Tanul hogyan készítsünk burgonyapürét minden alkalommal tökéletesen követi ezeket az egyszerű és könnyen elsajátítható utasításokat! Adok hozzá recepteket, kiegészítőket és néhány fantasztikus tippet és trükköt! Soha többé nem akarsz másképp burgonyapürét készíteni!
Útmutató a tökéletes burgonyapüréhez
A burgonyapüré hihetetlennek tűnhet egyszerű étel, de van néhány tipp, amivel extra finomak lehetnek! Ez az egyszerű útmutató mindent megmutat, amit tudnod kell!
Ugrás:
🥔 A megfelelő burgonya kiválasztása
Noha nagyon sok fajta burgonya létezik, valójában csak 2 fajta adja meg a termést lehető legjobb burgonyapüré! Ez vagy Yukon Gold burgonya vagy Russet burgonya lenne.
Lényegében a Yukon Gold burgonya közepes keményítőtartalommal rendelkezik, ez teszi őket krémes állagú. Magának a burgonyának is enyhe vajas íze van.
A ruszták viszont magasabb keményítőtartalmúak, ami létrehozza ultrabolyhos pép. Íze enyhébb és ízében nem annyira gazdag, mint a Yukon Golds.
Tehát az, hogy krémesebb vagy bolyhosabb burgonyát szeretne, eldönti, hogy Russets vagy Yukon Golds-t szeretne használni. Természetesen mindig használhatod a kettő kombinációját!
Van egy egészem burgonya útmutató ha többet szeretne megtudni a különböző burgonyafajtákról és azok legjobb felhasználási lehetőségeiről!
🥘 Burgonyapüré Hozzávalók, megjegyzések és helyettesítések
A burgonyát mindig megfőzheted vízben, lecsepegtetheted, majd összetörheted. Ezek azonban nem lennének túl finomak, nem igaz? Neked kell egy néhány egyéb összetevő hogy tényleg finomak legyenek!
Alapvető burgonyapüré hozzávalók
- Burgonya - Persze, hogy kell egy kis krumpli! Válassza a Russets, Yukon Golds vagy a kettő kombinációját a legjobb burgonyapüréhez.
- Tej vagy nehéz tejszín - Ha alapvető burgonyapürét készít, válasszon kemény tejszínt vagy fél és fél tejet a normál tej helyett. Ha különleges fajta burgonyapürét készít (mint az én krémsajtos krumplipüré), a szokásos tej jól működik, mivel van hozzá krémsajt is.
- Víz - Szüksége lesz egy kis vízre a burgonya főzéséhez. Az ízét azonban fokozhatja, ha csirkehúslevesben felforralja őket!
- Vaj - A vaj az a zsír, amely ahhoz szükséges, hogy ez a burgonya extra gazdag és ízes legyen! Erősen javaslom, hogy valódi vajat használjon, és ne vajhelyettesítőt. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- Só bors - Ízlés szerint sót és borsot használjon, hogy ízt adjon a burgonyának.
Opcionális összetevők
Annyi különböző finom kiegészítőt vagy csavart készíthetsz klasszikus burgonyapüréből! Íme néhány nagyszerű lehetőség!
- Szalonna - Ki nem szereti a szalonnát? Főzzük, amennyit csak akarunk, morzsoljuk össze, és adjuk hozzá a burgonyához, mint az enyémben bacon krémsajt krumplipüré.
- Krémsajt - Vegyen egy kis zsíros krémsajtot, hogy gazdagabb legyen a krumpli!
- metélőhagyma - A metélőhagyma a burgonya másik csodálatosan finom kiegészítője!
- Fűszerek - A só és bors mellett adhatunk hozzá fokhagymaport, hagymaport, vagy bármely kedvenc gyógynövényünket vagy fűszerünket.
Peel vs. No Peel
Függetlenül attól, hogy meg akarja-e tartani a héját a burgonyán, vagy először meghámozzuk teljesen rajtad múlik! Ez lehet erős személyes preferencia, vagy függhet a naptól.
Akárhogy is, élvezheti a finom burgonyapürét! Elárulom azonban, hogy a burgonyát könnyebb átnyomni egy burgonyarizselőn, ha meghámozták.
Tej és tejszín burgonyapüréhez
Sok burgonyapüré recept tejet igényel. A burgonya minőségének javításának egyik legegyszerűbb módja azonban ennek lecserélése tejszín!
Ezzel a kiegészítéssel elkészítheti a burgonyapürét krémesebb és gazdagabb ízű. Amint azt korábban említettük, használhatunk normál tejet is, ha krémsajtot adunk hozzá.
Ha tejérzékeny, bármikor elkészítheti krumplipüré tej nélkül és vaj! A burgonya főzéséből származó keményítővíz egy részét egyszerűen tartsa vissza, hogy visszaadja a pépesedéshez.
Tojás hozzáadása a burgonyapüréhez
Ha még soha nem hallott arról, hogy burgonyapüréhez adjunk tojássárgáját, akkor nincs egyedül! A tojássárgája emulgeálószerként működik, és a burgonyapürét olyannak készíti krémes és sima, amennyire csak lehetséges.
Arról nem is beszélve, hogy gazdagabb ízvilágúak lesznek, és egyáltalán nem lesz tojás ízük! Tekintse meg a bejegyzésemet erről tojás hozzáadása a burgonyapüréhez ha többet szeretne megtudni.
A tojássárgája burgonyapüréhez való hozzáadásának különlegessége, hogy nem kell más recept. Egyszerűen készítse elő a burgonyát a szándék szerint, majd a legvégén add hozzá a tojássárgáját gyorsan kevergetve.
A krumpli hője megfőzi a tojást, és ennyi!
🥣 Felszerelés szükséges
Természetesen szüksége lesz egy késre és vágódeszkára a burgonya vágásához, valamint egy fazékra a főzéshez. Az igazán fontos döntés azonban mit választasz pépesítésére!
Számos különböző lehetőség áll rendelkezésre, és ezek nagyon fontosak!
- Burgonyarizs: A krumplitörő a kedvenc burgonyapürés eszközöm. A főtt burgonyát a rizsesbe teszed és átnyomkodod, így extra bolyhos és egyenletes állagot kapsz.
- Krumpli nyomó: Ez a gyakori eszköz nagyon egyszerű. Csak a főtt burgonyába nyomod, hogy pépesítsd. A burgonyát tetszés szerint darabosra vagy simára készítheti!
- Villa: Ha nincs krumplitörőd, vagy burgonyarizselőd, akkor mindig használhatsz villát! Könnyen elkészíthető, és mindenkinek van egy!
Soha ne használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet a burgonyapüréhez, mert túl durva. Ennek eredményeként a burgonya gumiszerű lesz. Inkább kézzel pépesítse őket.
🔪 Hogyan készítsünk burgonyapürét
A burgonyapüré készítése meglehetősen egyszerű feladat. Csak kövesse néhány további tippet, hogy biztosan csodálatos legyen!
1. lépés: Készítse elő a burgonyát. Tisztítsd meg és dörzsöld le a burgonyát, majd ha szükséges, hámozd meg. Ezután vágja őket egyenlő méretű nagy kockákra.
2. lépés: Forraljuk fel. Helyezze a burgonyát egy nagy holland sütőbe vagy fazékba, majd adjon hozzá elegendő hideg vizet (vagy csirkehúsleves a több ízért), hogy a burgonyát körülbelül 1 hüvelykkel fedje el. Bőségesen ízesítse a vizet sóval. Forraljuk fel, majd fedő nélkül főzzük, amíg a burgonya villára nem ér. Olvassa el az útmutatómat meddig kell itt burgonyát főzni. A burgonyát lecsepegtetjük.
3. lépés: Forrázzuk le. Add hozzá a tejszínt (vagy tej) egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Vessen egy pillantást a bejegyzésemre hogyan lehet gyorsan leforrázni a tejet a burgonyapüréhez.
4. lépés: Cefrézés. Amíg a tejszín felforrására várunk, nyomjuk át a burgonyát egy burgonyarizselőn (vagy pépesítse őket a kívánt eszközzel).
5. lépés: Kombinálja. Amint a krém leforr, adj hozzá a forró tejszín egyharmadát a burgonyához, és adj hozzá a szobahőmérsékletű vaj egy részét. Keverje össze a burgonyával, amíg össze nem áll, majd ismételje meg ezt az eljárást, amíg az összes tejszínt és vajat hozzáadta, és a vaj el nem olvad. Adjunk hozzá annyi tejszínt, amennyi szükséges, hogy a burgonya a kívánt állagú legyen.
6. lépés: Kiegészítések. Adjon hozzá bármilyen más hozzávalót, például fűszereket vagy szalonnát. Ezután azonnal tálaljuk.
Instant Pot Burgonyapüré
Ha nem akarsz azzal foglalkozni, hogy egy fazék vizet felforralj a tűzhelyen, a krumplipürét bármikor elkészítheted gyorsfőzőben is! Nézd meg a receptemet Instant Pot burgonyapüré itt!
💭 Tippek burgonyapüré készítéséhez
- A burgonyát nagy kockákra vágjuk amelyek nagyjából azonos méretűek. Így egyenletesen főnek, és a nagyobb méret megakadályozza, hogy túl sok vizet szívjanak fel.
- Hideg víz hozzáadása a burgonyához (ahelyett, hogy a burgonyát a már forrásban lévő vízhez adná) segít egyenletesen főzni. Ha forrásban lévő vízbe helyezi őket, a külsejük túl gyorsan megsül, míg a belsejük még alul sült.
- Használjon 1 evőkanál sót kiló burgonyánként a forráshoz való vízben. Ez előfűszerezi őket, és elősegíti, hogy ízesebbek legyenek.
- Minden hozzávalót kérni fog szobahőmérsékletű legyen, mielőtt a burgonyához adná (például vaj vagy sajtkrém). Ez segít abban, hogy alaposan összeérjenek, és megfelelően felszívódjanak a burgonyában.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
Könnyedén elkészítheti a burgonyapürét akár 2 nappal azelőtt, hogy valóban szüksége lenne rá. Csak ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edényben tárolja őket a hűtőszekrényben, amíg készen áll az újramelegítésre.
Burgonyapüré fagyasztása
A krumplipürét akár le is fagyaszthatjuk későbbre! Lefagyaszthatja a teljes tételt, vagy lefagyaszthatja őket egyes adagokban.
Egyszerűen helyezze a burgonyát (részletekben vagy az egész tételben) fagyasztható tasakba vagy tartályba. Legfeljebb 2 hónapig lefagyaszthatók.
Felmelegítheti őket közvetlenül a fagyasztottról a tűzhelyen, vagy hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben felengedni, mielőtt újramelegítené. Hozzászólásom hogyan kell lefagyasztani a burgonyapürét rengeteg információval rendelkezik!
Maradék
A maradékot felhasználhatod tipikus burgonyapüré köretként vagy elkészítheted burgonyapüré rakott or burgonyakrokett!
🥡 Burgonyapüré tárolása
Ha esetleg marad krumplipüré, mindig elrakhatod későbbre! Ehhez hagyja teljesen szobahőmérsékletűre hűlni.
Ezután tegye a burgonyát egy tárolózsákba vagy tartályba, és nyomja ki a felesleges levegőt. A burgonyapürét legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Burgonyapüré újramelegítése
A burgonyapüré felmelegítésének legjobb módja az, ha egy edénybe tesszük alacsony lángon. Tegye rá a fedőt az edényre, és időnként keverje meg, miközben a burgonya átforrósodik.
Ha szükséges, adhatunk hozzá egy csepp tejet vagy tejszínt, hogy elvékonyodjanak. Vessen egy pillantást az enyémre útmutató a burgonyapüré melegítéséhez rengeteg tippért és egyéb módszerekért!
Most már tudod, hogyan készíts burgonyapürét! A kedvenc tippjeid szerepeltek a listán? Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan készítsünk burgonyapürét: Krémsajtos burgonyapüré (+ további receptek!)
Hozzávalók
Utasítás
- Adjuk hozzá a negyedeltet 5 kiló sárga burgonya egy nagy fazékba, és öntsük le őket 1-2 hüvelyk hideg vízzel. A vizet bőségesen fűszerezzük sóval.
- Forraljuk fel a vizet, és főzzük 20-25 percig, vagy amíg a burgonyát villával könnyen át nem lehet szúrni. Vegyük le a tűzről, és csepegtessük le a burgonyát.
- hozzáad ½ csésze tej egy kis serpenyőbe, és gyakran kevergetve felforraljuk.
- Amíg arra vár, hogy a tej felforrjon, burgonyavágóval megnyomkodja a burgonyát.
- Hozzáadjuk a forrázott tejet, 8 oz krémsajt, ½ csésze vaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál fokhagyma porés ½ teáskanál őrölt fekete bors a burgonyához és óvatosan pépesítjük az egészet.
- Forrón azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A krumplit nem kell megpucolni, ha nem akarjuk, de héj nélkül sokkal könnyebben átnyomkodjuk a burgonyarizselőn.
- A burgonyafőzéshez használt víz sózása rengeteg ízt ad hozzá! Érdemes 1 evőkanál sót hozzáadni egy font burgonyához.
- Kezdje azzal ½ csésze tejet, majd adj hozzá még, ha szeretnéd hígítani a burgonyapürét.
- Vessen egy pillantást az útmutatómra forrázó tej krumplipüréhez ha többet szeretne megtudni.
- Mindig használjon villát, burgonyanyomót vagy burgonyavágót a burgonya pépesítéséhez. bármi elektromos (például turmixgép vagy konyhai robotgép) gumiszerű textúrájú lesz a burgonya.
- Hagyja teljesen kihűlni a burgonyapürét, majd tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- A burgonyapürét egy adagra osztja, majd fagyassza le akár 2 hónapig. Vessen egy pillantást a bejegyzésemre, amiről szól burgonyapüré fagyasztása további információért.
- Melegítsd fel a krémsajtos burgonyapürét alacsony lángon a tűzhelyen. További módszerekért és tippekért tekintse meg útmutatómat a legjobb módszerek a burgonyapüré melegítésére.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás