Ezt Karácsonyi elsőrangú bordás sült egy elegáns főétel, amely igazán különleges alkalommá varázsolja a karácsonyi vacsorát! A torma gyors bevonása segít, hogy a száraz dörzsölésből származó fűszernövények és fűszerek hozzáragadjanak a húshoz, és kivételes ízt adnak hozzá. Családja nagyon szeretni fogja, évről évre karácsonyi hagyománnyá válhat!
Karácsonyi Prime Rib Recept
Imádom sült pulyka és a mézben sült sonka annyi, mint bárki, de semmi sem éri el a lédús első borda a karácsonyi vacsoraasztal közepén. Ez a sült az egyik kedvenc ünnepi főételem, mert a hús minden alkalommal nagyon puha.
Egy gyors bevonat torma párosítva az egyszerű bordás száraz dörzsöléssel adja a húst rengeteg íz. Ha idén lenyűgözni szeretnél, ez a karácsonyi elsőrangú tarjasült meg fogja tenni a dolgát!
Ugrás:
Akár profi vagy a karácsonyi vacsorák és ünnepi partik szervezésében, akár idén először próbálod ki, biztosan megtalálod a végső útmutató a karácsony tervezéséhez egy segítség! Ne felejtsd el biztonságosan olvasztja fel ünnepi főbordáját korán is!
🥘 Hozzávalók a karácsonyi elsőrangú bordás sülthez
Lehet, hogy fel kell vennie néhányat torma amikor megkapod a sültet, de a fűszerek valószínűleg már a fűszeres szekrényedben vannak! Bár én csont nélküli sültet használtam, használhatsz álló bordás sültet is.
Prime Bordasült
- Elsőrangú bordás sült - 5 kilós, álló bordás sült vagy kicsontozott első tarjasült. Ha tippeket szeretne kapni a tökéletes sült megtalálásához, nézze meg az oldalamat hogyan válasszuk ki az elsőrangú bordás sülteket.
- Torma - 2 evőkanál torma a sült bevonásához.
Prime Rib Rub
- Kóser só - 1½ evőkanál kóser só.
- Őrölt feketebors - 1 evőkanál durvára őrölt bors (frissen őrölt a legjobb).
- Fokhagyma por - ½ evőkanál fokhagyma por.
- paprika - 1 teáskanál füstölt paprika (vagy normál paprika).
- Szárított rozmaring - 1 teáskanál szárított rozmaring.
- Őrölt zsálya - 1 teáskanál őrölt zsálya.
- Száritott kakukkfű - 1 teáskanál szárított kakukkfű.
- Szárított oregánó - ½ teáskanál szárított oregánó.
- Hagymapor - ½ teáskanál szárított hagymapor.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk karácsonyi bordasültet
Ennek a receptnek az előkészületei az Nagyon egyszerű és a sütő végzi a munka nagy részét. Szükséged lesz a mérőedényeidre, egy serpenyőre és a keverő tál.
Egy 5 kilós sült körülbelül 10 embert szolgál ki. Ha van maradék, mindenképp nézd meg az enyémet maradék főborda receptek!
Előkészítés
- Készítse elő a sültet. Először öblíts le egy 5 kilós bordás sült alá hideg folyóvíz, majd papírtörlővel töröljük szárazra. Ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt vagy ezüst bőrt. Ha lehetséges, 1-2 órával a főzés előtt tegye ki a sültet, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- (Opcionális) Használjon hentes zsineget a sült megkötéséhez. A kicsontozott első bordához távolítsa el a zsineget 1.5 hüvelykenként lefelé a sült hosszában.
Prime Rib Rub
- Készítsd el a száraz dörzsölést. Egy kis tálban keverjük össze az egészet száraz dörzsölő összetevőket (1½ evőkanál kóser só, 1 evőkanál bors, 1 teáskanál füstölt paprika, fokhagymapor, ½ teáskanál hagymapor, 1 teáskanál őrölt zsálya, 1 teáskanál szárított rozmaring és 1 teáskanál szárított kakukkfű) és tegye félre.
- Tormával bevonjuk. Tegye a sült tepsibe vagy egy tepsibe, és vonja be a 2 evőkanál tormával egész. Száraz dörzsölővel bőségesen fűszerezzük minden oldalról. Az ételízesítőt a húsba masszírozzuk, és a leesett feleslegben megforgatjuk a sült széleit.2 evőkanál torma
A Prime Rib sütése
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 200 ° F -ra (93 ° C).
- Sült. Tegye át az elkészített sültet egy serpenyőbe (csont nélküli sülteknél zsírral felfelé, álló bordás sülteknél csonttal lefelé). Tegye be a sütőbe és süsse körülbelül 3 óra 45 percig, vagy nagyjából 45 perc fontonként.
- Pihenés. Miután a sültje egy belső hőmérséklet 120-125°F (49-52 ° C) RITKA, 125-129°F (52-54 ° C) KÖZEPES-RITKA, 130-139°F (54-59 ° C) KÖZEPES vagy 140-145°F esetén (60-63 ° C) KÖZEPES-JÓL esetén vegyük ki a sütőből, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Szeletelés és tálalás előtt 20-30 percig pihentetjük.
(Opcionális) Reverse Sear
- Tekerje fel a hőt. Ha fordítva szeretné megpirítani a sülteket, vegye ki a sütőből 10°F-ra (5.5 ° C) félénk az ideális belső hőmérséklettől. Tegyük át egy vágódeszkára, és fedjük le alufóliával, miközben melegítjük a sütő hőmérsékletét 500 ° F (260 ° C).
- Fordított sütés. Ha a sütő felmelegszik, 5-10 percre visszatesszük a sülteket, vagy amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. * Ez gyorsan megtörténik, ezért tartsa szemmel.
- Pihenés. Vegyük ki a sült bordát a sütőből, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Hagyjuk, hogy pihenjen 15 percig szeletelés és tálalás előtt.
Ezt gyönyörű elsőrangú bordás sült némelyikkel még jobban néz ki és ízlik fondant burgonya és a baconba csomagolt spárga oldalán. Nézz szét az oldalamon mit tálaljunk főbordával további köretajánlásokért. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha nincs vagy nem szereti a tormát, akkor megpróbálhatja elkészíteni ezt a karácsonyi elsőrangú tarjasültet a tormapótló.
- Mindig ellenőrizze a belső hőmérsékletet a húsod legvastagabb részén. Jó gyakorlat, ha ellenőriz néhány másik területet a központ felé, hogy megerősítse a készséget.
- Ne felejtsd el!, a sült belső hőmérséklete továbbra is 5-7°F-kal emelkedik (3-4 ° C) a sütőből való kivétel után, más néven „átvitt főzés”. Tervezze meg ezt úgy, hogy távolítsa el az ideális hőmérsékletű sültet.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja kihűlni a karácsonyi bordasültet, majd helyezze légmentesen záródó edénybe, és hűtse le. legfeljebb 5 napig.
A tárolással kapcsolatos további tippekért tekintse meg a következő bejegyzésemet mennyi ideig tart a maradék első borda.
Fagyasztó karácsonyi bordasült
Csomagolja be a sültet műanyag fóliába, és helyezze egy nagy teherbírású fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe. Fagyassza le legfeljebb 6 hónapig és felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
Nézd meg a bejegyzésemet'meddig tarthatja a prime rib a fagyasztóban' további információért.
Újramelegítés karácsonyi elsőrangú bordás sült
Helyezze a sültet egy tepsibe legfeljebb ¼ csésze marhahúslevessel (attól függően, hogy mennyi hús van benne) és sütjük 300°F-on (150 ° C), amíg el nem éri a tiéd kívánt belső hőmérséklet.
Nézze meg ezt a bejegyzést itt: hogyan kell felmelegíteni az első bordát és tudjon meg többet!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ez attól függ, hogy milyen készségi fokot szeretne. Törekedjen a következő belső hőmérsékletekre: 120-125°F (49-52 ° C) ritka, 125-129°F (52-54 ° C) közepesen ritka, 130-139°F (54-59 ° C) közepes vagy 140-145°F (60-63 ° C) közepes-kúthoz. Ne felejtse el kivenni a sültet a sütőből 5-7°F-ra (3-4 ° C) tartsa távol az ideális hőmérséklettől, hogy figyelembe vegye az átvitt főzést. Vessen egy pillantást a bejegyzésemre első borda belső hőmérséklete többet!
Főzés közben nem kell lefednie a bordát. Ez felfogja a gőzt, ami felgyorsítja a főzési folyamatot.
Az alapszabály az, hogy személyenként 1 fontot adunk ki csontos, álló bordás sülteknél, vagy ½ fontot kicsontozott bordás sülteknél. Azt is jó ötlet, hogy mérlegelje, hány köretet fog tálalni, és milyen nehézek.
🎄 Karácsonyi menüötletek
- Brit karácsonyi vacsoramenüötletek - Klasszikus karácsonyi receptek a tó túloldaláról.
- Olasz karácsonyi vacsora menüötletek - Tészta, előételek, desszertek és még sok más, hogy a karácsonyt egy kis olasz fellángolás kölcsönözze!
- Könnyű karácsonyi vacsoramenüötletek - Nem kell szakácsnak lenned ahhoz, hogy egy mesés karácsonyi vacsorát készíts!
- 30 perces karácsonyi köretek - Idén készítsen néhány egyszerű kiegészítést az utolsó pillanatban karácsonyi menüjéhez!
- Karácsonyi villásreggeli receptek - A legjobb villásreggeli receptek tömegek kiszolgálására az ajándékok felbontása után.
- Készítsen karácsonyi reggeli ötleteket - Ezekkel az egyszerű receptekkel karácsony reggelén villámgyorsan elkészül a reggelid!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Karácsonyi Prime Rib Roast
Hozzávalók
Csont nélküli elsőrangú bordás sült
- 5 lb elsődleges borda (csont nélküli sült vagy álló bordás sült)
- 2 evőkanál torma (a sült bevonásához)
Prime Rib Rub
- 1 ½ evőkanál kóser só
- 1 evőkanál durvára őrölt bors (frissen őrölt a legjobb)
- ½ evőkanál fokhagyma por
- 1 teáskanál füstölt paprika (vagy normál paprika)
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1 teáskanál őrölt zsálya
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál hagymapor
Utasítás
Előkészítés
- Először öblítse le a kiváló bordás sülteket hideg folyó víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel. Ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt vagy ezüst bőrt. Ha lehetséges, 1-2 órával a főzés előtt tegye ki a sültet, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- (Opcionális) Használjon hentes zsineget a sült megkötéséhez. A kicsontozott első borda esetén 1.5 hüvelykenként húzza ki a zsineget a sült hosszában.
Prime Rib Rub
- Egy kis tálban keverjük össze a száraz dörzsölő hozzávalóit (só, bors, füstölt paprika, fokhagymapor, hagymapor, őrölt zsálya, szárított rozmaring és szárított kakukkfű) és tegye félre.
- Tedd a sült tepsibe vagy egy tepsibe kend be a 2 evőkanál tormával. Bőségesen fűszerezzük minden oldalát száraz dörzsölővel. Az ételízesítőt a húsba masszírozzuk, és a leesett feleslegben megforgatjuk a sült széleit.
A Prime Rib sütése
- Melegítse elő a sütőt 200 ° F -ra (93 ° C).
- Tegye át az elkészített sültet egy serpenyőbe (csont nélküli sülteknél zsírral felfelé, álló bordás sülteknél csonttal lefelé). Helyezze be a sütőbe, és süsse körülbelül 3 óra 45 percig, vagy fontonként nagyjából 45 percig.
- Ha a sült belső hőmérséklete 120-125 °F (49-52 ° C) RITKA, 125-129°F (52-54 ° C) KÖZEPES RITKA, 130-139°F (54-59 ° C) KÖZEPES vagy 140-145°F esetén (60-63 ° C) A KÖZEPES KÉSZÜLÉShez vegye ki a sütőből, és lazán terítsen rá egy darab fóliát. Szeletelés és tálalás előtt 20-30 percig pihentetjük.
(Opcionális) Reverse Sear
- Ha fordítva szeretné megpirítani a sülteket, vegye ki a sütőből 10°F-ra (5.5 ° C) félénk az ideális belső hőmérséklettől. Tegye át egy vágódeszkára, és fedje le alufóliával, miközben a sütő hőmérsékletét 500 °F-ra emeli. (260 ° C).
- Ha a sütő felmelegszik, 5-10 percre vissza kell tenni a sültet, vagy amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. * Ez gyorsan megtörténik, ezért tartsa szemmel.
- Vegyük ki a sült bordát a sütőből, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Szeletelés és tálalás előtt 15 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Ha nincs vagy nem szereti a tormát, megpróbálhatja elkészíteni ezt a karácsonyi elsőrangú bordás sültet egy tormapótló.
- Mindig ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét a legvastagabb részén. Jó gyakorlat, ha ellenőriz néhány másik területet a központ felé, hogy megerősítse a készséget.
- Ne feledje, hogy a sült belső hőmérséklete továbbra is 5-7 °F-kal fog emelkedni (3-4 ° C) a sütőből való kivétel után, más néven „átvitt főzés”. Tervezze meg ezt úgy, hogy távolítsa el az ideális hőmérsékletű sültet.
- Tárolás: Hagyja kihűlni a karácsonyi bordás sültet, majd helyezze légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 5 napig.
- Fagyasztás: Csomagolja be a sültet műanyag fóliába, és helyezze egy nagy teherbírású fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe. Fagyassza le legfeljebb 6 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené. Nézd meg a bejegyzésemet'meddig tarthatja a prime rib a fagyasztóban' további információért.
- Újramelegítés: Helyezze a sültet egy tepsibe legfeljebb ¼ csésze marhahúslevessel (attól függően, hogy mennyi hús van benne) és sütjük 300°F-on (150 ° C), amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás