Ki tudta volna, hogy ez az egyszerű Prime Rib Hash olyan hihetetlen lesz a serpenyőben sült burgonyával és a maradék borda zsenge darabjaival? Nem viccelek! Első alkalommal használtam fel a maradékot a elsőrangú bordapecsenye egy karácsonyi reggeli hashra az egész család le volt döbbenve, hogy milyen nagyszerű!
Elképesztően ízletes első bordás hash az ünnepi sült maradékok tökéletes felhasználása!
Néhány dolog olyan hihetetlenül finom, és nagyon nehéz megosztani veled egy ízélményt szavakkal és fényképekkel. Tehát tudd, hogy ez a reggeli az egyik Bárcsak ide tudlak állítani a konyhámban szigetet, és frissen a serpenyőből tálaljuk! Nagyon hálás lenne látni, hogy élveznéd ezt a megmaradt elsőrangú bordás hash-t!
Ha ezt otthon készíted magadnak, ne hagyd ki a tojást. Még ha nem is szereted Tükörtojás, ügyeljen arra, hogy a tojássárgáját eléggé folyósan hagyja, mivel a sárgája, amely átfolyik a hashón, és az elsőrangú bordával és sült burgonyával kombinálva egyszerűen mesés!
🥘 Hozzávalók
Tényleg csak néhány elképesztően ízletes összetevők ugyanolyan csodálatos gyógynövényekkel és fűszerekkel a tetején. Adjuk hozzá a tejet, a tojást és a lisztet, hogy kikerekítsék a hash hozzávalóit.
- első borda - A reggeli hash sztárja! Vágja a megmaradt bordát falatnyi darabokra vagy kockákra, nagyjából ¼-1/2 hüvelyk méretű.
- Burgonya - A jó keményítőtartalmú burgonya a legjobb hash készítéséhez. A legjobb ropogós szélei a ruszin burgonyából származnak, a Yukon aranyburgonya pedig jó második választás.
- Hagyma - Körülbelül ½ csésze kockára vágott sárgahagyma. Körülbelül 1 kis hagyma, vagy fél nagy hagyma. A fehér hagyma is bevált, de ebben a receptben nagyon szeretem a sárga vagy édes hagymát.
- Fokhagyma - Frissen darált, zúzott vagy finomra szeletelt fokhagyma a legjobb, azonban a már darált fokhagyma kényelmét nehéz felülmúlni.
- Kurkuma - A családom IMÁDJA a kurkumát burgonyás ételekkel párosítani. Mindig érte nyúlnak! Ha nincs kéznél kurkuma, próbálja ki valamelyiket kurkuma helyettesítők itt.
- Szerecsendió - Az egyik személyes kedvencem, egyszerűen nem tudok betelni a frissen reszelt szerecsendióval. Sós receptekben is csodálatos!!
- Paprika - Egy másik családi kedvenc, SOKAT használok paprikát. A füstölt paprika ugyanolyan csodálatos!
- Földi zsálya - Ez az ízletes fűszernövény mélyebb ízt ad, és igazán jól használható marha- és sertéshúshoz!
- Tárkony - Csak egy keveset ebből a gyógynövényből, amelynek ízében egy csipetnyi édesgyökér van, vagy használjon a tárkony helyettesítő itt.
- Só bors - Főzés közben egy kicsit fokozza ízletes hash ízét, majd tálalás előtt fűszerezze ízlés szerint.
- Tej - Használjon tejet vagy tejet és a maradék tejet prime rib au jus esetleg az ünnepi vacsoráról.
- Univerzális liszt - Csak néhány evőkanál, hogy besűrűsödjön és befejezze a hash.
- Tojás - Annyit, amennyire szüksége van a család szolgálatához!
- Petrezselyem (Opcionális) - Ez nem csak köretnek remek, hanem a hashba keverve is. A burgonya főzése után adjuk hozzá a többi fűszerrel.
Mi a teendő a maradék első bordás sülttel vagy marhasülttel??
Élvezze a többi fantasztikus élményemet maradék főborda receptek közé tartozik a vadul népszerű receptek a Maradék Prime Rib Marhahús Stroganoff és a gazdagok és kiadósok Maradék Prime Rib marhahús árpaleves gombával. Vagy próbáld ki az én egyszerűen elkészíthetőt Prime Rib Chili!
💭 Tippek és megjegyzések
- A valaha volt legjobb reggeli hashért szánjon rá egy percet főzd meg a kockára vágott burgonyát. Még jobb, ha liter vízhez egy evőkanál fehér ecetet használunk, amikor a burgonyát 5 percig forraljuk. Ez segít abban, hogy a kockára vágott burgonya a legjobban megtartsa alakját a hasháshoz.
Alternatív megoldásként a burgonyát mikrohullámú sütőben is megfőzheti. A kockára vágott darabokat 1 percig sütjük mikrohullámú sütőben, keverjük meg, melegítsük további 30 másodpercig, majd dobjuk a serpenyőbe! - Használni fogod több zsírt, mint amennyit gondolsz amikor ezt a hash-t tökéletesre sütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat a ropogós burgonyához.
- Rendeljen annyi zsírt a maradék első bordából, amennyire csak lehet, így a puha darabok kívül szép és ropogósak lesznek.
🔪 Útmutató
Most általában én mentse meg a kiolvasztott zsírt egy ünnepi sültből vagy fűszerezett karácsonyi libát (ami egyébként a legjobb serpenyőben sült fűszeres reggeli burgonya). Így a recept elkészítéséhez az elsőrangú bordás sült kiolvasztott zsírját használom fel.
- Melegítsük fel a serpenyőt és az olajat. Ha nincs meg az az arany tégelyben a kiolvasztott finomság, menjen tovább indítsa el a nagy serpenyőt vagy a tapadásmentes serpenyőt fel egy kis olívaolajjal. A serpenyőt az olajjal közepes lángra melegítjük.
- Saute. Főzzük a hagymát és a fokhagymát a burgonyával körülbelül 3 percig, vagy amíg a burgonya kezd megpuhulni és a hagyma megpuhul. átlátszatlanná válik. *A burgonya gyors megfőzéséhez lásd a fenti megjegyzéseket.
- Fűszerezzük és főzzük. Adjuk hozzá a fűszereket, beleértve a kurkumát, a szerecsendiót, a paprikát (vagy füstölt paprika)tárkony, őrölt zsálya, só és bors. Keverjük össze, majd főzzük tovább a burgonyát 8-10 percig, amíg megbarnul és ropogós lesz. Hozzáadjuk a feldarabolt vagy felszeletelt maradék első bordás húst, keverjük össze és 4-5 percig főzzük.
- Adjunk hozzá folyadékot. Keverjük össze a tejet (Vagy tej és au jus kombó) a mérőpohárba 2 evőkanál univerzális liszttel. Az összekevert tejet és lisztet a főzőhassra öntjük. Ezután addig keverjük, amíg jól el nem oszlik lapítsa ki a hash-t egyenletes rétegben a serpenyőben vagy a serpenyőben.
- Növeljük a hőt és főzzük. Tekerje fel a hőt közepesen magas és főzzük még 5 percig a hashót. Szükség szerint fordítsa meg a hash-t, hogy mindkét oldala szép és ropogós legyen. Vágja félbe vagy negyedekbe a hash-t, hogy könnyebben megfordítsa a serpenyőben. Ha megpirult, törjük fel a hashst, és addig főzzük, amíg szép ropogós állagot nem kap.
- Serpenyőben megsütjük a tojásokat. Melegítsen fel egy másik tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt alacsony lángon egy teáskanál olívaolajjal. Amikor az olaj elkezd csillogni, hozzáadjuk a tojásokat és lefedjük. 2-2 és fél percig főzzük, vagy amíg a tojásfehérje megpuhul.
- Tálaljuk és díszítsük. Kiadagolja a hash-t, és minden adagon egy-egy napfényes tojással tálalja. Ízlés szerint friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Ez egy nagyon komplett étkezés úgy, ahogy van! Ha szeretnél valamit tálalni hozzá, megsütöm néhányat a mesés sósságomból jalapeno cheddar pogácsa megtisztítani a tányért.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtőberendezés
A maradék hash-t légmentesen záródó edényben tárolja, és hűtőszekrényben tárolja 1-2 napig, legfeljebb 3 napig. Ez az idő változni fog attól függően, hogy mennyi ideig tárolta az elsődleges borda maradványait a hashben való felhasználás előtt. Például a friss, napos maradékok legfeljebb 3 napig tárolhatók.
Újramelegítés
A legjobb módja az újramelegítésnek az a hash, hogy egyszerűen vissza kell tenni egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és közepes fokozatra melegíteni. Addig főzzük, amíg át nem melegszik. Előfordulhat, hogy egy csepp vizet vagy húslevest kell hozzáadnia, hogy a hash szép és nedves maradjon (nem pedig kiszáradt).
Gyorsan és egyszerűen felmelegítheti az elsődleges bordakivonatot is a mikrohullámú sütőben. Helyezzen egy adagot egy mikrohullámú sütőben használható tálba, fedje le műanyag fóliával, és melegítse magas hőmérsékleten 1 és fél percig. Keverje meg, majd folytassa a melegítést 30 másodperces lépésekben, amíg fel nem melegszik az Ön megelégedésére.
📖 Receptkártya
Prime Rib Hash (a maradékból)
Hozzávalók
- 2 csészék elsőrangú bordapecsenye (¼" kocka)
- 2 csészék burgonya (¼" kockára vágva, én rozsdaburgonyát vagy yukon aranyat használok)
- ½ csésze sárga hagyma (darált)
- ½ evőkanál fokhagyma (darált)
- ¼ teáskanál kurkuma
- ⅛ teáskanál szerecsendió
- ⅛ teáskanál paprika
- ⅛ teáskanál őrölt zsálya
- ⅛ teáskanál tárkony
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ¼ csésze tej (Én ⅛ csésze tejet használtam, a maradék ⅛ csésze tejet au jus)
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 4 nagy tojás (4 tojás = 1 személyenként adagonként, használjon többet is, ha úgy tetszik)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva, díszítéshez nem kötelező)
Utasítás
- Használja fel a kiváló bordás sült kiolvasztott zsírját, vagy az extra szűz olívaolajat, és melegítse közepes lángra a nagy serpenyőt vagy serpenyőt. A felkockázott burgonyát, a darált hagymát és a fokhagymát közepes lángon kb. 3 percig főzzük, amíg a burgonya kezd megpuhulni, és a hagyma már nem lesz áttetsző.
- Adjuk hozzá a fűszereket: kurkuma, szerecsendió, paprika, őrölt zsálya, tárkony, só és bors (ízlés szerint). 8-10 percig főzzük, a burgonyát megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott első bordát, és 4-5 percig főzzük.
- Keverjük össze a tejet (vagy a kevert tej és au jus) a liszttel és keverjük a hash keverékhez. A spatulával egyenletesen terítse el a hasítót az egész serpenyőben, és simítsa el a hasítót.
- Közepes hőfokon főzzük további 5 percig, miközben szükség szerint megforgatjuk a hash-t, hogy barnuljon, és elérje a kívánt ropogósságot. *Hagyja a hash-t félbe vagy negyedbe az ellapított hasítékból, az egész darabokat barnára fordítva. Törje fel a hash-t, ha mindkét oldala megpirult, és folytassa a kívánt állagúra barnítást.
- Egy másik serpenyőben vagy serpenyőben süsd meg a tojásokat a napfényes oldalukkal felfelé, hogy tálaláskor tálald. Melegítsük fel a serpenyőt 1 teáskanál étolajjal alacsony lángon, amíg az olaj elkezd csillogni, majd adjuk hozzá a tojásokat. Fedjük le szorosan záródó fedővel, és főzzük, amíg a fehérje teljesen megszilárdul, körülbelül 2-2 és fél percig.
- A maradék bordás hash-t tálaljuk fel a tetejére felszolgált tojás(ok)kal, díszítéshez adjunk hozzá friss, apróra vágott petrezselymet. (Opcionális).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Carl G azt mondja,
Alig várom, hogy kipróbálhassam!!!
Michael Lechnar azt mondja,
Ma este készítettem el először. Hozzáadtam a felkockázott narancssárga paprika 1/2-ét a hagymához és 8 oz szeletelt, pirított gombát a hash mixhez. Fantasztikus volt. A fűszerkeveréked tökéletes volt. Az én finnyás 13 évesem másodpercekre visszament. Ez bekerül a recept mappámba.
Névtelenül azt mondja,
Ez nagyon finom. Szeretném megköszönni, hogy az egyes lépések alá helyezte az összetevőket. Szerintem soha senki nem csinál ilyet, és ettől még finomabb lett.
Barron McKillip azt mondja,
Ma este készül.
Én is bacon zsírt használok.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Csodálatos! A baconzsír remek alap lesz, jó szórakozást!
David Langley azt mondja,
A leszűrt szalonnazsírt üvegedényben tartom a fagyasztóban, amit felhasználás előtt a mikróban kicsit puhára tudok melegíteni. Imádom a füstölt sertés íz és marhahús kombinációját (a chilibe disznókolbászt is teszek). Kipróbáltam ebben a receptben, és fantasztikus volt. Köszi az ötletet!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
David, tudom, mit értesz azon, hogy legyen kéznél egy kis zsiradék... szeretjük megtartani a libazsírt, miután fűszeresen sült libához használjuk, csodálatos ízfokozó serpenyőben sült krumpli! Mindig örülök, ha hallok olvasóink eredményeiről, ezért köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait a hash-sel kapcsolatban!
Darrin Jones azt mondja,
Szia! Vasárnap elkészítjük a brekkie-re! Egy sültből megmaradt Prime Rib, de csak a sülteket főzzük közepesre. A maradék húst főzzem meg először, majd vegyem ki, és főzzem meg a többi recept szerint? Attól tartok, hogy a hús nem sül meg eléggé a jelenlegi állapotában, miután az Ön által vázolt lépések szerint hozzáadom. Arra gondoltam, hogy a húsról levált zsírból jó lenne megfőzni a burgonyát és hasonlókat, mielőtt visszatesszük.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Sziasztok, igen, mi is nagyon ritka a sültjeink! Ehhez (és ahogy a képen is látható) a közepesen ritka maradékokat használtuk fel anélkül, hogy előfőztük volna. Így is csodálatosan fog működni! És igen, bármilyen kiolvasztott zsiradék felhasználásával a főzési folyamat során remekül ízesítjük 🙂 Ha további kérdése van, tudassa velünk!
Darrin Jones azt mondja,
Nagyon köszönöm a visszajelzést...nagyon hálás! Követni fogom, hogy hogyan sül ki...Gondolok zöldpaprika és magkukorica hozzáadására is!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, ez is nagyon jól hangzik (mennem kell reggelit készítenem)! Nagyon köszönjük a megosztásokat, várjuk az eredményeket!
Debby azt mondja,
Ma este elkészítettem. Nagyon nagyon jó. Biztosan újra elkészítem ezt vacsorára.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Fantasztikus hallani! Nagyon örülök, hogy ízlett (nekünk biztosan tetszik!) 🙂 Valószínűleg az első számú választásunk a karácsony reggeli reggelire!