Déli garnélarák és gríz az otthoni kényelem megtestesítője, amely mind az ízlelőbimbóit, mind a lelket boldoggá teszi! A déli garnélarákot és a grízt néha "reggeli garnélaráknak" is nevezik, bár remek reggeli, villásreggeli, ebéd vagy vacsora! A meleg és sajtos gríz tökéletesen megfőtt cajun garnélarákkal, krémes paradicsommal, kaliforniai paprikával és hagymával összekeverve – ez egyenesen mennyei!
Sajtos garnélarák és gríz receptje
A gríz önmagában is meleg és kielégítő, de adj hozzá egy kis Cajun fűszerezésű garnélarákot és olvasztott cheddart, és máris régimódi lesz. Déli komfort étel.
Déli garnélarák és gríz a déli élet alapvető eleme és onnan bárki melegséget és nosztalgiát fog érezni, amikor belemerül. A legjobb az egészben, hogy egyike azon kevés recepteknek, amelyeket a nap bármely szakában fel lehet tálalni. reggeli, ebéd vagy vacsora!
🥘 Hozzávalók
Nagyon sok összetevő van, de ígérem, megéri az eredményt! Ha a garnélarák megfagyott, helyezze őket egy edénybe, és hűtse le hideg víz alá. Tedd félre 15-20 percre, hogy kiolvadjanak.
A The Grits számára
- Tyúkhúsleves - 3 ½ csésze csirkehúsleves vagy víz.
- Dara - ¾ csésze szárított gríz.
- só - ¼ teáskanál.
- Fehér Cheddar sajt - 6 uncia fehér cheddar sajt (reszelt).
- Vaj - 3 evőkanál.
A garnélarákért
- Vaj - 4 evőkanál.
- hagyma - ⅔ csésze hagyma, apróra vágva.
- Zöld harang paprika - ½ csésze zöld kaliforniai paprika, apróra vágva.
- Fokhagyma - 1 teáskanál, darálva.
- Érett paradicsom - 1 csésze, felkockázva 1 evőkanál lével fenntartva. (*lásd a jegyzetet).
- Száritott kakukkfű - ½ teáskanál.
- Univerzális liszt - 1 evőkanál.
- Közepes vagy nagy nyers garnélarák - 1 kiló, héjastól (tartsa le a kagylókat készletre).
- Garnélarák alaplé - ½-1 csésze garnéla alaplé (*lásd a jegyzetet).
- Paradicsom szósz - 1 evőkanál.
- Tejszín - ⅓ csésze.
- Worcestershire szósz - 2 teáskanál.
- Tabasco - 2 kötőjel.
- só - Megkóstolni.
- Friss petrezselyem - 2 evőkanál, díszítéshez apróra vágva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Déli garnélarák és gríz készítése
Győződjön meg róla, hogy minden hozzávalót előkészített és használatra kész, mert a garnélarák gyorsan megfő, és Ön is nem lesz vesztegetni való ideje! Szükséged lesz egy serpenyőre, egy serpenyőre és egy fakanálra.
A gríz elkészítéséhez
- Készítsen grízt. Egy serpenyőben keverj össze 3 és fél csésze csirkelevest, 3 evőkanál vajat és ¼ teáskanál sót, és forrald fel. Habverj bele ¾ csésze darát, majd csökkentsd a hőt alacsonyra. Fedjük le az edényt szorosan záródó fedéllel, és pároljuk 20-25 perc vagy amíg a folyadék nagy része fel nem szívódott, és a dara puha és puha nem lesz.
- Adjunk hozzá sajtot. Ha megfőtt, vegye le a darát a tűzről, és keverjen bele 6 uncia cheddar sajtot, amíg el nem olvad, és minden jól össze nem áll. Tedd félre és tartsd melegen.
A garnélarák elkészítéséhez
- Fűszerezzük és megpirítjuk. Tegyünk 1 kiló hámozott garnélarákot egy tálba és dobás ½ teáskanál Cajun fűszerezéssel, ½ teáskanál sóval és ¼ teáskanál borssal, majd tedd félre. Olvasszon fel 4 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon, és pirítson meg ⅔ csésze hagymát, ½ csésze zöld kaliforniai paprikát és 1 teáskanál darált fokhagymát 3 percig, vagy amíg megpuhul.
- Lassú tűzön süt. Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk bele 1 csésze kockára vágott paradicsomot 1 evőkanál lével, és szórjunk bele ½ teáskanál kakukkfüvet. Forraljuk fel, fedjük le, és folytassuk 2-3 percig pároljuk. Ezután szórjunk 1 evőkanál lisztet a serpenyőbe, és keverjük össze.
- Cook garnélarák. Adja hozzá a fűszerezett garnélarákot a serpenyőbe. Főzzük 2 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik. Öntsön ½ csésze garnélalevet a serpenyőbe, és főzze tovább 2-3 percig, mielőtt közepesen alacsonyra csökkenti a hőt.
- Készíts szószt. Keverjünk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, ⅓ csésze tejszínt, 2 teáskanál Worcestershire szószt és 2 csepp Tabascót. Ha több folyadékra van szükség, adjunk hozzá még ½ csésze garnélalevet, amíg a kívánt konzisztencia elért. *A szósznak vékony mártás állagúnak kell lennie, és ragaszkodnia kell a kanalához. Elegendő szósznak kell lennie ahhoz, hogy az összes garnélarákot bevonja.
- Kóstolja meg és állítsa be. A szósz összes összetevőjének hozzáadása után hagyja a serpenyőt a tűzhely tetején, amíg a garnélarák és a szósz alaposan fel nem melegszik. Íz és sózzuk, ha szükséges.
- Szolgál. A meleg darát tálakba vagy tányérokra adagoljuk, és a tetejére kanalazzuk a garnélarákos keveréket. Díszítsük 2 evőkanál frissen apróra vágott parsley és tálaljuk.
A déli garnélarák és gríz jól passzol az oldalához zöldfűszer és szalonna or Édes kukorica rakott bármelyik étkezésnél. Ha azonban készít "reggeli garnélarák", egy vajas oldallal nem lehet baj Keksz keksz! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha a friss paradicsom kevésbé friss, mint a friss, használj helyette kockára vágott paradicsomkonzervet. Lecsöpögtetjük, de 1 evőkanál levet tartalékoljunk.
- Az általam kedvelt kereskedelmi Cajun fűszerek amikor nem a házi készítésű keverékemet használom, az Tony Chachere's, Zatarain és Slap Ya Mama. Ne feledje, hogy a kereskedelmi fűszerek több sót tartalmaznak, mint az én házi keverékem, ezért óvatosan fűszerezze sóval!
- Én jobban szeretem a fehér cheddart mert segít megőrizni a dara színét, de ha ez nem számít Önnek, akkor a narancssárga cheddar ugyanolyan jó.
- Házi garnélalé elkészítéséhez: Adja hozzá a garnélarák héját és 2 csésze vizet egy edénybe. Addig forraljuk, amíg a folyadék mennyisége 50%-kal csökken, majd szűrjük ki a héjakat. Használja az utasítás szerint.
- Miközben teljesen felesleges, egy melegített tál a legjobb módja a garnélarák és a gríz tálalásának.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha lehetséges, válassza szét a garnélarákot a darától (mindkettő különböző sebességgel melegszik) és hűtsük le őket egy sekély, légmentesen záródó edényben 2-3 napig. Akár 3 hónapig ugyanúgy lefagyaszthatod őket.
Újramelegítés
A fagyasztott garnélarákot vagy grízt egy éjszakán át a hűtőben olvasszuk fel. Melegítse fel mindegyiket külön-külön a főzőlapon egy serpenyőben, közepes-alacsony lángon.
Adjon hozzá egy csepp tejet a darához, amíg el nem éri a kívánt állagot (ha szükséges, adjunk hozzá még vajat) és a gyakran keverjük, amíg fel nem melegszik. Távolítsa el a garnélarákot, amikor átmelegedett.
Tekintse meg az összehasonlító útmutatómat gríz vs polenta további nagyszerű információkért ezekről az összetevőkről!
🍤 További ízletes garnélarák receptek!
- Tso tábornok garnélarákja
- Mexikói garnélarák koktél (Coctel de Camarones)
- Dinamit garnélarák
- Krémes kókuszos garnélarák
- Lapos serpenyős garnélarák Fajitas
- Fokhagymás garnélarák Alfredo Bake
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Déli garnélarák és gríz
Hozzávalók
A The Grits számára
- 3 ½ csészék tyúkhúsleves
- 3 Evőkanál vaj
- ¼ teáskanál só
- ¾ csésze kukoricadara
- 6 oz csedár sajt (reszelve- *lásd megjegyzés)
A garnélarákért
- 1 lb közepes vagy nagy nyers garnélarák (héjazott, a kagylókat tartsa készletre)
- ½ teáskanál Cajun fűszerezés
- ½ teáskanál só (megkóstolni)
- ¼ teáskanál bors
- 4 Evőkanál Vaj
- ⅔ csésze hagyma (apróra vágva)
- ½ csésze zöld harang paprika (apróra vágva)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 csésze érett paradicsom (kockákra vágva és tartalék 1 evőkanál gyümölcslevet - *lásd a megjegyzést)
- ½ teáskanál száritott kakukkfű
- 1 evőkanál univerzális liszt
- ½-1 csésze rák alaplé (*lásd a jegyzetet)
- 1 evőkanál paradicsom szósz
- ⅓ csésze tejszín
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- 2 gondolatjel Tabasco szósz
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
Utasítás
A gríz elkészítéséhez
- A dara elkészítéséhez keverjünk össze 3 és fél csésze húslevest, vajat és sót egy serpenyőben, és forraljuk fel. Belekeverjük a grízt, majd a lángot alacsonyra vesszük. Fedjük le a darát szorosan záródó fedéllel, és pároljuk 20-25 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a dara puha és puha nem lesz.
- Ha megfőtt, vegyük le a darát a tűzről, és keverjük hozzá a cheddar sajtot, amíg elolvad, és minden jól össze nem áll. Tedd félre és tartsd melegen.
A garnélarák elkészítéséhez
- Adja hozzá a meghámozott garnélarákot egy tálba, és dobja meg Cajun fűszerekkel, sóval és borssal. Ezután olvasszon fel 4 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, és pároljuk puhára, általában körülbelül 3 percig.
- Beleöntjük a kockára vágott paradicsomot 1 evőkanál levével, és beleszórjuk a kakukkfüvet. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük 2-3 percig. Ezután szórjuk a lisztet az edénybe, és jól keverjük össze.
- Adja hozzá a fűszerezett garnélarákot a serpenyőbe. Főzzük, amíg el nem kezdenek rózsaszínűvé válni, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá ½ csésze garnélalevet, és főzzük tovább 2-3 percig, majd mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra.
- Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik. Ezután öntsük hozzá a kemény tejszínt, a Worcestershire szószt és a Tabascót. Ha szükséges, adjon hozzá még ½ csésze alaplét a kívánt állag eléréséhez. Egy kanalazható szósznak kell lennie annyival, hogy az összes garnélarákot bevonja.
- Az előző hozzávalók hozzáadása után alaposan felmelegítjük, de vigyázzunk, nehogy felforrjon. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.
- A meleg darát tálakba vagy tányérokra adagoljuk, és a tetejére kanalazzuk a garnélarákot. Díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel és tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha a friss paradicsom kevésbé friss, használjon inkább konzerv kockára vágott paradicsomot. Lecsöpögtetjük, de 1 evőkanál levet tartalékoljunk.
- Ha nem a házi készítésű keverékemet használom, akkor kedvenc Cajun fűszereim a Tony Chachere's, a Zatarain's és a Slap Ya Mama. Ne feledje, hogy a kereskedelmi fűszerek több sót tartalmaznak, mint az én házi keverékem, ezért óvatosan fűszerezze sóval!
- Én jobban szeretem a fehér cheddart, mert segít megőrizni a dara színét, de ha ez nem számít, akkor a narancssárga cheddar is ugyanolyan jó.
- Házi garnélaleves készítése: Adja hozzá a garnélarák héját és 2 csésze vizet egy edénybe. Addig forraljuk, amíg a folyadék mennyisége 50%-kal csökken, majd szűrjük ki a héjakat. Használja az utasítás szerint.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás