Ezt a szórakozást Jamaicai rumos torta ötvözi a legegyedibb ízeket, és az ünnepi gyümölcstortát trópusi ünnepi új szintre emeli! Annyira lehet szeretni ezt az ízletes tortát, amely rumot, borral áztatott vegyes héjat és aszalt gyümölcsöket tartalmaz, amelyek gyönyörűen eloszlanak az egész tortán! A cukormáz nem kötelező, de a torta tetejét pirított kókuszreszelékkel lekerekítjük az egész karibi fellebbezést nekem!
Ugrás:
🤔 Mi az a jamaicai rumos torta?
A Jamaicai rumtorta egy ünnepi torta amit gyümölcstortának, fekete tortának, ill karácsonyi torta Jamaicában. Természetesen vannak más rumos sütemények is, amelyek karibi vagy jamaikai stílusúak (vagy ihletett) mint ez a recept itt.
Ennek a süteménynek a sötétebb változatát, amely magasabb barnulási tartalommal rendelkezik, fekete tortának nevezzük. A portói borból is többet adnék a torta tésztájához.
Az én jamaicai ihletésű verzióm rumot és portói bort is használ a gyümölcs áztatására, azonban Csak Malibu kókusz rumot adtam hozzá a tortához.
Ezek a sütemények nagyon hasonlítanak a Brit karácsonyi torta! Jamaica Anglia koronagyarmata volt, és adaptálták a hagyományos karácsonyi süteményt hogy elkészítsd ezt a mesés trópusi variációt!
❤️ Miért működik ez a recept?
Ünnepi! Mivel ez az ünnepi sütemény általában karácsonyra készül, hasonló gyümölcskombinációval készül, mint a klasszikus ünnepi gyümölcstorta... de ez szórakoztatóbb változat!
Karib ízek télen! A rum és az általam hozzáadott kókusz a cukormázhoz hozza a trópusi ízek otthon téli hideg időnk kellős közepén!
Valójában nagyon egyszerű elkészíteni!
🥘 Hozzávalók
Hozzávalók a gyümölcs áztatásához
- Vegyes héj - A Paradise Candied Fruit régi angol gyümölcstorta keverékét használtam, plusz szárított gyümölcsöket, mint a szultán, cseresznye, mazsola vagy aszalt szilva.
- Sötét rum - Például Wray and Nephew, Appleton Estate, Myer's Dark Rum, Bacardi, Plantation vagy Morgan kapitány. Szükség szerint használjon többet a gyümölcs áztatásához.
- Portbor (vagy sötét édes bor) - Imádom a portói bort és a benne rejlő gazdag ízt, ne szégyellje magát a gyümölcskeverék áztatásánál!
Jamaicai rumtorta
- Vaj - Nagyon sok! Tegye ki a vajat sok idő megpuhulni a cukorral való könnyű krémezéshez.
- Cukor - Pont a megfelelő mennyiségben ízletes gyümölcstorta elképesztő!
- Tojás - Használjon nagy tojásokat, amelyek már voltak szobahőmérsékletre hozzuk a legjobb eredmény és egyenletesebben sült sütemény érdekében.
- Sütőpor - Megkönnyíti ezt ízben csomagolt Jamaicai rumos torta a csodálatos állagért!
- Vegyes fűszer - Egy bámulatos meleg fűszerkeverék a brit sütőiparban használják, ami tökéletes kiegészítője ennek a süteménynek.
- Fahéj és narancshéj - Egy csipetnyivel több íz tökéletesen passzol a fűszerkeverékhez.
- Univerzális liszt - Egy pék alapanyag és a torta nagy részét.
- Melasz és Browning (vagy égetett barna cukor) - Gazdag és ízletes adalékok hogy a torta teljes legyen!
- Mész (héj és gyümölcslé) - Akkor használj egy egész lime-ot, héját levét a tortához tészta.
- Rum (sötét rum vagy kókusz rum) - Még több rum! A tésztához keverje kedvenc ízét.
- Vanília kivonat és narancs kivonat - A két kivonat kombinációja csak egy csipetnyivel többet tesz hozzá citrus ízű és kiemeli az összes csodálatos összetevőt!
🔪 Útmutató
Az összetevőlista ellenére (Ez ne akadályozza meg, hogy elkészítse ezt a csodálatos tortát!) ezt A házi gyümölcstorta egy könnyen elkészíthető sütemény a semmiből. A gyümölcs áztatásának egy kis tervezése óriási változást hoz az elkészült süteményben, még akkor is, ha az utolsó pillanatban egy csipetnyivel elkészíthető.
Áztassa be a vegyes gyümölcsöt
- Válassza ki a rumot és a bort. Kezdje vegyes gyümölcsét rumba és portói borba áztatva, vagy egy édes bor. Szeretem a sötét rumot ebben a szakaszban, és minél jobb a rum, annál jobb a torta!
- Válassza ki a gyümölcskeveréket. Ezen kívül a Régi angol gyümölcstorta keverék amit a tortámhoz használok, szultánokat is tettem bele (arany mazsola), szárított cseresznyét és mazsolát, hogy összesen két kiló gyümölcs legyen.
- Fedjük le és áztassuk be. Helyezze a 2 kiló gyümölcsöt egy kis vagy közepes méretű tálba, és fedje le 1-XNUMX csésze sötét rummal vagy overproof rummal és portói borral vagy édes borral. Használjon több rumot és bort, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt, ha szükséges.
Rumos megjegyzések: Próbálj meg rávenni néhányat autentikus karibi rum, mint Wray és Unokaöcs. A márka kivételes sötét rumot és a világ legkeresettebb fehér rumát kínálja (ami egy elsőrangú választás gyümölcsökkel, fűszerekkel és melaszokkal). Soha nem használtam túlálló rumot a tortáimhoz, de messze a kedvenc rumom!
Meddig áztassam a gyümölcsömetitcake Gyümölcs?
Két nap, két hét vagy két hónap mind az ésszerűség határain belül vannak. Még olyanról is hallottam, hogy az emberek akár egy évig is beáztatják a gyümölcsüket a gyümölcstorta sütéséhez!
Bármennyire is van lehetősége arra, hogy előre megtervezze a tortát, tartsa a gyümölcsöt hűvös helyen, hogy a legjobban felszívja az alkoholt. Igény szerint öntsük fel az áztatott gyümölcsöt még több rummal és borral, mert idővel elpárolog.
A sütés előtti este hozzáadtam egy ½ csésze narancslevet és 1 csésze zúzott ananászt, hogy hozzáadjam a trópusi gyümölcsök ízét a jamaicai rumos tortához. Ez nem kötelező, de nagyon finom!!
Készítsd el a rumos süteménytésztát
- Melegítse elő és készítse elő a serpenyőt. Melegítse elő a sütőt 325 fokra (163 ° C) és a egy 10 hüvelykes rugós tepsi alját béleljük ki sütőpapírral. Fújja be a tepsit és a papírt tapadásmentes sütő spray-vel.
- A vajat és a cukrot megkrémezzük. Keverje össze a puha vajat és a kristálycukrot egy nagy keverőtálban amíg világos és bolyhos nem lesz.
- Adjuk hozzá a tojásokat. Hozzákeverünk 1-2 tojást (az összesen 5 nagy tojásból) egyszerre a tejszínes vajhoz és a cukorhoz. Az utolsó tojáshoz adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és egyszerre keverjük össze.
- Hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket. Adjunk hozzá 2 teáskanál sütőpor, 3 teáskanál kevert fűszer, 1 teáskanál fahéj és 1 teáskanál narancshéj majd keverjük össze.
- Adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá 2 ¼ csésze univerzális lisztet és keverjük össze amíg az összes lisztet el nem keverjük.
- Adjuk hozzá a melaszt és pirítsuk meg. Adjunk hozzá 2 evőkanál melasz és 1-3 evőkanál barnázás a tésztához majd keverjük teljesen össze.
- Adjuk hozzá az áztatott gyümölcsöt, és fejezzük be a keverést. Hozzáadjuk a lecsepegtetett, beáztatott gyümölcsöt a lime levével és 1 lime héjával, ¼ csésze sötétrummal vagy kókuszrummal, 1 teáskanál vaníliakivonattal és 1 teáskanál narancskivonattal. Addig keverjük a gyümölcs egyenletesen oszlik el a tésztán keresztül és a tészta elég sűrű ahhoz, hogy egy kanalat függőlegesen tartson.
Süsd meg a jamaicai karácsonyi tortát
- Transzfer és szint. Ráöntjük a torta tésztáját az előkészített rugós formába, és simítsuk el a tetejét.
- Süt. Helyezze a középső rács közepére, és süsse 325 fokon (163 ° C) 1 óra 45 percig, vagy amíg egy behelyezett kés vagy tortavizsgáló tisztán ki nem jön.
💭 Tippek és megjegyzések
beáztatnám a gyümölcsömet ameddig csak lehet.
- Minimum, próbálja meg 4-5 órára áztatni a gyümölcsöt, mielőtt megsüti a jamaicai rumos tortát. Azt tapasztaltam, hogy ha egy-két hónapig áztatjuk a gyümölcsömet, az tökéletes a gyümölcstortaimhoz.
Hozzáadása serpenyőben vizet a sütőbe sütés közben.
- Használjon régebbi serpenyőt (amiért nem fogsz aggódni, ha elvetemül) és felöntjük forrásban lévő vízzel. Helyezze a serpenyőt a sütés jamaicai rumos torta alatti rácsra hogy a sütemény nedves maradjon sütés közben.
🥡 Tárolás
A sült jamaicai rumos süteményt tárolhatja legfeljebb két hónapig ha több rummal "eteted" a tortát, mint egy karácsonyi tortát. A torta tetejét itassuk be rummal, majd alufóliával lezárjuk.
A süteményt tálalás után csomagolja be műanyag fóliával és tárolja légmentesen záródó edényben. Hűtve tárolandó és legfeljebb egy hétig tárolható.
Fagyasztó
Csomagolja be a tortát két réteg sütőpapírral, majd szorosan zárja le erős alumíniumfóliába csomagolva, hogy lefagyaszthassa a jamaicai rumos tortát legfeljebb 3 hónapig. Tálalás vagy cukormáz hozzáadása előtt vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen, határozottan! A torta tésztájában lévő rum mellett a gyümölcstorta keveréket rum és portói bor kombinációjával áztatják. Az alkohol nem forr ki teljesen sütés közben, így a végtermékben alkohol van (a te tortád).
A Wray and Nephew a legjobb választásom egy nagyszerű jamaicai rummárkához. Az egyik legjobb túlálló rumot kínálják. Az Appleton Estate, a Myer's Dark Rum, a Bacardi, a Plantation vagy a Captain Morgan további nagyszerű márkák, amelyekkel a torta valóban jamaikai maradhat.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Jamaicai rumtorta (könnyű jamaikai ihletésű gyümölcstorta)
Hozzávalók
- 2 lbs vegyes héja (Én a Paradise Candied Fruit régi angol gyümölcstorta keverékét használtam - plusz szárított gyümölcsöket, mint a szultán, cseresznye, mazsola vagy aszalt szilva)
- 1 csésze sötét rum (mint például a Wray and Nephew, az Appleton Estate, a Myer's Dark Rum, a Bacardi, a Plantation vagy a Captain Morgan – szükség szerint, a gyümölcs áztatására)
- 1 csésze portói bor (vagy sötét édes bor - szükség szerint több, a gyümölcs áztatásához)
- 1 ¼ csészék vaj (20 evőkanál vagy 2 ½ rúd vaj)
- 1 csésze cukor
- 5 nagy tojás
- 2 teáskanál sütőpor
- 3 teáskanál kevert fűszer (lásd a receptet)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál narancshéj
- 2 ¼ csészék univerzális liszt
- 1-3 evőkanál barnul (vagy égetett barna cukor)
- 2 evőkanál melasz
- 1 mész (héj és gyümölcslé)
- ¼ csésze rum (sötét rum vagy kókusz rum)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál narancs kivonat (vagy mandula kivonat, vagy kókusz kivonat)
Utasítás
- Áztassa be a gyümölcsöt előre. Hely vegyes héj, szultánok (arany mazsola), és szárított cseresznyét egy közepes tálba vagy tárolóedénybe, és fedjük le rummal (vagy rum és portói bor kombinációja). Tedd félre hűvös helyre, hogy a gyümölcs felszívja az alkoholt.
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (163 ° C) és készítsünk elő egy 10 hüvelykes rugós formát, amelynek alján egy réteg sütőpapírt. Fújja be a tepsit és a sütőpapírt tapadásmentes sütő spray-vel.
- A vajat és a cukrot habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a tojásokat a tejszínes vajhoz és a cukorhoz 1-2-szer. Az utolsó tojáshoz adjunk hozzá egy evőkanál lisztet a tojással, hogy megakadályozzuk a keverék összetörését vagy „alvasztását”.
- Adjuk hozzá a sütőport, a kevert fűszert, a fahéjat és a narancshéjat a vajas keverékhez, és keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztet. Addig keverjük, amíg a liszt el nem keveredik a nedves hozzávalókkal, és sűrű masszát nem kapunk.
- Adjuk hozzá a melaszt és pirítsuk meg (vagy égetett barna cukor) a tésztához és összedolgozzuk.
- Hozzáadjuk a lecsepegtetett áztatott gyümölcsöt (beleértve a vegyes héjat, szultánokat, szárított cseresznyét), lime héja és leve, rum, vanília kivonat és narancs kivonat. Keverjük össze. A gyümölcsöt egyenletesen kell elosztani a tésztában, amikor készen áll a sütésre. *A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy egy kanál állva maradjon. Ha nem, evőkanállal adjunk hozzá még egy kis lisztet, hogy a tészta sűrűsödjön.
- Tegye át a rumos torta tésztáját az előkészített rugós formába, és simítsa el a tészta tetejét.
- Süssük a sütő középső rácsának közepén 325°F-on (163 ° C) 1 óra 45 percig, vagy amíg egy kés vagy tortavizsgáló tisztán ki nem jön, amikor a torta közepébe helyezzük.
- Ha kész, vedd ki a megsült jamaicai rumos tortát, és hagyd hűlni a tepsiben körülbelül 10 percig, mielőtt kivennéd a rugós formát. Ha szükséges, szurkáljuk meg a tortát fogpiszkálóval, és még melegen áztassuk be több rummal vagy portói borral. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a tortát.
Opcionális cukormáz és pirított kókusz
- Egy kis tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon melegíts fel körülbelül ½ csésze kókuszreszeléket (édesítve). Hagyja mozgásban a kókuszt, amint elkezd barnulni. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor a kókuszdió aranybarna. Tegye át a pirított kókuszt egy kis tálba, hogy leállítsa a pirítási folyamatot.
- Egy kis tálban keverj össze 1 ½ csésze cukrászati cukrot 2 evőkanál karo light kukoricasziruppal, 1 evőkanál tejszínnel és egy teáskanál kókuszkivonattal. (vagy vanília kivonat). Addig keverjük, amíg a cukormáz sima és elég sűrű nem lesz. Állítsa be a vastagságot úgy, hogy több cukrot ad hozzá a sűrítéshez, vagy keményebb tejszínt a hígításhoz.
- Vigyük fel a cukormázt a torta tetejének közepére. Egy eltolt spatulával vékony, egyenletes rétegben terítse el a cukormázt a torta szélei felé. Megszórjuk pirított kókuszreszelékkel.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Elkészíthető ez a recept tojás nélkül?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Biztos vagyok benne, hogy lehet, és én az almaszószt ajánlom neked legjobb tojáspótló. Ezt a receptet azonban személyesen nem próbáltam tojásmentessé tenni. Kérjük, jöjjön vissza, és ossza meg velünk, hogy sikerült, ha kipróbálja! Köszönöm a kérdést!