Ez a kiváló bordás bencés recept egy kiadós frissítés egy már gazdag, zamatos és ízletes klasszikus tojásételen! A hagyományos reggeli tetejére szelet szeleteket adjon zsenge, maradék első borda adagokkal egy csodálatos reggelire vagy villásreggelire!
Klasszikus étel ünnepi felfrissítéssel, amely tökéletes karácsonyi reggelihez!
Mindannyian szeretünk csodálatos reggelit felszolgálni karácsony napján – legyen az egyszerű, de kiadós serpenyők, édes sült fahéjas tekercs, vagy egy ilyen csodálatos ételt!
A legjobb része ennek reggeli recept az, hogy ezeket frissen teheted főborda maradékok nagy hasznára! Mindenki imádni fogja az étkezést, így tökéletes kezdete lesz a különleges napnak!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Minden, amire szükséged van hogy ezt a dekadens klasszikus reggelit továbbfejlesztett fehérjével készítsd el! Házi reggelije bármelyik éttermi verzióval vetekszik!
Hollandaise szósz
- ½ csésze nehéz krém
- 4 nagy tojássárgája
- 1 ½ evőkanál citromlé
- 1 teáskanál Dijoni mustár (Opcionális)
- 1-2 csipet Cayenne bors (Opcionális)
- ½ csésze Sótlan vaj (olvasztott)
- Só bors (megkóstolni)
Tojás Benedict
- 1 evőkanál fehér ecet
- 8 nagy Tojás (friss a legjobb)
- 4 angol muffin (hasított)
- 1 font Prime Bordasült (2 uncia darabokra osztva angol muffinonként)
- 1 evőkanál olívaolaj (egy kis szitálás, extra szűz)
- Friss petrezselyem (vagy metélőhagyma, apróra vágva)
- Paprika (díszítésnek megszórva, ízlés szerint)
🔪 Útmutató
Hollandaise szósz készítése
- Lassú tűzön süt. Készítsen vízfürdőt úgy, hogy körülbelül 1 hüvelyk vizet ad egy serpenyőbe, és helyezze a rozsdamentes acél vagy üvegtál amely a víz érintése nélkül belefér. Forraljuk fel a vizet.
- Keverjük össze a szószt. Öntsük a tejszínt, a tojássárgákat, a citromlevet, a mustárt és az opcionális cayenne borsot a tálba. A keveréket forrásban lévő víz felett főzzük, folyamatosan habverve amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy bevonja egy kanál hátát. Legalább 160°F-nak kell lennie (71 ° C).
- Legyintés. Csökkentse a hőt alacsonyra. Lassan csorgassuk rá az olvasztott vajat a tálba, folyamatosan kevergetve.
- Évszak. Levesszük a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tedd át a hollandit egy új ételhez és letakarjuk, hogy meleg legyen. Félretesz, mellőz.
Buggyantott tojás készítése
- Forraljuk. Forraljunk fel 3-4 hüvelyk vizet és ecetet egy nagy serpenyőben. Egyenként felütjük a tojásokat a forrásban lévő vízbe, de legfeljebb 4 tojás egyszerre (2 adagot fogsz csinálni).
- Szakács. Addig főzzük a tojásokat, amíg a fehérje megpuhul, de a sárgája még folyós (általában 3-4 perc). Vegye ki a tojásokat a vízből lyukas kanállal és tedd át őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ismételje meg a többi tojással.
Készíts angol muffint és Prime Rib-et
- Pirítós. Vidd osztott muffinokat kenyérpirítóban vagy tepsiben a broiler alatt, csak addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Adag. Szeletelj fel 1 font maradék bordát vékony csíkokra könnyen összecsukható az angol muffinjai tetejére. Melegítsen egy serpenyőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon egy kis csepp olívaolajjal (extra szűz), amíg az olaj elkezd csillogni.
- Melegítse újra a maradék első bordát. Melegítse fel rövid ideig a fő bordarészeket mindkét oldalon, körülbelül 1 percig, éppen elég ahhoz, hogy teljesen felmelegedjen a maradék húst.
Szerelje össze az Eggs Benedict
- Rétegezzük a muffint a feltétekkel. Helyezzen egy szelet bordát az angol muffin fele tetejére. Akkor, tetejére az elsődleges bordát buggyantott tojással és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Minden tojás tetejére kanalazzuk a hollandiát.
- Szolgál. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával és egy csipetnyi paprika.
💭 Tippek és megjegyzések
- A friss tojás a legjobb az orvvadászathoz mivel hajlamosak kevésbé terjedni a vízben.
- Ehhez a recepthez ne sózza a vizet, akkor a tojás jobban szétterül.
- Ha régebbi tojásokkal dolgozik, egyenként buggyantson bele. Hozzon létre örvényt úgy, hogy fakanállal megforgatja a vizet, és a tojást a közepébe ejtse (ez megakadályozza, hogy elterjedjenek).
- A hollandi szósz felmelegítéséhez mikrohullámú sütőben 10 másodperces lépésekben 50%-os teljesítménnyel, minden alkalommal megkeverve, amíg meleg nem lesz.
🍖 További maradék főborda receptek
Íme csak néhány a kedvenceim közül Prime Rib Leftover receptek.
- Maradék Prime Rib Sandwich
- Prime Rib Fried Rice
- Maradék Prime Rib Breakfast Burritos
- Prime Rib tészta
- Prime Rib Beef Stroganoff
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Prime Rib Eggs Benedict
Hozzávalók
Hollandaise szósz
- ½ csésze tejszín
- 4 nagy tojássárgája
- 1 ½ evőkanál citromlé
- 1 teáskanál dijoni mustár (Opcionális)
- 1-2 csíp Cayenne-i bors (Opcionális)
- ½ csésze sótlan vaj (olvasztott)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Tojás Benedict
- 1 evőkanál fehér ecet
- 8 nagy tojás (friss a legjobb)
- 4 Angol muffin (hasított)
- 1 lb elsőrangú bordapecsenye (2 uncia darabokra osztva angol muffinonként)
- 1 evőkanál olívaolaj (egy kis szitálás, extra szűz)
- friss petrezselyem (vagy metélőhagyma, apróra vágva)
- paprika (megkóstolni)
Utasítás
Hollandaise szósz készítése
- Készítsen vízfürdőt úgy, hogy adjon hozzá körülbelül 1 hüvelyk vizet egy serpenyőbe, és helyezzen egy rozsdamentes acél vagy üvegtálat, amely a víz érintése nélkül belefér. Forraljuk fel a vizet.
- Öntsük a tejszínt, a tojássárgákat, a citromlevet, a mustárt és az opcionális cayenne borsot a tálba. Forraljuk fel a keveréket a forrásban lévő víz fölött, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát. Legalább 160°F-nak kell lennie (71 ° C).
- Csökkentse a hőt alacsonyra. Az olvasztott vajat lassan, folyamatosan kevergetve csorgatjuk a tálba.
- Levesszük a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye át a hollandot egy új edénybe, és fedje le, hogy melegen tartsa. Félretesz, mellőz.
Buggyantott tojás készítése
- Forraljunk fel 3-4 hüvelyk vizet és ecetet egy nagy serpenyőben. A forrásban lévő vízbe egyenként felütjük a tojásokat, de egyszerre legfeljebb 4 tojást (2 adagot fogsz csinálni).
- Addig főzzük a tojásokat, amíg a fehérje megpuhul, de a sárgája még folyós (általában 3-4 perc). Vágjuk ki a tojásokat a vízből egy szűrőkanállal, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra. Ismételje meg a többi tojással.
Készíts angol muffint és Prime Rib-et
- A muffinokat kenyérpirítóban vagy tepsiben a broiler alatt addig pirítjuk, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Szeletelje fel a maradék bordát vékony csíkokra, amelyek könnyen ráhajthatók az angol muffinok tetejére. Melegítsen egy serpenyőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon egy kis csepp olívaolajjal (extra szűz), amíg az olaj elkezd csillogni.
- Melegítse fel rövid ideig a bordás részeket mindkét oldalon, körülbelül 1 percig, csak annyira, hogy a maradék húst teljesen felmelegítse.
Szerelje össze az Eggs Benedict
- Helyezzen egy szelet bordát az angol muffin fele tetejére. Ezután tegyük a tetejére egy buggyantott tojást, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Minden tojás tetejére kanalazzuk a hollandiát. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával és megszórjuk fűszerpaprikával.
Megjegyzések
- A friss tojás a legjobb az orvvadászathoz, mivel kevésbé terjed a vízben.
- Ehhez a recepthez ne sózzuk be a vizet, mert jobban szétterül a tojás.
- Ha régebbi tojásokkal dolgozik, egyenként buggyantson bele. Hozzon létre örvényt úgy, hogy fakanállal megforgatja a vizet, és a tojást a közepébe ejtse (ez megakadályozza, hogy elterjedjenek).
- A hollandi szósz felmelegítéséhez 10 másodperces lépésekben, 50%-os teljesítménnyel, minden alkalommal megkeverve, melegítse a mikrohullámú sütőt.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás