Ez a klasszikus Tarte aux Fruits (Francia Gyümölcstorta) a kedvenc szezonális gyümölcseit, a gazdag cukrászkrémet és a lágy omlós tésztát ötvözi egy lenyűgöző desszerthez! A válogatott gyümölcsök élénk színeit édes barackmáz emeli ki, hogy mind az ízét, mind a megjelenését magasabb szintre emelje!
Francia gyümölcstorta recept
Az előadás ugyanolyan fontos lehet, mint az ízlés szerintem. Ha a szép desszertekről van szó, akkor az én Tarte aux Fruits-om (vagy francia gyümölcstorta) olyan szép, mint amilyen függőséget okoz!
Színes és friss gyümölcsök díszítik ezt a tortát, amely minden étkezés finom befejezését jelenti. Amikor vacsora után bemutatok egyet, az én le vannak nyűgözve a vendégek ínyenc szintű minőségben. És ha egyszer kipróbálnak egy szeletet, eladják!
Ha rengeteg friss gyümölcs van, nincs még egy olyan tökéletes desszert, mint ez a klasszikus gyümölcstorta!
Ugrás:
Annak ellenére, hogy az utasításokat csoportokra bontották, ez még mindig a meglepően könnyű torta csinálni! Csodálatosan sokoldalú, így könnyen beletehet bármilyen gyümölcsöt, ami éppen szezonban van!
🥘 Hozzávalók
Korábban megosztottam a klasszikus pástétom sucree (francia), tészta frolla (olasz) vagy édes omlós tészta receptemet, ezért kérjük, kövesse a lépésről lépésre itt hogy elkészítse ennek a tortának a héját. A többi összetevő és a rövidített utasítások alább találhatók.
Édes omlós tészta Hozzávalók (pate sucree)
- Univerzális liszt – Zsenge torta alapja.
- Sótlan vaj (szobahőmérsékleten megpuhult) – Vajas gazdagságot ad a fanyar kéreghez.
- Cukor – Édesíti a tésztát, így tökéletes desszertekhez!
- Tojás – Kötéshez és textúrához.
- Só – Csak egy kicsit, hogy kihozza a péksütemény ízét.
- Vanília (vagy mandula) kivonat – Íz és illat kiegészíti a kérget.
Süteménykrém Hozzávalók (krémes cukrászda)
- Tej – A valaha volt legkrémesebb tésztakrémhez használjon teljes tejet, fele-fele arányt, vagy teljes tej és tejszín kombinációját (¾ csésze teljes tej + ¼ csésze nehéz tejszín). A 2%-os tej is csípősen működik.
- Vanília paszta (vagy vaníliabab kaviár vagy vanília kivonat) – Használja a legjobb vaníliát ehhez a rendkívüli tortához! Ez egy klasszikus francia torta, amely megérdemel egy kis "extrát".
- Tojás – Krémességet hoz létre.
- Tojássárgája – További gazdagság az ideális krémes cukrászdához.
- Cukor – Tökéletes mennyiségű édesség ebben a gazdag összetevőben.
- Univerzális liszt – Testesíti a krémet.
- kukoricakeményítő – Tökéletes állagúra sűríti a tészta krémet.
Gyümölcsöntet Hozzávalók
- Válogatott friss szezonális gyümölcs – Szeretek áfonyát, szedret, kivit, Cuties Mandarin narancsot használni (vagy konzerv mandarin narancsszeletek), málna és eper. Mangó, őszibarack és nektarin is használható. Kiválaszthatja azt a gyümölcsfajtát, amelyet a legjobban szeret.
- Sárgabarack tartósítja (melegítve és leszűrve) – Édes és fényes mázat kölcsönöz a gyümölcsöntetnek.
🔪 Útmutató
Ennek a francia gyümölcstorta elkészítésének néhány lépése van. A péksüteménytől a feltétekig időt kell szánni arra, hogy minden lépés sikeres legyen. Győződjön meg róla, hogy van a közelben 2 órát szánni erre a receptre. Egy rohanó munka nem lesz olyan szép, mint amilyennek szeretnéd, hogy a keserűd kiderüljön.
Az édes omlós tészta használati útmutatója (pate sucree)
- Készítsd el a péksüteményt a megtalált részletes útmutatásom szerint itt. Vakon sütjük 15 percig, majd levesszük a súlyokat, és további 10 percig sütjük. Hagyja jól kihűlni a héjat, mielőtt összeállítaná a többi gyümölcstortát.
- Ez a pite kéreg szuper sokoldalú és finom, és ki sem kell tekerni! Egyszerű, és az egyik készenléti receptem. Lágy, omlós és vajas.
- Időzítés szempontjából, ha elkészül a péksüteményem és hűtés hűtőben, majd elkészítem a tészta krémet és hagyom kihűlni.
Süteménykrém (krémes cukrászda)
- Hozz egy közepes serpenyőt 1 csésze tejjel és ½ teáskanál vaníliapürével (vagy vaníliabab kaviár vagy vanília kivonat) nak nek közepes hőmérséklet, időnként megkeverve, amíg néhány buborék megjelenik.
- Ahogy a tej felmelegszik, egy nagy keverőtálban keverjünk össze 1 nagy tojást és 1 további tojássárgáját, valamint 3 evőkanál cukrot. amíg a keverék világos és habos nem lesz.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál univerzális lisztet és 1 ½ evőkanál kukoricakeményítőt és legyintés amíg szép és sima.
- Miután a tej felforrósodott, temperáljuk a tojásos keveréket ¼ csésze felforrósított tej hozzáadásával, erőteljesen keverve. Ismételjük meg még egyszer, majd adjuk hozzá a maradék tejet és a vaníliát.
- Átruházás az összekevert keveréket visszatesszük egy közepes serpenyőbe, és közepes-alacsony lángra állítjuk. Időnként felverjük. Amikor a tészta krém besűrűsödik, levesszük a tűzről, és erőteljesen keverjük, amíg az állaga sima és krémes nem lesz.
- Tegye át a cukrászkrémet egy tiszta tálba és fedjük le műanyag fóliával, hagyja leülepedni a tésztakrém felületén. Enyhén nyomja le a műanyag fóliát, hogy rátapadjon a tésztakrém teljes felületére, így nem képződik „bőr”.
- Tedd félre, hogy a tésztakrém megférjen cool.
Állítsa össze a tortát gyümölcsöntettel
- Vidd sült tortahéj tányérra tesszük és megtöltjük a cukrászkrémmel, a krémet a szélekig szétterítve. * Általában elkészítem a kajszibarack mázat, és a tortahéjra kenem, mielőtt a tortahéjat tésztakrémmel töltöm.
- Készítse elő a gyümölcsöt szükség szerint tisztítással, hámozással, hámozással és szeleteléssel. Kívülről befelé haladva helyezze el a gyümölcsöt körkörösen úgy, hogy a szeletelt gyümölcs a közepe felé haladjon, ahol a bogyókat fel lehet halmozni. Bármilyen mintát készíthet, ami tetszik, de ez a klasszikus minta mindig szép.
- Meleg ⅛ csésze sárgabarack befőtt (lekvár vagy zselé) mikrohullámú sütőben használható edényben 15 másodpercig nagy teljesítményen. Szűrjük le a befőtteket finom szitán át, hogy eltávolítsuk a darabokat (ha szükséges), majd kenje meg gyümölcsét mázzal, hogy a gyümölcs szép fényes megjelenést kapjon. *Lásd a fenti megjegyzést (1. lépés), ha először magát a héjat is be akarja mázolni.
- Hideg az összeállított gyümölcstortát legalább egy órán keresztül szeletelés és tálalás előtt, hogy megszilárduljon és megtartsa formáját.
Bár a tortát felvert feltéttel vagy cukrászcukorral is tálalhatja, az valóban szenzációs, ahogy van! Élvezd!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tárolja a Tarte aux Fruits maradékait a hűtőszekrényben, műanyag fóliával letakarva vagy légmentesen záródó edényben. Körülbelül 3 nap és élvezze őket később. A gyümölcs még soha nem volt ilyen fantasztikus!
🥝 További gyümölcsdesszertek
Ha szereted a friss gyümölcsös desszerteket, mindenképp nézd meg a kedvenceimet.
- Eper süti
- Apple Strawberry Crisp
- Tangulu (kandírozott gyümölcs) recept
- Cseresznye Clafoutis
- Epres ananász limonádé rúd
- Szeder torta
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tarte aux Fruits (francia gyümölcstorta)
Hozzávalók
Édes omlós tészta (pate sucree)
- 1 édes omlós tészta tészta (vakon sütve az utasítás szerint)
Süteménykrém (creme patissiere)
- 1 csésze tej (teljes tej vagy 2% tej)
- ½ teáskanál vanília paszta (vagy vaníliabab kaviár, vagy vanília kivonat)
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő
Gyümölcsöntet
- 2-3 csészék válogatott friss szezonális gyümölcsök (Én áfonyát, szederet, kivit, cuties mandarin narancsot (vagy konzerv mandarin narancsot), málnát és epret használtam)
- ⅛ csésze sárgabarack konzerv (melegítve és leszűrve)
Utasítás
Édes omlós tészta (pate sucree)
- Készítsd el a kislemezt omlós tészta receptje utasítás szerint és vakon sütjük 15 percig, majd levesszük a súlyokat és további 10 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni a héjat, mielőtt összeállítja a tortát.
Süteménykrém (creme patissiere)
- Hozz egy közepes serpenyőt 1 csésze tejjel és ½ teáskanál vaníliapürével (vagy vaníliabab kaviár, vagy tiszta vanília kivonat) közepes lángra. Időnként megkeverjük, és az első buborékok megjelenéséig melegítjük.
- Amíg a tej melegszik: Egy nagy keverőtálban habosra keverjük a tojást, a tojássárgáját és a 3 evőkanál cukrot világos színűre és habosra. Adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet és 1 ½ evőkanál kukoricakeményítőt, és keverjük simára.
- Miután a tej felforrósodott: A tojáskeveréket egy merőkanálnyi mennyiség hozzáadásával temperáljuk (körülbelül ¼ csésze) a felmelegített tejből, erőteljesen felverve. Ismételje meg egyszer, majd keverje hozzá a maradék felmelegített tejet és a vaníliát.
- Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye vissza közepes-alacsony hőre, időnként keverje meg. Amint besűrűsödött a cukrászkrém, vedd le a tűzről, és erőteljesen keverd addig, amíg sima krémes állagot nem kapsz.
- Tegye át a tésztakrémet egy tiszta tálba, és fedje le fóliával, hagyja, hogy a műanyag fólia ráülepedjen a felületére. Nyomja le a műanyag fóliát, hogy a tésztakrém teljes felületére tapadjon. Ez megakadályozza, hogy "bőr" képződjön a krémen. Tegyük félre, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Állítsa össze a tortát a gyümölcsöntettel
- Helyezze a megsült tortahéját egy tálra, és töltse meg a cukrászkrémmel, a krémet a szélekre kenje. *Általában elkészítem a barackos mázat, és a tortahéjra, valamint a gyümölcsre kenem, mielőtt a tortahéjat krémmel megtöltöm.
- Készítse elő a gyümölcsöt tisztítással, hámozással és szükség szerint szeleteléssel. Rendezzük el a gyümölcsöt körkörös mintázatban kívülről úgy, hogy a szeletelt gyümölcs a közepe felé haladjon, ahol a bogyókat fel lehet halmozni.
- Melegítsük fel a sárgabarack befőttet (lekvár vagy zselé) mikrohullámú sütőben használható edényben, rövid, 15 másodperces melegítéssel nagy teljesítményen. Szűrjük át a befőtteket egy finom szitán, hogy eltávolítsuk a darabokat (ha szükséges), majd kenje meg gyümölcsét mázzal, hogy a gyümölcs szép fényes megjelenést kapjon.
- Szeletelés és tálalás előtt legalább egy órát hűtsük le az összeállított tortát.
Megjegyzések
Gyümölcsöntethez Használtam áfonyát, szederet, kivit, cuties mandarin narancsot (vagy konzerv mandarin narancsot), málnát és epret. Mangó, őszibarack és nektarin is használható.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Fruzsina azt mondja,
Két kislánnyal készült, nagyon szórakoztató volt az összeszerelés, az eredmény pedig remekül sikerült, köszönjük!
Deleersnyder azt mondja,
Jó napot,
J'ai fait votre tarte à l'occasion d'un concours pour le 14 juillet dans un petit village. J'ai reporté la 3ème place. Merci d'avoir partagé cette recette aussi bonne que belle.
"Helló,
Egy kis faluban július 14-én egy versenyre készítettem a pitét. 3. helyezést nyertem. Köszönöm, hogy megosztottad ezt a finom és gyönyörű receptet."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lenyűgöző! J'adore entender que ma tarte a été un succès! Merci de partager vos eredményeket.
"Nagyszerű! Szeretem hallani, hogy a tortám sikeres volt! Köszönjük, hogy megosztotta az eredményeit."
Deleersnyder azt mondja,
Très jolie tarte, couleurs attrayantes, donne envie.
Je vais la faire pour le 14 juillet.
A la place des mandarines (plus de saison) je vais mettre des abricots au sirop à la place.
Est-ce qu'on peut faire confire les mûres pour plus de moelleux ?
"Nagyon szép pite, vonzó színek, kedvet csinál az emberhez.
Július 14-én megcsinálom.
Mandarin helyett (szezonálisabb) inkább barackot teszek szirupba.
Lehet-e a szeder cukrozni a nedvesség érdekében?"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Oui, vous pouvez sucrer les mûres pour ajouter une texture plus moelleuse à votre tarte aux fruits. Cela semmble délicieux aussi!
"Igen, cukorkázhatja a szedret, hogy nedvesebb állagot adjon a gyümölcstortának. Ez is finoman hangzik!"
Carole a Carole's Chatterből azt mondja,
Szia Angela, ez vizuálisan lenyűgöző. Köszönjük, hogy belinkelte. A pénteki étel egy ideig szünetel – remélem, hogy visszakapom az ételkedvemet... Lenyűgöző recepteket mutatok be Food on Friday barátaimtól – és ez a torta igazi versenyző. Egészségére