Adjunk hozzá tojást a burgonyapüréhez hogy gazdag, krémes, finom és bársonyos tál vajas burgonyát kapjunk! Ez a cikk pontosan leírja, miért érdemes tojást hozzáadni, mi a különbség, és hogyan kell ezt csinálni! Soha többé nem akarsz másképp burgonyapürét készíteni!
Miért adjunk tojást a burgonyapüré receptekhez?
Rengeteg különböző lehet burgonyapüré receptek kint, de mindegyik viszonylag hasonló: burgonya, tej és vaj. Azonban egy tojás hozzáadása lehet a csodálatosan krémes és finom burgonyapüré titkos összetevője!
Lehet, hogy furcsán hangzik, de addig ne üsse meg, amíg ki nem próbálja! Folytasd az olvasást, hogy megtudd, miért is kell lenned tojás hozzáadásával (pontosabban a tojássárgája) kedvenc burgonyapüré receptjéhez!
Ugrás:
Mit csinál egy tojás
Valószínűleg azon töpreng, miért kell tojást hozzáadni a burgonyapüréhez. Kezdőknek, a tojássárgája emulgeálószer. Ez azt jelenti, hogy két különböző elemet kombinál, amelyek általában nem illennek jól össze (mint a víz és az olaj).
Röviden ez azt jelenti, hogy a burgonyapüré csodálatosan krémes lesz. A sárgája emulgeálja a burgonyapüré víztartalmát és zsírját, így létrejön a sima és egybefüggő edény.
További bónuszként a tojássárgája hozzáadásával a burgonya hihetetlenül gazdag ízűvé válik. Hadd jegyezzem meg, hogy nem, a krumplipüré nem lesz tojás íze!
Hogyan adjunk tojást a burgonyapüréhez
Az egyik nagyszerű dolog, ha tojást adunk a burgonyapüréhez, az az, hogy egyszerűen ez: egy hozzávaló. A burgonyapüréhez nincs szükség külön receptre. Sőt, megteheti használjon bármilyen receptet, ami tetszik! Egyszerűen add hozzá a tojást a szokásosan használt egyéb összetevők mellé.
Kezdheti az aránnyal másfél fontonként egy tojássárgája burgonyából. Kóstoljuk meg a burgonyapürét, majd eldönthetjük, hogy szeretnénk-e még beletenni.
A tojássárgája hozzáadásához forraljuk fel és törjük össze a burgonyát a szokásos módon. Adjuk hozzá a vajat és a tejszínt (vagy tej) plusz minden hozzávalót, amit általában beledobál.
Most adjuk hozzá a tojássárgáját, és már kész is gyorsan kevergetve. A gyors keverés megakadályozza, hogy a tojás kis rántottává süljön. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll, majd azonnal tálaljuk!
Ha a nyers tojás hozzáadásának ötlete kiborít, ne aggódjon! A burgonya hője megfőzi a tojást. Ha azonban továbbra is aggódik, mindig használhatja pasztőrözött tojás.
Hajrá, és adj hozzá egy tojást kedvenc burgonyapüré receptedhez! Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem, mit gondol!
🥔 Burgonyapüré receptek
- Sárga burgonyapüré - A sárga burgonyából extra krémes és vajas krumplipüré lesz!
- Instant Pot Burgonyapüré - Az Instant Pot segítségével burgonyapürét készíthet, ez a recept rendkívül gyors és egyszerű!
- Burgonyapüré tej nélkül - Az, hogy nincs kéznél tej, nem jelenti azt, hogy nem élvezheti a krumplipürét!
- Vörös héjú burgonyapüré - Ez a klasszikus és finom recept minden bizonnyal az egész család slágere lesz!
- Sült fokhagymás burgonyapüré - A fokhagyma egy egész extra ízt kölcsönöz ennek a burgonyának!
- Parmezános sült burgonyapüré - Parmezán sajt hozzáadásával ez az étel extra gazdag és ízletes lesz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tojás hozzáadása a burgonyapüréhez: Készítsen előre burgonyapürét (+főzési tippek)
Hozzávalók
- 3 lbs barnás burgonya (megmosva, meghámozva és negyedelve)
- 3 evőkanál só (megkóstolni)
- 2 ¼ csészék tej
- 1 csésze vaj (2 adag - ¾ csésze és ¼ csésze - 1 evőkanál szeletekre vágva)
- 1 csésze tejföl (szobahőmérséklet)
- 1 ⅔ csésze csedár sajt (aprítva, külön részekre osztva)
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 8 oz krémsajt (szobahőmérsékleten megpuhult)
- ½ csésze sima zsemlemorzsa
- ½ evőkanál fokhagymás só
Utasítás
- Egy nagy edénybe tedd bele a negyedekre vágott burgonyát, öntsd fel 1-2 hüvelyk hideg vízzel, majd ízesítsd bőségesen sóval. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a burgonyát, amíg villával könnyen átszúrható, körülbelül 20-25 perc alatt. Ha megfőtt, leszűrjük a burgonyát.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és enyhén permetezzen meg egy 2 literes sütőedényt tapadásmentes főzőpermettel.
- Adja hozzá a tejet egy kis serpenyőbe, és forralja fel (*lásd a jegyzetet).
- Közben, amíg a tejszín felforrását várod, nyomd át a burgonyát egy burgonyavágón (*lásd a jegyzetet).
- Azonnal keverje hozzá a forró forrázott tejet és a vajat kis részletekben, amíg jól el nem keveredik. Ezután adjunk hozzá tejfölt, 1 csésze reszelt cheddart, krémsajtot, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg az összes összetevő jól el nem oszlik.
- A burgonyapürét tegyük az előkészített tepsibe, és terítsük szét, hogy egyenletes réteget kapjunk.
- Olvasszuk fel a második adag vajat (¼ csésze, vagy 4 evőkanál pogácsa) és zsemlemorzsával és fokhagymás sóízesítővel addig keverjük, amíg a zsemlemorzsa egyenletesen be nem vonódik. Egyenletes rétegben rákenjük az összeállított burgonyapürére.
- 350°F-on sütjük (175 ° C) 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a burgonya elkezd buborékolni a sütőedény szélein. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A burgonyát meghámozhatod, vagy rajta hagyhatod a héját. A burgonyarizst azonban könnyebb használni, ha meghámozzák.
- Ügyeljen arra, hogy mindig sózza a vizet. Egy jó hüvelykujjszabály, hogy 1 kiló burgonyánként XNUMX evőkanál sót kell adni.
- Ha többet szeretne megtudni a tej leforrázásával kapcsolatban, nézze meg a témában írt bejegyzésemet forrázó tej krumplipüréhez!
- Mindig kerülje, hogy a burgonyát konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe tegye. Ez ragacsos burgonyát eredményez.
- Ez a recept tökéletes bármilyen maradék burgonya vagy burgonyapüré felhasználására!
- Tárolás: Ha teljesen kihűlt, tárolja a rakott edényt lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- Fagyasztás: Fagyassza le a burgonyát egy méretű adagokban legfeljebb 2 hónapig. Tekintse meg az útmutatómat burgonyapüré fagyasztása.
- Újramelegítés: Melegítse fel a maradékot a sütőben vagy kis sorozatokban a mikrohullámú sütőben. További információért tekintse meg a legjobb módszerek a burgonyapüré melegítésére.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
JlH azt mondja,
Apám volt az, aki mindig tojást adott a burgonyapüréhez. Azóta csinálom, és ennek körülbelül 65 éve. Csak kiegészíti!
Ha valaki látta, hogy tojást adok hozzá. Aggodalmukat fejezték ki a burgonyában lévő nyers tojás miatt. Csak biztosíthatom őket, hogy ez soha nem volt probléma.
Csak próbáld ki
Walter azt mondja,
Gracias, voy a probar!!!! (Köszi, megpróbálom)
Eileen Noble azt mondja,
Nagyszerű köszönöm
jen azt mondja,
Hattie nagynéném megtanított bennünket, hogy adjunk egy tojást a burgonyapüréhez – nagyon jó! próbáld ki!