Hogyan készítsünk garni-csokrot: a tökéletes útmutató, amely bemutatja, hogyan lehet kényelmesen feldobni az ételeket gyógynövényekkel! A legnehezebb része a kívánt ízek kiválasztása az ételhez! Az elkészítési módtól, a felhasználandó fűszernövényektől és a tárolástól kezdve mindenre kiterjedek, amit tudnod kell!
Útmutató a garni csokor készítéséhez
Bouquet garni, (vagy díszített csokor) egy klasszikus francia gyógynövény és aroma keverék hozzáadásához használt a az íz mélysége edényekhez. Ha megtanulja, hogyan kell készíteni egy csokor garnit és felhasználási módjait, akkor az új kedvenc módja lesz a húslevesek, levesek, pörköltek, húsok, hüvelyesek, zöldségek és egyebek fűszerezésének!
Ebben az útmutatóban végigvezetem Önt, hogyan készíthet bouquet garnit, mely gyógynövényeket szokták használni, és mi a különbség a csokor és a mirepoix között!
Ugrás:
Mi az a Garni csokor
A bouquet garni a gyógynövény köteg amelyeket konyhai zsineggel kötnek össze vagy zsineggel rögzített sajtvászon négyzetbe zárják. Hozzáadják, hogy ízesítsék a lassan főzött ételeket, majd fogyasztás előtt eltávolítják és kidobják.
Ez egy természetes, egyszerű és kevésbé pazarló módja annak, hogy ízesítsd az olyan ételeket, amelyek lassan főznek, párolnak vagy párolnak! Ezenkívül segít az ételek megjelenésében és állagában. Nem lesznek többé ázott gyógynövények, amelyeket ki kell szednie, vagy szárított pelyhek lebegnek az edény tetején!
Garni csokor készítésének módszerei
Két módszer közül választhat, attól függően, hogy a recept friss vagy szárított fűszernövényeket igényel. Mindkettő hihetetlenül egyszerű és rövid felkészülési időt vesz igénybe! Szüksége lesz viaszmentes konyhai zsinegre (vagy hentes zsineg), sajtkendőt és kedvenc gyógynövényeit.
1. módszer: Friss fűszernövények használata
Gyűjtsd össze a felhasználni kívánt friss fűszernövényeket, és helyezd őket egy zsinórra. Tekerje körbe a zsineget a fűszernövények köré, és kössön szoros csomót. Fontos, hogy kösd szorosan a zsineget mert a friss fűszernövények zsugorodnak főzés közben.
2. módszer: Szárított gyógynövények használata
A szárított gyógynövényeket és fűszereket ki kell mérnie, és egy kétrétegű sajtkendőbe kell csomagolnia. Vedd fel a sajtkendő sarkait, hogy készíts egy tasakot, majd rögzítse a gyógynövényeket úgy, hogy a ruha tetejét zsineggel megkötözi. Szeretek gondoskodni arról, hogy a zsineg egyik vége elég hosszú legyen ahhoz, hogy könnyen megfogjam, amikor eljött az ideje, hogy eltávolítsam a csokrot.
Gyógynövények Csokorban Garni
Hagyományosan a francia és angol szakácsok friss petrezselyemszárral, kakukkfűvel és babérlevéllel állítanak össze egy csokor garnit. Azonban a gyógynövények bármilyen kombinációja használható kiegészítés milyen stílusú ételt tervezel!
📖 Változatok
Bármelyiket használhatod kedvenc gyógynövényei ami a spájzban van. A legfontosabb az, hogy válasszuk ki, mely fűszernövények javítják az étel többi összetevőjét. Íme néhány gyakori gyógynövény, amelyet a hagyományosan használt petrezselyem, kakukkfű és babérlevél mellett bele lehet tenni:
- Rozmaring
- Vazul
- Zsálya
- Fekete bors
- Tárkony
- Turbolya
- Oregano
- Koriander
- koriander
- Édeskömény
- Zeller
Szárított vs friss fűszernövények
Készíthet egy csokor garnit friss vagy szárított fűszernövényekkel (vagy akár kombinációja). Néhány dolgot figyelembe kell venni, amikor a kettő közül választasz. A szárított gyógynövények koncentráltabb így kevesebbet kell használnia a frisshez képest. Ezenkívül a szárított fűszernövényekből készült bouquet garnit hosszabb ideig tárolhatja. Azonban mindkettő egyformán finom ízt ad!
Használata Bouquet Garni
A Bouquet garnit arra használják, hogy ízesítsék azokat az ételeket, amelyek a hosszú ideig, mint például párolt húsok vagy zöldségek, pörköltek, szószok, levesek, sültek és alaplevesek. Akár csontlevest készítünk, akár kiadós sültet lassan főzünk, dobjunk bele egy csokor garnit, és hagyjuk, hogy a hő eloszlassa ízeit!
Íme néhány kedvenc receptem, amelyekben felhasználhatod a garni-csokrot:
- Zöldséges marhahúsleves
- Ír báránypörkölt
- Marhahús bourguignon
- Sült marhahús és káposzta
- Hamburger leves
- Marinara szósz
Bouquet Garni vs Mirepoix
Bár ugyanazt a célt szolgálják, van néhány különbség a bouquet garni és a mirepoix között. A fő különbség az összetevőkben van. Egy csokor garni gyógynövényekből, mirepoix készül belőle zöldségek.
A zellert, a hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, és olajban lassan megfőzzük, hogy kivonják az ízüket, de anélkül, hogy karamellizálnánk vagy barnulnának. Egy másik különbség az is, hogy mirepoixnak kell lennie feszült ki, míg egy csokrot egyszerűen ki lehet szedni.
🥡 Tárolás
Szárított gyógynövény-kombináció használatakor a bouquet garnit légmentesen záródó edénybe helyezheti és szobahőmérsékleten tárolhatja. 6 hónap.
Ha egyszerre több adag friss fűszernövényt szeretne készíteni, megteheti egyenként csomagoljuk be minden köteg műanyag fóliával. Ezután helyezze be a becsomagolt gyógynövény-tételeket egy nagy teherbírású fagyasztózsákba vagy fagyasztótartályba. Ez segít megőrizni a gyógynövények hidratáltságát, de tényleg a legjobb, ha azonnal felhasználja a gyógynövényeket.
Most már tudja, hogyan készítsen csokor garnit, így egyszerűen hozzáadhatja kedvenc fűszereit ételeihez! Melyik ételt készíted először? Hagyj egy megjegyzést lent, hogy tudassam velem!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
📖 További étkezési útmutatók
- Száraz vörösbor főzéshez - Szereted a vörösbort, ha igen, tanulj meg főzni vele, hogy magasabb szintre emelhesd ételeidet!
- Mi az a Chuck Steak - Ha még soha nem hallottál erről a hússzeletről, látnod kell, milyen olcsó és puha!
- Hogyan tartsuk puhán a sütiket - Az összes tipp és trükk, amelyek segítenek megelőzni, hogy a süti kiszáradjon és omlóssá váljon!
- Mit tálaljunk csirkehússal - A tökéletes lista, amely finom és könnyű köreteket tartalmaz a csirke vacsorához!
- A végső útmutató a bárányfőzéshez - Minden, amit tudnod kell, hogyan készíts minden alkalommal zsenge és lédús bárányvacsorát!
- Hogyan készítsünk Caramelt - Tanuld meg, hogyan készíts dekadens és ízletes fudge-ot mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A Bouquet Garni elkészítése (egyszerű oktatóanyag és útmutató a gyógynövényekhez!)
Hozzávalók
- 2 gallyakból kakukkfű
- 4 szárak petrezselyem
- 2 egész babérlevél
- 2-3 egész fekete bors (Opcionális)
Utasítás
- Vágott sajtszövet négyzet (vagy egy négyzet muszlin szövet) és fektesse le.
- A kakukkfű gallyakat, a petrezselyemszárakat és a babérleveleket mészáros zsineggel összekötözzük, majd szép köteggé összehajtogatjuk.
- Helyezze a fűszernövénykötegeket és az opcionális fekete borsszemeket a sajtkendő négyzetének közepére, és húzza fel a széleit a fűszernövények közepére. Kösd össze a köteget a gyógynövények fölött.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás