Összeállítottam egy listát a tippekről és trükkökről hogyan készítsünk palacsintát keverékkel bolyhosabbak és jobbak, hogy ízük legyen (majdnem) házilag! Ezeket a trükköket könnyű megcsinálni, és minden bizonnyal a következő szintre emelik palacsintáját! Olvasson tovább, hogy megtudja a legjobb, legkényelmesebb palacsinta elkészítésének trükkjeit.
Hogyan készítsünk palacsintakeveréket bolyhosabbá és jobbá
A palacsintakeverékben az a nagyszerű, hogy az gyors és könnyű. Ez azt jelenti, hogy kedvenc ízletes reggelijét néhány perc alatt készen is teheti. Az előre kevert palacsintatészta egyik hátránya azonban az, hogy elveszíti néhány házi készítésű előnyét, például könnyű és puha állagát.
Ha hiányzik a házi készítésű bolyhos palacsinta textúra, de mégis szeretné a keverék egyszerű használatát, olvasson tovább. Megvan több trükk hogy bolyhosabbá tedd a palacsintakeveréket – akárcsak a házi készítésű változatot!
Ugrás:
- Hogyan készítsünk palacsintakeveréket bolyhosabbá és jobbá
- 1. Szitáld át a keveréket
- 2. Cserélje ki a vizet íróval
- 3. Kevesebb víz (bolyhosabb palacsintához)
- 4. Adjunk hozzá natúr joghurtot
- 5. Használjon hideg folyadékot
- 6. Kevesebb keverés (a nagyobb bolyhosodás érdekében)
- 7. Adjunk hozzá olvasztott vajat
- 8. Adjunk hozzá egy tojást
- 9. Adjunk hozzá egy tojásfehérjét
- 10. Hagyja, hogy a tészta üljön
- 11. Melegítse elő a serpenyőt
- 🍽️ További főzési tippek és trükkök
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
1. Szitáld át a keveréket
Az összetevők cseréje vagy hozzáadása előtt a legegyszerűbb kezdeni szitáld át a száraz hozzávalókat. Ez a házi palacsinta készítés szokásos lépése, és palacsintakeverékekhez is elvégezhető.
A száraz összetevők szitálása segít eltávolítani a csomókat. Ez finomabb keveréket hoz létre, amely a puhább palacsintát. A többi hozzávaló hozzáadása előtt egyszerűen futtassa át a palacsintakeveréket egy szitán. Ha nem rendelkezik szitáló eszközzel, hasonló eredményt érhet el, ha villával keverje meg a száraz keveréket az edényben, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót.
2. Cserélje ki a vizet íróval
A legtöbb palacsintakeverékhez vizet kell adni az irányokban. A víz azonban nyájas és unalmas. Tehát bár ez a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás, ha bolyhosabb palacsintákat szeretne, fontolja meg kicserélve.
Az író az legjobb alternatíva vízért. Magasabb zsírtartalma miatt olyan állagot hoz létre, mint a házi palacsinta. Sőt, hozzáadja a házi írós palacsinta ízét!
Noha ehhez kéznél kell lennie írónak, könnyen lehet vele bolyhos palacsintát kapni egy dobozból. Egyszerűen cserélje ki a vizet azonos mennyiségű íróval.
Hogyan készítsünk saját írót
Ha nincs otthon író, de van rendes teje, akkor elkészítheti saját íróját. Keverjünk össze 1 csésze teljes tejet 1 evőkanál citromlével (vagy ecetet) egy csészében. Keverjük össze, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15 percig.
Amikor a tej aludt és sűrűbb, akkor van író. Használja 1:1 arányban a víz helyett a palacsintakeverékben.
3. Kevesebb víz (Bolyhosabb palacsintához)
Ha ragaszkodik a vízhez, akkor hajolhat a bolyhos textúra felé, ha kevesebbet használ belőle. Kevesebb víz sűrűbb tésztát hoz létre. Sűrűbb tésztával vastagabb és puhább palacsintát kapunk.
A legtöbb palacsintakeveréknél érdemes fele annyi vizet adni, mint amennyit az utasítások előírnak. A márkától függően, vagy ha további összetevőket ad hozzá (mint egy extra tojás) ez jó konzisztencia lehet. Előfordulhat azonban, hogy túl vastag.
Ha túl vastag, lassan adjunk hozzá több vizet amíg sűrűbb állagot nem kap, mint a szokásos keverék, de még mindig könnyű főzni.
4. Adjunk hozzá natúr joghurtot
Mint fentebb említettük, a vastagabb palacsintatészta bolyhosabb palacsintatésztához vezet. Amellett, hogy kevesebb folyadékot használunk, egy másik módja annak, hogy sűrű tésztát készítsünk, ha natúr joghurtot adunk hozzá.
A natúr joghurt nemcsak a palacsintatészta sűrítését segíti elő, hanem kellemes ízt is ad hozzá gazdag textúra és íz. Ez hasonló az író használatakor tapasztalt eredményekhez.
Ahelyett, hogy csak kevesebb folyadékot használna, cserélje ki a folyadék felét natúr joghurttal. Például, ha az utasítások 1 csésze vizet írnak elő, használjon ½ csésze vizet + ½ csésze natúr joghurtot. A szokásos natúr joghurt mellett használhat natúr görög joghurtot is (a teljes zsír mindkét esetben a legjobban működik).
5. Használjon hideg folyadékot
Egy másik egyszerű dolog a használat jéghideg víz. Ennek az az oka, hogy a hideg víz jobban reagál a hideg tejre. Ez segít olyan konzisztenciát létrehozni, amely közelebb áll a tejalapú palacsintatésztához. Ezért ügyeljen arra, hogy a tej vagy az író is hideg legyen! Használat előtt azonnal vegye ki a hűtőszekrényből (ha saját kezűleg készíted az írót, tedd vissza a hűtőbe, miután megsavanyodott, hogy kihűljön).
6. Kevesebb keverés (A nagyobb bolyhosodásért)
Bár a légbuborékok bizonyos receptekben nem ideálisak, palacsintához ideálisak! A kis légbuborékok az, ami egy puha palacsintához vezet. Sajnos minél többet kevered a tésztát, annál több levegőt engedsz ki a tésztából. Ezért a legbolyhosabb palacsintához azt szeretné keverjük a jobbat kevesebbet.
A tészta teljes keverése helyett óvatosan keverje meg. Sőt, ezt mindig kézzel végezze, mert az elektromos mixer használata csak lapos palacsintához vezet.
7. Adjunk hozzá olvasztott vajat
A vaj tényleg mindent jobbá tenni. Beleértve az előre csomagolt palacsintakeverékeket is. Annak ellenére, hogy az Ön útmutatásai valószínűleg nem igényelnek vajat, ez egy egyszerű kiegészítő, amely bármilyen alapkeveréket feldob.
Egyszerűen olvasszon fel egy-két evőkanál vajat, és keverje hozzá a keverékhez. Add hozzá, amikor minden mást összekevert, és közvetlenül azelőtt, hogy a tésztát a serpenyőbe adná.
8. Adjunk hozzá egy tojást
Az előre összekevert palacsintakeverékben az a nagyszerű, hogy nem kell kéznél több hozzávalót tartania, beleértve a tojást sem. A legtöbb száraz palacsintakeverékhez szárított tojást használnak, így egyszerűen hozzáadhat vizet.
Ha azonban ezt a házias ízt és állagot választjuk, egy igazi tojás is elkészíthető nagy különbség. Ha van kéznél egy extra tojás, egyszerűen add hozzá a palacsintatésztához. Ez gazdagítja a palacsinta ízét és állagát egyaránt.
9. Adjunk hozzá egy tojásfehérjét
Ha van időd, egész tojás helyett tojásfehérjét adj hozzá. Azt mondom, ha van időd, mert a hozzáadott pelyhesség eléréséhez fel kell verni a tojásfehérjét. Ha kemény tojásfehérje van, hajtsa össze (ne keverd) bele a tésztába.
Továbbra is felhasználhatja az egész tojást. Egyszerűen először adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük össze. Ezután adja hozzá a felvert tojásfehérjét.
10. Hagyja, hogy a tészta üljön
Az egyik legegyszerűbb dolgokat megteheti, hogy nem kell semmit megváltoztatnia a tészta elkészítésének módjában, csak hagyja pihenni. Miután mindent összekevert, hagyja a tésztát 15 percig szobahőmérsékleten állni.
Ha hagyja ülni a tésztát, hagyja, hogy a glutén megpuhuljon. Ez is segít több légbuborék létrehozásában. Cserébe a tészta állaga könnyebb lesz, ami viszont ahhoz vezet könnyebb és bolyhosabb palacsinta.
Noha ez 15 percet ad egy gyors palacsintakeveréshez, megéri a plusz időt. Használja ki a 15 percet a többi reggeli étel, például a tojás és a szalonna elkészítésére. Ezután minden készen áll, amikor elkezdi főzni a palacsintát.
11. Melegítse elő a serpenyőt
A türelem a barátod, ha tökéletes palacsintát akarsz. Főleg, ha a főzés módjáról van szó. Ha palacsintát készítünk, akár keverékből, akár házi készítésűek, szánjunk rá időt hagyja a serpenyőt előmelegíteni.
A serpenyő előmelegítése biztosítja, hogy a tészta hozzáadásakor a palacsinta a megfelelő sebességgel süljön. Ha a serpenyő nem elég forró, akkor a tészta ott marad, és gyakran sűrűvé és sűrűvé válik.
Másrészt, ha a serpenyő túl forró, a tészta kívül gyorsan megsül, de belül nem. Ezután lapos palacsintát kapunk, mert tovább kell főzni, hogy a közepe elkészüljön.
A legjobb eredmény érdekében melegítse elő a serpenyőt közepes hőmérséklet néhány percig, mielőtt hozzáadná az első palacsintát. Ha észreveszi, hogy a palacsinta túl gyorsan sül (minél többet főzöl), majd csökkentse egy kicsit a hőt.
Noha ezek a tippek feldobják az alapvető palacsintakeveréket, időnként előfordulhat, hogy a semmiből készíthet palacsintát. Annak érdekében, hogy házi palacsintája ugyanolyan bolyhosságot kapjon, érdemes követnie a fenti tippeket.
🍽️ További főzési tippek és trükkök
- Hogyan készítsünk jobb dobozos tortakeveréket
- A legjobb burgonya burgonyapüréhez
- Grill hőmérsékleti útmutató
- A legjobb alma az almás pitéhez
- Hogyan készítsünk vajat tejporból
- Hogyan forrázzunk le gyorsan tejet burgonyapüréhez
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan készítsünk palacsintát jobb és bolyhosabb keverékkel: Bisquick palacsinta (+ csodálatos tippek!)
Hozzávalók
Ultimate Palacake (kiegészítők)
- 3 evőkanál cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál növényi olaj (vagy olvasztott vaj)
- 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy vanília paszta)
Utasítás
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen alacsony lángon, vagy a rácsot 350°F-ra (175 ° C) és kenjük be olvasztott vajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel.
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a „klasszikus” Bisquick palacsinták alap összetevőit, beleértve a Bisquick sütőkeveréket, a tejet és a nagy tojásokat.
- Ha szükséges, adjuk hozzá az „ultimate” Bisquick palacsinták opcionális hozzávalóit, beleértve a cukrot, sütőport, növényi olajat (vagy olvasztott vaj), és vanília kivonat vagy paszta.
- Keverjük össze, és a palacsintatésztában lévő csomók teljesen rendben vannak. Kevés ¼ csésze adagokban adagolja a tésztát a felforrósított serpenyőbe vagy a rácsra.
- Az első oldalon 30 másodperctől egy percig sütjük, amíg a felszíni buborékok ki nem pattannak, és a szélei annyira megszáradnak, hogy a spatula alá kerüljön. Fordítsa meg és süsse további 30 másodpercig.
- Ha kész, vedd ki a serpenyőből vagy a serpenyőből, és szükség szerint ismételd meg.
Megjegyzések
- Vékonyabb palacsintához növelje a tej mennyiségét 1 ½ csészére.
- Én egy kicsit több vaníliát szeretek a palacsintámban. Könnyen hozzáadhat akár ½ evőkanálnyit is.
- Próbálja meg a növényi olaj helyett juharszirupot hozzáadni. Használjon 1 evőkanál szirupot, és hagyja ki a vanília kivonatot.
- A palacsinta a legjobb, ha enyhén felmelegített sziruppal tálaljuk. Tegye a szirupot egy mikrohullámú sütőben használható kancsóba vagy tégelybe, és 30 másodperces lépésekben melegítse melegre.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
LT azt mondja,
A palacsinta puha és ízes lett. Csak még egy pici olajat tettem bele. Ty!