Gofri vs belga gofri - mi a különbség, honnan származnak, ugyanazt a tésztát használják, és melyik gofrisütőre van szükségem? minden válaszom megvan (több) ezekre a fontos kérdésekre! Itt található a legjobb útmutató mindenhez, amit a gofriról és a belga gofriról tudnia kell.
Különbség a gofri és a belga gofri között
A gofri sok háztartásban hihetetlenül népszerű reggeli alapanyag! Biztosan hallottál már embereket a gofriról és a belga gofriról beszélni, de tudod, mi az? különbségek tényleg?
Ez a két reggeli finomság valójában jobban különbözik, mint gondolnád. A receptektől az eredetig és még a feltétekig is vannak sok eltérés a kettő között!
Ugrás:
🤔 Mi az a gofri
A gofrinak sokféle elnevezése lehet. Lehet úgy hivatkozni rájuk Amerikai, klasszikus, régimódi, rendes vagy hagyományos gofri.
Ezt az elképesztően népszerű csemegét mindketten élvezik reggeli vagy desszert! Két fűtött tányér között sütögető tésztája van - és még egy gofrisütőt is találsz rengeteg különféle formában!
🤨 Mi az a belga gofri?
A belga gofri a gofri típusa amely vékony, élesztő alapú tésztából készül. Úgy készülnek, hogy két fűtött tányér között főzzük, amelyeknek nagy és mély zsebei vannak!
🌍 Eredet
Meglepődnél, ha azt mondanám, hogy ennek a két gofrifajtának még csak nem is ugyanaz a háttere? ben keletkeztek különböző helyeken különböző időszakokban!
Gofri története
A gofri valójában az egyik a környék legrégebbi reggelizési lehetőségei! Egészen az ókori Görögországig nyúlnak vissza. Azonban ezek viszonylag különböznek attól a fajtától, amelyet ma ismer és szeret.
Görögországban a obelios (ahogy a görögök nevezték őket) gabonaalapú tésztát használt, amelyet két fémlap között főztek. Még nem rendelkeztek a mai gofriban található klasszikus zsebekkel, és voltak sósnak szánták!
Most pedig ugorjon Európába a középkor idején, amikor a katolikus egyház gofrit kezdett felszolgálni kísérőként áldozóostya. Vallási jelképeket rajzoltak rájuk, és étkezés után felszolgálták, hívogatva őket elfelejt.
Ahogy telt az idő, ezeknek a gofriknak volt egy fejlődő íz a fűszerek és fűszerek miatt, amelyeket a keresztes lovagok hoztak magukkal expedícióikról!
Ahogy ezek a népszerű csemegék kezdenek elterjedni egész Európában, így váltak ismertté ostya. Egy felett főztek tüzet nyit két hosszú fogantyús fémlemez között. Ahogy a serpenyők egyre mélyebbek lettek az idő múlásával, úgy lett a név ostya.
Nos, a gofri, amelyet ma mindannyian ismerünk és szeretünk, két különböző országra utalnak: a Hollandia és Belgium.
A gofri világszerte népszerűvé vált, mint a Holland változat of ostya 1620-ban a zarándokokkal érkezett az Egyesült Államokba! A többi már történelem!
A belga gofri története
A belga gofrit először a The Brüsszeli Világkiállítás 1958-ban. Valójában brüsszeli gofrinak hívták. 1962-ben, a világkiállításon mutatták be őket Amerikában, de úgy tűnt, senki sem törődött velük.
Azonban alig néhány évvel később a 64-65-ös világkiállításon Maurice Vermersch egy sima brüsszeli gofrit, valamint egy tejszínhabbal és eperrel megtöltöttet kínált. Természetesen a csúcsos fajta sláger volt, és a család megváltoztatta a nevét belga gofrira.
🧇 Megjelenés
A hagyományos gofri sokkal vékonyabb és kisebb, mint a belga gofri. Kis zsebük van, míg a belga gofrinak van nagyobb, mélyebb zsebek.
🥣 Tészta recept
Van egy közös tévhit hogy a hagyományos gofri és a belga gofri is ugyanazt a tésztát használja, és csak különböző típusú gofrisütőkben főzik. Ez azonban nem igaz!
Belga gofritészta
A belga gofrinak van egy tésztája, ami az élesztő alapú. Valójában meglehetősen gyakori, hogy az emberek összekeverik a belga gofri tésztáját, majd egy éjszakán át állni hagyják, mielőtt reggel megfőznék.
Ezekhez a gofrikhoz mindig kell egy kelesztőszer, vagy használjon tojásfehérjét, hogy a gofri a levegőnél könnyebb és ultrabolyhos legyen!
Régimódi gofritészta
A hagyományos gofri az sűrűbb mint a belga gofri. Nem használnak élesztőt, és a tésztájuk jobban hasonlít a palacsintához (de még mindig nem ugyanaz).
Mivel a normál gofriban nincs élesztő, ezért használják sütőpor kelesztőként. Előfordulhat, hogy néhány belga gofri recept tartalmaz sütőport is, de ezek nem tartalmaznak annyit, mint az amerikai gofri.
🍳 Gofrisütők
Normál gofri készíthető benne bármilyen típusú gofrisütő megtalálhatod! Mindenféle speciális formában, téglalapban, körben, valamint különböző méretben kaphatók!
A belga gofrihoz azonban a konkrét berendezés főzni őket. Belga gofrisütő kell! Ezek a gofrisütők nagy és mély rácsokkal rendelkeznek, amelyekről a belga gofri ismert.
Ezenkívül egyedi felhasználási módjuk van. A tésztát a gofrisütőbe öntjük, lezárjuk, majd tükrözött hogy megsüljön a gofri!
🍽️ Gofri vs belga gofri
Most mindent megbeszéltünk különböző alkatrészek ebből a két ízletes reggeli tételből.
A hagyományos gofri sokkal régebb óta létezik, mint a belga gofri – és rengeteget fejlődött az út során! Ezek a szabványos gofri vékonyabbak és sűrűbbek, és olyan receptet használnak, amely nem tartalmaz élesztőt, ellentétben a belga fajtával.
Bár az amerikai gofritésztát tetszőleges gofrisütőbe öntheti, egy igazán autentikus belga gofrihoz speciális belga gofrisütőre van szüksége!
📊 Cheat Sheet
Normál gofri | Belga gofri | |
Eredet | Ókori Görögország | Belgium – 1958 |
megjelenés | Vékony, kis zsebekkel | Vastag, nagy zsebek |
Recept | Még több sütőport | Élesztő, tojásfehérje |
Gofrisütő | Bármilyen típusú gofrisütő | Belga gofrisütő |
😋 Melyik a jobb
Természetesen, mint minden más ételhez, az Ön által legjobbnak tartott gofri az teljesen rajtad múlik! Vannak, akik jobban szeretik a hagyományos gofri vékonyságát. Mások azonban szeretik, ha a belga gofri mély zsebébe rengeteg ízletes feltét fér el! Melyiket részesíti előnyben?
Most, hogy elolvasta ezt az útmutatót a gofriról és a belga gofriról, mondja el, mit gondol! Hagyj megjegyzést lent!
❓ GYIK
Dehogy! Ez azért nem fog működni, mert a tészta úgy készült, hogy jelentősen megemelkedjen. Ha szabványos gofrisütőt használ, a a tészta nem tud felkelni míg főz. Természetesen a hagyományos mélyzsebek sem lesznek.
Ha használt már belga gofrisütőt, tudja, hogy a gofri főzése közben felborul. Ennek két oka van.
Először is segíti a tésztát kiterjed egyenletesebben. Ezenkívül elősegíti a gofri gyorsabb megsülését!
Kétféle belga gofri létezik: a brüsszeli gofri és a liegei gofri. A brüsszeli gofrira gondolsz, amikor hallod a "belga gofri" kifejezést, mivel ez ugyanaz a fajta, amelyet Amerikában is bemutattak.
Liege gofri tele van gyöngycukor fürtjei amelyek a sütés során karmelizálódnak. Sűrűbb a tésztájuk (hasonló a kenyérhez) és egyenetlen élek.
📚 További hasznos sütés-összehasonlítások
- Vaj vs rövidítés - Tudja meg, mi a különbség e két sütemény között, és hogyan tudhatja, melyiket érdemes használni!
- Sózott vs sótlan vaj - Tekintse meg ezt a fontos útmutatót, hogy megtudja, mikor kell sózott vagy sótlan vajjal sütni!
- Lekvár vs Jelly vs Befőtt vs Lekvár - Ez a cikk megvitatja az összes legfontosabb hasonlóságot és különbséget ezeknek az ízletes gyümölcskrémeknek.
- Frosting vs Icing vs Glaze - A cukormáz, a jegesedés és a máz különböző célokra használható!
- Cobblers, Crumbles, Crisps és csatok - Nézze meg az összes fő különbséget ezen ízletes desszertek között!
- Kakaó vs kakaó - Ha nem tudná, a kakaó és a kakaó nem ugyanaz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Gofri vs belga gofri: Gofri (Útmutató mindenhez, amit tudnod kell)
Hozzávalók
- 2 nagy tojás
- 2 csészék univerzális liszt (vagy teljes kiőrlésű lisztből)
- 1¾ csészék tej (vagy használj írót)
- ½ csésze növényi olaj (vagy lehűtött, olvasztott vaj)
- 2 evőkanál cukor (vagy juharszirup - *lásd a megjegyzést)
- 4 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál fahéj (Opcionális)
- ¼ teáskanál szerecsendió (Opcionális)
Utasítás
- Adja hozzá a tojásokat egy nagy tálba, majd verje fel világos és habosra (*lásd a jegyzetet).
- Ugyanabban a tálban adjuk hozzá a lisztet, a tejet és az olajat (vagy vaj) és keverjük össze.
- Ezután keverjük hozzá a cukrot (vagy szirup), sütőpor, só, vanília, és az opcionális fahéj és szerecsendió, ha használ. A tésztát addig keverjük, amíg össze nem áll, ne keverjük túl.
- Fedjük le a tésztát és hagyjuk állni pihenjen 30 percig a gofri főzése előtt. Ekkor még egy napig hűtőben is eltartható. *Ne felejtse el kezdeni a gofrisütő előmelegítését körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy készen állna egy fantasztikus gofrireggeli elkészítésére.*
- Miután a gofrisütő teljesen felforrósodott, permetezze meg tapadásmentes főzőpermettel. Öntsük a tésztát a gofrisütőbe, és főzzük addig, amíg a gofri aranybarna színűvé nem válik (*lásd a jegyzetet). Ez körülbelül 3-5 percig tarthat, a gofrisütőtől függően.
- Ismételje meg a maradék tésztával, és azonnal tálalja.
Megjegyzések
- Az extra finom íz érdekében a cukrot szívesen lecserélem juharszirupra! Nagyon finom, főleg ha sziruppal tálalom a gofrit!
- Minél jobban felüti a tojást, annál könnyebb és bolyhosabb lesz a gofri! A tojások fehérjét szeretem szétválasztani, habosra verjük, majd a sárgájával a masszába forgatom.
- Hagyja a gofritésztát 30 percig pihenni, hogy a LEGJOBB gofrit kapja. Ennek az időnek a kihagyása rágós gofrit eredményez, amely nem olyan finom, mint amilyen lehetne.
- Egy nagyszerű módja annak, hogy megtudd, hogy elkészült a gofri (anélkül, hogy kinyitná a gofrisütőt) várja meg, amíg abbahagyja a gőzölést!
- Könnyedén elkészítheti ezt a tésztát előre, hogy másnap könnyű reggelit készítsen! Egyszerűen készítse el a tésztát előző este, és tárolja a hűtőszekrényben. Reggel gyorsan felverjük, mielőtt a felforrósított gofrisütőbe öntjük.
- Fagyasztás: Csomagolja be a maradék gofrit viaszpapírba, és tegye egy fagyasztózsákba. Helyezze be őket a kenyérpirítóba, hogy felmelegedjen!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás