Cincinnati chili egy regionális csemege a Közép-Nyugaton, amit meg kell próbálni, mert olyan egyedi ízű! Ez a másolt recept olyan, mint a Gold Star és Skyline éttermekben készített változat, és csodálatos hot dog chilit készítenek belőle! Vagy megteheti úgy, ahogy a helyiek teszik, és spagettivel tálalhatja!
Egyszerű házi készítésű cincinnati chili recept
A cincinnati chili az nem a szokásos chili; ez egy szeretett étel, amelyet a középnyugatiak közelében és kedvesen tartanak. Csodálatosan meleg fűszerkeveréket és még egy kis csokit is tartalmaz!
A textúra és a konzisztencia az inkább szósz mint egy pörkölt, ezért a legjobb spagetti, virsli vagy bármi más mellé, amihez jó húsos feltétet tálalni. Akár először próbálja ki ezt a fajta chilit, akár szeretné kielégíteni Skyline chili-vágyát, megvan a tökéletes másoló recept az Ön számára!
Ugrás:
🌎 Eredet
Az Ohio állambeli Cincinnatiből származó Cincinnati chilit eredetileg Tom Kiradjieff készítette 1922. Tom és bátyja, John kifejlesztett egy jellegzetes chili receptet hot dogokhoz, amelyeket "tölcsérnek" neveznek.
Ezt az alkotást az "Empress" nevű hot dog standjukon szolgálták fel, amely széles körben elismert Cincinnati első chili szalonja. A testvérek Macedóniából érkeztek bevándorlók, így mediterrán fűszereket kevertek klasszikus amerikai alapanyagokkal.
Ahelyett, hogy sűrű pörköltszerű lenne chili con carne, ez a chili vékony húsmártás formáját öltötte. Ezt a csodálatosan fűszerezett húsmártást virsli vagy spagetti fölé tálalták, és lehet különféle "módokon" testreszabva.
Kétirányú chilivel és spagettivel, Három módon sajtot tartalmaz, négy út hozzáadott hagymát vagy babot, és ötirányú minden rajta van. Osztriga keksz opcionális.
Skyline Chili származású
A Skyline Chilit Nicholas Lambrinides alapította 1949-ben Cincinnatiben, Ohio államban. Fontos szerepet játszott a népszerűsítésben. Cincinnati chili és hozzájárul egyedi tálalási stílusához.
Nicholas kifejlesztette a saját változatát a szószszerű chiliből, amely egyáltalán a jellegzetes étel lett Skyline Chili éttermek.
Míg Skyline Chili receptje továbbra is a szigorúan őrzött titok, Nicholas minden bizonnyal a Kiradjieff testvérek által készített eredeti Cincinnati chiliből merített ihletet.
🥘 Cincinnati Chili Hozzávalók
Ezek nem a tipikus chilis fűszerezés. Lehet, hogy furcsán hangzik a meleg fűszerek és csokoládé chiliben, de a kombináció létrehozza azt a jellegzetes ízt, amely ezt az ételt híressé tette!
- víz - 2 csésze víz, szükség szerint még több.
- Darált marhahús - 1 ¼ font sovány darált marhahús. Ebben a receptben nem csöpögtetjük le a marhahúst, ezért javaslom a 85/15-ös darált marhahús használatát, hogy ne legyen túl zsíros.
- hagyma - 1 nagy kockára vágott fehér vagy sárga hagyma. Ne felejtsen el néhányat lefoglalni a tálaláshoz!
- Paradicsom szósz - 8 uncia paradicsomszósz vagy a paradicsomszósz helyettesítő.
- Almaecet - 1 evőkanál almaecet vagy egy almaecet helyettesítő.
- Fokhagyma - 2 teáskanál darált fokhagyma (kb 2 szegfűszeg).
- Csilipor - 2 evőkanál chili por vagy a chili por helyettesítő.
- Fűszerezés - ½ teáskanál őrölt fahéj, őrölt kömény, só és kristálycukor. ¼ teáskanál őrölt szegfűbors, őrölt szegfűszeg és cayenne bors, plusz ⅛ teáskanál fekete bors.
- Sütő csokoládé - ½ uncia cukrozatlan sütőcsokoládé (kb ¼ négyzet csokoládé).
- Babérlevél - 1 egész babérlevél, tálalás előtt kivesszük. Használhatja a babérlevél helyettesítő.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Cincinnati chilit
Lehet, hogy sok hozzávaló van, de minden van egy edényben főzzük! A kezdéshez szüksége lesz a mérőeszközökre, egy késre és vágódeszkára, egy edényre és egy szilikon spatulára.
Ebből 6 kiadós adag chili lesz, főleg ha spagettire tálaljuk!
- Törje fel a marhahúst. Adjuk hozzá a 2 csészét (473 milliliter) vizet és 1 ¼ fontot (567 gramm) sovány darált marhahúsból egy nagy fazékba. Törje fel a marhahúst amennyire csak lehetséges és forraljuk fel.
- Forraljuk. Lassan forraljuk, amíg a hús megpuhul és megpuhul (kb 30 perc), sütés közben finomra törjük. Távolítsa el a zsírt a tetejéről és dobja el.
- Adja hozzá a többi összetevőt. Adjunk hozzá 1 nagy kockára vágott fehér hagymát (150 gramm), 8 uncia (227 gramm) paradicsomszósz, 1 evőkanál (15 milliliter) almaecet, 2 teáskanál (6 gramm) darált fokhagyma, 2 evőkanál (16 gramm) chili por, ½ teáskanál (1 gramm) őrölt fahéj, ½ teáskanál (1 gramm) őrölt kömény, ½ teáskanál (3 gramm) só, ½ teáskanál (2 gramm) cukor, ¼ teáskanál (0.5 gramm) őrölt szegfűbors, ¼ teáskanál (0.5 gramm) őrölt szegfűszeg, ⅛ teáskanál (0.25 gramm) őrölt fekete bors, ½ uncia (14 gramm) cukrozatlan sütőcsokoládé, és 1 egész babérlevél (0.1 gramm). Keverjük össze.
- Lassú tűzön pároljuk. Ezután forrald fel csökkentse a hőt alacsony hőmérsékletre, és időnként megkeverve hagyjuk 1 és fél órán át főni.
- Élvezze. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni. Van egy hivatalos „útmutató” arról, hogyan szolgálja fel a Skyline Chili a cincinnati chilit: A 2-es csak spagetti chilivel. A 3-féle spagetti és chili cheddar sajttal van a tetején. A 4 utas a spagetti, a chili, a sajt és a bab VAGY a hagyma. Végül 5 irányú (más néven "a művek") spagetti, chili, sajt, bab és hagyma!
🥗 Oldalak
Cincinnati chili tálalása spagetti tetejére ez az igazi módja annak, hogy úgy fogyasszuk, mint egy ohioi. A tetejére azonban ugyanolyan finom hot dog or kukoricakenyeret! Tekintse meg a bejegyzésemet is mit tálaljunk chilivel további ötletekért; Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Adjon hozzá egy-két fröccs vizet, ha szükséges, vagy vegyük le a chilit a tűzről, ha már besűrűsödött.
- A cincinnati chili nem vizes mint a leves vagy sűrű, mint a hagyományos chili. Ehelyett olyan állagúnak kell lennie, mint a darált marhahúsos tésztaszósz, mint a bolognai.
- Kívánt esetben egy turmixgép vagy burgonyanyomóval lehet szuperfinom és „puha” állagú chilit kapni.
- A cincinnati chili másnap még jobb ízű! A legjobb íz érdekében hagyd kihűlni, és egy éjszakán át tedd hűtőbe. Ezután melegítse fel és tálalja!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja a chilit szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegye légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napra.
Fagyasztó Cincinnati Chili
Ha a chili kihűlt, helyezze át egy nagy teherbírású fagyasztózsákba, és gyorsfagyasztja egy tepsibe a könnyebb tárolás érdekében. Olvassa fel a fagyasztott chilit a hűtőszekrényben egy éjszakán át, és 6 hónapon belül élvezze.
Cincinnati Chili újramelegítése
A maradék chilit egy nagy fazékba tesszük közepesen alacsony lángon, és 15 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A cincinnati chili valójában nagyon különbözik a hagyományos chilitől! Inkább húsmártás, mint darabos pörkölt. Jellegzetes édes-fűszeres ízprofilja van cukrozatlan csokoládéból és meleg fűszerekből.
A standard, és amit a Skyline és a Gold Star Chiliben szolgálnak fel, az aprított enyhe cheddar. A saját otthon elkészítésének nagyszerűsége az, hogy kipróbálhat különböző sajtokat, hogy megtalálja azt, ami a legjobban tetszik!
Igen, a cincinnati chili hihetetlenül jól fagy! Sőt, azt javaslom, hogy készítsen egy extra adagot a fagyasztóba való tároláshoz a gyors és egyszerű spagetti éjszakához!
🐄 🥩 Bővebben Őrölt marhahús receptek
- Darált marhapörkölt - Gazdag és kiadós marhapörkölt, amely rengeteg zöldséget tartalmaz, amit élvezhetsz!
- Darált marhahús taco - A tökéletesen fűszerezett darált marhahús taco kiválóan alkalmas taco keddekre!
- Lassú tűzhely gulyás - Ez a család kedvenc vacsora receptje gyakorlatilag magától megfő!
- Taco tészta - Mexikói és olasz ízeket ötvöző egyedényes tésztavacsora!
- Ground Beef Stir-Fry - Ez a gyors és egyszerű darált marhahús sütés remek ebéd vagy vacsora!
- Darált marhahús Stroganoff - Klasszikus komfort étel darált marhahúsból krémes stroganoff szószban gombával és tojásos tésztával!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Cincinnati chili
Hozzávalók
- 2 csészék víz
- 1¼ lb sovány darált marhahús
- 1 nagy fehér hagyma (kockára vágva - vagy használj sárgahagymát, tartalékolj tálaláshoz)
- 8 oz paradicsom szósz
- 1 evőkanál almaecet
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál csilipor
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál cukor
- ¼ teáskanál őrölt szegfűbors
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ¼ teáskanál Cayenne-i bors
- ⅛ teáskanál őrölt feketebors
- ½ oz cukrozatlan sütőcsokoládé (kb ¼ négyzet csokoládé)
- 1 egész babérlevél
Utasítás
- Adjuk hozzá a 2 csésze víz és a 1¼ lb sovány darált marhahús egy nagy fazékhoz. Törje fel a marhahúst, amennyire csak lehetséges, és forralja fel.
- Lassan forraljuk, amíg a hús megpuhul és megpuhul (kb 30 perc), sütés közben finomra törjük. Húzzuk le a zsírt a tetejéről, és dobjuk ki.
- hozzáad 1 nagy fehér hagyma, 8 oz paradicsomszósz, 1 evőkanál almaecet, 2 teáskanál fokhagyma, 2 evőkanál chili por, ½ teáskanál őrölt fahéj, ½ teáskanál őrölt kömény, ½ teáskanál só, ½ teáskanál cukor, ¼ teáskanál őrölt szegfűbors, ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg, ¼ teáskanál cayenne paprika, ⅛ teáskanál őrölt fekete bors, ½ oz cukrozatlan sütőcsokoládéés 1 egész babérlevél. Keverjük össze.
- Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot alacsony hőmérsékletre, és hagyjuk főni másfél órán keresztül, időnként megkeverve.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Kívánság szerint virsli vagy vékony spagettitészta fölé tálaljuk.
Megjegyzések
- Van egy hivatalos „útmutató” arról, hogyan szolgálja fel a Skyline Chili a cincinnati chilit. A 2-es spagetti csak chilivel van felszerelve. A 3-féle spagetti és chili cheddar sajttal van a tetején. A 4 utas a spagetti, a chili, a sajt és a bab VAGY a hagyma. Végül az 5-féle spagetti, chili, sajt, bab és hagyma! Az osztriga keksz további kedvenc feltét.
- Adjunk hozzá egy-két fröccs vizet, ha szükséges, vagy vegyük le a chilit a tűzről, ha már besűrűsödött.
- A cincinnati chili nem vizes, mint a leves, és nem sűrű, mint a hagyományos chili. Ehelyett olyan állagúnak kell lennie, mint a darált marhahúsos tésztaszósz, mint a bolognai.
- Kívánt esetben egy botmixer vagy burgonyanyomó is használható, hogy a chili szuper finom és „puha” állagúra készüljön.
- A cincinnati chili másnap még jobb ízű! A legjobb íz érdekében hagyd kihűlni, és egy éjszakán át tedd hűtőbe. Ezután melegítse fel és tálalja!
- Tárolás: Hagyja lehűlni a chilit szobahőmérsékletre, majd tegye légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napra.
- Fagyasztás: Ha a chili kihűlt, helyezze át egy nagy teherbírású fagyasztózacskóba, és fagyassza le laposan egy sütőlapra a könnyebb tárolás érdekében. Olvassa fel a fagyasztott chilit a hűtőszekrényben egy éjszakán át, és 6 hónapon belül élvezze.
- Újramelegítés: Adja hozzá a maradék chilit egy nagy fazékba közepes-alacsony lángon, és főzze 15 percig, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás