Ezt őzgerinc chili recept Egyszerűen elkészíthető, és a hagyományos chili finom variációját kínálja. Jól fűszerezett vadhús található benne, a házi chili fűszerkeverék, és robusztus bab, fantasztikus chilit készítve, amelyről családja hetekig tombolni fog!
Oldalával tálaljuk én finom jalapeño kukoricakenyér, az én házi kenyeres tálak, vagy egy ágy fölött bolyhos fehér rizs!
Ugrás:
Az én őzgerinc-chilis receptem tele van ízes, gazdagon fűszerezett szarvashússal, puha vesebabbal és zamatos paradicsommal, egyedi és elragadó ízélményt teremtve. Ez az egyik legjobb módja annak, hogy az összes fagyasztott részét felhasználd őrölt őz!
Jó pár adagot készítettem belőle chili több éves főzésem alatt! Imádom, amikor egy receptet kapok a hús, a paradicsom, a bab és a fűszerek tökéletes egyensúlyáig; egy nagyszerű chili kulcsa.
Ahhoz, hogy az étkezéshez még egy szórakoztató elemet adjunk, szeretem beállítani a chilis feltétrúd tele mindenki kedvenc kiegészítőivel. Ez nemcsak interaktívabbá teszi a vacsorát, hanem lehetővé teszi, hogy mindenki saját ízlése szerint alakítsa a chilit.
🥘 Hozzávalók
A szarvashús a különleges összetevő ebben a komfort ételben chili!
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj - Bármilyen olajat is használhat történetesen kéznél van.
- ¼ csésze sárga hagyma - A hagymát felkockázzuk ehhez a recepthez! Használhat itt sárga vagy fehér hagymát.
- 1 teáskanál fokhagyma – A fokhagymát aprítsuk fel vagy törjük össze a chilihez. 1 teáskanál darált fokhagyma körülbelül 1 gerezd fokhagymával egyenlő, mérettől függően.
- 1 kiló őrölt őzgerinc - Ha nem talál vadhúst a helyi élelmiszerboltban, próbáljon ki egy helyi hentest!
- 2 evőkanál chili fűszerezés - Én szeretem egyszerű chili fűszerezés recept! Ha kevés az idő, használhatja kedvenc márkájú chiliport vagy fűszerezést is.
- ½ teáskanál kóser só - Felhasználás ízlés szerint! Javasoljuk, hogy kevesebbet használjon, vagy hagyja ki, ha a chili fűszerezéshez sok só van hozzáadva.
- 15.5 uncia tűzön sült kockára vágott paradicsom - Ez 1 15.5 uncia konzervnek felel meg. Ne csöpögtesd le a paradicsomot; kell a lé a chilihez!
- 15.5 uncia vesebab - Csepegtesse le és öblítse le a babot, mielőtt hozzáadná a chilihez! További információért a babtípusokról lásd a bejegyzésemet a legjobb bab chilihez.
- 4 uncia paradicsompüré - Ez egyenlő 1 kis doboz paradicsompüré!
- 15 uncia paradicsomszósz - 1 nagy, 15 uncia doboz tökéletes ehhez a chilihez!
- 1 csésze marhahúsleves - Használhat házi marhahúslevest, egy karton marhahúslevest, ill erőleves forró vízben feloldva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🧂 Cserék és kiegészítések
- Bab variációk: Ha a vesebab nem tetszik, nyugodtan cserélje le chilis babkeverékre vagy más, választott babfajtára.
- Paradicsom opciók: Bár a tűzön sült paradicsom nagyszerű választás, könnyen helyettesítheti sima vagy apró kockára vágott paradicsommal, vagy fűszerezheti a dolgokat. RoTel kockára vágott paradicsom és zöld chili.
- Füstösség hozzáadása: A füstös íz érdekében fontolja meg, hogy a paradicsompüré felét 2 uncia apróra vágott chipotle paprikával helyettesítse adobo szószban.
- Hús alternatívák: Ha nem áll rendelkezésre szarvashús, ez a recept egyformán finom sovány darált marhahúshoz, sertéshúshoz, pulykahúshoz vagy más vadhúsokhoz, mint pl. jávorszarvas. Válaszd ki a számodra legmegfelelőbbet!
🔪 Hogyan készítsünk őzgerinc chilit
A chili az egyik legkönnyebben elkészíthető étel hideg időben! Ezt a receptet holland sütőben vagy nagy edényben készítik, de ezt is megteheti lassú tűzhelyben elkészítjük! (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
- A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük. Hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas lángon egy nagy fazékban vagy holland sütőben, amíg az olaj fel nem kezd csak fél a dohányzástól. Ezután adjunk hozzá ½ csésze kockára vágott sárgahagymát, és pároljuk 4-5 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát a hagymához, és pirítsuk tovább a hagymával további egy percig.
- Az őrölt szarvasmarást megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá 1 kiló őrölt őzhúst a pirított hagymához és fokhagymához, és főzés közben törjük fel a szarvashúst. A szarvashúsig főzzük már nem mutatja a rózsaszín elszíneződés jeleit, körülbelül 5-6 perc.
- Adja hozzá a többi összetevőt. A szarvashúshoz 2 evőkanál chili fűszerezést és ½ teáskanál kóser sót, majd keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett 15.5 uncia tűzön sült, kockára vágott paradicsomot levével, majd a lecsepegtetve és leöblítve 15.5 uncia vesebab. Ezután keverjen hozzá 4 uncia paradicsompürét, 15 uncia paradicsomszószt és 1 csésze marhahúslevest.
Pároljuk és tálaljuk
- Addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Miután az összes hozzávalót hozzáadtuk, forraljuk fel a chilit, majd csökkentsük a hőt alacsonyra és fedő nélkül pároljuk 1 órán át. Ügyeljen arra, hogy 10-15 percenként keverje meg a chili főzése közben, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
- Szolgál. A chilit levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
A szarvas chili nagyon meleg és laktató étel! Díszítsd kedvenc feltéteddel a tökéletes tál chiliért. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Lassú tűzhely módszer: A legjobb íz érdekében kezdje a hagyma, a fokhagyma és a szarvashús megdinsztelésével. Ha megbarnult, tegyük át ezt a keveréket a többi hozzávalóval együtt a lassú tűzhelybe. Lassú tűzön 4-6 órán át főzzük, hogy az ízek szépen összeérjenek.
- Testreszabása feltétekkel: Fokozza a chilit különféle feltétek hozzáadásával. A személyes kedvencek közé tartozik a tejföl, a reszelt cheddar sajt, az avokádó szeletek, a kukorica vagy a tortilla chips a ropogóshoz, a frissen aprított koriander és egy csipetnyi lime az ízletes lecsengéshez.
- Sör infúzió: Adjon hozzá egy fröccsöt kedvenc söréből a chili- és marhahúsleveshez, hogy érdekes csavart kapjon. Ez egyedülálló mélységet ad az íznek, és javíthatja a chili általános ízét.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Chili az másnap még jobb! Tárolja a chilit hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 4 napig.
A chili akár 6 hónapig is jól fagyasztható! Azonban ez legjobb az első 3 hónapban használni. Győződjön meg róla, hogy teljesen lehűtötte a chilit, mielőtt egy légmentesen záródó, fagyasztható tárolóedényben tárolná.
Újramelegítés
A chilit fel lehet melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben! A tűzhelyen történő újramelegítéshez tedd át a maradékot egy edénybe, és közepes lángon melegítsd alaposan, körülbelül 15-20 percig.
A chili mikrohullámú sütőben való felmelegítéséhez kanalazzuk az adagokat tálakba, és takarjuk le papírtörlővel. Aztán mikrohullámú nagy teljesítményen 1 perces időközönként, közben keverjük, amíg teljesen fel nem melegszik.
❓ GYIK
A vadhús a leggyakrabban vadhús, földes és fűszeres ízű. A szarvasok jellemzően sok bogyót, dióféléket és fűszernövényeket esznek, amelyek ízei a húsban is megjelennek. A szarvas is soványabb és puhább állagú, mint a marhahús, így az íze egyedi!
Nem minden chilis receptben van szükség paradicsompürére, de szeretem hozzáadni! A paradicsompüré gazdag, koncentrált ízt ad, és sűríti a chilit. Azt tapasztalom, hogy paradicsompürével készítünk chilit mindig vastagabb és gazdagabb mint anélkül!
😋 További ízletes, sós vacsorák!
- Sertés lapocka popsi sült - A lágyság érdekében lassan főzött, ez a felső lapocka sertéshús gazdag íze és lédús zamatossága miatt ünneplik.
- Bárány mell - Gyakran alulértékelt, ez az ízletes szelet a legjobban lassan főzve fogyasztható, így a zsír kiolvad, a hús pedig puha lesz.
- Szarvas tacos - Egyedülálló csavart kínálva a hagyományos tacóknak, ezek sovány, zamatos szarvashúst használnak fő töltelékként.
- Pan-seared kacsamell - Ínyenc stílusban ez az étel a kacsamellet főzve ropogós bőrt és lédús, puha belsejét eredményez.
- Reverse Seared Tomahawk Ribeye - Luxus és ízes, ez a nagy, csontos ribeye lassan pörköl, majd magas hőfokon sütéssel fejezi be.
- Füstölt hamburger - A klasszikus hamburgerek gazdag, fafüstös ízű csavart kapnak, minden falatot füstössé téve.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Chili őzgerinc
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ csésze sárga hagyma (kockára vágva - vagy használj fehér hagymát)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 lb őrölt őz
- 2 evőkanál chili fűszerezés (lásd a receptet, vagy használja kedvenc márkáját)
- ½ teáskanál kóser só
- 15.5 oz tűzön sült kockára vágott paradicsom (1 15.5 unciás doboz)
- 15.5 oz vörös bab (lecsepegtetve és leöblítve)
- 4 oz paradicsom szósz
- 15 oz paradicsom szósz (1 15 unciás doboz)
- 1 csésze marhahúsleves
Utasítás
- Egy nagy fazékban (vagy holland sütőben) hevítsd fel az olívaolajat közepesen magas lángon, amíg az olaj elkezd csillogni, és már alig kezd füstölni. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 4-5 percig, vagy amíg a hagyma már nem lesz áttetsző és megpuhul. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és egy percig keverjük tovább a hagymával.
- Az őrölt szarvashúst megpirítjuk a pirított hagymával és fokhagymával, sütés közben feldaraboljuk. Addig főzzük, amíg a vadhús már nem mutatja a rózsaszín elszíneződés jeleit, körülbelül 5-6 percig.
- Keverjük hozzá a chili fűszert és a kóser sót, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett tűzön sült kockára vágott paradicsomot és a lecsepegtetett és leöblített vesebabot.
- Ezután keverjük hozzá a paradicsompürét, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt és a marhahúslevest. Forrald fel a chilit, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párold egy órán át. A chili főzése közben 10-15 percenként keverje meg, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
- Levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Hűtve, légmentesen záródó edényben tárolva legfeljebb 4 napig.
- Hűtse le teljesen a chilit, mielőtt fagyasztótartályban tárolná. A chili akár 6 hónapig is jól lefagy, de a legjobb az első 3 hónapban felhasználni.
- A vesebabot lecserélheti egy chilis bab keverékére vagy kedvenc babjára.
- Szeretem a tűzön sült kockára vágott paradicsomot, de használhat sima kockára vágott vagy vékony kockára vágott paradicsomot is, még a RoTel márkájú kockára vágott paradicsomot is.
- A nagyszerű füstös íz érdekében cserélje ki a paradicsompüré felét 2 uncia chipotle paprikával adobo szószban.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Maureen Sudduth azt mondja,
Nagyon jó recept. Én vadhús hamburgert használtam, amit valaki adott, és tettem bele zöldpaprikát, ahogy a fiam szereti. Kis mennyiségű darált marhahúst is használtam, de tényleg túl sok volt a hús, de összességében finom és könnyen elkészíthető recept
N. Jen azt mondja,
Nagyon szeretem ezt a receptet, a Rotelt chilivel használtam tűzön sült helyett. Kicsit csípős volt a 7 évesemnek, de én és a férjem széttéptük!!!
Kamryn azt mondja,
Szuper recept, köszönöm a megosztást!