Ezt eper süti a klasszikus desszert egy fényes és frissítő csemege, amely a nyárra emlékeztet! Mikor végre elkészíthetem friss, szedett eperrel, tudom, hogy tényleg megérkezett a nyár! Rétegek citrus ízű sütemény, bolyhos házi tejszínhab és édesített eper teszi ezt az egyszerű desszertet a nyári receptek egyikévé!
A legjobb epres sütemény receptje
Ezek szuperek könnyen elkészíthető desszertek az egyik nyári kedvencem! Nem emlékszem, hogy ne lettem volna friss eperrel ezekre a csodálatosan finom süteményekre a tökéletes nyári csemege miatt!
Elárulom, hány éves vagyok, amikor azt mondom, hogy én is azok közé a gyerekek közé tartozom szamócát szedett nyáron pénzért. Mivel mindig előfordult egy bizonyos mennyiségű legeltetés, azt hinné az ember, hogy elegem lett volna ezekből a zamatos bogyókból... de nem, soha!
Ugrás:
Ha szereted az epres süteményt, próbáld ki az én falatnyi változatomat Epres sütemény csészék!
🥘 Epres sütemény hozzávalói
A friss bogyós gyümölcsök a legjobbak, de én beérem vele fagyasztott és fagyasztva szárított eper a téli hónapokban. Még a szezonon kívüli eper is jó.
Macerált eper
- Eper - 3 csésze eper (frissen, szeletelve).
- Cukor - 1 evőkanál kristálycukor.
- citrom - 1 nagy citrom (lé és héja, a héját a süteményhez tartsuk fenn).
Shortcakes
- Univerzális liszt - 1 ½ csésze univerzális liszt.
- Sütőpor - 2 ½ teáskanál sütőpor (vagy a sütőporpótló).
- Szódabikarbóna - ½ teáskanál szódabikarbóna (vagy a szódabikarbóna helyettesítő).
- Cukor - 2 evőkanál kristálycukor.
- só - ¼ teáskanál sót.
- Vaj - ½ csésze sótlan vaj, hidegen és felkockázva.
- író - ½ csésze író (Használjon további írót a ragacsos keksztészta állag eléréséhez, legfeljebb ¾ csésze írót vagy író helyettesítő).
- Durva cukor (választható) - 2 teáskanál durvacukor a sütemények tetejére.
Tejszínhab
- Nehéz tejszínhab - 1 csésze kemény tejszínhab.
- Porcukor - ½ csésze cukrászcukor (más néven porcukor, vagy a porcukor-helyettesítő).
- Vaníliakivonat - 1 teáskanál vanília kivonat (vagy a vaníliakivonat helyettes).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🍽️ Epres sütemény elkészítéséhez szükséges eszközök
Mielőtt rátérnénk a sütésre, össze kell szednie néhány eszközt. Az összes mérőeszközön kívül szüksége lesz egy tepsire, pergamenpapírra, egy éles késre és egy vágódeszkára.
Szükség lesz még pár keverőtálra, pogácsaszaggatóra (vagy konyhai robotgép), és egy állványkeverő ill kézi mixer a tejszínhab elkészítéséhez.
🔪 Hogyan készítsünk epres süteményt
Ez egy újabb Janny nagyi receptje, amelyet örökké őrzök. Nemcsak kedves gyerekkori emlékként, hanem egész egyszerűen a legjobb epres sütemény valaha is elkészíthetnéd!
Ebből a receptből 6 db házi eper sütemény készül a megosztásra!
- Felkészülés Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra (218 ° C) és a kezdéshez kibélelünk egy tepsit sütőpapírral.
- Készítsünk macerált epret. Szeletelj fel 3 csésze leöblített epret, és helyezd egy kis tálba, majd adj hozzá 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál fenntartott citromlé a héjas citromból.
- Hagyd ülni. Tegye félre a tálat, és hagyja, hogy a felszeletelt epret összeérjen szobahőmérsékleten ülni miközben elkészíted és sütöd a süteményt.
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Egy kis vagy közepes tálban vagy a robotgép táljában keverjük össze a száraz hozzávalókat. Adjunk hozzá 1 ½ csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot, 2 ½ teáskanál sütőport, ½ teáskanál szódabikarbónát, ¼ teáskanál sót és a fenntartott citromhéjat. Keverjük össze.
- Vágjuk bele a vajat. Ezután adjunk hozzá ½ csésze hideg, kockára vágott vaj és pogácsaszaggatóval vagy konyhai robotgéppel addig vágjuk, amíg nagyjából borsónyi morzsát nem kapunk.
- Adjunk hozzá írót. Keverjünk hozzá ½ csésze írót (Vagy író helyettesítő), amíg sűrű tésztát nem kapunk, de az összes lisztet beledolgoztuk. A tészta csomós lesz.
