Ezt elsőrangú bordapecsenye Tökéletesen fűszerezett tormával sült fokhagyma kéreggel van bevonva egy fantasztikusan finom ünnepi vacsorához! Nagyon finom sült, könnyen elkészíthető, és minden alkalommal gyönyörűen sikerül! Határozza meg ezt, és állítsa be a karácsonyi vacsora szokatlan központi elemét!
Legjobb elsőrangú bordás sült recept
Karácsonyi vacsoráink alappillére az elsőrangú bordás sült. Egész évben csodálatos csemege, és ez a pörkölt fokhagymahagyma tormával és egy csipetnyi Worcestershire szószból és egy kis citromléből álló ízkombináció egyszerűen az egyik legjobb!
Ezt a tormával sült, fokhagymás kérges bordás sültet a sütőben tökéletesre sütjük a mi kipróbált és valódi főzési módszerünkkel. gyors, 15 perces sütés és a pörkölési idő (kb 12-15 perc fontonként), majd egy kis pihenő (a főzési idő fele). Így minden alkalommal gyönyörűen közepesen ritka, elsőrangú bordás sült lesz! A pihenőidő is ad nekünk (mint én), amiben nincs dupla sütő, bőven van idő szükség szerint elkészíteni a köreteket.
Ugrás:
Akár profi vagy a karácsonyi vacsorák és ünnepi partik szervezésében, akár idén először próbálod ki, biztosan megtalálod a végső útmutató a karácsony tervezéséhez egy segítség! Ne felejtsd el biztonságosan olvasztja fel ünnepi főbordáját korán is!
🥘 Elsődleges tarjasült hozzávalók
Az elsőrangú bordát bármely szokásos élelmiszerbolt hentespultjában megtalálhatja. Vessen egy pillantást a bejegyzésemre hogyan válasszuk ki az elsőrangú bordás pörkölést tippekért és trükkökért, amelyek segítenek kiválasztani a lehető legfinomabb sült!
- Fokhagyma - 1 gerezd pörkölt fokhagyma.
- Torma - 2 evőkanál torma. Ezt a mennyiséget ízlés szerint többre vagy kevesebbre állíthatja.
- Worcestershire szósz - 1 teáskanál Worcestershire szósz.
- Citromlé - 1 teáskanál citromlé.
- Prime Bordasült - 5-6 kilós bordás sült. Ehhez a recepthez csont nélküli sültet használtam, de használhatsz álló sültet is, és egyszerűen beállíthatod a sütési időt.
- Só bors - Ízlés szerint durvára őrölt só és bors.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk kiváló tarjasültet
Ezt kéz nélküli recept hihetetlenül egyszerű, csak ne felejtse el csökkenteni a hőmérsékletet 15 perc után! Kezdésként fogd meg a sütőrácsot, egy kis tálat és egy húshőmérőt.
Az adagok száma a sült súlyától függően változhat. Általában véve kb 1 font fejenként kicsontozott elsőrangú bordás sülthez.
Készítse elő a bevonatot
- Meleg. Ha az idő engedi, állítsa be az 5-6 kilós bordás sültet szobahőmérsékletűre a gyorsabb és egyenletesebb főzés.
- előmelegít. Melegítse elő a sütőt 450 ºF-ra (230 ºC) és szükség esetén mozgassa meg a sütőrácsokat, hogy a sült a sütőben helyezkedjen el a sütő közepén.
- Készítse el a bevonatot. Egy kis tálban keverj össze 1 gumó pörkölt fokhagymát, 2 evőkanál tormát, 1 teáskanál Worcestershire szószt és 1 teáskanál citromlevet, amíg el nem keveredik. Öblítse le és törölje szárazra a sült bordát, majd vonja be teljes elsőrangú bordás sült a tormás sült fokhagyma szósszal, majd tedd egy sekély serpenyőbe vagy edénybe, lehetőleg rácsra (vagy a kivágott bordás sült csontokat) úgy, hogy a zsírréteg felfelé nézzen.
Cook The Prime Rib
- Kiéget. Süsse a sültet a főzés első 15 percében 450°F-on (230 °C), majd csökkentse a hőmérsékletet 325ºF-ra (160 ° C) és folytassa a sült főzést egy további 45 perc.
- Pihenés. Amikor a belső hőmérséklet (a sült legvastagabb középső részébe helyezve) eléri a 120 ºF-ot (49 °C), vegye ki a sülteket a sütőből, és tegye át egy vágódeszkára. Ezután lazán fedje le alufóliával, "sátrat" alakítva a sült felett, miközben tálalás előtt 20-30 percig pihenteti a fő bordát. A belső hőmérséklet 130 ºF-nak kell lennie (54 ºC) amikor a sült pihent, tálalás előtt.
Ügyeljen arra, hogy megtartsa a levet, hogy párosítsa a sülttel vörösbor au jus! Szeleteld fel és tálald tökéletesen pörkölt első borda az én Krémes torma szósz mártáshoz (vagy nézzen meg néhány ötletet mit tálaljunk főbordával). Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ne feledje, hogy a főzési idők változhatnak a sütő hőmérsékletétől és a fő borda méretétől függően a húshőmérővel 120ºF belső hőmérsékleten távolítsa el a sültet.49ºC) és 130ºF (54ºC) amikor pihent.
- Ha további információkra van szüksége mert ha elkészült az első bordája, nézze meg a bejegyzésemet első borda belső hőmérséklete!
- A főzési idő körülbelül 12-15 perc fontonként a sült első 15 perces pirítása után. Ha nagyobb sültet használ, kövesse a fenti utasításokat, de a sütő hőmérsékletének csökkentése után hosszabbítsa meg a sütési időt (Azaz. Egy 8 kilós sültet körülbelül 1 óra 15 percnél, egy nagyobb, 12 kilós sültet pedig körülbelül 2 óra 20 percnél melegítek meg).
- Mentse el a serpenyőben lévő leveket a tormával sült fokhagymás héjas első bordás sültből, és válassza le a zsírt a Hagyományos Yorkshire pudingok!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 5-7 napig.
Ezen kívül a fagyasztóban is tárolhatod legfeljebb 6 hónapig úgy, hogy a húst fagyasztópapírba, majd műanyag fóliába csomagolja, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolná.
A mélyreható útmutatóért tekintse meg az erről szóló bejegyzésemet mennyi ideig tart a maradék főborda!
Újramelegítés Prime Rib Roast
A maradékot egy tepsibe tesszük és adjunk hozzá legfeljebb ¼ csésze marhahúslevest (attól függően, hogy mennyi húst melegít). Fedjük le szorosan az edényt alufóliával, majd süssük meg a sütőben 300°F-on (150 ° C), amíg tetszés szerint fel nem melegítjük.
Természetesen mindig lehet élvezni néhányat fő borda maradék receptek!
❓ GYIK
Alapvetően az álló bordás sült borda a csonton lévő fő bordarész. Zsíros zsebek találhatók a csont közelében, így az álló bordás sültek zsírosabbak lesznek, és jobban márványosodnak, ami jobb ízt eredményez. Ha a kezedbe kerül egy álló bordás sült, megkérheted a hentest, hogy vágja le a csontokat, amelyek a) egy csodálatos állvány a kiváló bordás sültekhez és b) csontok, hogy kiváló alapanyagot készítsen megmaradt príma bordás levesek.
Általánosságban elmondható, hogy amikor kicsontozott, elsőrangú bordás sültet főzünk, adagonként egy font kicsontozott tarjasülttel kell számolni. Egy font éhes felnőttenként (mert mindannyian vacsoráig várunk az étkezéssel, amikor a fő bordát szolgálják fel, igaz?!). Én személy szerint azt tapasztaltam, hogy egy fél kilós adag egészen jól működik, és még mindig bőven hagy hátra sült bordát, hogy felhasználhassam a mesés maradék receptjeimben!
A csontos tarjasültekhez 2-3 főre egy kiló marhahúst készítek. Tehát egy egy csontos bordás sült 2 vagy 3, egy 2 csontos borda 4-6, és így tovább.
Miután 15 percig pirította, majd csökkentette a hőmérsékletet, fontonként 12-15 perc sütési időt kell terveznie. Természetesen a húshőmérő használata a legjobb és legpontosabb módszer annak meghatározására, hogy a sült elkészült-e.
🥩 Maradék Prime Rib receptek
- Maradék Prime Rib Marhahús Stroganoff - Ez a gazdag és krémes tésztafogás tökéletes étkezés a hét bármely estéjére!
- Maradék Prime Rib Hash - Ha ízletes és lenyűgöző reggelit szeretne, ez a burgonyahash neked való!
- Maradék Prime Rib marhahús árpaleves gombával - Tökéletes a hűvös időjáráshoz, ez a kiadós leves még a maradék bordacsontokat is felhasználhatja az extra ízért!
- Maradék Prime Rib Tacos - Élvezze a tacot, a hét bármely napján is ezzel a gyors és egyszerű recepttel!
- Maradék Prime Rib Dip szendvics - A kiváló bordás mártogatós szendvics elkészítése egy gyors és klasszikus módja annak, hogy élvezze a maradékot!
- Maradék Prime Rib Philly Cheesesteak szendvics - Keverje össze a bordáját néhány paprikával, hagymával és sajttal ehhez az ízletes sajtsteakhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tormás sült fokhagymás kérges első bordás sült
Hozzávalók
- 1 izzó sült fokhagymagerezd ((lásd a receptet) gerezdből préselt lágy fokhagyma)
- 2 evőkanál torma (ízlés szerint többé-kevésbé)
- 1 teáskanál Worcestershire mártással
- 1 teáskanál citromlé
- 5-6 lb elsőrangú bordapecsenye (mi csont nélküli sültet használtunk)
- só bors (durva talaj)
Utasítás
- Ha az idő engedi, állítsa szobahőmérsékletűre (körülbelül 1-XNUMX órára) a teljesen felolvasztott bordás sültet a gyorsabb és egyenletesebb főzés érdekében.
- Melegítse elő a sütőt 450 C-ra, és szükség esetén mozgassa meg a sütőrácsokat, hogy a sült a sütő közepén helyezkedjen el.
- Egy kis tálban keverje össze a pörkölt fokhagymát, a tormát, a Worcestershire szószt és a citromlevet, amíg el nem keveredik. Öblítse le és szárítsa meg a sült bordát, majd vonja be az egész bordás sült bordát a tormával sült fokhagymaszósszal, majd tegye egy sekély serpenyőbe vagy edénybe, lehetőleg egy rácsra (vagy a levágott bordás sült csontokra) úgy, hogy a zsírréteg felfelé nézzen. emelkedő.
- A sült sütést a főzés első 15 percében 450 °C-on, majd csökkentse a hőmérsékletet 232 °C-ra, és további 325 percig süsse tovább a sültet.
- Amikor a belső hőmérséklet (a sült legvastagabb középső részébe helyezve) eléri a 120 F (49 C) fokot, vegye ki a sültet a sütőből, és tegye át egy vágódeszkára. Ezután lazán fedje le alufóliával, "sátrat" alakítva a sült felett, miközben tálalás előtt 20-30 percig pihenteti a fő bordát. A belső hőmérsékletnek 130 F (54 C) foknak kell lennie, amikor a sült pihent, tálalás előtt.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Állast nősténye azt mondja,
Imádtam a "kérget" az elsődleges bordán. Szuper recept!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Imádom ezt az ízletes héjat egy remek bordás sültnél is!!