rakjam fel vajat a pulyka bőre alá amikor elkészíti egy tökéletesen finom hálaadásnapi vacsorára? Ez a bejegyzés bemutatja az összes okot, miért jó ötlet a madarad kivajazni. Ráadásul még azt is végigvezetem, hogyan töltsd be egyszerűen a vajat a pulyka bőre alá!
Vajozás a pulyka bőre alá
Amikor pulykát készítünk hálaadásra (vagy bármilyen alkalomra), mindannyian azt szeretnénk, hogy nedves, lédús és ízes legyen csodálatosan ropogós bőr! Természetesen számos tipp és trükk létezik egy ízletes pulyka elkészítéséhez.
Ebben a cikkben arra a népszerű kérdésre fogok válaszolni, hogy kell-e vajat tenni a pulyka bőre alá. Spoiler figyelmeztetés, a válasz igen!
Ugrás:
Akár profi vagy a hálaadásnapi vacsorák és ünnepi partik szervezésében, akár idén először próbálod ki, biztosan megtalálod a végső útmutató a hálaadás megtervezéséhez egy segítség! Ne felejtsd el biztonságosan olvasztja fel az ünnepi pulykát korán is!
Mit csinál a vaj
Ha vajat teszel a pulyka bőre alá, ez nagyszerű módja annak, hogy plusz nedvességet adj hozzá, és csökkentsd annak a valószínűségét, hogy a hús kiszárad sütés közben. További bónuszként hozzáadja a gazdag és finom íz!
Vajjak a pulyka bőre alá
Mivel a pulyka sovány fehérje, az alacsonyabb zsírtartalom miatt könnyebben átfőzhető vagy kiszárítható. Senki nem akar száraz pulykát enni.
Noha vaj használata nélkül is finom madarat lehet készíteni, nagyon ajánlom a hozzáadását! Ez segít hozzá nedvesség és íz a húshoz a sütés során.
További megjegyzésként, bár ajánlom vaj használatával a bőr alá a pulyka esetében azt választanám, hogy az olajat a bőr külső részén használjuk. A vaj miatt a bőr egyenetlenül barnulhat meg, ezért ha a pulyka külsejét olívaolajjal bedörzsöljük, jobb eredményt érhetünk el.
Kivajazhatom a pulykat előre
Az extra kényelem érdekében könnyedén kivajazhatja a pulykáját az éjszaka előtt meg kell főzni! Valójában sokan azt hiszik, hogy ha hagyjuk, hogy a vaj egy éjszakán át a bőr alá kerüljön, az segít felszívódni a húsban, és még több ízt ad!
A legjobb fajta vaj
Természetesen a pulyka számára használhat szabványos sózott vagy sótlan vajat. Ezenkívül finom vajkeveréket is készíthet az extra ízért!
Egy sós gyógynövényvaj, keverj össze 1 csésze szobahőmérsékletű vajat, 3 evőkanál darált fokhagymát, 1½ evőkanál rozmaringot, 1½ evőkanál kakukkfüvet, ½ teáskanál zsályát, 1½ teáskanál sót és ½ teáskanál borsot.
Hogyan kell vajazni a pulyka bőre alá
Először is szeretnéd finoman lazítsa meg a bőrt a pulyka. Kezdje a nyak végén, és óvatosan csúsztassa ujjait a mell területének bőre alá, ügyelve arra, hogy ne szakadjon fel a bőr. Ezután megismételheti ugyanazt a folyamatot a madár mindkét lábán.
Nagyon fontos, hogy a a használt vaj puha. Ujjaival kanalazzon fel egy kis vajat, majd dörzsölje be a pulyka meglazult bőre alá. Általában körülbelül 1 rúd vajat használ.
Most már ismeri a vaj hozzáadásának előnyeit a pulyka bőre alá! Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem, ha szereti elkészíteni a pulyka vajjal!
📖 Hasznos főzési útmutatók
- Hogyan kell lefagyasztani a tölteléket - Ha szeretné előre elkészíteni a tölteléket, vagy a maradékot későbbre menteni, győződjön meg róla, hogy megfelelően tárolja a fagyasztóban!
- Adjunk hozzá tojást a burgonyapüréhez - Ismerje meg ezt az érdekes főzési módszert néhány extra gazdag és krémes burgonyapüréhez!
- A legjobb rizs rizottóhoz - Ügyeljen arra, hogy a megfelelő rizsfajtát válassza egy krémes rizottóhoz!
- Yukon Gold vs Gold vs Yellow Potatoes - Vessen egy pillantást e burgonyafajták közötti különbségekre és hasonlóságokra!
- Hogyan kell biztonságosan kiolvasztani egy pulyka - Ügyeljen arra, hogy hálaadáskor időben vegye ki a pulykáját a fagyasztóból!
- Végső útmutató a bárányfőzéshez - Ismerje meg a legjobb tippeket és trükköket az ízletes bárányételek elkészítéséhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Vaj a pulyka bőre alatt: Hálaadás napján sült pulyka (+Tippek és trükkök)
Hozzávalók
- 16 lb Törökország (felolvasztott)
- ½ csésze vaj (lágyítva, szobahőmérsékleten, osztva)
- 1 közepes sárga hagyma (hámozva, félbevágva és negyedelve)
- 1 nagy citrom (mosott, félbevágott és negyedelve)
- 1 nagy narancs (mosott, félbevágott és negyedelve)
- 1 fej fokhagyma (hámozott és szegfűszeg összetörve)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál kakukkfű
- ½ teáskanál baromfifűszerezés (Opcionális)
Utasítás
- 30 perccel a kezdés előtt vegye ki a pulykát a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ilyenkor érdemes kivenni a vajat is, hogy megpuhuljon.
- Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra (230 ° C) és helyezzen egy sütőrácsot vagy tálcát egy nagy serpenyőbe.
- Vegye ki a pulykát a csomagolásából, valamint az üreg tartalmát (nyak, zúza, szív, máj, és néha mártáscsomag). Öblítse le a pulyka belsejét és külsejét is, majd papírtörlővel törölje szárazra.
- Tegye át a sütőrácsra, és bőségesen fűszerezze meg a pulyka belsejét sóval és borssal. Ezután töltse meg az üreget hagymával, fokhagymagerezdekkel, naranccsal és citrommal.
- Egy kis keverőedényben adjunk hozzá lágy vajat, sót, borsot, fokhagymaport, kakukkfüvet és opcionális szárnyasfűszert, ha használunk. Keverjük jól össze.
- Ujjbeggyel finoman lazítsa meg a pulyka bőrét, és kenje be a gyógynövényvaj felét a bőr alá, befedve a mellet és a lábakat.
- Illessze alá a szárnyvégeket, és használjon vágózsineget a lábak összetartásához. Kenje meg a maradék gyógynövényvajjal a pulyka egész külsejét, beleértve az összes oldalát is.
- Hagyja a pulykát fedetlenül, és tegye az előmelegített sütőbe. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra (175 ° C) és fontonként 13 percig főzzük (töltelék nélkül) vagy fontonként 15 perc (töltelékkel).
- Vegye ki a pulykát a sütőből, és 45 percenként locsolja meg a serpenyőben lévő csepegtetővel. A pulyka sütése közben tartsa zárva a sütőt, hogy a hőmérséklet egyenletes maradjon.
- Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor eléri a 155-160 °F-ot (68-71 ° C).
- Óvatosan tedd át a megsült pulykát egy vágódeszkára vagy a tálalótálra, majd fedd le lazán alufóliával. A lecsepegtetjük a mártáshoz (ha szükséges). Hagyja a pulykát körülbelül 1 órát pihenni, mielőtt kifaragná és tálalná.
Megjegyzések
- Vessen egy pillantást az útmutatómra hogyan kell biztonságosan kiolvasztani a pulykát néhány tippért és trükkért!
- Ha hagyja, hogy a pulyka szobahőmérsékletűre melegedjen, akkor egyenletesen sül, és minimálisra csökkenti a zsugorodást.
- Egy töltetlen pulyka fontonként körülbelül 13 percig süt. Mivel azonban az üreg tele van naranccsal, citrommal, hagymával és fokhagymával, kissé tovább tart a főzés, körülbelül 15 percet fontonként.
- A pulykát soha nem szabad 325 °F-nál alacsonyabb hőmérsékleten sütni (163 ° C) biztonság miatt.
- Ha a pulyka bemutatása nem létfontosságú, hihetetlenül nedves pulykamellet érhet el, ha a madarat a mellfelével lefelé süti.
- A legnehezebben a combízületben lehet egyenletesen főzni a pulykával, ami segít ebben, hogy ne kösd össze a lábakat, sőt éles késsel is mélyebbre vághatsz az ízületbe. Ezzel egyenletesen, gyorsan és tökéletesen megsül a pulyka.
- Tárolás: Vegye ki a húst a pulykából, és helyezze át egy légmentesen záródó edénybe. Legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben.
- Fagyasztás: A húst cipzáras fagyasztózsákokba helyezheti, és akár 3 hónapig is lefagyaszthatja.
- Újramelegítés: Helyezze a húst egy tepsibe csirkehúslevessel és vajjal, majd fedje le alufóliával. Sütőben 350 fokon megsütjük°F (175 ° C) amíg teljesen fel nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás