Az én hihetetlenül könnyű füstölt tomahawk ribeye steak A recept nem csak látványos, de tele van hihetetlen füstös ízzel! Ez valóban egy látványos steak. Csak fel kell gyújtani a dohányzóját és a megfelelő fűszerezést, hogy tökéletesen füstölt tomahawk ribeye steak legyen, amely elkápráztatja családját és barátait!
A legjobb füstölt Tomahawk Ribeye
Ezt füstölt tomahawk ribeye steak egy megtévesztően egyszerű, de lenyűgöző recept, amely tökéletes azoknak a füstölt húsok szerelmeseinek, akik még csak most kezdik el használni. Az enyémmel fűszerezve klasszikus elsőrangú bordadörzsölés ami könnyen elkészíthető, és valóban kiemeli a hús ízét.
A Tomahawks tényleg igazságos nagy ribeye steakek a csont még a helyén van, tehát úgy néz ki, mint egy fogantyú; azonban nagyszerűen néznek ki! Szóval ha akarod gyújtsd be a dohányzódat és szívjon egy kis marhahúst, menj ki egy tomahawk ribeye-vel!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
A tomahawk egy finom steak, és mint ilyen, nincs szükség túl sok hozzávalóra, hogy ízletes legyen hihetetlen. Hozza ki a legtöbbet a pénzéből, ha több húsú és rövidebb csontú "nyéllel" rendelkező tomahawkot keres.
- Tomahawk Ribeye Steak - 2-3 font Tomahawk vagy cowboy vágott ribeye, vagy 2" vastagra vágott steak.
- Jobb, mint Bouillon marhaalap – ½ evőkanál.
- Prime Rib Rub - 2 evőkanál.
- Vaj (Opcionális) - 3 evőkanál olvasztott vaj a rántáshoz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan szívjunk el egy Tomahawk steaket
Nem számít a steak mérete, belső hőmérsékletének figyelése a leghatékonyabb módja a kívánt készenléti szint elérésének (*lásd a megjegyzést).
- Előmelegítés. Készítse fel dohányzóját közvetett főzés 225°F-on (105 ° C).
- Évszak. Ha van ideje megszárítani a 2-3 kilós tomahawk ribeye steakjét egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, fedetlenül, majd hagyjuk ki a ½ evőkanál marhaalapot. Ha azt tervezi, hogy azonnal elszívja, dörzsölje be a Better Than Bouillon-nal, és ízesítse az egészet 2 evőkanál bordás dörzsöléssel.
- Helyezze el a hőmérőt. Helyezzen be egy szondás húshőmérőt a központ a steakből, és helyezze a dohányzó rácsára.
- Füst. Füstölje meg steakjét 225°F-on (105 ° C) 45-60 percig, a 30 perces jelzésnél egyszer megfordítva.
- Kiéget. Amikor a steak belső hőmérséklete eléri a 110°F-ot (43 ° C). állítsa fel a füstölőt 450°F-ra (230°C) hogy jót kapjunk.
- Jól megver (Opcionális). Kívánt esetben, ha a steak eléri a 120 °F-ot (49 ° C). elkezdheti hintázni az opcionális 3 evőkanál olvasztott vajjal. Fordítsd meg, hogy mindkét oldalt megdörzsöld.
- Pihenés. Amikor a tomahawk eléri a 125°F-130°F belső hőmérsékletet (52 °C-54 °C) közepesen ritka esetén vágódeszkára tesszük és lazán letakarjuk sátorfóliával. A steaket lefedve 10-15 percig pihentetjük.
- Szeleteljük és tálaljuk. Hagyja, hogy a steak hőmérséklete visszatérjen körülbelül 120 °F-ra (49 ° C) szeletelés és tálalás előtt. Ne feledje, hogy mindig a csonttól és a szemhez képest vágjon le.
Ha meg akarjuk tartani a "nagyszerű megjelenés, de megtévesztően egyszerű" megy a téma, fondant burgonya egyszerre szépek, és szórakoztató módja annak, hogy átváltsunk a klasszikusról sült krumpli or burgonyapürével.
A zöldekegyes baconba csomagolt spárga or füstölt kelbimbó jó választás lenne. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A száraz sózás extra lédús steakeket eredményez! Ha van időd, nagyon ajánlom. A száraz dörzsölésben lévő só az összes steaklevet a felszínre hozza, majd sózás közben visszaszívja és a sós steaklevet a hús közepébe vonja. (Nem lesz tőle túl sós a steak, csak éppen elég, hogy a levét összeérjen!)
- Lásd ezt a skálát a belső hőmérsékletekhez különböző steak készenléti fokozatok: Ritka: 120-125°F, Közepes-Ritka: 125-135°F, Közepes: 135-145°F, Közepes: 145-155°F, Jó: 160°F+
- A tomahawk steakem 3 kilós, 2 hüvelyk vastag volt Angus tomahawk steak. A kisebb vagy nagyobb vágások több-kevesebb időre lehet szükségük a befejezéshez.
- Tárolás: Ha kihűlt, a maradékot egy légmentesen záródó edénybe lehet hűteni 3 napig. A fagyasztáshoz zárja le vákuumban a steaket, vagy csomagolja fagyasztópapírba, és helyezze egy fagyasztózsákba. Fagyassza le laposra fektetve legfeljebb 3 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk kiolvadni.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Egy 3 kilós, 2½ hüvelyk vastag tomahawk steak füstölése körülbelül 45-60 percet vesz igénybe. Mivel a steak vastagsága és súlya eltérő lehet, a húshőmérővel a legjobb módszer annak meghatározására, hogy a steak elkészült. Közepesen ritka esetekben érdemes eltávolítani a steaket, amikor eléri a 125°F-130°F belső hőmérsékletet. (52 °C-54 °C).
A steakjét 225°F-on szeretné elszívni (105 ° C). Amikor a belső hőmérséklet eléri a 110°F-ot (43 ° C), növelje a hőt 450 °F-ra (230 ° C) a hús megfordítására.
A füstölőhöz használt fa extra ízt ad a húsának! Ha merész, füstös ízt szeretne, használjon olyan fákat, mint a tölgy, a mesquite vagy a hickory. Ha enyhébb ízt szeretne, választhatja a cseresznyefát.
🥩 Még több egyszerű steak recept!
- Pan Sered Ribeye Steak
- Légsütő steak
- Serpenyőben sült fogas steak
- Grillezett Cowboy Ribeye
- Serpenyőben sült T-Bone Steak
- Pan-Seared Porterhouse Steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt Tomahawk Steak
Hozzávalók
- 2-3 lb tomahawk ribeye steak (vagy Cowboy Cut Ribeye, vagy 2" Thick-Cut Steak)
- ½ evőkanál Jobb, mint Bouillon (marha alap)
- 2 evőkanál első bordadörzsölés
- 3 evőkanál vaj (opcionális, megolvasztva a rántáshoz)
Utasítás
- Készítse elő a dohányzót a közvetett főzésre 225°F-on (105 ° C).
- Ha van időd megszárítani a steaket úgy, hogy egy éjszakára a hűtőben hagyod, fedetlenül, akkor hagyd ki a marhaalapot. Ha azt tervezi, hogy azonnal elszívja, dörzsölje be Better Than Bouillon-nal, és ízesítse az egészet bordás dörzsöléssel.
- Helyezzen egy szondás húshőmérőt a steak közepébe, és helyezze a füstölő rácsára.
- Füstölje meg a tomahawkot 225°F-on (105 ° C) 45-60 percig, 30 percnél egyszer megfordítva.
- Amikor a steak belső hőmérséklete eléri a 110°F-ot (43 ° C). állítsa fel a füstölőt 450°F-ra (230°C) hogy jót kapjunk.
- Kívánt esetben, ha a steak eléri a 120 °F-ot (49 ° C). elkezdheti megkenni az opcionális olvasztott vajjal. Fordítsd meg, hogy mindkét oldalt megdörzsöld.
- Amikor a tomahawk eléri a 125°F-130°F (52°C-54°C) belső hőmérsékletet a közepesen ritka esetekben, helyezze át egy vágódeszkára, és lazán fedje le sátorfóliával. A steaket lefedve 10-15 percig pihentetjük.
- Miután a steak hőmérséklete körülbelül 120 °F-ra csökkent (49 ° C) fel kell szeletelni és tálalni. Ne feledje, hogy mindig a csonttól és a szemhez képest vágjon le.
Megjegyzések
- A száraz sózás extra lédús steakeket eredményez! Ha van időd, nagyon ajánlom. A száraz dörzsölésben lévő só az összes steaklevet a felszínre hozza, majd sóoldat közben visszaszívja azokat, és a sós steaklevet a hús közepébe vonja. (Nem lesz tőle túl sós a steak, csak éppen elég, hogy a levét összeérjen!)
- Nézze meg ezt a skálát a különböző steak készségi fokok belső hőmérsékletéhez: Ritka: 120-125°F, Közepes-Ritka: 125-135°F, Közepes: 135-145°F, Közepes: 145-155°F, Hát: 160°F+
- Tárolás: Kihűlés után a maradék légmentesen záródó edénybe kerülhet, és legfeljebb 3 napig tárolható. A fagyasztáshoz vákuummal zárja le a steaket, vagy csomagolja fagyasztópapírba, és helyezze egy fagyasztózsákba. Legfeljebb 3 hónapig fektetve fagyasszuk le, majd egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Bill R. azt mondja,
Alig várom, hogy kipróbálhassam ezt a Traegerrel, köszönöm!