A klasszikus ízletes változata! A Chicken Cordon Bleu sütési receptje – A Chicken Cordon Bleu álca azonnali siker lesz a család minden tagjában. Minden bizonnyal mindig sláger az otthonunkban, és sokszor van valami, ami igazán megtetszik a felnőtteknek, de a gyerekeket nem nyűgözi le, és/vagy fordítva. Amellett, hogy mindannyiunk számára étvágygerjesztő, nagyon gyorsan összeállítható és a sütőbe kerül.
Csirke Cordon Bleu sütési recept
Ehhez a cordon bleu csirke rakott csirkemellre lesz szüksége (csont nélküli, bőr nélküli), sonkaszeletek, reszelt svájci sajt, Ritz keksz, vaj, reszelt parmezán sajt, vaj, só és bors a fűszerezéshez.
Miután a csirke megsült, vajra, lisztre, tejre, csirkehúslevesre, Worcestershire szószra és dijoni mustárra lesz szüksége a szószhoz, amelyet az étel tálalásakor öntetként adnak hozzá.
Csirke Cordon Bleu rakott készítéséhez
Kezdésként melegítse elő a sütőt 350 F-ra (175°C) és kenje be vagy permetezzen tapadásmentes bevonatot a sütőedényre, vagy egy 9 x 13-as tepsi vagy 1.5 qt rakott edény használható.
Az alsó réteg a csirkemell csíkok lesz, az enyém tökéletesen passzol, kitölti a rakott edényem teljes alját.
Adjuk hozzá a csirkére rétegezve a sonkaszeleteket, majd egy réteg reszelt svájci sajtot.
A keksz feltéthez törje össze a kekszet a csomagolásban, majd tegye egy közepes méretű keverőtálba.
Adjuk hozzá a parmezán sajtot, sózzuk és borsozzuk, majd keverjük össze.
A vaj felét felolvasztjuk (3 evőkanál) és öntsük a tálba, majd keverjük össze a kekszet, hogy bevonja az összes összetevőt.
Helyezze a reszelt sajt tetejére a tepsibe, majd süsse 350 fokon 35-40 percig. A kekszet héjának teteje szép aranybarna legyen és a a csirke belső hőmérsékletének 165 fokosnak kell lennie (74°C) amely a fehér és a sötét húsok biztonságos étkezési hőmérséklete.
A Chicken Cordon Bleu szósz elkészítéséhez
Amíg a cordon bleu csirke süt a sütőben, készítse elő a hozzávalókat a szósz elkészítéséhez. Körülbelül 10 percre lesz szüksége a szószhoz, és a legjobb azonnal tálalni, ha a csirke alaposan megfőtt.
Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, adjuk hozzá a maradék vajat (3 evőkanál) és lassan felolvasztjuk, amíg a serpenyő közepes hőmérsékletű lesz.
Ha a vaj elolvadt, keverjük hozzá a lisztet, és főzzük körülbelül egy percig, majd lassan keverjük hozzá a csirkelevest és a tejet. (opcionális, ekkor tettem bele egy csipet sót és borsot).
A szósz besűrűsödik, ha közepes hőmérsékletre melegszik (kb. 5 perc – és hamar besűrűsödhet) ezért ügyeljen arra, hogy a főzési folyamat során folytassa a habverést, hogy ne égesse meg a vajas lisztkeveréket (más néven roux).
Ha a szósz mártásszerű állagúra besűrűsödött, kapcsoljuk le a tüzet, és keverjük hozzá a dijoni mustárt és a Worcestershire szószt.
Most kanalazd rá a szószt a csirke cordon bleu rakottra, és tálald.
Enjoy!
Lehet, hogy tetszeni fog ez a többi csirke előétel is...
Csirke díván sütni
Csirke Enchiladas
Parmezános kérges csirke
Balzsamecetes csirkecomb
Cilantro Lime csirkecomb
Könnyű sütőben grillezett csirke mézes chipsmártással
Juharbacon Dijon csirkemell
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Chicken Cordon Bleu sütés receptje - Mock Chicken Cordon Bleu
Hozzávalók
Chicken Cordon Bleu Bake
- 4 csirkemellek (csont nélkül, bőr nélkül hosszában félbe vagy negyedbe vágva)
- 12 szelet sonka
- 1 ½ c (150 g) svájci sajt (aprított)
- 1 ½ c Ritz crackerek (1 csomagolt tubus, zúzott)
- 6 evőkanál (84 g) vaj (fél tartalék, 3 ek, a szószhoz)
- 3 evőkanál (22.5 g) parmezán sajt (reszelt)
- ½ tk (3 g) só
- ¼ tk (0.5 g) papir
Szósz
- 3 evőkanál (42.5 g) univerzális liszt
- 1 c (236 ml) tej
- ½ c (118 ml) tyúkhúsleves
- ½ evőkanál (10 g) dijoni mustár
- 2 tk (10 ml) Worcestershire mártással
Utasítás
Chicken Cordon Bleu Bake
- Melegítse elő a sütőt 350 C-ra, és kenje be vagy tapadásmentes spray-vel vonja be egy 175 x 9-as tepsi vagy 13 qt-s rakott edény alját és oldalát.
- A tepsi aljára csirkemellcsíkokat rétegezzünk, a tetejére egy réteg sonkát, majd egy réteg reszelt svájci sajtot.
- Törjük össze a Ritz kekszet a csomagolásukban, majd tegyük egy közepes méretű keverőtálba. Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Olvasszuk fel a vaj első felét (3 evőkanál), öntsük rá a kekszre, majd keverjük újra, hogy bevonják az összetevőket.
- A réteges csirkét, a sonkát és a svájci sajtot megkenjük a vajas kekszkeverékkel, és 350 °C-on 175-35 percig sütjük, vagy amíg a felső kekszréteg aranybarna nem lesz, és a csirke belső hőmérséklete eléri vagy meghaladja. 40 F F (165 C fok).
Dijon szósz
- Egy serpenyőben adjuk hozzá a vaj maradék felét (3 evőkanál), és olvasszuk fel lassan, miközben a serpenyő közepes lángon melegszik. Ha a vaj elolvadt, habverővel belekeverjük a lisztet, és kb. egy percig főzzük, majd lassan hozzákeverjük a csirkelevest és a tejet (én ezen a ponton tettem bele sót és borsot, ami nem kötelező, de ajánlott).
- Folytassa a habverést a fennmaradó főzési időig (kb. 5 perc), mivel a szósz gyorsan besűrűsödik, ha visszaáll közepes hőmérsékletre. Ha a szósz besűrűsödött, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a Worcestershire szószt és a dijoni mustárt, majd tálalja a Chicken Cordon Bleu Bake felett. Élvezd!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás