Ez könnyű megfeketedett tőkehal egy ízletes tengeri vacsora, amely a puha tőkehalfilét és a megfeketedett fűszerezést ötvözi az igazi déli élvezet érdekében! Egyedülállóan mindenkinek tetszik, a tenger gyümölcsei szerelmeseitől a válogatósokig, akiket nem biztos, hogy lelkesednek a halevésért!
Ízletes tőkehal 15 perc alatt
Ugrás:
A tőkehal a legjobb ropogós halak és chipek, de feketén próbáltad már? A paprika, a fokhagyma és a hagymapor gyönyörűen keveredik kakukkfűvel, bazsalikommal és oregánóval.
Dobj bele egy kis fekete borsot és cayenne-t, és van egy kellemesen fűszerezett haldarabod, amely TELJES ízekkel!
A megfeketedett tőkehal a tökéletes recept azon vacsorázó vendégeknek vagy családtagoknak, akiket általában nem izgat a hal. A tőkehal egy vajas, enyhe hal, amely bármilyen ízkombóhoz alkalmas. A pelyhes textúra pedig isteni!
Ha elkészíted a A hét hal ünnepe ezen az ünnepen ez egy nagyszerű lehetőség, amelyet érdemes megfontolni. Ezen az ételen a pörgés kiemelkedő, és színt és összetett ízt ad az ételnek. De ne fogadd el a szavamat. Próbáld ki magad!
Lásd a bejegyzésemet Mi az a tőkehal?
❤️ Miért szeretem ezt a receptet
- Hihetetlen íz! A fűszerkeverék minden megfelelő helyet talál: fűszeres, édes és umami!
- Ez egyedi! A hal megfeketítése egyedülálló főzési mód, és szórakoztató módja annak, hogy izgalmat adjon étrendjének.
- Ez gyors! Az összetevők kirakásától az étkezésig körülbelül 15 perc alatt (vagy kevesebb)!
🥘 Hozzávalók
Ez az étel rengeteg fűszert tartalmaz, úgyhogy remélem, készlettel vagy! Próbálja ki a helyi tenger gyümölcsei boltját a legfrissebb halakért.
- 1 font tőkehal filé (2 db 8 uncia filé) - A fagyasztott tőkehal is nagyszerű; éppen ügyeljen arra, hogy teljesen felengedje mielőtt folytatná a receptet.
- ¼ csésze vaj - Osszuk ezt 2 részre, egyenként 2 evőkanálnyira.
- Tengeri só - Megkóstolni.
Megfeketedett fűszerezés Hozzávalók
- 1 ½ teáskanál paprika - Sokak univerzális kedvence, amely édes, borsos ízt ad különféle ételekhez.
- 1 teáskanál fokhagyma por - Nem sok konyha nem használ fokhagymát a receptjeiben.
- 1 teáskanál hagymapor - A hagymapor gazdag íze segít mindent összekapcsolni.
- 1 teáskanál szárított kakukkfű - A kakukkfű egy egyedülálló, földes fűszernövény, amely ugyanúgy passzol a csirkéhez, mint a halhoz.
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors - A fekete bors klasszikus feketedő rész.
- ¼ teáskanál Cayenne bors - Pont a megfelelő mennyiség egy nagyszerű ízhez, amely nem nyomja el a zsenge halat.
- ¼ teáskanál szárított bazsalikom - A bazsalikom édes ízzel egyensúlyozza ki a cayenne borsot.
- ¼ teáskanál szárított oregánó - Remek földes íz a gyógynövények és fűszerek kiegészítésére.
Ha van kedvenc márkája Cajun fűszerezés amelyet az itt felsorolt gyógynövények és fűszerek helyett használhatunk.
Ha szereti az erős, füstös ízeket, próbáld ki a füstölt paprikát a rendes paprika helyett. Nahát!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan feketítsük be a tőkehalat
Összekeverve a fűszerek és a tőkehal kotrása a könnyű rész. perzselő Ez egy olyan készség, amely néhány próbálkozással tökéletessé válik. Remek leszel!
- Kezdésként szárítsa meg a halat. Papírtörlővel törölgessen szárazra 1 font tőkehalfilét. Egyelőre tedd őket oldalra.
- Ezután keverje össze a fűszereket. Adjunk hozzá 1 ½ teáskanál paprikát, 1 teáskanál fokhagymaport, 1 teáskanál hagymaport, 1 teáskanál szárított kakukkfüvet, ¼ teáskanál őrölt fekete borsot, ¼ teáskanál cayenne borsot, ¼ teáskanál szárított bazsalikomot, valamint ¼ teáskanál szárított oregánót egy kis tálba. Ha azt szeretné, hogy a fűszerkeverék finomabb állagú legyen, használjon fűszerdarálót a további bontáshoz.
- Ezután olvasszuk fel a vajat. Tegyünk 2 evőkanál vajat egy akkora tálba, hogy beleférjen a tőkehalfilé, és olvasszuk fel. Ezt megteheti a mikrohullámú sütőben kiolvasztáskor, vagy felmelegítheti egy serpenyőben, mielőtt visszatenné a tálba.
- Most kotrjuk a tőkehalat. Először kenjük be a halat olvasztott vajjal, majd a feketedő fűszerezéssel. Légy liberális vele. Ettől lesz finom.
- Készítse elő a serpenyőt. Öntöttvas serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben közepes lángon olvasszon fel tőkehaldarabonként 1 evőkanál vajat. A fűszerezett tőkehalat a vajba fektetjük.
- Végül főzzük meg. Hagyja a halfilét a serpenyőben 4 percig anélkül, hogy elmozdítaná. Ezután fordítsa meg őket, és süsse további 4 percig. Ha kész, a tőkehal pelyhes lesz, és lesz belső hőmérséklet 145 ℉ (63 ℃).
- Szolgál. Tányérra, amint kivesszük a serpenyőből. Gyorsan hőt veszít.
Élvezze a halat egy könnyű ebédre vagy vacsorára körettel cajun krumpli or fehér cheddar mac és sajt vacsorára! Díszítsük petrezselyemmel vagy citromszeletekkel. Lásd a bejegyzésemet mit tálaljunk tőkehal sok ötlethez oldalakhoz és kíséretekhez.
💭 Tippek és megjegyzések
- Ezt grillen is elkészítheted. Helyezze a tőkehalat egy halkosárba, ha úgy dönt, hogy használja a grillt. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, és ellenőrizzük a belső hőmérsékletet. Dobj rá néhány friss zöldséget is tápláló köretként!
- A megfeketedett tőkehalhoz vagy más halakhoz kapcsolódó kéreg eléréséhez két szabályt kell követni. Először is győződjön meg róla, hogy nagyon jól szárítja meg. A víz gőzölög, ha elég meleg, és megakadályozza, hogy a kéreg pépesnél jobban megszilárduljon. Másodszor, amikor a tőkehal sül, fontos, hogy ne lökdösd meg, és ne fordítsd meg többször. A serpenyősütés ingatag dolog lehet, de tartsa be ezeket a szabályokat, és minden alkalommal nagyszerűen kell kijönnie!
- Győződjön meg róla, hogy a tőkehal megfőtt. Ennek legegyszerűbb módja, ha a filé legvastagabb részébe villát szúrunk, és óvatosan megcsavarjuk. Ha megsütjük, könnyen szétesik, és már nem lesz áttetsző. Ha még nincs kész, a darabok összeragadnak. Ha aggódik, használjon szondás hőmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez. Ragasszuk ugyanabba a részbe, ahol a villát, a legvastagabb területre. Legalább 145 ℉ legyen (63 ℃). Nagyon megbocsátó hal, még ha kissé túlsütve is, úgyhogy ne aggódj túl sokat.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A megfeketedett tőkehalat a legjobb frissen fogyasztani, de a maradékot akár fóliába csomagolva, akár légmentesen záródó edényben 3-4 napig eltarthatjuk hűtőben. Hosszabb tároláshoz fagyassza le; azonban vegye figyelembe, hogy 3 hónap elteltével az íz és az állaga romolhat. Csomagolja be szorosan a tőkehalat fóliába, és helyezze fagyasztózsákokba vagy légmentesen záródó edénybe.
Átmelegíteni, először a halat egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk. Kivajazott tepsibe tesszük, 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá, nehogy kiszáradjon. Fedjük le alufóliával, és süssük 275 ℉ (135 ℃) hőmérsékleten 10-15 percig, vagy amíg el nem éri a 145 ℉ (63 ℃) belső hőmérsékletet.
❓ Recept GYIK
Igen, ez egy lehetőség! Az élelmiszerboltokban általában megtalálható ez a fajta keverék. És különféle halak feketítésére használhatod: lazac, Mahi Mahi, harcsastb. Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el, ne feledje, hogy ezeket a fűszereket gyakran használják receptekben a blogomon és azon kívül is. Hamarosan újra hozzájuk nyúlsz!
🐟 Egyéb Remek halreceptek
- Sült lepényhal
- Pan Seared Sea Bass
- Panko sült tőkehal
- Fóliában sült lazac
- Pan Sered Swordfish
- Citromos vajas sült tőkehal
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Megfeketedett tőkehal
Hozzávalók
- 1 lb tőkehal filé (2 db 8 uncia tőkehalfilé)
- 1 ½ teáskanál paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ¼ teáskanál Cayenne-i bors
- ¼ teáskanál szárított bazsalikom
- ¼ teáskanál szárított oregánó
- ¼ csésze vaj (osztva - 2 adag, egyenként 2 evőkanál)
Utasítás
- Papírtörlővel törölje szárazra a tőkehalfilét, és tegye félre.
- Egy kis tálban keverjük össze a feketedő fűszer hozzávalóit (paprika, fokhagymapor, hagymapor, szárított kakukkfű, fekete bors, cayenne bors, szárított bazsalikom és szárított oregánó). Kívánt esetben fűszerdarálóval finomabb állagúra tördelheti a fűszernövényeket.
- Egy akkora tálban, hogy elhelyezze a tőkehalfilét, olvasszuk fel az első 2 evőkanálnyi vajat.
- A tőkehalfiléket belekenjük az olvasztott vajba, majd mindkét oldalukat bőségesen ízesítjük a megfeketedett fűszerkeverékkel.
- Egy öntöttvas serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt közepes lángra melegítünk. Tegyünk egy evőkanál vajat tőkehalfilénként a serpenyőbe, és olvasszuk fel, a fűszerezett tőkehalat pedig közvetlenül az olvasztott vajba helyezzük.
- Zavartalanul főzzük (ne mozgassa a tőkehalfilét) 4 percig, fordítsa meg és süsse a második oldalát további 4 percig. A tőkehal fehér és pelyhes állapotú, a hal belső hőmérséklete pedig 145 °F (63 ° C).
- Kivesszük a serpenyőből és azonnal tálaljuk.
Sharon azt mondja,
Köszönöm a remek tippeket. Korábban soha nem főztem tőkehalat, így tanulságos élmény volt, de a magyarázatai önbizalmat adtak, hogy kipróbáljam. Szerintem a megfeketedett fűszerekben a fokhagymaport cserélném fokhagymás sóra. Tudom, hogy egyesek nem fogyaszthatják a sót, de a tőkehal nem volt olyan ízletes, mint amire számítottam. Ez biztos a hal hibája! Nem hiszem, hogy jól kotortam a vajas halat, hogy jobban összetapadjon a fűszer. Biztosan újra kipróbálom egy másik hallal!
Kay azt mondja,
Kinyomtathatók-e ezek a nyugták
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, a lap alján található receptkártyáról (a megjegyzés rovat felett) bármelyik recept kinyomtatható. Köszönöm a kérdést!