Ezt New England kagylólé a zsíros tejszínnel sűrű és kiadós, rengeteg szalonnával és kockára vágott zöldséggel! Használhat friss, konzerv vagy fagyasztott kagylót, amelyiket jobban szereti. A keksz oldalával ez a klasszikus leves ízletes ebéd vagy vacsora a hét bármely napján!
Kagylóliszt kemény krémmel
A kagylólé az egyik kényelmi ételek A legjobban a Csendes-óceán északnyugati részén való élet hiányzik (És életemben időnként hazahívtam North Bendet és Florence-t is). Hideg vagy esős időre tökéletes, mert feltölti a hasat és felmelegíti a lelket!
Odakint szinte minden étteremben vagy élelmiszerboltban lehet kapni a semmiből elkészített kagylólevest. Most egyedül vagyok, hogy meggyógyítsam a kagylólévágyam, de szerencsére ezzel elég egyszerű krémes New England kagylólé recept!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók a New England-i kagylóléhoz
Kétségtelen, hogy ennek a levesnek az összetevőlistája az viszonylag hosszú. Bár az eredmény többet ér!
- Szalonna - 6 szelet bacon.
- Zeller - 5 szár zeller, szeletelve.
- sárgarépa - 3 nagy sárgarépa, szeletelve.
- hagyma - 1 közepes sárga hagyma (kockára vágva, vagy használj fehér hagymát).
- Fokhagyma - 1 evőkanál darált fokhagyma (kb 4 gerezd).
- Univerzális liszt - ½ csésze univerzális liszt.
- Kagylólé - 8 uncia kagylólé.
- Tejszín - 2 csésze tejszín szobahőmérsékleten.
- Teljes tej - 2 csésze teljes tej szobahőmérsékleten.
- Krumpli - 1 ½ kiló burgonya (kb. 4-5 burgonya meghámozva és felkockázva, *lásd a megjegyzést).
- Babérlevelek - 2 egész babérlevél, tálalás előtt kivesszük.
- Száritott kakukkfű - 1 teáskanál kakukkfű.
- Szárított kaporfű - 1 teáskanál szárított kaporfű.
- kagylók - 10 uncia kagyló (friss kagylóhús, 1 10 uncia csomag kiolvasztott fagyasztott kagyló vagy 3 doboz egész kagyló).
- Só bors - ½ teáskanál só és bors mindegyike (ízlés szerint többé-kevésbé).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk New England-i kagylólevet
Lehet, hogy sok hozzávaló van, de a recept igen megtévesztően egyszerű. Minél tovább főzi a levest, annál sűrűbb lesz!
Egy adag ebből a levesből kb 6 emberek. Ha azonban elég nagy edényünk van, mindig megduplázhatod, és lefagyaszthatod későbbre!
- Szalonnát főzni. Főzzünk 6 szelet szalonnát egy nagy, vastag aljú edényben vagy holland sütőben közepes-magas lángon kb. 6 percig ropogósra. A megsült szalonnát papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, és a szalonnazsírt a fazékban hagyjuk.
- Puhítsa meg a zöldségeket. Tegyél az edénybe 5 szál szeletelt zellert, 3 szeletelt sárgarépát és 1 kockára vágott sárgahagymát, és főzd addig. lágyított, kb 5 perc. Adjunk hozzá 1 evőkanál darált fokhagymát, és főzzük még 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- Készíts mirepoixot. Adjunk hozzá ½ csésze univerzális lisztet az edénybe a zöldségekkel, és keverjük össze. Főzzük néhány percig, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá folyadékokat. Öntsünk 8 uncia kagylólevet, 2 csésze tejszínt és 2 csésze tejet az edénybe, és keverjük addig, amíg sima. Ezután adjunk hozzá 1 kiló kockára vágott burgonyát, 2 babérlevelet, 1 teáskanál kakukkfüvet és 1 teáskanál kaporfüvet. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát, és forraljuk fel.
- Forraljuk. Forraljuk 15-20 percig, vagy amíg a burgonya villára nem ér, és a leves besűrűsödik. Adjunk hozzá 10 uncia kagylót és pároljuk 5 percig amíg át nem melegszik.
- Díszítsük és tálaljuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és távolítsuk el a babérlevelet. Díszítsük ropogós szalonnadarabokkal és friss petrezselyemmel, ha szükséges, és forrón tálaljuk.
Némi kérges francia kenyér ha nem használ kekszet, tökéletes lenne a levesbe itatni. Tálalhatod a ék saláta egy kiadósnak leves és saláta kombináció! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha friss kagylót használ héjában, először meg kell párolni őket. A kagylókat héjában, közepes lángon, lefedett edényben 5-7 percig pároljuk, majd egy kanál segítségével távolítsuk el a húst. Tegye félre, és kövesse a receptet az utasításoknak megfelelően.
- Ha egész kagylót használunk, érdemes lehet durvára aprítani a kagylót, mielőtt hozzáadná a leveshez. A férjem és a lányom szeretik őket egészben hagyva!
- Russet burgonya a legjobban ellenállnak a forrásnak, és keményítőtartalmuk elősegíti a levest sűrűsödését. A piros burgonya azonban a legjobban bírja a fagyasztást, ha ez a terve.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tartsa a maradék New England-i kagylólevet légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 nap.
Lefagyaszthatja egy nagy teherbírású fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó tartályban legfeljebb 3 hónapig (a burgonya fagyasztás után puhább lehet).
Újramelegítő New England kagylólé
Melegítse újra a levest a tűzhely közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg kellően meleg nem lesz.
❓ GYIK
Igen. Tehát ha Ön vagy valaki, akinek főz, kagylóallergiában szenved, érdemes kerülnie a kagylólevet.
Sokféle kagylólé létezik, és az egyik leggyakoribb változó az alap. A New England vagy a „bostoni stílusú” kagylólé tejet és tejszínt használ alapként. Ettől lényegesen vastagabb, mint mondjuk egy manhattani kagylólé, ami paradicsom alapú.
Igen! A kagylólé jól lefagy. Egyszerűen helyezze a lehűtött levest egy légmentesen záródó fagyasztózsákba vagy tartályba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Ez körülbelül 3 hónapig fog tartani. Vörös burgonya használatát ajánlom, ha lefagyasztani tervezi a levest, mert jobban bírja, mint a rozsda vagy más fajta.
🍲 További levesek és pörköltek
- Krémes sárga tök leves - Ez a nyári tökleves bársonyosan sima, sok ízzel, és lehet gluténmentes, vegán vagy vegetáriánusbarát!
- Zöldborsóleves - Ha valami őszi kényelemre vágyik, ez a kiadós hasított borsóleves az!
- Krémes Crockpot sonkás burgonyaleves - Dobd a hozzávalókat az edénybe, és menj a napodhoz. Gazdag és vigasztaló leves készül vacsorára!
- Nyúlpörkölt - Ne üsse meg, amíg ki nem próbálja, ez a nyúlpörkölt tele van ízekkel és kiadós zöldségekkel!
- Maradék pulyka tésztaleves - Idén hagyd abba a hálaadás utáni pulykasendvicseket, és készíts inkább pulykatészta levest!
- Gumbo leves - A lédús garnélarák és andouille kolbász mellett minden nap jó nap, amikor gumbo szerepel az étlapon!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
New England kagylóslé
Hozzávalók
- 6 szelet szalonna
- 5 szárak zeller (szeletelt)
- 3 nagy sárgarépa (szeletelt)
- 1 közepes sárga hagyma (kockára vágva, vagy használj fehér hagymát)
- 1 evőkanál fokhagyma (kb. 4 gerezd, darálva)
- ½ csésze univerzális liszt
- 8 oz kagylólé
- 2 csészék tejszín
- 2 csészék teljes tej
- 1 ½ lbs burgonya (Körülbelül 4-5 burgonya meghámozva és felkockázva)
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- 1 teáskanál szárított kapor gyom
- 10 oz kagyló (friss kagylóhús, 1 10 uncia csomag kiolvasztott fagyasztott kagyló vagy 3 doboz egész kagyló)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Süsd a szalonnát egy nagy, vastag fenekű edényben vagy holland sütőben közepesen magas lángon körülbelül 6 percig, amíg ropogós nem lesz. A megsült szalonnát papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, és a szalonnazsírt a fazékban hagyjuk.
- Adjuk hozzá a szeletelt zellert, sárgarépát és hagymát az edénybe, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük még 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- Adjuk hozzá a lisztet a zöldségekkel együtt, és keverjük össze. Főzzük néhány percig, időnként megkeverve.
- Öntsük a kagyló levét, a tejszínt és a tejet az edénybe, és keverjük simára. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a kaporfüvet. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát, és forraljuk fel.
- Forraljuk 15-20 percig, vagy amíg a burgonya villára nem ér, és a leves besűrűsödik. Adjuk hozzá a kagylót, és pároljuk 5 percig, amíg át nem melegszik.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és távolítsuk el a babérlevelet. Díszítsük ropogós szalonnadarabokkal és friss petrezselyemmel, ha szükséges, és forrón tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha friss kagylót használ a héjában, először meg kell gőzölnie. A kagylókat héjában, közepes lángon, lefedett edényben 5-7 percig pároljuk, majd egy kanál segítségével távolítsuk el a húst. Tegye félre, és kövesse a receptet az utasításoknak megfelelően.
- Ha egész kagylót használ, érdemes lehet durvára aprítani a kagylót, mielőtt hozzáadná a leveshez. A férjem és a lányom szeretik őket egészben hagyva!
- A rozsdás burgonya állja a legjobban a forrást, keményítőtartalma pedig elősegíti a leves sűrítését. A piros burgonya azonban a legjobban bírja a fagyasztást, ha ez a terve.
- Hagyományosan a New England-i kagylólevet osztriga kekszekkel tálalják, bár bármilyen keksz vagy ropogós kenyér finom lehet.
- Tárolás: A maradék New England-i kagylólevet légmentesen lezárt edényben tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja egy nagy teherbírású fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó tartályban (a burgonya fagyasztás után puhább lehet).
- Újramelegítés: Melegítse újra a levest a főzőlapon közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg kellően meleg nem lesz.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás