Barackgalette egy rusztikus francia gyümölcsdesszert barackszeletekkel karamellizált rétegekkel, amelyet egy pelyhes, egyrétegű tésztahéjra helyeznek. Ez a finom desszert a lédús nyári őszibarack tökéletes kirakata, és könnyebb elkészíteni, mint a pitét! Tálald egy gombóc vanília fagylalttal, és a barackgaletted a család új kedvenc desszert receptje lesz!
Egyszerű barackgalette recept
Ez a barackgalette recept hihetetlenül jó könnyen elkészíthető finom őszibarack ízben pompázó gyümölcssütemény! Ha időhiányban vagy, és le szeretnéd egyszerűsíteni ezt a receptet, akkor akár a bolti tésztahéj.
A legjobb ebben a francia péksüteményben az, hogy az szuper sokoldalú, használhatsz más szezonban lévő gyümölcsöket is, például almaszeleteket vagy bogyókat! Hozd ezt a desszert ételt bármelyikhez különleges alkalom nagy tömeggel, és mindenki meg fog lepődni!
Ugrás:
🥘 Barackgalette Hozzávalók
Ennek az őszibarackgalette receptnek az elkészítéséhez szüksége lesz néhányra konyhai kapcsok és néhány tökéletesen érett őszibarack! Keresse az őszibarackot, amely a enyhe ad amikor megnyomja őket, csak ne addig a pontig, ahol az ujjai benyomódást hagynak.
Pite tészta
- Liszt - 2 ½ csésze univerzális liszt (plusz még a tekeréshez).
- Cukor - ¼ csésze kristálycukor.
- Só - ¼ teáskanál só.
- Vaj - 1 csésze vaj (felkockázva és lefagyasztva).
- Jeges víz - ¼ csésze jeges víz.
Töltő
- őszibarack - 1 kiló őszibarack (3 csésze szeletelve vagy kockára vágva, körülbelül 3-4 közepes őszibarack - *lásd a megjegyzést).
- Cukor - ¼ csésze cukor.
- Liszt - 1 ½ evőkanál univerzális liszt.
- Vaníliakivonat - 1 teáskanál vaníliakivonat, hogy az őszibarack íze „pop” legyen.
- Őrölt fahéj - ½ teáskanál őrölt fahéj.
Tojás mosás
- Tojás - 1 nagy tojás.
- Tej - 1 evőkanál tej.
- Durva cukor - 1 evőkanál durva cukor (opcionálisan használjon cukrot, például nagy nyers granulátumot vagy Turbinado-t).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk barackgalettet
Még akkor is, ha Ön a kezdő pék, meg fog lepődni, milyen egyszerű elkészíteni ezt a csodálatos finomságot. A kezdéshez szüksége lesz egy konyhai robotgépre, keverőtálra, sütőpapírra és tepsire.
Ebből a francia barackgalette receptből kb Tálalás 10. Rengeteg lehetőség van megosztani az egész családdal bármilyen alkalomra vagy a következő összejövetelen!
Készítse el a tésztahéjat
- Kombinálja a száraz összetevőket. Adjon hozzá 2 ½ csésze univerzális lisztet, ¼ csésze kristálycukrot és ¼ teáskanál sót a robotgép edényébe. Nyomja meg néhányszor az impulzus gombot, hogy minden jól kombinálódjon.
- Adjunk hozzá vajat. Ezután adjunk hozzá 1 csésze kockára vágott vajat, és ismételten forgatjuk a robotgépet, amíg a vaj apró, borsónyi darabokra nem esik.
- Adjunk hozzá jeges vizet. Adja hozzá a ¼ csésze jeges vizet kis, evőkanálnyi lépésekben, ügyelve arra, hogy az egyes adagolások között lüktesse a robotgépet. A tészta állagát úgy ellenőrizzük, hogy a kezünkben nyomkodjuk. Azt szeretné, ha a tészta össze tudna tartani.¼ csésze jeges vizet
- Gyúrjuk a tésztát és hűtsük le. Helyezze át a tésztát egy műanyag fóliába, és gyúrja át néhányszor. Ezután finoman ütögesse le egy körülbelül 1 hüvelyk vastag lemezre. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük a hűtőbe 1 órára.
- A sütőt előmelegítjük és a tésztát pihentetjük. Amíg a tészta hűl, folytassa és melegítse elő a sütőt 425°F-ra (220 ° C). Tegye a kihűlt tésztát a pultra, és hagyja szobahőmérsékleten 5 percig pihenni, hogy ne repedjen meg.
- Roll tésztát. Jól lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a tésztát körülbelül ¼ hüvelyk vastagságig, majd tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Készítse el az őszibarack tölteléket
- Keverje össze az összetevőket. Egy nagy keverőtálban adjunk hozzá 1 font őszibarackot, ¼ csésze cukrot, 1 teáskanál vaníliát, ½ teáskanál fahéjat és 1 ½ evőkanál lisztet. Óvatosan keverjük, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
Állítsa össze a Peach Galette-et
- A tojást felverjük a tejjel. Először készítse el az 1 nagy tojás lemosását úgy, hogy egy kis keverőtálban enyhén felverje a tojást és 1 evőkanál tejet.
- Adjunk hozzá barack tölteléket. Ezután az elkészített tésztahéj közepére kanalazzuk az őszibarack tölteléket, és hagyjunk egy 2-3 hüvelykes szegélyt a külső széle körül.
- Hajtsa be a tészta széleit. Ezután óvatosan ráhajtjuk a tészta szélét az őszibarackos töltelékre, és az átfedő tésztát összecsípjük. A tésztaszegélyt megkenjük a tojással, és megszórjuk az opcionális 1 evőkanál durvacukorral.
- Süt. Helyezze a tepsit a sütőbe és süsse 425°F-on (220 ° C) körülbelül 25 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és az őszibarackos töltelék felpezsdül.
- Hűtsük le a galettet és tálaljuk. Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a galettet körülbelül 15 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Ennek befejezéséhez finom desszert, adjunk hozzá egy gombóc vanília jégkrém és egy kanállal tejszínhab felül. Élvezd!
💭 Angela tippjei és receptjei
- Az őszibarack kiválasztásakor, azt szeretné, hogy tökéletesen érettek legyenek. Ha nyomást gyakorol, akkor enyhén engednie kell anélkül, hogy az ujjai bemélyedést hagynának maguk után.
- Egy újabb ízletes és könnyű kéreghez opció, nézd meg az én vajas pite kéreg receptje!
- Hogy némi extra gazdagságot adjunk hozzá a töltelékhez ½ evőkanál kockára vágott vajat tehet a töltelék tetejére a galette sütése előtt.
- Persze, használhatsz bolti pitehéjat vagy leveles tésztát az extra egyszerű variációhoz!
- Ne aggódjon, ha a tésztája megreped miközben te gurítod. Egyszerűen nyomja össze a repedéseket, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt folytatná.
🥡 Barackgalette tárolása és melegítése
A megmaradt galettet légmentesen záródó tárolóedényben tartsa a hűtőben a legfeljebb 4 nap.
Helyezze a barackgalettet a lezárt tartály és 1 hónapig a fagyasztóban tároljuk. Egyszerűen engedd meg kiolvasztjuk a hűtőben egy éjszakán át, mielőtt újra felmelegítené.
Újramelegítő barackgalette
Melegítse fel a maradékot a segítségével 20 másodperces sorozatok mikrohullámú sütőben vagy 325°F-on sütve (165 ° C), amíg jól fel nem melegszik.
❓ Recept GYIK
Igen! A tésztát és a tölteléket előre elkészítheti, ha mindkettőt légmentesen záródó edényben tárolja. Összeállítjuk és megsütjük belül 3 napon.
Az egyik legjobb dolog ebben a gyümölcsdesszertben az, hogy sokoldalú. Élvezheti ezt az édes finomságot meleg vagy hideg!
A galette héja ugyanolyan típusú, mint a pite, azonban ez a szabad formájú kéreg és laposan fekszik. Míg a pite úgy van kialakítva, hogy magasabb szerkezetet tartson, amikor felemelkedik a piteforma oldalain.
😋 A legjobb gyümölcs desszert receptek
- Francia gyümölcs torta- Sokoldalú gyümölcstorta recept, amely lendületes bemutatójával lenyűgözi vendégeit!
- Cseresznyés pite bárok- Ez a finom meggyes piteszelet receptje mindössze 3 összetevőből áll, és tökéletes megosztáshoz nagy tömegekkel!
- Sült alma- A sült almát nagyon egyszerű elkészíteni, és barna cukrot, vajat és fahéjat tartalmaz!
- Ananászpite bárok- Ezek az ananászos piteszeletek a legkiválóbb trópusi gyümölcsdesszertek, amelyek aranyszínű pelyhes héjával és édes ananászos töltelékkel rendelkeznek!
- Sugar Cookie Cherry Cobbler- Ha egy egyszerű, minimális összetevőkből álló gyümölcsdesszert receptet keresel, ez neked való!
- Áfonya Galette- Az áfonyás galettem rövid elkészítési ideje van, és könnyebb elkészíteni, mint az áfonyás pitét!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Barack Galette
Hozzávalók
Pite tészta
- 2½ csészék univerzális liszt (plusz még a tekeréshez)
- ¼ csésze kristálycukor
- ¼ teáskanál só
- 1 csésze sótlan vaj (kockára vágva és fagyasztva)
- ¼ csésze jeges víz
Töltő
- 1 lb őszibarack (3 csésze szeletelve vagy kockára vágva, körülbelül 3-4 közepes őszibarack - *lásd a megjegyzést)
- ¼ csésze cukor
- 1 ½ evőkanál univerzális liszt
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál őrölt fahéj
Tojás mosás
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál tej
- 1 evőkanál durva cukor (opcionális, például Turbinado)
Utasítás
Készítse el a tésztahéjat
- A robotgép edényébe adjuk hozzá az univerzális lisztet, a kristálycukrot és a sót. Nyomja meg néhányszor az impulzus gombot, hogy minden jól kombinálódjon.
- Ezután adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és ismételten forgatjuk a robotgépet, amíg a vaj apró, borsónyi darabokra nem esik.
- Adja hozzá a jeges vizet kis, evőkanálnyi lépésekben, ügyelve arra, hogy az egyes adagolások között lüktesse a konyhai robotgépet. A tészta állagát úgy ellenőrizzük, hogy a kezünkben nyomkodjuk. Azt szeretné, ha a tészta össze tudna tartani.
- Tegye át a tésztát egy műanyag fóliába, és gyúrja át néhányszor. Ezután finoman ütögesse le egy körülbelül 1 hüvelyk vastag lemezre. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük a hűtőbe 1 órára.
- Amíg a tészta hűl, folytassa és melegítse elő a sütőt 425°F-ra (220 ° C). Tegye a kihűlt tésztát a pultra, és hagyja szobahőmérsékleten 5 percig pihenni, hogy ne repedjen meg.
- Jól lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a tésztát körülbelül ¼ hüvelyk vastagságig, majd tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Készítse el az őszibarack tölteléket
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá az őszibarackot, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat és a lisztet. Óvatosan keverjük, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
Szerelje össze Galette-jét
- Először készítse el a tojásmosót úgy, hogy egy kis keverőtálban enyhén felverje a tojást és a tejet.
- Ezután az elkészített tésztahéj közepére kanalazzuk az őszibarack tölteléket, és hagyjunk egy 2-3 hüvelykes szegélyt a külső széle körül.
- Ezután óvatosan ráhajtjuk a tészta szélét az őszibarackos töltelékre, és az átfedő tésztát összecsípjük. A tésztaszegélyt megkenjük a tojásmosóval, és megszórjuk az opcionális durvacukorral.
- Helyezze a tepsit a sütőbe és süsse 425°F-on (220 ° C) körülbelül 25 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és az őszibarackos töltelék felpezsdül.
- Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a galettet körülbelül 15 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzések
- Az őszibarack kiválasztásakor azt szeretné, hogy tökéletesen érett legyen. Ha nyomást gyakorol, akkor enyhén engednie kell anélkül, hogy az ujjai bemélyedést hagynának maguk után.
- Egy másik ízletes és egyszerű kéreg opcióért nézze meg az én vajas pite kéreg receptje!
- Ha valamivel gazdagabbá szeretné tenni a tölteléket, hozzáadhatja ½ evőkanál kockára vágott vajat a töltelék tetejére a galette sütése előtt.
- Természetesen használhatsz bolti pitehéjat vagy leveles tésztát az extra egyszerű variáláshoz!
- Ne aggódjon, ha a tészta görgetés közben megreped. Egyszerűen nyomja össze a repedéseket, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt folytatná.
- Tárolás: A megmaradt galettet légmentesen záródó tárolóedényben tárolja a hűtőben, maximum 4 napig.
- Fagyasztás: Helyezze az őszibarackgalettet egy lezárt edénybe, és tárolja a fagyasztóban 1 hónapig. Egyszerűen hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: Melegítse fel a maradékot 20 másodperces sorozatban a mikrohullámú sütőben, vagy süsse 3 fokon.25°F (165° C), amíg jól fel nem melegszik.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás