Aebleskivers (vagy ebelskivers) egy hagyományos dán töltött palacsintagolyó, amelyet kívül aranybarnára sütnek, belül pedig puha! Elkészítésükhöz speciális serpenyőre van szükség, de olyan hihetetlenül könnyen elkészíthetők, ha már van egy (és mindenképpen megéri!) Töltsd meg lekvárral, gyümölccsel, mogyoróvajjal vagy bármi mással, ami tetszhet egy szórakoztató és kényeztető reggelinek!
A legjobb Ebelskiver palacsinta recept
Ezek az aebleskiverek csodálatosan ízletes reggeli lehetőségek, amelyeket ki kell próbálnod! Olyanok, mint a világos és bolyhos kereszteződés palacsinta és zselével töltött fánkot (csodálatos, igaz?)!
Ezek gömb alakú palacsinta sok mindennel meg lehet tölteni, a mogyoróvajtól vagy a Nutellától a gyümölcsszeletekig vagy a zseléig! Természetesen töltelék nélkül is szuper finomak!
Ugrás:
🥘 Aebleskiver Hozzávalók
Az Ebelskivers alapvető sütés-összetevőket, valamint némi írót használ. Ehhez a recepthez csak 2 tojásra lesz szüksége, de a tojásfehérjét és a sárgáját először szét kell választani.
- Tojásfehérje - 2 nagy tojásfehérje. *A sárgáját is külön használjuk fel.
- Liszt - 2 csésze univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve.
- Cukor - 1 evőkanál kristálycukor.
- Sütőpor - 2 teáskanál sütőpor.
- Szódabikarbóna - ½ teáskanál szódabikarbóna.
- Só - ½ teáskanál só.
- Író - 2 csésze író (lásd az összeset az író elkészítésének módjai itt).
- Tojássárgája - 2 nagy tojássárgája.
- Vaj - 4 evőkanál olvasztott vaj, plusz még több a serpenyőhöz.
- Jam (választható) - ½ csésze lekvár vagy tetszés szerint töltelék. A tölteléket teljesen elhagyhatod!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🍴 Az Aebleskiver készítéséhez szükséges felszerelések
Az Aebleskiver egy speciális palacsintafajta, amelyhez speciális serpenyőt használnak (hasonlóan ahhoz, ahogy a gofrit a gofrisütőben kell elkészíteni). Egy aebleskiver serpenyőben egy tapadásmentes serpenyő (általában öntöttvas) amelynek 7 lekerekített ürege van. A tésztát ezekbe az üregekbe öntik, majd főzés közben megforgatják, hogy golyót kapjanak.
Ezen a serpenyőn kívül szüksége lesz egy elektromos keverőre, egy keverőtálra, egy habverőre, egy szilikon spatulára és valamire, amivel forgathatja az ebelskivert (például kötőtű, villa vagy pálcika).
🔪 Hogyan készítsünk Aebleskivert
Ezek a dán palacsinták szuper gyors és egyszerű elkészíteni! Hagyhatja őket sima vagy ízletes töltelékkel; finomak és egyszerűen elkészíthetők!
Ez a recept 8 adag aebelskiverhez készült. A palacsintasütőid meghálálják, hogy megdupláztad a receptet. 🙂
Készítse elő a tésztát
- Verjük fel a tojásfehérjét. Állványmixerrel vagy kézi mixerrel verjünk fel 2 nagy tojásfehérjét nagy sebességgel addig, amíg merev csúcsok forma. Félretesz, mellőz.
- Keverjük össze a tésztát. Egy külön, nagy keverőtálban keverjen össze 2 csésze lisztet, 1 evőkanál cukrot, 2 teáskanál sütőport, ½ teáskanál szódabikarbónát és ½ teáskanál sót, amíg jól össze nem áll. Adjunk hozzá 2 csésze írót, 2 nagy tojássárgáját és 4 evőkanál olvasztott vajat, és keverjük addig, amíg minden be van építve.
- Hajtsd. Finoman hajtsa össze a felvert tojásfehérjét szilikon spatulával az aebleskiver tésztába. * A tészta sűrű lesz.
Főzze meg az Aebleskiver palacsintát
- Előmelegítse a serpenyőt. Helyezze az aebleskiver serpenyőt közepes lángra. Miután felforrósodott, minden csészét megkenünk egy kevéssel olvasztott vaj majd minden csészébe öntsön körülbelül 2 evőkanál tésztát. *Ha meg szeretné tölteni a palacsintát, tegyünk 1 evőkanál tésztát a serpenyőbe, majd egy kis gombóc lekvárt vagy tölteléket, majd a második evőkanál tésztát.
- Szakács. Amikor az aebleskiverek elkezdenek buborékolni a szélein, érdemes félig megfordítani őket, hogy a tészta öntsük a csésze aljába. Ezután fordítsa meg őket az út hátralévő részében, hogy befejezze a gömböt, és hagyja, hogy aranybarnára süljenek. *A hagyományos dán szakácsok kötőtűvel forgatják meg a palacsintákat, de használhat villát, pálcikát vagy fából készült nyársat.
- Szolgál. A megfőtt aebleskivereket tányérra tesszük, és porcukorral meghintjük. Azonnal tálaljuk lekvárral, mézzel vagy sziruppal.
Tálald az ebelskivereket extra lekvárral, porcukorral, sziruppal, sült bogyós gyümölcsökkel, karamelilla szósszal, ill. tejszínhab! Nagyon ízlik minden édességgel, ami csak kéznél van! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ezek az ebelskiverek olyan ízletesek, ahogy vannak, vagy megtöltheted őket valami fincsi töltelékkel! Kóstolja meg a lekvárt, a Nutellát, a bogyókat, a sütivajat, a citromtúrót vagy az áfonyabefőttet!
- Ezenkívül megtöltheti az ebelskivereket miután cukrászzacskóval megsütötték őket (hasonló a fánk töltéséhez).
- Töltse meg az aebleskiver serpenyőt az óramutató járásával megegyező mozdulatokkal. Miután az összes csésze megtelt, kövesse az óramutató járásával megegyező irányú mozdulatot, és fordítsa meg őket. Ez segít abban, hogy mindegyik egyenletesen süljön meg, és egyikük sem ég meg.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Aebleskiverek azok frissen fogyasztva a legjobb, ezért nem javaslom a hűtést. Később azonban lefagyaszthatóak (és szuper fagyasztóbarát!)
Fagyasztó Aebleskiver
Hagyja teljesen kihűlni a palacsintákat, és tegye őket egy fagyasztózsákba, hogy a fagyasztóban tárolja.
Aebleskiver újramelegítése
Melegítse fel a még fagyasztott ebelskivereket egy tepsiben a sütőben 325°F-on (160ºC), amíg tetszés szerint fel nem melegítjük.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Aebleskiver vagy ebelskiver (dánul Æbleskivernek hívják) fordítása "alma szeleteketEredetileg a recept szerint almaszeleteket tettek a palacsintába töltelékként, bár ez ma már nem általános.
Első pillantásra ez a két étel nagyon hasonlíthat. Vannak azonban észrevehető különbségek. A Poffertjes holland palacsinta, amelyben élesztőt használnak kelesztőként, míg az ebelskiverek írót és sütőport használnak.
Akár hiszi, akár nem, létezik előre elkészített ebelskiver palacsintakeverék, amelyet akkor használhat, ha nem a nulláról szeretné elkészíteni a tésztát. A szokásos palacsintakeveréket viszont nem javaslom, mert nem lesz elég bolyhos, hogy kitöltse a gömböket.
🥞 További édes reggeli receptek
- Ezüst dollár palacsinta - Kicsi, falatnyi palacsinta, ami fagyasztható!
- Pizza tészta fahéjas tekercs - Szuper egyszerű és könnyű fahéjas tekercsek pizzatésztával!
- Egy éjszakás francia pirítóssütés - Előző este készítsd el ezt a francia pirítóst, majd reggel dobd be a sütőbe!
- Házi készítésű gofri - A klasszikus gofri egy fantasztikus reggeli finomság, amelyet mindenki szeret!
- Fahéjas cukorral sült fánk - Könnyű házi fánk, amit sütőben sütünk, majd fahéjas cukorral bevonunk!
- Csokoládé chipes banán Muffin - Édes és zsenge banános muffinok, amelyek tele vannak csokireszelékkel!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Aebleskiver (dán töltött palacsinta)
Hozzávalók
- 2 nagy tojásfehérje
- 2 csészék univerzális liszt (kanállal és kiegyenlítve)
- 1 evőkanál cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- 2 csészék Író
- 2 nagy tojássárgája
- 4 evőkanál vaj (olvasztva és kissé lehűtve, plusz még a serpenyőhöz)
- ½ csésze lekvár (vagy tetszés szerinti töltelék, opcionális)
Utasítás
- Állványmixerrel vagy kézi mixerrel verje fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg kemény csúcsok képződnek. Félretesz, mellőz.
- Egy külön, nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá az írót, a tojássárgáját és az olvasztott vajat, és csak addig keverjük, amíg minden el nem keveredik.
- A felvert tojásfehérjét szilikon spatula segítségével óvatosan az aebleskiver masszába forgatjuk. * A tészta sűrű lesz.
- Helyezze az aebleskiver serpenyőt közepes lángra. Ha már felforrósodott, mindegyik csészét megkenjük olvasztott vajjal, majd mindegyik csészébe körülbelül 2 evőkanál tésztát öntünk. *Ha meg szeretné tölteni a palacsintát, tegyünk 1 evőkanál tésztát a serpenyőbe, majd egy kis gombóc lekvárt vagy tölteléket, majd a második evőkanál tésztát.
- Amikor az aebleskivers elkezd buborékolni a szélein, érdemes félig megfordítani őket, hogy a tészta a csésze aljába öntsön. Ezután fordítsa meg őket az út hátralévő részében, hogy befejezze a gömböt, és hagyja, hogy aranybarnára süljenek. *A hagyományos dán szakácsok kötőtűvel forgatják meg a palacsintákat, de használhat villát, pálcikát vagy fából készült nyársat.
- A megfőtt aebleskivereket tányérra tesszük, és porcukorral meghintjük. Azonnal tálaljuk lekvárral, mézzel vagy sziruppal.
Megjegyzések
- Ezek az ebelskiverek olyan ízletesek, ahogy vannak, vagy megtöltheted őket finom töltelékkel! Kóstolja meg a lekvárt, a Nutellát, a bogyókat, a sütivajat, a citromtúrót vagy az áfonyabefőttet!
- Ezenkívül az ebelskiverseket megtöltheti, miután megsütötte őket egy cukrászzacskóval (hasonló a fánk töltéséhez).
- Töltse meg az aebleskiver serpenyőt az óramutató járásával megegyező mozdulatokkal. Miután az összes csésze megtelt, kövesse az óramutató járásával megegyező irányú mozdulatot, és fordítsa meg őket. Ez elősegíti, hogy mindegyik egyenletesen süljön át, és egyikük se égjen le.
- Tárolás: Az Aebleskivers frissen fogyasztva a legjobb, ezért nem javaslom a hűtést. Később azonban lefagyaszthatóak.
- Fagyasztás: Hagyja teljesen kihűlni a palacsintákat, és tegye őket egy fagyasztózsákba, hogy a fagyasztóban tárolja.
- Újramelegítés: Helyezze a még fagyott ebelskivereket egy sütőlapra, és melegítse a sütőben 325ºF-ra (160ºC).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás