Ezek az 16 téli tök fajtái mindegyiknek megvan a maga egyedi íze és textúrája, amelyek segítségével hihetetlenül ízletes ételeket készíthet! Ebben a teljes útmutatóban mindent megadtam, amit a hideg időjárási tökfajtákról tudni kell. Vannak tippek és trükkök a tökéletes tök kiválasztásához, a megfelelő tároláshoz, és még néhány receptet is kipróbálhat!
A téli squash teljes útmutatója
Az egyik kedvenc dolog a télről egyébként ünnepi sütés, ennyi mesés tökfajták szezonban vannak! Nincs ok arra, hogy a sütőtök minden figyelmet magára kapjon, mivel olyan sokféle fajta közül választhat.
A neve ellenére őszi tök ősszel válik elérhetővé de elég strapabíró ahhoz, hogy a hideg téli hónapokban is kitartson. Élénk színek és egyedi ízek széles választékában kaphatók, ráadásul mindegyik egyformán tápláló!
Ugrás:
- A téli squash teljes útmutatója
- Téli squash fajták
- 1. Makktök
- 2. Delicata squash (édesburgonya tök)
- 3. Boglárka tök
- 4. Butternut squash
- 5. Banántök
- 6. Farsangi squash
- 7. Hubbard Squash
- 8. Spagettitök
- 9. Zöld Kabocha Squash
- 10. Vörös Kabocha Squash
- 11. Turbántök
- 12. Burgonyapüré (fehér makktök)
- 13. Cukortök
- 14. Vörös Kuri Squash
- 15. Édes gombóc tök
- 16. Mézes tök
- 😋 Meleg és hangulatos receptek télre
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Téli squash fajták
Valószínű, te nem lesz nehéz dolga cukros sütőtököt, makktököt, vajtököt vagy spagettitököt találni az élelmiszerboltban az év vége felé. Nem szabad azonban korlátozni magát ezekre a gyakori fajtákra, ha ezek közül a tökök közül néhányat biztosan érdemes levadászni a termelői piacokon vagy a nagyobb nemzetközi láncokon, mint a Central Market vagy a Whole Foods!
1. Makktök
Hogy néz ki: Ahogy a neve is sugallja, a makktök úgy néz ki, mint egy túlméretezett makk. Általában valahol a kettő között van 1 és 2 font sötétzöld és sárga bőrrel. A belső hús inkább narancssárga színű.
Milyen az íze: Véletlenül a makktöknek enyhe diós íze van, amely finoman édes. A bőr is ehető!
Vásárlás és tárolás: Keressen olyan makktököt, amely szilárd, foltok és foltok nélkül. Érezniük kellene kissé nehéz mert milyen kicsik. Tárolja őket hűvös és sötét helyen (mint egy kamra vagy szekrény) és akár egy hónapig vagy tovább is kitartanak!
Hogyan használja: A makktök íze édes és sós receptekhez egyaránt alkalmas. Nem ritka, hogy félbevágják, kisütik, és közvetlenül a héjából fogyasztják. Pörkölhető, párolható, párolható, mikróban is süthető!
Acorn Squash receptek
2. Delicata squash (édesburgonya tök)
Hogy néz ki: A delicata tök bőre krémes, sárga, mélyzöld csíkokkal. A belsejében lévő „hús” halvány narancssárga vagy sárga színű.
Milyen az íze: A Delicata tök krémes és enyhén édes, hasonló az édesburgonyához.
Vásárlás és tárolás: Vásároljon delicata tököt, amely a méretéhez képest nehéznek tűnik. Mint mindig, most is a squash-ot kell keresni foltoktól mentes vagy egyéb foltok. Napfénytől védve szobahőmérsékleten több hétig is eltartható.
Hogyan használja: A Delicata tök süthető, párolható, pirítható vagy süthető. A bőr ehető, és nem kell eltávolítani, hacsak nem kívánják.
3. Boglárka tök
Hogy néz ki: Ez a kompakt squash rövid és zömök. A kéreg sötétzöld, világosabb zöld függőleges csíkokkal. A boglárka tököt néha összetévesztik a kabocha squash-val, de megkülönböztethető az alján lévő kör alakú gerincről. A belső hús élénk narancssárga színű.
Milyen az íze: A vaj tök az édesebb mint a legtöbb más télitök-fajta, és sima, krémes állagú.
Vásárlás és tárolás: Egyenletes színű és foltoktól mentes bőrű boglárka tököt keressen. Hűvös, száraz helyen, napfénytől védve legfeljebb 3 hónap.
Hogyan használja: A vaj tök könnyen kiszárad, így párolása vagy sütése biztosítja a legjobb eredményt.
Boglárka squash receptek
4. Butternut squash
Hogy néz ki: A vaj tök körte alakú és krémsárga színű. A hús belsejében élénk narancssárga, és vannak sokkal kevesebb mag mint sok más tökfajta.
Milyen az íze: Az őszi tökfajták közül a vajdió a legédesebb, és diós felhanggal rendelkezik.
Vásárlás és tárolás: Válasszon olyan vastag tököt, amelyen nincsenek foltok, repedések vagy puha foltok. Tárolja hűvös, sötét helyen, napfénytől védve, és 2-3 hónapig is eláll.
Hogyan használja: A vaj tök hihetetlenül sokoldalú! Süthetjük, süthetjük, serpenyőben süthetjük, párolhatjuk, vagy levessé pürésíthetjük.
Butternut Squash receptek
5. Banántök
Hogy néz ki: Véletlenül a banántök nem úgy néz ki, mint egy banán. Valójában ez a tök felnőhet 2-3 láb hosszú és akár 40 fontot is nyomhat. A kéreg sima és lehet kék, rózsaszín vagy narancssárga, de a benne lévő hús mindig élénk narancssárga.
Milyen az íze: A megfőzés után a banántök gazdag földes ízű, csak nagyon finom édességgel.
Vásárlás és tárolás: Keressen olyan kemény héjú tököt, amely foltoktól mentes. Általában a tököt teljes egészében értékesítik, bár előfordulhat, hogy szeletelve és kisebb, jobban kezelhető darabokban is értékesítik.
Hogyan használja: A banántök más receptekben használható kabocha vagy vajtök helyett. Nagyon finom sülve, vagy levesekbe, pörköltekbe.
6. Farsangi squash
Hogy néz ki: A farsangi tök bőrét narancssárga, sárga és zöld csíkok borítják. Szinte úgy néz ki, mint a makk és a gombóc tök keresztezése.
Milyen az íze: Az íze az édes és enyhe. Sütés közben krémesebb lesz.
Vásárlás és tárolás: Keressen olyan nehéz érzésű tököt, amely mentes a foltoktól. Szobahőmérsékleten, napfénytől védve, akár egy hónapig is eltartható.
Hogyan használja: A farsangi tököt sütheted, párolhatod vagy pürésítheted, de sütéssel a legjobb módja annak, hogy kihozd. természetes édesség.
7. Hubbard Squash
Hogy néz ki: Az egyik legnagyobb téli tök fajta. A bőr színe a gazdag zöldtől a szürkén át a kékig terjedhet.
Milyen az íze: A Hubbard squash valamelyest édes és tökszerű.
Vásárlás és tárolás: Válasszon olyan tököt, amelyen nincsenek puha foltok vagy foltok, és amely nehéznek tűnik, és nem üreges. A legtöbb üzlet méretéből adódóan előre szeletelve árulja, de előfordulhat, hogy a termelői piacokon találhat egy egész Hubbard tököt.
Hogyan használja: Dobja el ennek a töknek a kemény bőrét. A hús felhasználható édes vagy sós receptekhez bármely más téli tökfajta helyett. Finom levesek is készülnek belőle pite!
8. Spagettitök
Hogy néz ki: Hengeres tök, halványtól az élénksárgáig terjedő bőrrel. A szálkás sárga hús belsejében spagettire emlékeztet, innen a név!
Milyen az íze: A spagettitök az rágós és gyengéd nagyon enyhe ízzel. Úgy néz ki, mint a spagetti, de nem olyan, mint az íze.
Vásárlás és tárolás: Tárolja száraz és hűvös helyen, napfénytől védett helyen, legfeljebb 1 hónapig.
Hogyan használja: A spagettitök a legjobb pörkölt vagy párolt (bár lehet mikrohullámú sütőben is sütni). A szálakat ki kell kaparni a héjából, és sok receptben finom a tészta helyett!
9. Zöld Kabocha Squash
Hogy néz ki: A piros kabochához hasonlóan a zöld kabocha is rövid és kerek.
Milyen az íze: Enyhén diós és édes íz, textúrája valahol a sütőtök és az édesburgonya között van.
Vásárlás és tárolás: Ez a tök megmarad 1 hónap ha hűvös helyen, napfénytől védett helyen tárolják.
Hogyan használja: Süssük vagy pároljuk a kabocha tököt (piros vagy zöld). Pörköltben finom, de pitékben is finom!
10. Vörös Kabocha Squash
Hogy néz ki: Rövid, kerek, vöröses színű tök. Néhányon fehér függőleges csíkok vannak. A benne lévő húsos hús az narancs színben.
Milyen az íze: A zöld kabocha töknél lényegesen édesebb, de ugyanolyan diós felhanggal és struktúra.
Vásárlás és tárolás: Mint a legtöbb tököt, tárolja hűvös, száraz helyen legfeljebb egy hónapig.
Hogyan használja: Ez nagyon sokoldalú A tök édes vagy sós receptekben a legtöbb egyéb téli tökfajtát helyettesítheti.
11. Turbántök
Hogy néz ki: Ez a díszes és dekoratív a tök jellegzetes szabálytalan alakú. A kéreg csomós, színe zöldtől narancssárgáig terjed. Általában körülbelül 6 fontot nyomnak érett állapotban.
Milyen az íze: A turbántök nagyon enyhe és diós ízű.
Vásárlás és tárolás: Mint mindig, most is keressen egy nehéz érzetű, foltoktól és repedésektől mentes tököt. Hűvös, sötét helyen a turbántök körülbelül egy hónapig eláll.
Hogyan használja: A turbán tököt elsősorban úgy használják őszi dekoráció. Azonban ehető, és a legtöbb receptben helyettesíthető bármilyen más téli tökfajtával.
12. Burgonyapüré (fehér makktök)
Hogy néz ki: Krémfehér színű ovális alakú tök (mint a burgonyapüré). A belső tér krémes sárga rengeteg maggal.
Milyen az íze: A hús nagyon enyhe ízű, és főzéskor vajas lesz.
Vásárlás és tárolás: Keresse a tököt foltok vagy lágy foltok nélkül. Kamrában vagy más hűvös, sötét helyen ez a tök egy hónapig eláll.
Hogyan használja: Ez a tök enyhe, szerény íze miatt nagyon sokoldalú. Párolható, pürésíthető, pörkölhető vagy süthető benne édes vagy sós receptek.
13. Cukortök
Hogy néz ki: A cukortök a kisebb narancssárga sütőtök, fásbarna szárral. A sütőtök "húsa" halvány narancssárga színű.
Milyen az íze: Puha hús, amely édes és földes.
Vásárlás és tárolás: Ügyeljen arra, hogy foltmentes sütőtököt válasszon főzéshez vagy sütéshez, ne faragáshoz. Hűvös, sötét helyen akár egy hónapig is jól elállnak.
Hogyan használja: Használhatja a cukros sütőtököt tökös pite, vagy élvezheti egy több ízletes divat, mint például sült vagy levesekben.
14. Vörös Kuri Squash
Hogy néz ki: Rövid kerek tök, hosszúkás nyakkal a szár felé. A kéreg nagyon kemény és vöröses-narancssárga míg a hús belsejében halvány narancssárga színű.
Milyen az íze: A gesztenyéhez hasonlóan a vörös Kuri tök enyhe és édes, finom diós ízzel.
Vásárlás és tárolás: Válasszon vastag, hibátlan bőrű tököt. Tartsa hűvös, sötét helyen legfeljebb 1 hónap.
Hogyan használja: Ez a tök pirítható, párolható, párolható vagy pürésíthető. Mindkettőben jól működik édes és sós receptek.
15. Édes gombóc tök
Hogy néz ki: Kis sárga fajta, sötétzöldtől narancssárgáig terjedő csíkokkal.
Milyen az íze: Keményítős édes íz, amely némileg hasonlít a kukoricára.
Vásárlás és tárolás: Válasszon mély színű tököt, amely nem tartalmaz foltokat vagy lágy foltokat. Kamrában vagy más hűvös, száraz, napfénytől védett helyen a gombóctök akár 3 hónapig is eláll.
Hogyan használja: Mivel ez a tök olyan kicsi, 1 tök egyetlen adag. Tölteléknek, sütéshez kiváló!
16. Mézes tök
Hogy néz ki: A mézes tök a vajdió és a boglártök keveréke. Az alakja hasonló a vajtökhöz, de mélynarancssárga héja van.
Milyen az íze: Nagyon vajas és édes.
Vásárlás és tárolás: Válasszon egy erős tököt, foltok és puha foltok nélkül. Hűvös, sötét helyen legfeljebb 1 hónapig eláll.
Hogyan használja: Használjon mézes tököt édes vagy sós receptek ugyanúgy, mint a vajdió vagy a boglárka tököt.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
😋 Meleg és hangulatos receptek télre
- Darált marhapörkölt - Könnyen elkészíthető pörkölt, amely finoman meleg és megnyugtató gazdag húslevessel és lágy zöldségekkel.
- Maradék Prime Rib Pot Pie - Fantasztikus ünnep utáni vacsora recept, amely maradék bordával és burgonyapürével készül!
- Édesburgonyás kukoricakenyér - Megfelelő fűszerezéssel ez a kukoricakenyér lehet édes vagy sós.
- Házi chili - Semmi sem mond kényelmes ételt, mint egy meleg tál házi chili.
- New England kagylóslé - Ez a krémes kagylólé tele van burgonyával, kagylóval és szalonnával!
- Zöldbabos burgonyás rakott kolbász - Egy töltelékes rakott zöldbabbal, burgonyával, szalonnával, és sok-sok ízletes fűszer- és fűszernövényekkel!
Remélem, ez a téli tökfajtákról szóló útmutató választ adott a témával kapcsolatban felmerülő kérdésekre. Ha nem, tudassa velem az alábbi megjegyzésekben, és azonnal felkeresem!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A téli squash típusai: sült boglárka (+ több hideg időjárási fajta!)
Hozzávalók
- 1 lb boglárka tök (1 kis tök, félbevágva és eltávolítva a magokat)
- 1 csésze alma (kimagozott és apróra vágott félédes alma)
- ½ teáskanál Kóser só
- ¼ teáskanál tökös pite fűszer (vagy fahéj)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál méz
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205 ° C) és óvatosan vágd ketté a boglártököt. Távolítsa el a magokat, és tegye a tök felső és alsó felét egy 9x13-as tepsibe.
- Vágja fel az almát, és dobja meg sóval és sütőtökös pite fűszerrel, majd tegye át a tökfélékbe. Helyezzen egy-egy evőkanál vajat az almás tökökre, majd csepegtesse meg mindegyikkel 1 evőkanál mézet.
- 400°F-on sütjük (205 ° C) 35-40 percig, vagy amíg az alma és a tök megpuhul. *Ha az alma kezd túl pirulni és barnulni, tegyen egy alufóliát az edényére.
- Kivesszük a sütőből, és ha kész, azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Használjon 1 nagy almát vagy 2 kisebb almát. Sütéshez a kemény állagú fanyar vagy félédes almafajta a legalkalmasabb. A Braeburn, a Gala, a Granny Smith, a Pink Lady, a McIntosh, az Empire, a Cortland és a Jonagold remek alma ehhez a recepthez.
- A sütőtök pite fűszert cserélhetjük almás pite fűszerre vagy fahéj és csipetnyi frissen reszelt szerecsendió keverékére.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás