A nedves és vajas herbes de provence-ban sült pulyka nagyon finom főétel az ünnepi szezonra vagy élvezni egész évben! A pulykát aromás gyógynövényvajjal kenik meg, és tökéletesre pirítják, hogy olyan hálaadásnapi vagy karácsonyi pulykát készítsenek, amelyen mindenki őrjöngni fog!
Finom, aromás és szuper vajas – a herbes de provence-ban sült pulyka tele van csodálatos ízekkel!
Emelje fel karácsonyi vagy hálaadási terjedelmét az én hihetetlen herbes de provence sült pulyka! Annyira tele van vajas, fűszernövényes ízzel! Elképesztően nedves is, mert az egész madarat kívül-belül egy egyszerű, mégis finom herbes de provence fűszeres vajjal kenem be!
A Herbes de provence egy francia gyógynövénykeverék Franciaország délkeleti régiójából vagy Provence-ból származik. A fűszernövények aromásak, rusztikusak, és tökéletesen passzolnak a baromfihoz!
Szeretne többet megtudni a herbes de provence-ról? Tekintse meg a teljes bejegyzésemet a csodálatos gyógynövénykeverékről és hogyan kell elkészíteni!
Ugrás:
❤️ Miért működik ez a recept?
Könnyen elkészíthető! Ennek a receptnek ez a többsége csak a vaj masszírozását jelenti a pulyka minden zugába. Még akkor is, ha korábban nem készített pulykát, olyan könnyű lesz!
Karácsonyra tökéletes! Ez a pulyka nemcsak hihetetlenül fog kinézni egy ünnepi asztalon, de olyan finom is lesz, hogy családja és vendégei minden évben kérni fogják!
Végtelenül Finom! Ez a pulyka recept megrakva vajjal és aromás fűszernövényekkel amelyek valóban segítenek ennek a madárnak a ragyogásában!
🥘 Hozzávalók
Ez a sült pulyka recept annyira nedves és finom, különösen fűszeres vajjal párosítva! Azt javaslom, hogy használja az egyszerű herbes de provence receptemet egy ízletes gyógynövénykeverékhez, amelyet sok mindenre használhat!
- 20 font Törökország - Győződjön meg arról, hogy a pulyka sütés előtt alaposan felolvasztani így nem tart túl sokáig a főzés! *Más súlyok is működnek, a főzési idő fontonként (töltött és töltetlen) az alábbi receptkártyán található.
- ½ csésze vaj - ½ csésze vaj 1 rúdnak felel meg. Ide a legjobb a sós vaj, hogy a pulyka jól be legyen fűszerezve! Azt is szeretné, hogy a vaj legyen szobahőmérsékletre melegítjük.
- 2 evőkanál Provence -i gyógynövények - Herbes de provence a finom francia fűszernövény fűszerkeverék amely jellemzően kakukkfű, majoránna, rozmaring, sós, oregánó és tárkony. Elkészítheted a receptemet, vagy megvásárolhatod kedvenc boltodat.
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj - Ezt fogod használni kenjük be a pulykát a vajjal. Segít megbarnítani a madarat, és biztosítja, hogy a vaj ne égjen meg.
- ½ közepes fehér vagy sárga hagyma - Ezt szeretné felszeletelni, hogy beleférjen az üregbe. A hagyma segít extra ízt biztosít a húsnak a madáré!
- ½ nagy citrom - Ezt is fel kell szeletelni, hogy a pulyka belsejébe kerüljön. Győződjön meg róla mossa le a viaszt a citrom nagyon jól.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Útmutató
A Herbes de Provence Törökország finom módja annak változtassa meg az átlagos ünnepi sült pulykát! Megéri gondoskodni arról, hogy a pulyka alaposan megmasszírozva legyen vajjal – minden pulykadarab ízes és puha!
Felkészülés és szezon
- Felkészülés Vegye ki a felolvasztott 20 kilós pulykát a hűtőből és hagyja szobahőmérsékletre melegedni 30 percigs. Ki kell raknia ½ csészét is (1 rúd) vajból, hogy megpuhuljon. Közben melegítse elő a sütőt 450 °F-ra (232 ° C) és helyezzen egy sütőrácsot vagy tálcát egy nagy serpenyőbe.
- Tisztítsa meg és törölje szárazra. Miután a pulyka felolvadt, vegye ki a csomagolásból. Azután távolítson el minden csomagot a pulyka belsejéből (a nyak, a zúza, a szív és a máj általában bent van – egyes pulykáknak van egy csomag mártásalapja is). Öblítse le a pulykát kívül-belül, majd helyezze a sütőedényre (vagy vágódeszka) mellfelével felfelé. Ezután a pulykát papírtörlővel megsütjük, amíg megszárad. Mindenképpen moss kezet!
- Készítsd el a gyógynövényvajat. Egy kis tálban keverj össze ½ csésze lágy vajat 2 evőkanál provence-i gyógynövényekkel (Így tehetünk bele egy teáskanál fűszerpaprikát is a szín kedvéért) és egyenletes eloszlásig keverjük.
- Bevonjuk a pulykát. A vajas gyógynövénykeverék segítségével vonja be a pulyka külsejét, valamint a testüreg belsejét. Ezután kezdje el masszírozni a vajat a mellbe, és átdolgozza a lábakat, a szárnyakat, a hátat, majd a maradék vajat a pulyka belsejében. (*Erősen javaslom, hogy ujjaival lazítsa meg a bőrt a mellhúsról, majd dörzsölje be a fűszervajat a bőr alá, hogy fűszerezze).
- Fűszerezés. Miután az egész pulykát bevontuk a vajjal, használjunk 2 evőkanál olívaolajat a pulyka összes felületének bevonásához. Ezután tegyen ½ szeletelt közepes fehér vagy sárga hagymát és ½ szeletelt nagy citromot a pulyka üregébe. Hagyjon helyet az üregben a levegő áramlásához! (Opcionális – Adjon hozzá további friss fűszernövényeket az üregbe az aroma és ízesítés érdekében).
5 6 7 8
Törökország sütése
- Süsd meg a pulykát. Helyezze a pulykát fedetlenül a tepsibe, majd tegye be a sütőbe. Azután, csökkentse a sütőt 350°F-ra (175 ° C)és fontonként 13 percig főzzük (töltelék nélkül) vagy fontonként 15 perc (töltelékkel).
- Meglocsoljuk a sült pulykát. 40-45 percenként vegye ki a pulykát a sütőből, kenje meg a csepegtetővel, majd tegye vissza a sütőbe, és hagyja tovább főzni. (*A sütő hőmérsékletének egyenletes megőrzése érdekében a sütőt fürésztés közben feltétlenül zárja be – lásd a Tippek és a receptre vonatkozó megjegyzéseket)
- Tálalás előtt pihenjen. Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor elérte belső hőmérséklet 155-160°F (68-71 °C). Óvatosan helyezze át a megfőtt pulykát egy vágódeszkára vagy a választott tálalótálra. Ha szükséges, a lecsepegtetést mentse el a mártás elkészítéséhez! Ezután lazán letakarjuk alufóliával. Hagyja pihenni a pulykát körülbelül 1 és fél órát, mielőtt kifaragná és tálalná. Élvezd!
Az én finom, vajas Herbes de Provence pulykam olyan elragadóan zamatos! Ez egy tökéletes pulyka recept! Imádom az összes klasszikus ünnepi körettel tálalni: próbáld meg az enyémmel tálalni krémesre sült fokhagymás burgonyapüré, könnyű töltelékés ropogósra sült kelbimbó.
💭 Tippek és megjegyzések
- A sütődnek kell maradjon zárva, amikor kiviszi a pulykát füröszteni vagy ellenőrizni a hőmérsékletet! Így a sütő hőmérséklete állandó hőmérsékleten marad, és nem fog csökkenni. te ne akarja, hogy a pulyka túlsüljön azzal, hogy hideg sütőben kell sütni!
- Ha elviszi a pulykát szobahőmérsékleten 30 percig pörkölés előtt a legjobb eredményt hozza! Ez segít a madárnak egyenletesen és akaratosan főzni segítse a bőrt, hogy ne zsugorodik, így a sütés befejeztével a legjobb megjelenésű!
- Az USDA irányelvei szerint, a baromfit nem szabad 325°F-nál alacsonyabb hőmérsékleten sütni (163 ° C) a legjobb élelmiszer-biztonsági gyakorlatokért. Illetve annak ellenére, hogy a pulykát 1 és fél órát pihentetni kell, az USDA ajánlja a főtt pulykát ne hagyjuk 2 óránál tovább. Ügyeljen arra, hogy a pulykát azonnal megegye, a maradékot pedig hűtse le.
- Kisebb tömegnek főzni? Ezt a receptet könnyedén elfelezheted, és pulyka helyett egész csirkét süthetsz. A főzési időt fontonként 13-15 percre állítsa be az alábbi utasítások szerint, vagy a csomagolásra vonatkozó utasítások szerint. A belső hőmérsékletnek még el kell érnie 155-160 ° F (68-71 °C) pihenés előtt.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék pulyka szendvicset másnap elkészíteni kötelező amikor pulykát sütsz! Tedd a kihűlt maradékot légmentesen záródó edénybe, és 3-4 napig hűtőben áll.
Azt javaslom, hogy a pulykahúst teljesen lefaragjuk a csontokról, majd lefagyasztjuk a csontokat, hogy finom alaplé legyen. Nézd az én pulyka tészta leves itt a tetem felhasználásával (pulyka keret).
A sült pulykát a hűtőszekrényben is tárolhatja jobban meghosszabbítja az eltarthatóságát! Győződjön meg arról, hogy megfelelően lehűtötte, és légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású műanyag fagyasztózsákban tárolja.
Fagyasztott, főtt pulyka 3 hónapig eláll a legjobb minőségért! Könnyen leolvaszthatod egy éjszakán át, amikor újramelegítésre készülsz!
Herbes de Provence Törökország újramelegítése
Nagyon ajánlom, hogy melegítse fel ezt az elragadó pulykát a sütőben! A sütőt 300°F-ra kell előmelegíteni (150 ° C), majd a maradék vagy kiolvasztott pulykát tepsibe tesszük.
Ezután öntsön egy kis alaplevet, mártást vagy csepegtetőt a pulykára, és fedje le alufóliával. Főzzük a pulykát 20-30 percig, ill amíg a pulyka el nem éri a kívánt meleget.
Nézze meg az összes finomságomat maradék pulyka receptek egy oldalon!
🦃 Mit tálaljunk Törökországgal
Van egy teljes bejegyzésem ehhez mit tálaljunk pulykával, de itt van néhány kedvencem!
- Kandírozott jamgyökér
- Vörös héjú burgonyapüré
- Jiffy Corn rakott
- Zabpehely vacsoratekercs
- Törökország mártás
❓ GYIK
Előnyben részesítem és javaslom, hogy sós, európai vajat használj. A só lesz ügyeljen arra, hogy a pulyka jól be legyen fűszerezve. Az európai vaj vajzsírtartalma is jóval magasabb, így gazdag, mély íze van, amely gyönyörűen együttműködik a fűszernövényekkel és a pulykával!
Ebből a receptből 16 adag pulyka készül! Mindegyiket kiszámoltam 1 ¼ font faragott pulyka fejenként. Ha Ön és családja ennél kevesebbet eszik, akkor valószínűleg néhány adaggal több lesz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Herbes de Provence sült pulyka
Hozzávalók
- 20 lb Törökország (felolvasztott)
- ½ csésze vaj (lágyítva, szobahőmérsékleten)
- 2 evőkanál herbes de provence (lásd a receptet, vagy használja kedvenc bolti keverékét)
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ közepes fehér vagy sárga hagyma (szeletelt)
- ½ nagy citrom (megmosva és felszeletelve)
Utasítás
- Vegye ki a felolvasztott pulykát a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni 30 percig. *Ennyi idő nagyjából elegendő a vaj megpuhulásához.
- Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra (232 ° C) és helyezzen egy sütőrácsot vagy tálcát egy nagy serpenyőbe.
- Miután eltávolította a hideget a felolvasztott pulykáról, vegye ki a csomagolásból, valamint az üregben lévő csomagokat. (nyak, zúza, szív, máj általában bent van - egyes pulykáknak is van mártás alapja). Öblítse le a pulykát kívül-belül, majd helyezze a serpenyőbe a mellével felfelé (vagy vágódeszka). Papírtörlővel töröljük szárazra.
- Egy kis tálban keverjük össze a lágy vajat a provence-i fűszerekkel (Igény szerint tehetünk bele egy teáskanál paprikát is) amíg egyenletesen el nem oszlik.
- A vajas gyógynövénykeverék segítségével vonja be a pulyka külsejét, valamint a testüreg belsejét. Kezdje a paszta mellbe masszírozásával, majd a lábakon, a szárnyakon, a háton, majd a pulyka belsejében lévő maradék pasztával. * Ujjbegyeivel lazítsa meg a bőrt a mellhúsról, és ha szükséges, dörzsölje be a gyógynövényes vajat a bőr alá. Ezt nagyon ajánlom!
- Miután az egész pulykát bekente a herbes de provence vajjal, az olívaolajjal a pulyka minden felületét is bevonja.
- Helyezze a citrom- és hagymaszeleteket a pulyka üregébe, és hagyjon elegendő helyet a levegőnek a sütés közben. (Opcionális) Adjon hozzá további friss fűszernövényeket az üregbe az aroma és ízesítés érdekében.
- Hagyja fedetlenül a pulykát, és tegye a sütőbe a serpenyőt a fűszerezett pulykával. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra (175 ° C) és fontonként 13 percig főzzük (nélkül töltelék) vagy fontonként 15 perc (val vel töltelék).
- 40-45 percenként vegyük ki a pulykát a sütőből, kenjük meg a csepegtetővel, majd tegyük vissza a sütőbe, és hagyjuk tovább sütni. Görcsölés közben feltétlenül zárja be a sütőt, hogy a sütő hőmérséklete egyenletes legyen a megfelelő sütési időhöz.
- Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor eléri a 155-160 °F-ot (68-71 ° C).
- Óvatosan tedd át a megsült pulykát egy vágódeszkára vagy a tálalótálra, majd fedd le lazán alufóliával. A lecsepegtetjük a mártáshoz (ha szükséges). Hagyja pihenni a pulykát körülbelül 1 és fél órát, mielőtt kifaragná és tálalná.
Megjegyzések
- A felolvasztott pulykát sütés előtt 30 percre szobahőmérsékletre kell melegíteni az egyenletes főzés és a legjobb megjelenés érdekében (minimálisra csökkenti a zsugorodást).
- Az adagok személyenként 1 ¼ font faragott pulyka minden adagonként.
- A baromfit nem szabad 325 °F-nál alacsonyabb hőmérsékleten sütni (163 ° C) a legjobb élelmiszer-biztonsági gyakorlatokért.
- Egy 20 kilós sült pulykát 1 és fél óra és 2 óra között kell pihentetni, azonban az USDA azt mondja, hogy a főtt pulykát ne hagyjuk 2 óránál tovább, mielőtt a maradékot lehűtjük.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Em azt mondja,
Megfelelő-e, ha előző nap előkészíti a pulykát az utasítások szerint, majd hagyja a hűtőszekrényben sülni?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, ez elég jól működik. Sütés előtt próbálja meg levenni a pulyka hűtését úgy, hogy szobahőmérsékleten (1-2 óra) hagyja ki. Boldog hálaadást!