénybe, és pirítsuk tovább, amíg illatos lesz. (kb 1 perc). Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, és keverjük össze, főzzük 1-2 percig, amíg meg nem áll kissé elsötétült.
- Adjunk hozzá folyadékot. Öntsön bele egy 13 unciás doboz kókusztejet és ½ csésze vizet, és forralja fel. Ha felforrt, keverj hozzá 1 ½ font kecskehúst. Hagyja 1-1 és fél órán át főni, vagy amíg a hús megpuhul villa-tender.
- Szolgál. Keverje hozzá ½ lime levét, és forrón tálalja a curryt rizs fölött.
Ezt meleg és sós kecske curry hűvösebb időre tökéletes. Tálald fel fehér rizs néhány naan kenyér oldalán a mártás felszívásához. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- 13 uncia kókusztej 1 13 unciás doboznak felel meg.
- A kecske hátsó fele a legjobb hús curryhez (például a lábszár vagy az ágyék). Ha lehetséges, használjon csontos kecskehúst, hogy a curry főzése közben beledobhassa, és tálalás előtt vegye ki. A csont(ok) extra ízt adnak.
- A kecskehús főzése tovább tarthat amíg teljesen megpuhul. Kívánt esetben a főzés utolsó 30 percében is hozzáadhatja a zöldségeket, hogy elkerülje a túlfőzést.
- Friss koriander, menta és/vagy bazsalikom remek köret ehhez a kecske curryhez.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Helyezze a maradék kecske curryt egy légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig, vagy fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. Tárolás előtt feltétlenül hagyja kihűlni.
A kecske curry újramelegítése
A fagyasztott curryt egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené. Adjon hozzá legfeljebb ½ csésze vizet a curry hígításához, és melegítse újra a főzőlapon, amíg fel nem forr.
❓ GYIK
Indiában a birkahús leginkább a kecskére utal, bár az államokban a juhhúsra utalva szokták használni. Ebben a receptben bármelyik jól bevált! További információért tekintse meg ezt az erőforrást a következő oldalon a különbség a bárány-, birka- és kecskehús között!
Ideális a kecskehús, például a karaj, a lábak, a far vagy a csülök. Gyengédebbek mint a kecske elülső feléből származó húsdarabok, például lapocka, borda vagy mell.
Készíthet curryt ezekkel a keményebb húsdarabokkal, de muszáj alacsonyan és lassan főzve hosszabb ideig.
A fehér rizs a legnépszerűbb párosítás curry kecske mellé, de biztosan nem korlátozódik rá! Kókusz rizs vagy a kókuszos quinoa népszerű. Megpróbálhatja a kuszkusz vagy az orzó is.
Ha próbálsz maradj alacsony szénhidráttartalmú, a karfiol rizs is ízletes lehetőség.
😋 Még több kényelem kipróbálható étel
- Keksz csirke edényes pite rakott - Nincs ázott pitehéja ezen a csirkefazék lepényen, csak puha, vajas keksz!
- Slow Cooker Salisbury Steak - Ez a kihangosított salisbury steak recept lesz az új kedvenc módja ennek a klasszikus kényelmi ételnek.
- Déli garnélarák és gríz - Vajas dara és lédús garnélarák, amelyeket reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyaszthat.
- 4 Hozzávalók Burgonyaleves - Kezdőbarát krumplileves, amit sajttal és ropogós szalonnával is megtölthetsz!
- Füstölt Mac és sajt - A hagyományos mac és sajt íze nem hasonlítható össze ennek a füstölt mac és sajtnak a füstös ízével.
- Lobster Chowder - A leves semmivel sem lesz jobb, mint ez a krémes homárlé.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kecske Curry
Hozzávalók
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 közepes sárga hagyma (apróra vágva)
- 2 közepes sárgarépa (apróra vágva)
- 4 szárak zeller (apróra vágva)
- Kóser só (megkóstolni)
- 2 teáskanál fokhagyma (kb. 2 gerezd, darálva)
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 ½ evőkanál curry por
- 2 evőkanál paradicsom szósz
- 13 oz kókusztej (teljes zsírtartalmú, cukrozatlan)
- ½ csésze víz
- 1 ½ lbs kecskehús (1"-es darabokra vágva, vagy bárány- vagy birkahúst használj)
- ½ mész (lédúsított)
Utasítás
- Egy nagy fazékban vagy egy mély, vastag fenekű serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Ha már forró, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és puhára pároljuk (kb 6-8 perc). Ízlés szerint sóval ízesítjük.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát, őrölt gyömbért és curryport a zöldségekhez, és pirítsuk tovább, amíg illatos lesz. (kb 1 perc). Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, főzzük 1-2 percig, amíg kissé besötétedik.
- Öntsük hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel. Ha felforrt, belekeverjük a kecskehúst. Hagyja 1-1 ½ órán át főni, vagy amíg a hús villára puhul.
- Keverjük hozzá a lime levét, és forrón tálaljuk rizs mellé.
Megjegyzések
- 13 uncia kókusztej 1 13 uncia doboznak felel meg.
- A kecske hátsó fele a legjobb hús curryhez (például a lábszár vagy az ágyék). Ha lehetséges, használjon csontos kecskehúst, hogy a curry főzése közben beledobhassa, és tálalás előtt vegye ki. A csont(ok) extra ízt adnak.
- A kecskehús főzése tovább tarthat, amíg teljesen megpuhul. Kívánt esetben a főzés utolsó 30 percében is hozzáadhatja a zöldségeket, hogy elkerülje a túlfőzést.
- A friss koriander, menta és/vagy bazsalikom remek köret lehet ehhez a kecskecurryhoz.
- Tárolás: Helyezze a maradék kecske curryt egy légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napra, vagy fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. Tárolás előtt feltétlenül hagyja kihűlni.
- Újramelegítés: A fagyasztott curryt egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené. Adjon hozzá legfeljebb ½ csésze vizet a curry hígításához, és melegítse újra a főzőlapon, amíg fel nem forr.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás