Ezt Jamaicai ökörfarkkóró A receptben zsenge párolt marha ökörfarkkóró, párolt zöldségek és finom fűszernövényekkel lassan párolt vajbab található! Ez egy gazdag ízű recept, amely igazi kényelmi étel íze. Élvezze a jamaicai ökörfarkot pörköltként önmagában vagy párolt fehér rizságyon tálalva!
Jamaicai ökörfarkú recept
Ez elképesztően gazdag és ízletes marha ökörfarkkóró recept a legjobb kikapcsolódásom egy jamaicai Sandals üdülőhely meglátogatása közben! Nagyon szerettem az ízeket, és nem tudtam minden részletet kicsalni a séfből, de a részleteket nagyon finoman sikerült kitöltenem!
Azóta a családom teljes szívvel élvezi ezt a nagyon illatos ételt, amikor készül! Azt kell mondanom, hogy a várakozás főzés közben minden jel szerint (a lányomból ítélve) gyakorlatilag ellenállhatatlan!
Ugrás:
Lauren lányom imádja ezeket hihetetlenül egyszerűen elkészíthető Annyira jamaicai ökörfarkkóró, hogy a férjemmel úgy döntünk, hagyjuk, hogy ő élvezze a vacsora oroszlánrészét!
Ha szereted a jamaicai konyhát, nagy rajongója leszel minden másnak Jamaicai receptek!
🥘 Jamaicai ökörfarkkóró hozzávalók
- 2 ½ font Marha ökörfarkkóró (öblítve, szárítva és a felesleges zsírtól megtisztítva)
- 2 evőkanál Növényi olaj
- 3 csésze Marhahúsleves
- 2 közeg Sárgarépa (szeletelt)
- 2 borda Zeller (szeletelt)
- 1 közeg Sárga hagyma (apróra vágva)
- Jalapeno paprika (vágott vagy skót motorháztető)
- 1 evőkanál Fokhagyma (darált)
- 1 csomó Kakukkfű
- Babérlevél
- 1 16 oz-os doboz Vajbab (lecsepegtetve és leöblítve)
- Fűszerezés / pác 1 evőkanál Worcestershire mártással, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál só, 2 teáskanál fokhagymapor, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál barnaszósz, ½ teáskanál őrölt cayenne bors
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk jamaicai ökörfarkokat
Évad és előkészíti az Ökörfarkokat
- Öblítse le és szárítsa meg. Öblíts le 2 ½ kiló ökörfarkkóró és szárítsa meg őket papírtörlővel, majd egy közepes méretű keverőtálba tesszük.
- Évszak. Adja hozzá a jamaicai ökörfarkfű fűszerezés összes hozzávalóját a tálba (1 evőkanál Worcestershire szósz, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál só, 2 teáskanál fokhagymapor, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál barnítószósz és ½ teáskanál őrölt cayenne bors). Az ökörfarkokra szórjuk a fűszert, majd kézzel vagy fakanállal dobjuk fel, hogy alaposan bevonják. (*A pácoláshoz lásd alább a tippeket.)
Barna Az ökörfarkokat
- Kiéget. Az ökörfarkkóró főzéséhez melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy egy holland sütőt 2 evőkanál növényi olajjal. Amikor az olaj már csillog, és már füstölni készül, tegyük bele az ökörfarkkóró darabokat, és süssük meg minden oldalát, amíg aranybarnára sült színben. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.
Keverjük össze és pároljuk
- A zöldségeket megpirítjuk. A megbarnult ökörfarkkot tegyük egy tányérra, és tegyük félre. Csökkentse a hőt közepesen magasra, és adja hozzá a zöldségeket: 2 szeletelt sárgarépát, 2 szeletelt zellerszárat, 1 apróra vágott hagymát és 1 evőkanál darált fokhagymát. Addig pirítjuk gyengéd és illatos, kb 3-4 perc. Ha a zöldségek kissé megpuhultak, adjuk hozzá a 3 csésze marhahúslevest, 1 csokor kakukkfüvet és 1 babérlevelet.
- Párol. Helyezze a hozzávalókat a lassan gördülő forraljuk, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Főzzük lassú tűzön körülbelül 3 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul, és villával kihúzható a csontból.
- Adjunk hozzá babot. Ha az ökörfarkkóró megpuhult, vegyük le a fedőt, és vegyük vissza a hőt közepesen magasra. Adja hozzá a 16 unciás dobozt leöblített vajbabot és pároljuk további 5-10 percig az ökörfarkú pörköltet, hogy csökkenjen a folyadék és kissé besűrűsödjön. * Szükség szerint állítsa be a hőt az égés elkerülése érdekében.
- Szolgál. Az utolsó párolás alatt gyakran keverjük meg, és ha kész, vegyük le a tűzről. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítve.
Ez a finom jamaikai ökörfarkkóró étel lehet pörköltként szolgált vagy a tipikus oldalakkal, mint pl hosszú szemű fehér rizs és borsó. Akár teljesen trópusi is lehet, és sült útifűvel tálalhatod! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Általában azzal kezdem ellenkezik minden ajánlással és öblítse le az ökörfarkokat, miután kivette őket a csomagolásból. Nem szoktam leöblíteni a húsokat, mivel igyekszem elkerülni a konyhai helyiségek szennyeződését, de ez kivételt képez a húson esetenként előforduló csontszilánkok miatt!
- Az ökörfarkokat műanyag fóliával letakarhatjuk és hagyjuk pácolódni 4 óra és egy éjszaka között, ha ízesebb jamaicai ökörfarkkórót szeretne!
- Ne felejtse el engedélyezni a hűtött ökörfarkkot legalább 30 percig szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt tovább főzné, ha kész.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A jamaicai ökörfarkkóró légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tartható 3 4-nappal. Tárolás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Fagyasztó jamaicai ökörfarkkóró
A lehűtött maradékot Ziploc fagyasztózsákba vagy fagyasztásbiztos edénybe helyezhetjük, és lefagyaszthatjuk. 3 hónap. Tegye a fagyasztott ökörfarkokat a hűtőbe, hogy egy éjszakára felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Jamaicai ökörfarkkórók újramelegítése
A megmaradt jamaicai ökörfarkokat egy serpenyőben a tűzhelyen melegítsük fel közepes hőmérséklet. Fedjük le fedővel, és időnként keverjük meg, ha szükséges vizet adunk hozzá, hogy a szósz kihíguljon.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen, készíthet jamaicai ökörfarkkot lassú tűzhelyben. Először egyszerűen pirítsa meg az ökörfarkokat, hogy kifejlessze az ízét. Ezután tedd át őket a többi hozzávalóval együtt a lassú tűzhelybe, és főzd alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy magas fokozaton 4-5 órán keresztül.
Igen, a jamaicai ökörfarkkóró jól fagy. Főzés után hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át légmentesen záródó edényekbe vagy fagyasztózsákokba. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolhatók. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felolvasztjuk.
Az ökörfarkkóró népszerű a jamaicai konyhában, mert lassan főzve hihetetlenül ízletes és puha. Gyakran használják pörköltekhez és párolt ételekhez, amelyek a jamaicai főzés alapvető elemei.
😋 További jamaikai receptek
- Jamaicai Jerk fűszerezés - Házi fűszerkeverék minden jamaicai főzéshez!
- Barna pörkölt csirke - Zamatos pácolt csirke és zsenge zöldségek párolt különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- Fekete torta - Tapasztalja meg a jamaicai fekete torta dekadens édességét és aromás gazdagságát!
- Rumos torta - Kóstolja meg a hagyományos jamaicai rumtorta nedves és italos finomságát!
- Rum Puncs - Kortyolgasd a trópusi ízek csábító keverékét egy frissítő jamaicai rumos puncsban!
- Grillezett jamaicai Jerk Red Snapper - Gyújtsa be a grillsütőt ehhez az egyszerű és ízletes vörös snapper recepthez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Jamaicai ökörfarkkóró
Hozzávalók
- 2 ½ lb marha ökörfarkokat (öblítve, szárítva és a felesleges zsírtól megtisztítva)
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál só
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál barnító szósz
- ½ teáskanál őrölt cayenne bors
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes sárgarépa (szeletelt)
- 2 borda zeller (szeletelt)
- 1 közepes sárga hagyma (apróra vágva)
- 1 jalapeno paprika (apróra vágva)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 3 csészék marhahúsleves
- 1 csokor kakukkfű
- 1 babérlevél
- 1 16 oz kanna vajbab (lecsepegtetve és leöblítve)
Utasítás
- Készítse elő az ökörfarkot úgy, hogy öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze őket egy közepes méretű keverőtálba, majd szórja meg Worcestershire szósszal, szójaszósszal, barna cukorral, sóval, fokhagymaporral, borssal, paprikával, barnítószósszal és cayenne borssal. Dobd fel, hogy alaposan bevonódjon.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy egy holland sütőt nagy lángon a növényi olajjal. Az olajnak csillogónak kell lennie, és éppen füstölni kell. A fűszerezett ökörfarkkórót a felhevített olajban süssük körülbelül 3 percig, vagy csak addig, amíg a hús aranybarna színt nem kap. A megbarnult ökörfarkat tányérra tesszük, és félretesszük.
- Csökkentse a hőt közepesre, és párolja a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a borsot és a fokhagymát, amíg megpuhul és illatos lesz, körülbelül 3-4 percig. Ha megpuhult, hozzáadjuk a húslevest, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Lassan forraljuk fel a húslevest és a zöldségeket, és tegyük vissza az ökörfarkot.
- Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk körülbelül 3 órán át. Az ökörfarkoknak készen kell lenniük, és villával ki kell húzni a csontból.
- Amikor az ökörfarkkóró elkészült, vegyük le a serpenyőről a fedőt, és ismét emeljük a hőt közepesre. Hozzáadjuk a leöblített vajbabot, és hagyjuk forrni a húslevest, és körülbelül 5-10 percig besűrítjük az ökörfarkkóró-mártást. Keverje gyakran, miközben csökkenti, és szükség szerint állítsa be a hőt, hogy elkerülje az égést.
- Miután kissé besűrűsödött, vegye le az ökörfarkkot a tűzről, és azonnal tálalja a jamaicai ökörfarkkot rizsen.
Megjegyzések
- Általában azzal kezdem ellenkezik minden ajánlással és öblítse le az ökörfarkokat, miután kivette őket a csomagolásból. Nem szoktam leöblíteni a húsokat, mivel igyekszem elkerülni a konyhai helyiségek szennyeződését, de ez kivételt képez a húson esetenként előforduló csontszilánkok miatt!
- Az ökörfarkokat műanyag fóliával letakarhatjuk és hagyjuk pácolódni 4 óra és egy éjszaka között, ha ízesebb jamaicai ökörfarkkórót szeretne!
- Ne felejtse el engedélyezni a hűtött ökörfarkkot legalább 30 percig szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt tovább főzné, ha kész.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Knut Elfgen azt mondja,
Szia, velde melltartó gryte. Jeg erstattet 1 kop kjøttkraft med 1 kop rødvin. Jalapeno erstattet jeg med en rød skotsk bonet. Brukte den hel under kokingen og tatt den ut når jeg tilsatt bønnene. Jeg serverte gryta med lang korn ris som jeg kokte i en blanding av vann og kokosmelk. Koriander og lime som garnityr. Gjestene ble veldig fornøyd. Kommer å koker flere av dine oppskrifter.
"Hé, nagyon jó pörkölt. 1 csésze húslevest lecseréltem 1 csésze vörösborra. A jalapenót egy piros scotch bordóra cseréltem. Főzés közben egészben használtam, és amikor hozzáadtam a babot, kivettem. A pörköltet tálaltam hosszú szemű rizzsel, amit víz és kókusztej keverékében főztem. Koriander és lime köretként. A vendégek nagyon elégedettek voltak. Főzök még a receptjeid közül."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Høres deilig ut. Takk for at du deler resultatene og endringene dine.
"Ízletesen hangzik. Köszönjük, hogy megosztotta eredményeit és változtatásait."
Névtelenül azt mondja,
Szuper gryta! Har mina rötter från öarna,och har denna rätt på bjudningar. (Remek pörkölt! Ha a gyökereim a szigetekről származnak, és ehhez jogod van)
Lannice azt mondja,
Mennyire fűszeres ez a recept a jalapeno borssal?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Aki szokott fűszerezni itt, az államokban, az csak egy hajszállal enyhe. Sokkal enyhébb, mint a skót motorháztető. Ez segít?
Jázmin azt mondja,
Jól párosul ez a nyugta házi mac n sajttal, zöldekkel, kukoricás kenyérrel és édesburgonyás pitével?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez egyfajta önálló étkezés (mint egy pörkölt), de ezek mindegyike csodálatos ételt készítene. Élvezd!
Cajun Houstonban azt mondja,
Imádom a jamaicai ökörfarkokat, és csak egy étterem van Houstonban, ahová el fogok utazni, hogy megszerzem őket. Addig, amíg ki nem próbáltam ezt a receptet. OMG...ez a recept tökéletes. Az íze hihetetlen, és az ökörfarkkóró "leesik a csontról" puha. Ez az egyetlen recept, amit használni fogok.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Oh köszönöm szépen! Mindig nagyon boldoggá tesz, ha egy receptet megbecsülnek! 🙂
Öröm azt mondja,
Helló! Nem találtam ökörfarkokat a környékemen. Használhatom ugyanezt a receptet a marhahús tippekhez vagy a párolt marhahús részekhez?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen szerintem jó lesz. Nyilvánvalóan más, de még mindig remek ízűnek kell lennie! Ossza meg velünk, hogyan alakult 🙂
Eric azt mondja,
próbáld ki a receptet, tetszik
Iazia Bates azt mondja,
Kiszárad-e az ökörfarkkóró, ha lében hagyod
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem, határozottan nem. Ez a legjobb tárolási mód, hogy nedvesek és gyengédek maradjanak.
Ariel Fredericks azt mondja,
Remek étel
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyon szépen köszönjük! 🙂
Névtelenül azt mondja,
Mi másképp csináljuk, mint te. Az ökörfarkokat ecetben és citromlében áztatjuk, mielőtt fűszerezzük, hogy elkezdjük főzni.
Diane Byrne azt mondja,
leveszed a húst a csontokról, ha kész, vagy úgy hagyod?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm a kérdést! Úgy tálalom, ahogy van, de leesik a csontról, így mindkét esetben gyönyörűen működne!
Claudia azt mondja,
Alig várom, hogy kipróbálhassam ezt. Nagyon izgatott vagyok.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Fantasztikus! A családom imádja ezt vacsorára!
Belinda C. azt mondja,
Ez nagyon jó lett, vissza akartam állni és köszönöm. PS A családom imádta az ízeket!