Ezt Sült ír marhahús és káposzta A Guinness sör hagyományos kedvence, amely rendkívül népszerű Szent Patrik napja alkalmából itt az Egyesült Államokban. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és rendkívül ízletes, akár frissen tálaljuk a sütőből, akár a maradék szendvicsekhez szeleteljük.
Párosítsd ezt a receptet az enyémmel sózott marhahús és káposzta fűszerkeverék a nem evilági ízért! Van nincs összehasonlítás a kereskedelmi fűszercsomagok között, és a legjobb fűszerkeverékünket használva ehhez a népszerű ír-amerikai kényelmes ételhez.
Ugrás:
A pörkölés holland sütőben gyerekjáték! én szó szerint nem tudok elég jót mondani arról, hogy a családom mennyire szereti ezt a módszert a sült marhahúsunkhoz!
❓ A Corned Beef and Cabbage ír?
Nem, nem pontosan. Azok számára, akik ragaszkodnak a történelmi korrektséghez, vegye figyelembe, hogy Írországban általában nem esznek sült marhahúst és káposztát.
Hasonló étel, szalonna és káposzta, az írek élvezik. Ez a kiadós főétel egy amerikai készítésű étel, amelyet eredetileg ír bevándorlók fogyasztottak itt az Egyesült Államokban.
🤔 Mi az a sózott marhahús?
A sózott marhahús sóval pácolt marhahús adag, jellemzően a marhahús kemény darabja. A marhahús leggyakrabban szegy, de lehet far vagy kerek darab is. Ezek a vágások a legjobb, ha alacsonyan és lassan főzzük, sok folyadékkal. (Ebben a témában írtam egy egész bejegyzést; lásd itt részletesebb információkért.)
🥘 Hozzávalók
Csodálatosan kiadós családi étele lesz, mindössze néhány remek zöldséggel, amelyet a sütött marhahús szegy mellé tálalhat. Ízlés szerint hozzáadhatunk vagy elhagyhatunk zöldségeket.
- Sószott marha szegy
- Marhahúsleves
- Guinness sör - 2 üveg (extra vaskos)
- Fűszerezés - Sült marhahús fűszerezés, plusz sót és borsot.
- Durva őrölt mustár
- Brown Sugar
- Gyógynövények - Fokhagyma, babérlevél és friss kakukkfű.
- zöldségeket - Zöld káposzta, hagyma, paszternák, sárgarépa, zeller és fokhagyma.
- Vörös burgonya
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Sült marhahús és káposzta készítése
Szükséged lesz egy holland sütőre (vagy egy nagy, fedős tepsire), egy vágódeszkára és egy késre a szeleteléshez.
Ez a recept 12 adagot eredményez.
Hogyan készítsünk sült marhahúst a sütőben
- Előmelegítés. Állítsa be a sütőt 325 ° F (162 ° C) és mozgassa lefelé a rácsokat, hogy a sütőedény a sütő közepén legyen.
- Készít. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a marhahúslevest és a Guinnesst a házi sült marhahús és káposzta fűszerkeverékkel. Helyezze a sózott marhahús szegy adagját zsíros felével felfelé, a közepébe Holland sütő vagy serpenyőben.
- Évszak. Kabát a a sült marhahúsod tetejét a durvára őrölt mustárral, majd megszórjuk barna cukorral. Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, majd letakarva 1 órán át főzzük.
- Szűrjük le. Vegye ki a tepsit a sütőből, és tegye át a sült marhahúst egy vágódeszkára. Ezután szűrje le a folyadékokat, hogy eltávolítsa az egész gyógynövényeket (igény szerint VAGY fűszeres tasakot ill csokor garni az összes fűszer elhelyezésére használható volna). Tegye vissza a leszűrt folyadékot a sütőedénybe.
- Hozzávalókat adjunk hozzá. A sózott marhahús visszaadása előtt adjuk hozzá a darált fokhagymát és a szeletelt vagy apróra vágott hagymát. Helyezze a sült marhahúst és a zsíros felével felfelé ismét a sütőedény közepére. Adjunk hozzá zöldségeket (sárgarépa, zeller, paszternák, burgonya és káposzta), a sült marhahús köré rendezve. A tetejére friss kakukkfű ágakat teszünk.
- Sült. Fedjük le és tegyük vissza a serpenyőt a sütő közepébe, és folytassuk a sütést a következő helyen 325 ° F (162 ° C) még 2 óráig (vagy összesen 1 óra sütött marhahúsonként). Amikor a sült marhahús van villa-tender, tálalásra kész.
- Szolgál. Vegyük ki a sült marhahúst és a zöldségeket a serpenyőből, pihentessük 15-20 percig, majd szeleteljük fel a sült marhahúst a gabonához képest, és tálaláskor tálaljuk. (ha szükséges).
Tűzhelyen sült marhahús használati útmutató
- Összeszerelni. Adjuk hozzá a folyadékot és a fűszereket, majd tegyük a húst zsíros felével felfelé egy holland sütőbe vagy nagy fazékba.
- Lassú tűzön süt. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük 2 és fél órán át.
- Zöldségek. 2 és fél óra elteltével adjuk hozzá a zöldségeket (kivéve a káposztát) és főzzük 15 percig.
- Befejezés. Adjuk hozzá a káposztát, és főzzük további 15-20 percig, vagy amíg a hús, a burgonya és a káposzta megpuhul.
💭 Tippek és megjegyzések
- Főzési hőmérséklet: Az alkalmazott főzési módtól függetlenül győződjön meg arról, hogy a sült marhahús belső hőmérséklete eléri a 145 °F (63 °C) értéket. Mérje meg ezt egy húshőmérővel a hús legvastagabb pontján, az USDA élelmiszerbiztonsági irányelvei szerint.
- Pihenési idő: Főzés után hagyja a sült marhahúst 20 percig pihenni, mielőtt belevágná. Ez a pihenőidő simábbá teszi a szeletelést, és segít megtartani a levet a húsban, ami lágyabb és ízesebb ételt eredményez.
❔ Mire használható a maradék sózott marhahús?
Próbálja felhasználni a finom sült marhahús-recept maradékait nálunk Ír Nachos, fincsi! Élvezd!
A maradék sózott marhahúst általában sózott marhahúshoz és szendvicsekhez használják, mint pl Reuben szendvicsek (grillezett szendvics sült marhahússal, savanyú káposztával és svájci sajttal rozskenyéren) vagy sózott marhahús speciális szendvicsek (hideg szendvics sült marhahússal, káposztasalátával és orosz öntettel rozskenyérre).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
☘️ Még több ír recept!
Néhány a kedvenceim közül Ír receptek tenni azért St. Paddy napja!
- Báránypörkölt
- Alma torta
- Hagyományos ír szódakenyér
- Ír szóda kenyérpuding
- Ír Barmbrack
- Burgonya póréhagyma leves
- Apple Blackberry Crumble
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sózott marhahús és káposzta
Hozzávalók
- 3-4 lbs sózott marha szegy
- 2 csészék marhahúsleves
- 23 oz Guinness sör (2 darab 11.5 uncia extra vaskos palack)
- 1 batch házi sült marhahús és káposzta fűszerkeverék (lásd a receptet)
- 2-3 evőkanál durva őrölt mustár (én Inglehoffer márkát használok)
- 2-3 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál fokhagyma (darált)
- 2 babérlevél
- 3-4 gallyakból friss kakukkfű
- 1 nagy sárga hagyma (szeletekre vagy kockákra vágva)
- 10-12 vörös burgonya (kis piros burgonya, használjon 5-6 közepeset)
- 6-8 sárgarépa (durvára vágott, nagy darabok)
- 6-8 borda zeller (durvára vágott, nagy darabok)
- 4 paszternák (durvára vágott, nagy darabok)
- 1 fej zöld káposzta (8 szeletre vágva)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (162 ° C) és mozgassa lefelé a rácsokat, hogy a sütőedény a sütő közepén legyen.
- Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a marhahúslevest és a Guinnesst a házi sült marhahús és káposzta fűszerkeverék. Helyezze a sült marha szegy adagot zsíros felével felfelé a holland sütő vagy a serpenyő közepébe.
- A sült marhahús tetejét vonjuk be durvára őrölt mustárral, majd szórjuk meg barna cukorral, és ízesítsük sóval, borssal. Fedjük le és főzzük 1 órán át.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tegye át a sült marhahúst egy vágódeszkára. Ezután szűrje le a folyadékokat, hogy eltávolítsa az egész gyógynövényeket (igény szerint VAGY fűszeres tasakot ill csokor garni az összes fűszer elhelyezésére használható volna). Tegye vissza a leszűrt folyadékot a sütőedénybe.
- A sózott marhahús visszaadása előtt adjuk hozzá a darált fokhagymát és a szeletelt vagy apróra vágott hagymát. Helyezze a sült marhahúst a zsíros felével felfelé a pörkölőedény közepére. Hozzáadjuk a sült marhahús köré rendezett zöldségeket. A tetejére friss kakukkfű ágakat teszünk, és hozzáadjuk a babérlevelet.
- Fedjük le és tegyük vissza a serpenyőt a sütő közepébe, és folytassuk a sütést 325 °F-on (162 ° C) további 2 órán át – vagy összesen 1 órát minden kiló sütött marhahúsért. Amikor a sült marhahús villával megpuhult, tálalható.
- Vegyük ki a sült marhahúst és a zöldségeket a serpenyőből, szeleteljük fel a sült marhahúst a gabonához képest, és tálaljuk tányérra öntött levekkel. (ha szükséges).
Tűzhely felső utasításai
- * Sült marhahús elkészítéséhez a tűzhely, kövesse a recept utasításait: adjuk hozzá a folyadékokat, fűszerezzük, tegyük a húst zsíros felével felfelé egy holland sütőbe vagy nagy fazékba. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük 2 és fél órán át.
- 2 és fél óra elteltével adjuk hozzá a zöldségeket (a káposzta kivételével), és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a káposztát, és főzzük további 15-20 percig, vagy amíg a hús, a burgonya és a káposzta megpuhul.
videó
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Gloria azt mondja,
Kiváló, szerettem olvasni a sózott marhahús történelmét és a főzés sokféle módját. Köszönöm!