Olasz ricotta süti szuper puhák, nedvesek, és egy hihetetlenül könnyen elkészíthető klasszikus ünnepi sütemény, ami egyben elképesztően finom is! A gyengéd, édes, de enyhén csípős sütiket fényes citrommáz borítja, majd ünnepi fröccsökkel borítják! Nedves, puha és olvad a szájban – ezek a sütemények új kedvencek lesznek!
Egyszerű olasz Ricotta süti recept
A cookie-k kétségtelenül az egyik az ünnepi szezon legjobb részeit! Ezek a klasszikus olasz ricottás kekszek (más néven olasz karácsonyi süti) csodálatos kiegészítői lesznek a sütiforgatásnak!
Az olasz ricotta süti sokak számára hagyományos családi klasszikus. Ők zsenge, nedves, tortaszerű sütemények amelyek tetején egy csodálatos máz van, amely egyszerűen ellenállhatatlan!
Ugrás:
A ricotta nedvességet ad a sütinek, és finom, süteményszerű textúrát ad nekik, amit imádni fogsz! Édes piros, fehér és zöld szórással borítva ezek a sütik lesznek egy szempillantás alatt eltűnt!
Ha a sütés karácsonyi hangulatot hoz, nézd meg az én ünnepi sütési receptek! Vannak keksz, én fantasztikus karácsonyi torta, gyümölcstorta és még sok más sütemény ötletek, piték, mesebeszéd, cukorka, és még sok minden más, amit érdemes kipróbálni!
❤️ Miért működik ez a recept?
Nagyon finom! Az olasz ricottás süti az egyik kedvenc sütitípusom! Nedvesek és olyan hihetetlenül ízesek...soha nem lehet csak egy!
Olyan egyszerű! Ezek szuper divatosnak tűnhetnek, de a recept olyan könnyű elkészíteni! A tészta egyszerű, és csak egy kis hűtési időt igényel a hűtőben, hogy tökéletesre sikerüljön!
Annyira egyedi! Sajt a sütiben? Ha még soha nem ettél ilyet, akkor bizonytalan lehetsz, de ezek a sütik ellenállhatatlanul jók. A ricotta készíti őket olyan puha és süteményszerű!
🥘 Olasz Ricotta süti hozzávalói
Az én olasz ricottás süteményeim olyan a csodálatos, különleges csemege az ünnepekre! Egyszerű, mindennapi alapanyagokat használnak, amivel gyerekjáték lesz ezeket felverni!
Olasz ricotta süti
- Vaj - 1 csésze vaj. A vaj legyen megpuhulva és szobahőmérsékleten ehhez a recepthez. Ha sózatlan vajat használ, növelje a só mennyiségét az alábbiak szerint.
- Cukor - 1¾ csésze cukor. Meg fogod a vajat habosra keverjük a cukorral ehhez a recepthez. Szeretek itt csak granulált fehér vagy fehérítetlen nádcukrot használni!
- citrom – 1 nagy citrom. Próbáld megszerezni a legnagyobb, leglédúsabb citrom, amit találhatsz! Érdemes lesz meghámoznia és levetíteni – a levét a jegesedésnek kell tartania.
- Ricotta - 1¾ csésze ricotta. Használat friss, teljes tejből készült ricotta ezekért a sütikért! A ricottát azért használják ezekben a süteményekben, mert puhává, gazdaggá és tökéletesen puhává teszik őket.
- Vaníliakivonat - 1 evőkanál vanília. A vanília kivonat tökéletesen kiegészíti ennek a sütinek az ízeit! Próbáld meg használni 100% tiszta vanília kivonat ha tudod.
- Tojás - 2 nagy tojás tökéletes ehhez a recepthez! Meg kellene próbálnod melegítse fel őket szobahőmérsékletre ha tudod.
- Sütőpor - 2½ teáskanál sütőpor. Ez a kovász a sütikért! Segít nekik, hogy tökéletesen felemelkedjenek.
- Só - ½ teáskanál só. Növelje a só mennyiségét ½ teáskanálról ¾ teáskanálra ha sózatlan vajat használunk ehhez a recepthez!
- Univerzális liszt - 3½ csésze univerzális liszt. Csak normál AP lisztre lesz szüksége ahhoz, hogy ezeket a sütiket összeállítsa! Ez egy olyan recept, ahol nem "kikanalazom és egyengetem" a lisztet (őrült, tudom!).
Citromos cukormáz
- Porcukor - 2 csésze cukrászcukor. A cukrászcukor minden cukormáz alapja! Használat le nem járt, megfelelően tárolt cukor hogy a cukormáznak a legjobb íze legyen.
- Citromlé - 2 evőkanál citromlé. Használat a héjas citromból fenntartott friss citromlé – körülbelül 2 evőkanálra lesz szüksége.
- Tej - 2 evőkanál tej. Ez is segít a cukormáz elvékonyodásában és tedd extra krémessé!
- Vaníliakivonat - 1 teáskanál tiszta vanília kivonatból lesz a cukormáz ellenállhatatlanul finom!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk olasz ricottás sütiket
Az én könnyű olasz ricottás süti tésztám összeáll mindössze 20 perc! Ügyeljen arra, hogy a tésztát lehűtse, így tökéletesen sül!
Lesz kb 4 tucat süti, így könnyedén felszolgálhatja őket a tömegnek, vagy hozzáadhatja néhányhoz ajándékkosarak!
Keverjük össze a süti tésztát
- Keverjük össze a tésztát. Egy nagy keverőtálban vagy az álló mixer edényében keverj össze 1 csésze lágy vajat (2 rúd), 1¾ csésze kristálycukor és 1 nagy citrom héja, amíg a keverék össze nem áll világos, bolyhos és halvány színű. Ez körülbelül 2-5 percet vesz igénybe. Ezután adjunk hozzá 1¾ csésze teljes tejes ricottát és 1 evőkanál vaníliakivonatot, és keverjük nagyon simára.
- Kész tészta. Egyenként 2 tojást keverünk a tésztába. Ezután adjunk hozzá ½ teáskanál sót és 2½ teáskanál sütőport. Fokozatosan adjunk hozzá 3½ csésze univerzális lisztet és addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll.
- Hideg. Használjon műanyag fóliát a keverőedény lefedésére és legalább 2 órán át és legfeljebb 2 napig hűtsük le legfeljebb.
Süssük meg az olasz ricottás kekszeket
- Előkészítő sütő. Ha a tészta kihűlt, állítsd be a sütőt 350°F-ra (175 ° C)és kibélelünk egy tepsit(S) sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
- Porciós sütik. A kihűtött tésztát 1 hüvelykes golyókban tedd az előkészített tepsire, hagyj 2 hüvelyk távolságot a sütik között. Szeretek dinnyegombócot használni, hogy ezt extra egyszerűvé tegyem!
- Sütit sütni. Helyezze a tepsit a sütő középső rácsának közepére, és süsse 12-15 percig, amíg a teteje már nem látszik nyersnek, és a süti alja éppen kezd világos aranyszínűvé válni. Vegye ki őket a sütőből, és hagyja hűlni egy sütőlapon 5 percig, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Citromos cukormáz
- Keverjük össze a jegesedést. Ha a keksz teljesen kihűlt, egy kis tálban keverjük össze a cukormáz hozzávalóit: 2 csésze cukrász cukrot, 2 evőkanál friss citromlevet, 2 evőkanál tejet és 1 teáskanál vaníliakivonatot. Alternatív megoldásként több folyékony vagy cukrászati cukrot adhat hozzá amíg el nem éri a kívánt állagot. A cukormáznak elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy lassú szitálás közben rátapadjon a kanalára.
- Mázas sütik. Mártsd a cukrászsütiket a jeges tálba, és hagyd lefolyni, amíg a szitálás le nem lassul, majd fordítsd meg és tedd rá a hűtőrácsra. Ha használ, minden egyes süti mázas után szórjunk rá. Hagyja, hogy a jegesedés szobahőmérsékletre állítva tálalás előtt.
Ezek a gyönyörű, puha és gyengéd olasz ricottás kekszek a tökéletes vacsora utáni csemege! Tálaljuk kávéval a tökéletes párosításért, vagy tegyük egy szép mellé ünnepi desszert asztal! Senki nem fog tudni ellenállni, milyen finomak ezek a sütik! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ehhez a recepthez használjon teljes tejből készült ricottát, ne részben sovány! A részben sovány vagy alacsony zsírtartalmú ricotta nem biztosítja a szükséges gazdagságot ezekhez a sütikhez! A teljes tej a legjobb ezekhez a csodás sütikhez!
- Ha néhány óránál tovább hűtjük, tedd át a tésztát műanyag fóliára. Tekerje fel a tésztát golyóvá, hogy a tészta ne száradjon ki.
- Próbálja ki a dinnyegombócot a sütik adagolásához! Ezzel nem csak egyenletesebb lesz a sütemény mérete, de megakadályozza azt is, hogy a kezed melege túlságosan megolvasztja a sütitésztát sütés előtt. Ez biztosítja, hogy tökéletesen megsüljenek!
- Használj piros, zöld és fehér permeteket vagy nonparelleket a hagyományos megjelenés érdekében! Ha szeretnéd, tehetünk a sütire szórással ünnepi karácsonyi dekorációt, amely egyben az olasz zászló színeiben is szerepel! Vigye fel ezeket a cukormáz kötése közben, hogy tökéletesen tapadjanak.
- Használja újra a sütésből származó sütőpapírt a sütik bevonásához! A sütőpapírt a huzalos hűtőrácsok alá helyezheti, hogy felfogja a felesleges mázat, így könnyen tisztítható.
🥡 Tárolás
Ezeknek a csodálatos, finom olasz ricottás kekszeknek a tárolásához helyezze őket légmentesen záródó edénybe, és minden rétegre sütőpapírt helyezzen. Megtartják szobahőmérsékleten 3-4 napig, vagy akár egy hétig is hűtőbe tesszük!
A permetek valószínűleg belefolynak a cukormázba, ha használtad őket – tehát ha előre elkészíted ezeket a sütiket, tartsa vissza az üvegezésüket addig a napig, amíg készen állsz az evésre!
Ráadásul a megmaradt sütiket is felhasználhatja néhány elkészítéséhez új finomságok! Néhány nagyszerű ötletért vessen egy pillantást a bejegyzésemre mit kezdjünk a megmaradt karácsonyi sütikkel!
Fagyasztó olasz Ricotta sütemény
Ha le szeretné fagyasztani ezeket a sütiket, akkor ezt is meg kell tennie tartsa vissza a jegesedést, amíg tálalni nem áll!
A fagyasztás legegyszerűbb módja, ha ezzel kezdjük egy rétegben lefagyasztjuk a sütiket tepsiben 2-3 órára, majd fagyasztó tárolóedénybe tesszük! 2-3 hónapig elállnak.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen! Ez abszolút szükséges hogy a sütemények ne ellaposodjanak teljesen sütés közben. A tésztát legalább 2 órát kell hűteni, de ajánlom egy éjszakára!
Nem ajánlanám! Ezek a puha sütemények valószínűleg összeomlanak a postázás során, és a mázat foltos lesz a szórással, ha használja őket. Azt javaslom, hogy küldjön egy erősebb sütit!
Igen, többnyire. Előre is megsütheti a sütiket, és légmentesen zárható edényben tárolhatja (vagy lefagyasztjuk őket). Én azonban nem hagynám a jegesedést, amíg készen nem áll a tálalásra, különösen, ha szórja bele (mivel a festék futhat).
🎄 További karácsonyi desszertek és sütemények
- Brit karácsonyi puding - A fűszeres sütemény aszalt gyümölccsel van megrakva egy egyszerű és ízletes ünnepi desszerthez!
- Empire keksz - A shortcake sütiket lekváros töltelékkel összenyomkodjuk, majd házilag készített cukormázzal öntjük!
- M&M karácsonyi sütiszeletek - Ezek a könnyen tálalható szeletek ünnepi piros és zöld M&M cukorkákkal vannak tele!
- Gumdrop sütik - Ezek a sütik vidám és színes gumicseppekkel vannak tele, hogy gyerekbarát élvezetet nyújtsanak!
- Karácsonyi torta - Ha szereted a gyümölcstortát, ki kell próbálnod ezt a finom receptet!
- Karácsonyi Caramel - Ez a könnyű karamell recept egyszerűen felverhető, és teljesen elkényeztet!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Olasz ricotta süti (olasz karácsonyi sütemény)
Hozzávalók
Olasz ricotta süti
- 1 csésze vaj (lágyítva, szobahőmérsékleten)
- 1 ¾ csészék cukor
- 1 nagy citrom (hámozva és levéve, a levet a jegesedésnek fenntartjuk)
- 1 ¾ csészék túró (15 uncia friss teljes tejes ricotta)
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 2 nagy tojás
- 2 ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só (vagy használjon ¾ teáskanál sótlan vajjal)
- 3 ½ csészék univerzális liszt
Citromos cukormáz
- 2 csészék porcukor
- 2 evőkanál citromlé (a citrom fentebbi héjának lefejtése után fenntartva)
- 2 evőkanál tej (vagy több, ha szükséges)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Utasítás
Olasz ricotta süti
- Egy nagy keverőtálban vagy az állványkeverő edényében keverje össze a vajat, a cukrot és a citromhéjat, amíg világos nem lesz, és a vaj el nem halványul. Adjuk hozzá a ricottát és a vaníliakivonatot, és keverjük simára.
- A tojásokat egyenként keverjük a tésztához, majd adjuk hozzá a sót és a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll.
- Fedje le a keverőedényt műanyag fóliával, és hűtse le a tésztát legalább 2 órára, de legfeljebb 2 napig.
- Melegítse elő a sütőt, ha a tészta kihűlt. Állítsa be a sütőt 350°F-ra (175 ° C) és egy tepsi(ke)t kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
- A kihűlt tésztát 1 hüvelykes golyók formájában dobd rá az előkészített tepsire, hagyj 2 hüvelyk távolságot a sütik között. *Ezeket dinnyegombóccal adagolták, és közvetlenül a tepsire ejtették (nem pedig kézzel hengerelték).
- 12-15 percig sütjük, amíg a teteje már nem tűnik nyersnek, és a süti alja világos aranyszínűvé válik. Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni a sütiket a sütőlapon 5 percig, mielőtt áthelyezné őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Citromos cukormáz
- Ha a keksz teljesen kihűlt, a cukormáz hozzávalóit egy kis tálban simára keverjük. Adjon hozzá folyékony vagy több cukrászati cukrot, ha szükséges, hogy elérje a kívánt állagot. Azt szeretné, ha a cukormáz lassú szitálás közben rátapadna a kanalára (így marad a sütikön!).
- Mártsunk minden sütit a cukormázos tálba, hagyjuk lefolyni, amíg a szitálás lelassul, majd fordítsuk meg és tegyük rá a hűtőrácsra. Ha használ, minden egyes süti mázas után szórjunk rá.
- Tálalás vagy tárolás előtt hagyja szobahőmérsékletűre megdermedni.
Megjegyzések
- Ehhez a recepthez használjon teljes tejből készült ricottát, ne részben sovány! A részben sovány vagy alacsony zsírtartalmú ricotta nem biztosítja a szükséges gazdagságot ezekhez a sütikhez! A teljes tej a legjobb ezekhez a csodás sütikhez!
- Ha néhány óránál tovább hűtjük, tedd át a tésztát műanyag fóliára. Tekerje fel a tésztát golyóvá, hogy a tészta ne száradjon ki.
- Próbálja ki a dinnyegombócot a sütik adagolásához! Ezzel nem csak egyenletesebb lesz a sütemény mérete, de megakadályozza azt is, hogy a kezed melege túlságosan megolvasztja a sütitésztát sütés előtt. Ez biztosítja, hogy tökéletesen megsüljenek!
- Használj piros, zöld és fehér permeteket vagy nonparelleket a hagyományos megjelenés érdekében! Ha szeretnéd, tehetünk a sütire szórással ünnepi karácsonyi dekorációt, amely egyben az olasz zászló színeiben is szerepel! Vigye fel ezeket a cukormáz kötése közben, hogy tökéletesen tapadjanak.
- Használja újra a sütésből származó sütőpapírt a sütik bevonásához! A sütőpapírt a huzalos hűtőrácsok alá helyezheti, hogy felfogja a felesleges mázat, így könnyen tisztítható.
- (jegesedés nélkül) egy rétegben egy tepsiben, majd tedd át őket egy fagyasztó tárolóedénybe. A sütinek 2-3 órán belül teljesen meg kell fagynia.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
J azt mondja,
Ezeknek a süteményeknek sokkal jobb ízük volt, mint a legtöbb ricottás keksznek, de süteményesebbek és nehezebbek. A legtöbb vendég megpróbált egyet, de nem sokan nyúltak a másodikhoz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Amikor formázzuk a sütiket, dinnyegombóccal vagy fagylaltkanállal adagoljuk a tésztát. Így nem tömörül. Megakadályozza, hogy a sütemények sütés után sűrűek legyenek. Remélem segít!
irishrose56@gmail.com azt mondja,
A ricottás süteményeim laposan jöttek ki a tepsi fölött, mit csináltam rosszul?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nehéz megmondani sok infó nélkül, de szívesen segítek, ha elküldöd a további részleteket! Az első dolog, amit megfontolnék, hogy a tészta mennyire hűlt ki, és milyen volt a tészta formája sütés előtt (szép volt a kupolás?). Ha teljesen össze van keverve, elég keménynek kell lennie, mint a csokis keksz tészta. Lehet, hogy jót tett egy kis lisztből, ha túl puha volt.
Névtelenül azt mondja,
A liszt természetesen több tartalmat adott nekik, de most már süteményszerűek. Nem úgy emlékszem rájuk 🤷🏻♀️SEGÍTSÉG!!!😬☺️
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Rendben, néhány dolog most, hogy nem a sütés kellős közepén vagyunk.
1) Ez nem egy temperamentumos sütirecept, így nem kellett volna annyira szétterülni, mint amennyire sikerült. Lehet, hogy egyszerűen csak játszunk azzal, hogy mennyi extra lisztet adunk hozzá, amíg meg nem találjuk a megfelelő állagot, mint a sütéshez alkalmas tésztát.
2) Érdemes ellenőrizni a sütő hőmérséklet-kalibrálását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütő nem melegszik fel. Egyes márkák hírhedtek erről, vagy arról, hogy felkapott pontjaik vannak. Használjon hőálló sütő hőmérőt (mint ezek) hogy kétszer is ellenőrizze a tempóit.
3) A tészta edényben való hűtése kevésbé hatékony, mint a feldarabolt tésztagolyók hűtése. A nagyobb adag lehűtése tovább tart (és szinte elkerülhetetlenül a tészta közepe nem lesz olyan hideg).
Donna Villari azt mondja,
A sütiim szétterültek a sütilapon nem tudom mit csináltam rosszul. Hogyan tudom megmenteni a maradék tésztát? Megháromszoroztam a tésztát, és nem akarom elpazarolni
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Adjunk hozzá lisztet a tésztához, adagoljuk a tésztát, hűtsük le a tepsit a feldarabolt tésztával.
Dékán azt mondja,
Ma készítettem el először..nem használtam fel az összes citromhéjat, amit kérek..szeretem az emont, de mások is adnak, hogy ne halogass..A citromlevet sem használtam a cukormázhoz (nem használtam). nem tetszett az íze, amikor először próbáltam). A kinézete és az íze remek!
Lefagyasztottam őket (jeges), csak hogy a cukormáz gyorsabban összeálljon.. még mindig nagyon finom.
Marie azt mondja,
Jó napot,
Est-ce que je peut utiliser du fromage cottage ?
merci
Helló,
Használhatok túrót?
Köszönöm
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Oui! Vous pouvez utiliser du fromage cottage. Assurez-vous de le sécher du mieux que vous le pouvez, puis de mélanger plusieurs fois dans un robot culinaire pour décomposer le caillé en une consistence semblable à celle de la ricotta.
Ajoutez un filet de jus de citron pour donner au fromage cottage une saveur de ricotta. Merci d'avoir posé la kérdés!
Igen! Használhat túrót. Ügyeljen arra, hogy a lehető legjobban szárítsa meg, majd dobja meg néhányszor a robotgépben, hogy a túró ricottaszerű állagúra törjön.
Adjunk hozzá egy csipet citromlevet, hogy a túró ricotta ízt kapjon. Köszönöm a kérdést!