Sajtszósz brokkolihoz ötvözi a gazdag, teljes tejet, vajat és fűszerezést csípős éles cheddar sajttal és parmezánnal! A kombináció isteni, és képes arra, hogy minden zöldséggyűlölő boldogan tisztítsa meg a tányérját!
Brokkolis sajtszósz recept
A brokkoli finom, de néha csak egy kis kényelemre van szüksége. Ez az elnéző sajtszósz brokkolihoz keveri a cheddart és a parmezánt gazdag, hagymaporral felfokozott ízzel!
Krémes teljes tej és vaj hozzáadásával, Nem lehet ellenállni annak, hogy ezt a brokkolihoz való sajtszószt mindenre rákenjük, ami látható. És miért nem?
Ízletes, szuper krémes sajtos szósz, amit a gyerekek imádni fognak!
Ugrás:
Bármennyire is szeretjük a gyerekeinket, tagadhatatlan, hogy néha kihívást jelenthet rávenni őket, hogy egyék a zöldségeiket. Kényeztesd őket te is! Amikor ösztönzésre van szükségük, csak forgasd fel ezt a receptet.
Ez csak 15 percet vesz igénybe és egy serpenyőt néhány alapvető brokkoli emelésére, akár párolt, akár sült brokkoli, valami látványossá.
❤️ Miért működik ez a recept?
Gyerekbarát! Ezzel a szósszal bevonjuk a zöldségeket, és a te a gyerekek boldogan felfalják őket!
Egyszerű lépések! Csak vannak néhány alapvető lépést a mártást és az olvadt sajtot kombinálni, hogy ez a tökéletesen sajtos szósz legyen!
Ez sokoldalú! Vedd fel sült krumpli, nachos, spárga, vagy nagyjából bármilyen zöldséget, amelyet ízesítéssel szeretne hozzáadni!
🥘 Sajtszósz Hozzávalók
Ezek szépek gyakori összetevők valószínűleg már megvan. Fogd a vajat, tejet és sajtot a hűtődből, majd a többit a szárazáruból!
- Vaj - Sózott vagy sótlan jó, de ne felejtse el csökkenteni a hozzáadott só mennyiségét ha sós vajjal kezdesz.
- Univerzális liszt - A liszt a kamra alapvető alapanyaga nagyszerű sűrítő szószokhoz.
- Teljes tej - A teljes tejben lévő extra zsír teszi ezt ó, de tejszínes sajt a tökéletes textúra.
- Cheddar sajt – Az éles cheddar a kedvencem, de bármelyik működni fog!
- Parmezán sajt - Hozzáadás a erősebb, sós sajt ízletes ütést ad!
- Hagymapor - A hagymapor fokozza az összes ízt, amivel kombinálva van a csodálatos zamatos ízért.
- Só bors - Mint mindig, add hozzá ez a pár fűszer megkóstolni.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
📖 Változatok
Szeretem ezt a receptet úgy ahogy van, de ha sokat készítesz belőle, és szeretnél valami variációt hozzáadni, cseréld ki a sajtot! Asiago, Romano vagy más kemény sajt könnyen helyettesíthető a parmezánnal. Az egyik kedvenc sajtom az olasz Pecorino Romano. És sokféle cheddar közül lehet választani.
Ha be vagy fűszeres sajtszószok, próbáld ki valamelyiket jalapeños vagy habaneros benne. Vagy esetleg egy tört borsot, fokhagymás fűszernövényt vagy füstölt szalonnás cheddart. Megbolondul!
Egy másik út Az ízek megváltoztatása kiegészítőkkel történik. Próbáljon ki egy kis sárga mustárt vagy hagymapürét, hogy fokozza a sajt ízét. Vagy adj hozzá egy kis cayenne borsot vagy frissen darált fokhagymát.
Esetleg megszórjuk szalonnadarabkák a tetejére végső alkotásodról. Ha nem gyerekeknek főzöl, próbálj ki egy-két evőkanál fehérbort!
🔪 Hogyan készítsünk sajtszószt brokkolihoz
Ennek a receptnek az elkészítése olyan egyszerű, mint a pite. Húzza ki a serpenyőt és habverőt, és már indulhat is!
- Kezdésnek olvasszuk fel a vajat. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat egy közepes méretű serpenyőbe és közepes lángon felolvasztjuk.
- Ezután készítsen roux-t. Rázza fel 2 evőkanál univerzális lisztet, és keverje össze. Ezt roux-nak hívják. Lesz sűrű és pasztaszerű, amíg hozzá nem adjuk a tejet. Egy percig kevergessük, majd hagyjuk főni, így eltávolítjuk a liszt ízét a roux alapról.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Öntsön a serpenyőbe apránként 1 csésze teljes tejet, és alaposan keverje össze. Folyamatosan habverjük amíg az összes tejet hozzá nem adta. Csomómentesnek kell lennie.
- Csökkentse a hőt, és adjon hozzá más összetevőket. Vegyük alacsonyra a hőt (vagy teljesen levesszük a tűzről) és keverj hozzá 1 ¼ csésze reszelt cheddar sajtot, ½ csésze reszelt parmezán sajtot és ¼ teáskanál hagymaport.
- A sajtot felolvasztjuk. Folytassa a főzést alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a sajt teljesen el nem olvad. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, ha szükséges.
- Szolgál. Ezt öntsd szósz a brokkolira egy fantasztikus – és kiadós – köretnek.
A brokkolihoz való sajtszósz elképesztő szuper könnyű brokkoli! Próbáld ki más zöldségeken is, pl karfiol vagy maradék pulyka, vagy használja mártogatós szósz sültkrumpli or chipek. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ne felejtsen el hozzáadni egy kis sót. Néha az emberek megpróbálják elkerülni az extra só használatát, de ha hozzáadunk egy kicsit ehhez a recepthez, az valóban fokozza a sajt gazdagságát. én is nagyon szeretem a tetejére megszórjuk a pelyhes tengeri sót hogy befejezze.
- Legyen óvatos a sajtokkal! A legjobb eredmény érdekében a sajttal, tedd szobahőmérsékletre mielőtt hozzáadja a serpenyőhöz. Reszelje le, és tegye a tejes keverékbe a lehető legalacsonyabb hőfokon, hogy minimalizálja a túlsütés vagy a szétválás esélyét.
- Ne hagyja ki a teljes tejet. A teljes tej zsírt tartalmaz. A zsír az, ami ezt teszi krémes és finom, szóval ezt ne cseréld le soványra!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha kihűlt, a megmaradt házi sajtszószt légmentesen záródó edénybe lehet tenni és tárolni hűtőben akár egy hétig.
Ha légmentesen záródó fagyasztótartályba vagy műanyag fagyasztózacskóba helyezzük a felesleges levegő eltávolításával, a sajtszósz lehet fagyasztva legfeljebb 6 hónapig mielőtt a minőség idővel csökkenne.
A sajtszósz az legjobb a fagyasztás első 2-3 hónapjában használni. Azonban ezt követően is biztonságosan fogyasztható - egyszerűen nem lesz olyan ízletes.
A a fagyasztott szósz kiolvasztásának legjobb módja úgy, hogy egy éjszakán át a hűtőben állni hagyjuk. Ha fel kell gyorsítania a dolgokat, hideg vizet engedjen át a lezárt edényen vagy fagyasztózsákon, amíg meg nem puhul.
Újramelegítő sajtszósz brokkolihoz
Öntsük a sajtszószt egy serpenyőbe és alacsony hőfokon melegítsük újra a kívánt hőmérsékletre. Ha túl sűrű, egyszerre adjunk hozzá egy evőkanál teljes tejet, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.
❓ GYIK
Néhány dolog okozhatja ezt a problémát. Az első a túlsütés. Ha reszelés helyett sajtkockákat teszünk bele, tovább tart az olvadás. Addig is nagyobb a valószínűsége annak, hogy a tej a túlfőzés miatt aludttej. Tehát bár úgy tűnik, hogy a sajtja nem olvad el, mégis tényleg a tej, ami tönkrement és a sajtnak nem volt elég ideje túlmelegedni.
Egyértelműen! A legjobb módja ennek az, ha először levesszük a serpenyőt a tűzről. Tegye ezt azonnal, ha alvadást észlel. A lehető leggyorsabban hűtsük le jeges fürdőbe engedve vagy egyszerűen áthelyezve a szószt egy másik serpenyőbe vagy tálba.
Keverjünk hozzá egy-két kanál citromlevet, tejszínt vagy fehérbort. Válassz egyet, és tartsd be. Hozzáadás több mint egy ezek közül az opciók közül negatívan befolyásolja az ízt. Alaposan felverjük, hogy eltávolítsuk a csomókat.
🥦 További nagyszerű oldalak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sajtszósz brokkolihoz
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 csésze teljes tej
- 1 ¼ csésze csedár sajt (reszelt)
- ½ csésze parmezán sajt (reszelt)
- ¼ teáskanál hagymapor
- ⅛ teáskanál mindegyik, só és bors (elhagyható, ízlés szerint)
Utasítás
- Egy serpenyőben, közepes lángon hozzáadjuk a vajat és felolvasztjuk.
- Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. (a roux sűrű lesz)
- Kezdje el apránként hozzáadni a tejet, és keverje fel, folytassa a tej hozzáadásával és addig keverje, amíg az összes tejet el nem használja, és a keverék csomómentes lesz.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá hagymát és sajtokat.
- Addig keverjük, amíg az összes sajt elolvad, majd levesszük a tűzről. (Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint)
- Azonnal a brokkoli fölé tálaljuk.
Megjegyzések
- 2 csésze sajtszószt készít.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Emma Grace Massimi azt mondja,
Ez a recept nagyon hasznos volt, és nagyon finom!
A családom abszolút imádta!
Trish azt mondja,
Itt van egy jó recepted; Sült burgonyához és brokkolihoz készítettem, és mindenkinek ízlett. Nagyon szeretem a formátumodat! Hasznos a metrika, valamint a duplázási és triplázási számítások felajánlása. De amit a legjobban szeretek, az az, hogy az egyes összetevők mennyisége szerepel az utasításokban. Elkeserítőnek tartom, hogy oda-vissza kell görgetnem az összegek és az irányok között. Köszönjük, hogy megtetted az extra mérföldet!
Rainee azt mondja,
Ez könnyű és ízletes volt. Nálunk általában a brokkoli lrmon és vaj. Úgy döntöttünk, hogy báránybordánkkal és tejfölös krumplipürével hizlaljuk! Finom 😋