A szeretett fűszer az indiai konyhában ez a sárga currypor receptje könnyen elkészíthető egyedül, és annyi finomabb minden előre elkészített keveréknél! Ha kifogy egy bizonyos fűszer, amikor éppen egy recept kellős közepén vagy, az tényleg baj lehet, ezért mindig jó tudni, hogyan készítsd el a sajátodat. tökéletes csere!
A sárga currypor csodálatos színt és ízt kölcsönöz ételének!
Az indiai konyhától a thai konyháig, sárga curry por egy alapanyag, szóval mi történik, ha a recept közepén elfogy? Ha nincs ideje rohanni és többet vásárolni, elképesztő sárga curryport készíthet otthon, fűszerekkel. a saját spájzban!
A currypor tényleges meghatározása a “finomra őrölt fűszerkeverék”, mint amiket ebben a receptben használunk! Van nincs jó vagy rossz currypor, mert sok hagyományos ételhez hasonlóan mindenkinek megvan a maga véleménye!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
A receptem néhányból áll össze hagyományos fűszerek sok sárga curryben használják. Míg a kurkuma a legfontosabb a szín szempontjából, minden fűszer hozzáteszi saját egyedi ízvilág!
- 2 teáskanál kömény - Használhat őrölt vagy egész köménymagot, de ne feledje, meg kell darálnia a magokat. Ha egészben használjuk, a magokat előzetesen megpirítjuk, és a fűszer nagyobb ízt ad.
- 1 teáskanál koriander - A köményhez hasonlóan őrölt vagy egész magvakat is használhatunk, de ezeket porrá kell darálni.
- 1 teáskanál őrölt kurkuma - Ez a fűszer adja az arany színt, ez fontos, de ha nincs kéznél, használhatsz egy helyettes.
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér - Vagy a gyömbér helyettesítő egy csipetnyi.
- ¼ teáskanál kardámom - Az ideális ízprofilhoz a legjobb, ha nem helyettesítjük a fűszerekkel, de íme néhány kardamom alternatívák.
- ¼ teáskanál Őrölt fehér bors - Használhat fekete borsot is.
- ¼ teáskanál Száraz mustár - Ugyanannyi mustármagot is ledarálhat, ha van kéznél.
- ¼ teáskanál fahéj - Csak egy kicsit az ízért.
- ¼ teáskanál szerecsendió - Szerecsendió helyett használhatunk buzogányt vagy szegfűborsot.
- ¼ teáskanál darált szegfűszeg - Sajátos, csípős ízt ad. Győződjön meg róla, hogy a mérések pontosak!
- 1 csipet Cayenne és só - Minden ételhez kell só és egy kis ütés, a csipetnyi cayenne megadja a lendületet, de nem teszi fűszeressé a keveréket!
OPCIONÁLIS ÖSSZETEVŐK
Győződjön meg róla, hogy az őrölt fűszereket vagy a magvak őrlése használatuk előtt!
- ¼ teáskanál őrölt görögszéna mag - A görögszéna kesernyés csípős ízt áraszt, amely jól illeszkedik a többi fűszerhez, azonban nehéz lehet megtalálni, ugyanannyi őrölt vagy egész mustármag is használható helyette!
- ¼ teáskanál édesköménymag vagy ánizsmag - Az édesköménymag általában könnyen megtalálható bármely helyi élelmiszerboltban, míg az ánizs egy kicsit nehezebb lehet. Mindkét fűszer enyhe édesgyökér ízt ad, és az egyiket vagy a másikat felváltva használhatod!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
Mindössze 2 lépéssel ezt a receptet rendkívül egyszerű megvalósítani! Csak keverje össze, és használja fel a következő receptben!
Ez a fűszerkeverék recept körülbelül 2 evőkanál házi sárga curryport ad. Kezdje adagonként 1 evőkanállal.
- Mérjük ki a fűszereket. Mérd ki az összes hozzávalót egy közepes méretű tálba. (2 teáskanál kömény, 1 teáskanál koriander, 1 teáskanál őrölt kurkuma, egyenként ¼ teáskanál (őrölt gyömbér, száraz mustár, fahéj, kardamom, őrölt fehér bors (vagy fekete bors), szerecsendió (vagy szegfűbors vagy buzogány), őrölt szegfűszeg), 1 csipetnyi mindegyiket (cayenne és só), plusz az opcionális hozzávalók - ¼ teáskanál őrölt görögszénamag, ¼ teáskanál édesköménymag vagy ánizsmag)
- Darál. Ha szükséges, őrölje meg az egész fűszereit keverés előtt keverje össze és használja fel a sárga curryport.
- Rázd össze és kombináld! Öntse a hozzávalókat egy légmentesen záródó edénybe, (egy kis befőttesüveg tökéletes) rögzítse a fedelet, és rázza meg amíg jól össze nem áll. Használja minden olyan receptben, amely sárga curryport igényel.
Függetlenül attól, hogy dalban, pörköltben vagy curry majonézhez használod, ez a sárga currypor egyszerű és finom bármilyen formában! Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Pirítsuk meg az egész magokat száraz serpenyőben közepes lángon, amíg megpirul és illatos lesz. A pirított fűszereket azonnal levesszük a tűzről, és kivesszük a forró serpenyőből.
- 1-2 egész szegfűszeg és 1-2 kardamom hüvely őrölt szegfűszeg vagy kardamom helyettesítésére használható. Hozzáadás előtt feltétlenül őrölje meg őket!
- Ha olyan őrölt fűszereket használ, amelyek már elmúltak, serpenyőben közepes-magas lángon 35-45 másodpercig enyhén megpirítjuk őket, felfrissíthetjük az ízüket.
🥡 Tárolás
Tárolja ezt a finom curryport egy légmentesen záródó tartály. Ezután ügyeljen arra, hogy hűvös, sötét helyen tárolja, például a fűszeres szekrényében! Ez azért fontos, mert távol tartja a nedvességet a fűszerekből, és megóvja csomósodástól.
A sárga curry por kb 3 hónap ha megfelelően tárolja a keveréket. Használat előtt rázza fel a tartályt annak érdekében megfelelően elosztani a fűszereket.
🧄 További nagyszerű barkács fűszerkeverékek!
- Garam Masala fűszerkeverék
- Brit vegyes fűszerkeverék
- Sertés fűszerezés
- Sütőtök pite fűszer
- Házi sózott marhahús és káposzta fűszerkeverék
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sárga Curry por
Hozzávalók
- 2 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál őrölt koriandermag
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál száraz mustárpor
- ¼ teáskanál fahéj
- ¼ teáskanál őrölt kardamom
- ¼ teáskanál őrölt fehér bors (vagy fekete bors)
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió (vagy szegfűbors vagy buzogány)
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csipet őrölt cayenne bors
- 1 csipet só
Választható
- ¼ teáskanál görögszéna mag (talaj)
- ¼ teáskanál édesköménymag (vagy ánizsmag, őrölt)
Utasítás
- Ha egész magvakat használ, őrölje meg, mielőtt hozzáadná a keverékhez. *Opcionálisan megpiríthatja az egész magokat őrlés előtt (*lásd a megjegyzést).
- Helyezze az összes őrölt fűszert egy légmentesen záródó edénybe vagy fedővel ellátott üvegbe, és rázza össze.
- Tartsa a sárga curryport ugyanabban a légmentesen záródó edényben vagy fedővel ellátott tégelyben akár 12 hónapig. Használat előtt rázza fel, hogy a fűszerek újra eloszlanak.
Megjegyzések
- Ez a fűszerkeverék recept körülbelül 2 evőkanál házi sárga curryport ad. Kezdje adagonként 1 evőkanállal.
- Az egész magokat száraz serpenyőben közepes lángon pirítsa meg, amíg megpirul és illatos lesz, majd azonnal vegye le a tűzről, és vegye ki a forró serpenyőből.
- 1-2 egész szegfűszeg és 1-2 kardamomhüvely helyettesíthető őrölt szegfűszeg vagy kardamom helyett, hozzáadás előtt mindenképpen őröljük meg.
- Ha olyan őrölt fűszereket használ, amelyek már túl vannak a legjobban, akkor enyhén pirítjuk őket egy serpenyőben közepes-magas lángon 35-45 másodpercig, és felfrissítheti az ízüket.
Névtelenül azt mondja,
Nagyon jó, de ebből a receptből 2 evőkanál van, nem 5.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Javítva (és fogalmam sincs honnan jött az 5)! Köszönöm, hogy felfogtad. 🙂