Ezt tökéletesen grillezett T-bone steak tele van ízekkel, miközben még mindig lédús és a szájban olvadó gyengéd. A húst bőségesen fűszerezzük házi steak fűszerezés mielőtt forró grillsütőn szépen megsült. Ez a legjobb módja egy ízletes T-csont elkészítésének.
Szeretek burgonyás ételt párosítani és zöldséges oldal a steakjeimmel! Próbálja ki a finom oldalát dauphinoise burgonya és egy sült zöldségkeverék! Élvezd!
Ugrás:
Van néhány titkos trükk a lehető legjobb T-bone steak grillezéséhez!
Először azok gyönyörű kopásnyomok amiről azt látod, hogy valóban segít a hús egyenletesebb sütésében (ahogy a szobahőmérsékletű steakeket is).
Egy másik trükk, hogy ügyeljen rá, és hagyja megfelelően pihenni a húst, hogy szép és szaftos legyen.
átmegyek a még néhány apró tipp hogy van hatalmas különbség a steak kimenetelében. Ez a grillezett T-bone steak mindenkit lenyűgöz, aki kipróbálja.
🥘 Hozzávalók
Javaslom, próbáld ki az enyémet könnyű steak fűszerkeverék, de használhatod a sajátodat is. Ha az opcionális vajat választja, a legjobb íz érdekében valódi vajat használjon, ne margarint.
- T-bone Steak - 1½ font t-bone steak.
- Steak fűszerezés - ½ evőkanál steak fűszerezés (próbáld ki a receptemet vagy használja kedvenc márkáját).
- Vaj (választható) - 1 evőkanál vaj (vagy fokhagymás gyógynövény vegyület).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 T-Bone Steak grillezése
Ez a steak lesz evésre kész egy pillanat alatt! Szüksége lesz a grillre, néhány grillező edényre és egy húshőmérőre.
Ebből a receptből nekem 2 steak készült, de a a pontos összeg változni fog attól függően, hogy nagyobb vagy kisebb steaket választasz.
- A húst szobahőmérsékletre melegítjük. Mielőtt elkezdené, a legjobb, ha egy órával a főzés előtt kiveszi a hűtőből a 1 kilós T-bone steaket, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, ami elősegíti az egyenletes főzést.
- Előmelegítés. Melegítse elő a grillt magas hőfokra (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Évszak. Közben tegye a steaket egy tálcára, és ízesítse ½ evőkanál steak fűszerezéssel, ügyelve arra, hogy minden oldalát bevonja (*lásd a jegyzetet).
- Grill. Ha felforrósodott, helyezze a steakeket a grillre. Hagyja 2 percig főni, majd forgassa el 90°-kal, hogy tökéletes keresztezett súrlódási nyomokat hozzon létre (*lásd a jegyzetet). Hagyja további 2 percig főzni, mielőtt megfordítaná, és megismételné a második oldalon, átlagosan 4-6 percig oldalanként egy közepesen ritka steak esetében (*lásd a jegyzetet)
- Adjunk hozzá vajat. Ha megsült, helyezze át a steaket egy tálcára vagy vágódeszkára. Ha vajat használunk, adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a steak tetejére. Lazán takarjuk le fóliával.
- Pihenés. Ezután engedje meg pihenjen legalább 5 percet tálalás előtt.
Opcionálisan próbálja ki az egyiket szószok steakhez vagy a tetejére pirított balzsamecgomba or hagyma.
💭 Tippek és megjegyzések
- USDA ajánlott hőmérséklet: Az USDA azt javasolja, hogy a steaket legalább 145 °C-os belső hőmérsékletre főzzük a biztonság érdekében. Azonban vegye figyelembe az átvitt főzést, amely körülbelül 63 °F-kal növelheti a steak hőmérsékletét, miután eltávolították a tűzről.
- Steak készenléti hőmérsékletek:
- Ritka: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Közepes-ritka: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Közepes: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Közepes-kút: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Jól elkészült: 155°F és magasabb (68°C és magasabb)
- Fűszerezés időzítése: Közvetlenül főzés előtt fűszerezze a steakeket sóval. Ha sózott, azonnal főzzük 3 percen belül, vagy várjunk 40 perc elteltével, hogy a nedvesség visszaszívódjon a húsba.
- Az egyenletes főzés elérése: A keresztsraffozású grillnyomok nem csak a bemutatóra szolgálnak; segítik a steak egyenletesebb sütését.
- A Steak pihentetése: Hagyja pihenni a steaket főzés után, hogy megőrizze levét. A pihentetés lehetővé teszi, hogy az izomrostok ellazuljanak, és újra eloszlassák a levet, így megakadályozzák, hogy kifolyjanak, amikor belevágsz a steakbe, ami lédúsabb ételt eredményez.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot légmentesen záródó edénybe helyezhetjük, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. legfeljebb 4 napig.
Ha le szeretné fagyasztani a maradékot, csavarja be szorosan ragasztófóliába, és tegye egy fagyasztózsákba. Fagyassza le őket legfeljebb 4 hónapig, hagyja őket egy éjszakán át kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés
Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120°C), hogy felmelegítse a steakeket. Helyezze a steaket egy rácsra egy tepsi tetejére, és melegítsük fel a sütőben 20-25 percig, amíg alaposan fel nem melegszik.
Megtekintheti az útmutatómat is a a steak újramelegítésének legjobb módjai!
❓ Mennyi ideig hagyd pihenni a steaket?
Ha rohansz, 5-7 percnek kell lennie abszolút minimum minimum mennyi ideig kell pihennie a steaknek. A vastagabb vágásokhoz még hosszabb, legalább 10 perc szükséges.
Néhány általános irányelv az lenne, hogy hagyja pihenni 5 percig minden hüvelyk vastagságon vagy 10 percig minden fontonként. Fontos, hogy a steak megfelelően pihenjen, hogy megmaradjon tökéletesen lédús!
❓ Milyen hússzelet a T-Bone steak?
Egy T-bone steaket vágunk le a rövid karaj. Valójában a T-bone steak két különböző steakből áll, amelyeket a csont köt össze! A nagyobbik oldala egy New York-i csík, míg a kisebbik oldala a szűzpecsenye vagy filet mignon.
❓ A T-Bone és a Ribeye Steak ugyanaz?
Ez a két ízletes és merészen marha steak az nem ugyanaz. Kezdésként a T-csontot a tehén rövid ágyékából, míg a ribeye steak az állat bordájából származik (és nem tartalmaz csontot).
Emellett, a ribeye steak zsírosabb mint a T-bone steakek.
🥩 A legjobb steak receptek!
- Bavette Steak
- Grillezett London Broil
- Pan Sered Filet Mignon
- Füstölt Ribeye
- Füstölt Tomahawk Steak
- Serpenyőben sült hátszín steak tippek
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett T-Bone Steak
Hozzávalók
- 1 ½ lb t-bone steak
- ½ evőkanál steak fűszerezés (próbáld ki az én receptemet vagy használd a sajátodat)
- 1 evőkanál vaj (opcionális vagy fokhagymás fűszernövény keverék)
Utasítás
- Mielőtt elkezdené, a legjobb, ha kiveszi a húst a hűtőszekrényből egy órával a főzés előtt így szobahőmérsékletűre tud felmelegedni, ami elősegíti az egyenletes főzést.
- Melegítse elő a grillt magas hőfokra (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Eközben helyezze el a saját 1 ½ font t-bone steak tálcára, és ízesítjük vele ½ evőkanál steak fűszerezés, ügyeljen arra, hogy minden oldalát bevonja (*lásd a jegyzetet).
- Ha felforrósodott, helyezze a steakeket a grillre. Hagyja 2 percig főni, majd forgassa el 90°-kal, hogy tökéletes keresztezett súrlódási nyomokat hozzon létre (*lásd a jegyzetet). Hagyja további 2 percig főzni, mielőtt megfordítaná, és általában megismételné a második oldalon 4-6 perc oldalanként egy közepesen ritka steakhez (*lásd a jegyzetet).
- Ha megsült, helyezze át a steaket egy tálcára vagy vágódeszkára. Ha használ 1 evőkanál vaj, tedd a steak tetejére. Lazán takarjuk le fóliával.
- Ezután tálalás előtt hagyja pihenni legalább 5 percig.
Megjegyzések
- USDA ajánlott hőmérséklet: Az USDA azt javasolja, hogy a steaket legalább 145 °C-os belső hőmérsékletre főzzük a biztonság érdekében. Azonban vegye figyelembe az átvitt főzést, amely körülbelül 63 °F-kal növelheti a steak hőmérsékletét, miután eltávolították a tűzről.
-
Steak készenléti hőmérsékletek:
- Ritka: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Közepes-ritka: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Közepes: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Közepes-kút: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Jól elkészült: 155°F és magasabb (68°C és magasabb)
- Fűszerezés időzítése: Közvetlenül főzés előtt fűszerezze a steakeket sóval. Ha sózott, vagy azonnal főzzük 3 percen belül, vagy várjunk 40 perc elteltével, hogy a nedvesség visszaszívódjon a húsba.
- Az egyenletes főzés elérése: A keresztsraffozású grillnyomok nem csak a bemutatóra szolgálnak; segítik a steak egyenletesebb sütését.
- A Steak pihentetése: Hagyja pihenni a steaket főzés után, hogy megőrizze levét. A pihentetés lehetővé teszi, hogy az izomrostok ellazuljanak, és újra eloszlassák a levet, így megakadályozzák, hogy kifolyjanak, amikor belevágsz a steakbe, ami lédúsabb ételt eredményez.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Glen Spencer azt mondja,
Nem, a nevem Glenn, ha jól értem, hogy oldalanként 4 perc, hogy a tetején és az alján a grillnyomok megjelenjenek, ezért 8 percig kell sütni? KÖSZÖNÖM 😋
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, ez pontosan így van. 🙂 Körülbelül 8 perc (oldalanként 4-6 perc). Élvezd!