- A tésztát adagoljuk. Ezután a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire dobjuk. Hagyjunk körülbelül 2 hüvelyk távolságot a torták között, és osszuk el a tésztát 6-8 sütemény.
- A tetejét cukorral (választható). Ha szükséges, a tészta tetejét 2 teáskanál durvacukorral megszórjuk. Ha nincs péksüteményszerű durva cukrod, nyers biocukor és nádcukor is működni fog.
Süssük, összeállítsuk és tálaljuk
- Aranyszínűre sütjük. Süssük meg a süteményt a 425 ° F (218 ° C) 15-18 percig, vagy amíg szép nem lesz világos aranybarna színű.
- Hűvös. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni a süteményt szobahőmérsékletűre, így nem lesz folyós tejszínhab.
- Készítsünk tejszínhabot. Verjünk fel 1 csésze tejszínt alacsony fokozaton, amíg buborékok nem képződnek. Növelje a sebességet közepesre, amíg lágy csúcsok képződnek. Adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot és fokozatosan adjunk hozzá ½-et csésze cukrászati cukrot, amíg az egészet bele nem keveri a krémbe. Közepes sebességgel folytassa, amíg merev csúcsok képződnek, és a tejszínhab megtartja formáját.
- Szeleteljük és rétegezzük. Miután kihűlt, felszeleteljük a süteményt félbe, és az alsó felére rétegezzük a tejszínhabot és a szeletelt epret.
- Összeállítjuk és tálaljuk. Helyezzük rá a torta felső felét, majd adjunk hozzá még tejszínhabot és egy cseppnyi tejszínt eperlevek (választható). Vagy tegyünk egy szelet friss epret a réteges sütemény tetejére.
Imádom ezeket szolgálni házi eper sütemény nyári összejöveteleken egy kancsóval epres ananász limonádé. Kívánság szerint friss mentalevéllel is díszíthetjük őket. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha keres egy univerzális lisztpótló gluténmentes sütemények készítéséhez azt javaslom, hogy keressen egy olyan receptet, amely a legjobb állagú lisztet használja.
- Egy csipetnyi, használhatunk fagyasztott és felolvasztott vagy fagyasztva szárított epret. De semmi sem hasonlítható a friss bogyós gyümölcsökhöz!
- Ugyanezen megjegyzés alapján biztosan használhatsz bolti tejszínhabot. A házi készítésű tejszínhab sokkal gazdagabb és dekadensabb, de ez nem jelenti azt, hogy bármi baj lenne azzal, ha egy dobozt vagy kádat használunk felvert feltéttel.
🥡 Tárolás
Annak érdekében, hogy a sütemény ne ázzon el, és az eper ne legyen friss, a legjobb, ha összeállítja a süteményt közvetlenül evés előtt. Javasoljuk, hogy az alkatrészeket külön tárolja.
Az eper kitart 3 nap vagy úgy a hűtőben légmentesen záródó edényben. A házi tejszínhabot is légmentesen záródó edényben kell tárolni a hűtőben, de 5-7 napig eláll.
A omlós keksz Ziploc zacskóba helyezhető és tárolható szobahőmérséklet 1-2 napig. Műanyag fóliába is csomagolhatod, erős fagyasztózsákba helyezheted, és akár 2 hónapig is lefagyaszthatod.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Kitartok amellett, hogy a friss eperből a legfinomabb eper sütemény, de a fagyasztott eper a következő legjobb. Hagyja felolvadni az epret, és engedje le a felesleges folyadékot a zacskóból, mielőtt felhasználná őket, ugyanúgy, mint a friss epret.
A omlós kekszet elkészítheted 1 nappal korábban is, de ennél tovább nem javaslom, mert különben megkeményedhetnek. Az eper és a tejszínhab elkészíthető, majd hűtőben tárolható, amíg készen nem áll az epres sütemény összeállítására!
Hagyományos a sütemények szinte pontosan úgy készülnek, mint a kekszek; csak egy kicsit több a cukor. Biztosan láttad már, hogy élelmiszerboltban angyalkacska és más pihe-puha sütemények vannak az alján, de ha úgy szeretnéd, mint a nagymama, akkor a kistorta (édes keksz) verzió a helyes út!
🍓 További eper finomságok
- Tanghulu cukorkával bevont eper - Ezeknek az édes és ropogós epercukorkáknak nehéz ellenállni!
- Strawberry Lush - Rétegek angyalkrém torta édes krémsajtos töltelékkel, krémes felvert feltéttel és friss eperrel!
- Strawberry Swirl Brownie - Szuper puha brownie, eperlekvár örvénylésével.
- Eper és krémpogácsa - Ezek a finom eper-krémes pogácsák vaníliás cukormázzal tökéletesek reggelire, villásreggelire vagy édes snackre!
- Apple Strawberry Crisp - Tedd meg az almás eper ropogós tetejét egy gombóc fagylalttal, és a mennyországba kerülsz!
- Tarte aux Fraises (francia epres torta) - Zsenge omlós tészta friss eperrel és gazdag krémes pâtissière-vel.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Eper süti
Hozzávalók
Macerált eper
- 3 csészék eper (friss, szeletelt)
- 1 evőkanál cukor
- 1 nagy citrom (lé és héja, a héját a süteményhez tartsuk fenn)
Shortcakes
- 1 ½ csészék univerzális liszt
- 2 ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál cukor
- ¼ teáskanál só
- ½ csésze sótlan vaj (hideg, kockára vágva)
- ½ csésze Író (Használjon további írót a ragacsos keksztészta állag eléréséhez, legfeljebb ¾ csésze írót vagy író helyettesítő)
- 2 teáskanál durva cukor (feltöltés, nem kötelező)
Tejszínhab
- 1 csésze nehéz tejszínhab
- ½ csésze porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Utasítás
Macerált eper
- Az epret felszeleteljük, és egy kis keverőtálba tesszük. Keverjük össze cukorral és 2 evőkanál citromlével a héjas citromból. Hagyja a bogyókat szobahőmérsékleten állni, amíg elkészíti és süti a süteményt.
Eper sütemények
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra (220 ° C) és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy kis vagy közepes méretű tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, beleértve a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a sót és a citromhéjat. Hozzáadjuk a hideg, kockákra vágott sótlan vajat, és pogácsaszaggatóval a száraz hozzávalókba vágjuk (vagy konyhai robotgépben) amíg nagyjából borsónyi morzsa nem lesz.
- Keverjük hozzá az írót. A tésztának olyannak kell lennie, mint a keksztészta, nagyon sűrű és ragadós.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. Kívánság szerint megszórjuk a süteményt durva cukorral (ha nincs pékáru típusú durva cukrod, használj nyerscukor granulátumot vagy nádcukrot).
- Süssük a süteményt 15-18 percig, vagy amíg el nem kezdenek világos aranybarnává válni.
- Hagyja a süteményeket szobahőmérsékletre hűlni.
Tejszínhab
- Verjük fel a kemény tejszínt alacsony sebességgel, amíg buborékok képződnek, majd növeljük közepes sebességre, amíg lágy csúcsok képződnek.
- Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és lassan kezdjük el hozzáadni a cukrászcukrot, közepes sebességgel verjük addig, amíg az összes cukrászcukor el nem keveredik, és merev csúcsok keletkeznek.
Állítsd össze az epres süteményt
- Mindegyik süteményt félbevágjuk, és az aljára tejszínhabbal rétegezzük, a tetejére pedig a felszeletelt epret. A sütemény felső felét a bogyók tetejére rétegezzük, és a tetejére még egy kis tejszínhabot teszünk.
- Kívánság szerint az eperlevet rálocsoljuk az egész epertortára, vagy a tetejére tegyünk egy szelet friss epret.
Megjegyzések
- Ha keres egy univerzális lisztpótló gluténmentes sütemények készítéséhez azt javaslom, hogy keressen egy olyan receptet, amely a legjobb állagú lisztet használja.
- Egy csipetnyi, használhatunk fagyasztott és felolvasztott vagy fagyasztva szárított epret. De semmi sem hasonlítható a friss bogyós gyümölcsökhöz!
- Ugyanezen megjegyzés alapján biztosan használhatsz bolti tejszínhabot. A házi készítésű tejszínhab sokkal gazdagabb és dekadensabb, de ez nem jelenti azt, hogy bármi baj lenne azzal, ha egy dobozt vagy kádat használunk felvert feltéttel.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Tennessee azt mondja,
Ez a desszert olyan egyszerű és dekadens.
Carin azt mondja,
Először a süteményt készítettem el, és nem vettem észre, hogy citromhéjat kell beletenni, mert az nincs a sütemény összetevői között.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Benne van a macerált eper "citromos" részében, de a pontosítás kedvéért megjegyzem! Köszönöm, hogy értesített!
Carrie azt mondja,
Készíthetsz extra és lefagyaszthatod ezeket a kekszeket, hogy kéznél legyen, vagy ez tönkreteszi őket? Kösz!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Soha nem fagyasztottam le az epres süteményt, de nem félnék. A legjobb eredmény érdekében kövesse a gyorskenyér fagyasztási stílust, és kemény alumíniumfóliával csomagolja be a kekszeket fagyasztás előtt. Tudasd velünk, ha megpróbálod, és ígérem, hogy lefagyasztok néhányat a következő tételemből, hogy az eredményeimmel is frissíthessek! Köszönöm kérdésed, remélem segít!
J azt mondja,
Író helyettesítés?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Frissítettem az oldalt egy linkkel az enyémre író helyettesítői itt. Köszönöm, hogy felfogtad!!