Homár állomány könnyen elkészíthető, és tökéletes alap, hogy extra gazdag ízt adjon kedvenc tengeri ételeinek! Maradék homárhéjat, zöldségeket és gyógynövényeket használ fel egy dekadens húsleves elkészítéséhez, amelyet nem lehet megvásárolni a boltokban. Ez az összes tenger gyümölcsei receptjét a következő szintre emeli!
Gazdag homár készlet receptje
Amikor készítesz valami igazán csodálatos a friss homárjával, mint nemrégiben, tökéletes alapot szeretne hozzá. Ez a homár alaplé olyan ízt kölcsönöz homár- vagy tengeri ételeinek, ami miatt könnyen megéri az extra erőfeszítést.
Arról nem is beszélve, hogy még a homárkészletet sem lehet átvenni a boltokban! Ez lesz az új titkos összetevő bármikor, amikor tenger gyümölcseit szolgál fel.
Ugrás:
Ha homárt tálal fel, feltétlenül nézze meg az erről szóló bejegyzésemet mit tálaljunk homárral néhány nagyszerű számára köret ötletek!
🥘 Homár készlet összetevők
Amikor használ kiváló minőségű tenger gyümölcsei, ugyanilyen fontos a jó minőségű készlet használata! Itt ne elégedjen meg a bolti készletekkel.
- olaj - ½ evőkanál növényi vagy olívaolaj.
- hagyma - 1 közepes fehér hagyma durvára vágva.
- Zeller - Vagy 1 nagy vagy 2 közepes tarja zeller.
- Sárgarépa - Vagy 1 nagy vagy 2 kisebb sárgarépa.
- Paradicsom - 1 nagy paradicsom (vagy egy 8-10 uncia konzerv kockára vágott paradicsomot).
- Petrezselyem - ¼ csésze durvára vágott petrezselyem.
- Babérlevél - 1 babérlevél.
- Homárhéj - 1½ kiló homárhéj a főtt homárból.
- víz - 8 csésze víz (vagy annyira, hogy teljesen befedje a héjat és a zöldségeket).
- Só bors - Só és bors, ízlés szerint.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk homárkészletet kagylóval
Ezt a receptet nagyon egyszerű összedobni! Csak a nagy állomány edény hogy mindent megpároljunk és egy szitát a szűréshez!
Ebből a receptből kb 6 csésze gazdag és dekadens homárállományból!
- Előkészítjük és megpirítjuk. Vigyen magával egy nagy edényt közepes-magas hő. Adjunk hozzá ½ evőkanál növényi olajat, és kezdjük el hozzáadni az apróra vágott hagymát, zellert, sárgarépát, paradicsomot és ¼ csésze petrezselymet. Keverjük össze a zöldségeket, és főzzük 1-2 percig.
- Adjunk hozzá héjat és folyadékot. Adjuk hozzá a 1½ kiló homárhéjat (a főtt homárból, ha szükséges kisebb darabokra törve, hogy beleférjen az alapfazékba), majd adjunk hozzá 8 csésze vizet, kis összegek sóval és borssal (*lásd a jegyzetet), és 1 babérlevél.
- Forraljuk fel, majd pároljuk. Gyorsan felforraljuk az egészet, majd csökkentjük a hőt, és lassú tűzön főzzük 1 2-óra. Párolás közben kóstoljuk meg, hogy ellenőrizzük az ízét, szükség szerint sózzuk és borsozzuk (megkóstolni).
- Szűrjük le. Párolás után vegyük le a tűzről és szűrd le szitán át. Ezután akár azonnal felhasználhatod, vagy légmentesen záródó edényben tárolhatod (s) későbbi használatra.
Ez a homár állomány felhasználható annyi különböző recept! Próbáld ki néhányban homár rizottó or sült kukorica homár leves! További ötletekért nézd meg az összes kedvencemet homár receptek. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az alaplevet felforraljuk hosszú időn keresztül csökkenti, és túlságosan megsósodhat, ha az elején túl sok sót ad hozzá.
- Tárolni: Helyezze el a készletét (miután teljesen kihűlt) légmentesen záródó edénybe, és legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
- Befagyasztására: Ezenkívül az alaplevet egy adagra is felöntheti (vagy 1 csésze) fagyasztható tasakban, ügyelve arra, hogy a felesleges levegőt kinyomja. Akár 3 hónapig is lefagyasztható.
❓ GYIK
Használhatja minden megmaradt darabot a homárból készletre! Kagylók, testek, karmok, bármi!
Rengeteg különböző módszer létezik az állomány megfeszítésére. Tegyünk egy nagy szitát egy nagy tálra, és kanalazzuk bele az alaplevet. Egy fakanál hátuljával nyomja rá a héjakat és a zöldségeket, hogy biztosan megkapja minden ízét ki belőlük! Ezután dobja ki a szilárd anyagokat.
Ezután az alaplevet ismét szűrjük át a finom szemű szita és ez minden! Használhat sajtkendőt is, ha úgy tetszik.
A készletet a forrásban lévő csontok míg a húsleves különféle dolgok, például hús és fűszernövények forralásával készül. Nézze meg az elnevezésű bejegyzésemet állomány vs húsleves többet!
🦞 További csodálatos homár receptek
- Homár Articsóka Dip - Ez az ízletes mártogatós minden rendezvényen tökéletes közönségkedvelő!
- Homár Mac és sajtburger - Ha egy igazán egyedi, gazdag és dekadens hamburgert szeretnél, akkor ez a neked való!
- Fehér Cheddar Homár makaróni és sajt - Ez a mac and cheese a kedvenc klasszikus kényelmi ételed, de kifinomult csavarral!
- Homár Jalapeno Poppers - Ezek a jalapeno popperek rendkívül függőséget okoznak, és nagyszerűek egy nagy csoport kiszolgálására!
- Roston sült homár farok - Ez a hihetetlenül egyszerű recept minden barátját lenyűgözi, milyen finom!
- Főtt rák - Ez a klasszikus homár étel bármilyen alkalomra kiváló!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Homár állomány
Hozzávalók
- ½ evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- 1 közepes fehér hagyma (durvára vágva)
- 1 borda zeller (1 nagy vagy 2 közepes/kicsi)
- 1 nagy sárgarépa (1 közepestől nagyig vagy 2 kicsiig)
- 1 nagy paradicsom (1 közepes vagy nagy vagy 2 kicsi - vagy egy 8-10 oz-os konzerv kockára vágott paradicsom
- ¼ csésze petrezselyem (durvára vágva)
- 1 babérlevél
- 1 ½ lbs homárhéj (a főtt homárból)
- 8 csészék víz (vagy annyi, hogy az összes héját és zöldségét ellepje)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Hozzunk fel egy nagy főzőedényt közepes lángon. Adjuk hozzá a növényi olajat, és kezdjük el hozzáadni az apróra vágott hagymát, zellert, sárgarépát, paradicsomot és petrezselymet. Keverjük össze a zöldségeket, és főzzük 1-2 percig.
- Hozzáadjuk a homárhéjat (a főtt homárból, ha szükséges kisebb darabokra törve, hogy beleférjen a főzőedénybe), majd hozzáadjuk a vizet, kis mennyiségű sót és borsot (az alaplevet hosszú ideig pároljuk, csökkentve, és túlságosan megsósodhat, ha túl sokat teszel az elején), és babérlevél.
- Gyorsan felforraljuk az egészet, majd csökkentjük a hőt, és 1-2 órán át főzzük. Párolás közben kóstoljuk meg, hogy ellenőrizzük az ízt, szükség szerint sózzuk és borsozzuk (ízlés szerint). Párolás után vegye le a tűzről, és vagy azonnal használja fel, vagy tárolja légmentesen záródó edény(ek)ben későbbi felhasználás céljából.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Marilyn Cintron Castro azt mondja,
Me encantó está receta. El caldo estaba muy rico. Yo comí pan con el caldo. La recomiendo.
"Imádom ezt a receptet. A húsleves nagyon gazdag volt. Kenyeret ettem a húslével. Ajánlom."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm!
Karen Verriest azt mondja,
Kiszűröd a zöldségeket és a héjukat, mielőtt lefagyasztod az alaplét?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, határozottan köszönöm kérdését!
William azt mondja,
Ezt az alaplevet rizottó készítéséhez készítettem. A megmaradt héjak nagyszerű felhasználása, btw. Fantasztikus volt és az íze is!
Nora azt mondja,
Gyors kérdés Angela – meddig tart ez a készlet légmentesen záródó dobozban a hűtőben?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Nóra! A készletedet légmentesen záródó dobozban tartsd a hűtőben max 4 napig. Vagy bontsa fagyasztható tárolóedényekre (a tartály tetején hagyjon 1/2 helyet a táguláshoz), hogy akár 3 hónapig is elálljon. Jégkocka tálcákban is lefagyasztottam a készletemet, majd áttettem a kockákat egy fagyasztózsákba, hogy kisebb mennyiségben felhasználhassam, például tésztaszószhoz.
Köszönöm a kérdést! ~ Angela