Ezt könnyű panko sült tőkehal vajas Panko zsemlemorzsával, parmezánnal és citromhéjjal panírozott puha tőkehalfilé ízletes kombinációja! Ez egy hihetetlenül gyors, csodálatosan finom és sokoldalú része az easynek hétvégi családi étkezés!
Ugrás:
Panko és parmezán bevonatú tőkehal
Panko sült tőkehal a tökéletes vacsora ha valami könnyűre és ízletesre vágyik! Ez a recept fűszeres csavart ad némi Cajun fűszerezéssel a ropogós parmezán panko kéreg alatt. Ha szeretsz egy kis sercegést az ételeidben, akkor ez neked szól!
Tengerparti államban élni, Mindig nagyon várom a tenger gyümölcseit. Eszembe jut a meleg idő, a tengerparti napok és az Oregon-parton való felnőtté válás. A tőkehal ihletett szabadtéri ebédet is készít egy kék ég délutánján (nem mintha ürügyre lenne szükségem a tenger gyümölcsei élvezetéhez)!
Panírozott hal sütése vs. olajos serpenyőbe ejtés könnyebbé teszi az íz feláldozása nélkül. Ez egy bolondbiztos lehetőség mindenki számára, aki több tenger gyümölcsét próbál hozzáadni az életéhez, és ez kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe.
Ilyen enyhe ízű halakkal ill fantasztikusan finom panírozás, kiváló étel az egész családnak, még a halaktól tétovázóknak is.
❤️ Miért működik ez a recept?
- Jó nagy vacsorapartikhoz! Sok vacsoravendég? Csupán néhány perccel növeli az elkészítési időt, hogy plusz halat panírozzon.
- Nagyszerű textúra! Ez a dinamit textúra egyesíti a rendkívül ropogós külsőt és a lágy, pelyhes belsőt!
- Ízletes! Ez a recept tele van valami olyan könnyű ízzel, mint ez!
🥘 Hozzávalók
Ezek többsége az kamra kapcsok, de valószínűleg meg kell látogatnia a helyi tengeri piacot tőkehalért. Érdemes lehet saját Cajun fűszerezést is összekeverni; megéri, és különlegessé teszi ezt az ételt.
- Kód - Keressen valamit nagyjából 5 uncia adagokban. Cserélheti mással enyhe ízű fehér hal (Orange roughy, Pollock, Wallyeye stb.) a tőkehal számára. A filé vastagságától függően állítsa be ennek megfelelően a sütési időt.
- Cajun fűszerezés - Az én receptemben fokhagyma- és hagymapor, oregánó, kakukkfű, zúzott pirospaprika pehely stb. van, és bármilyen húshoz vagy tenger gyümölcséhez remekül illik.
- só - Bármilyen só működni fog; használd, ami kéznél van.
- Tojás - Szerezzen friss, szabad tartású terméket a legjobb minőség érdekében.
- Panko zsemlemorzsa - A Panko a hagyományos zsemlemorzsánál is nagyobb ropogást ad a panírnak.
- Parmezán sajt - Ennek a sós olasz sajtnak merész íze van, amely sokféle ételt kiegészít.
- Petrezselyem - A petrezselyem finom ízt és színpompát kölcsönöz!
- citrom - Használja a hal héját és a levét az elkészítéshez húzott vaj oldalra!
- Vaj - Ebben a receptben az édes tejszín vagy a sózott is használható.
📖 Változatok
Változtatni a dolgokon, próbálja meg a Cajun fűszerezést a következők egyikével helyettesíteni:
- Szárított bazsalikom. A citrom, a bazsalikom és a parmezán remekül passzol egymáshoz. A bazsalikom finom édességgel egyensúlyozza ki a sajt sósságát. Szeretni fogod!
- Citrombors és fokhagyma por. Maximalizálja a citrom ízét citromborssal, miközben egy kis fűszert ad hozzá! A fokhagyma és a citrom nagyon kiegészítik egymást, különösen a halak esetében.
- Cayenne bors és chili por. Ha szereted a meleget, próbáld ki ezt a kombinációt! Tele van édes és enyhe őrölt chilivel és olyan dolgokkal, mint a kömény, az oregánó és a paprika.
- Fokhagyma, kakukkfű és édes paprika. Egyedülálló, édes gyógynövénykeverékért próbálja ki ezt a keveréket. Az intenzív füstös íz érdekében próbálja meg a füstölt paprikát édes helyett.
A panírba frissen vágott fűszernövényeket is keverhetünk. Próbáld ki zsálya, rozmaring vagy bazsalikom.
🔪 Hogyan kell tőkehalat sütni
Nincs szükség szokatlan felszerelésre ehhez az egyszerű halételhez. Csak fogj egy tálat, egy tányért és egy tepsit.
- Előmelegítés. Állítsa be a sütőt 450℉ (232 ℃) és készítsd elő a tepsit. Bélelje ki sütőpapírral vagy permetezze meg tapadásmentes főzőpermettel.
- Fűszerezzük a tőkehalat. Részletekben szárítsa meg a 2 kiló tőkehalat papírtörlővel megverve. Ezután egy kis tálban keverjünk össze ½ evőkanál Cajun fűszert és ½ teáskanál sót és bőkezűen megszórjuk át a tőkehalon.
Ha úgy döntött, hogy a Cajun-szezont a boltban vásárolja meg, mint saját készítésű, ne adjon hozzá sót. A bolti márkák már tartalmazzák. - Készítsük elő a panírt. Kezdje 2 tojást felverünk egy tálban vagy sekély edényben. Egy másik edényben keverjünk össze 2 csésze Panko zsemlemorzsát, 2 evőkanál parmezán sajtot, 1 evőkanál friss petrezselymet és 1 nagy citrom héját.
Villával keverjünk bele 1 evőkanál olvasztott vaj amíg az összes zsemlemorzsa meg nem nedvesedik. - Zárjuk be a tőkehalat. Ezután mártsunk bele egy darab tőkehalat a felvert tojásba. Ezután húzza át a zsemlemorzsás keveréken, ügyelve arra, hogy minden oldalát bevonja. Helyezze át az előkészített tepsire.
Ismételje meg a tőkehal többi részével. - Süt. Helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és süsse 15 percig. A halnak pelyhesnek kell lennie, amikor elkészült, és a belső hőmérséklete 145 ℉ (63 ℃).
- Szolgál. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és azonnal tálaljuk.
🍽️ Mit tálaljunk tőkehal mellé
Így finom ebéd vagy vacsora lesz. Tálaljuk húzott vaj, citromos vajas szószvagy Bloves szósz mártáshoz, és citromszeletekkel díszítjük, ha szükséges.
Ez a tőkehal is fantasztikus pirított spárga or sült kelbimbó. Légsütő fokhagymás kenyér ízletes oldalát készíti, és kiemeli és kiegészíti a hal jellegzetes ízeit. További ötletekért lásd a részletes bejegyzésemet mit tálaljunk tőkehal.
💭 Tippek és megjegyzések
- Az extra vastag kéreg érdekében kenje be duplán a tőkehalat. Még ropogósabb bevonat készítéséhez ismételje meg az utasítás 4. lépését. Tojás és kenyér minden darab tőkehalat kétszer. Kapsz egy vastag, vajas kéreg extra parmezánnal, citromhéjjal és petrezselyemmel.
- Az elkészültség ellenőrzéséhez keresse meg a pelyheket. A filé legvastagabb részében villával húzz le egy darab halat. Könnyen szét kell válnia, és pelyheket kell látnia. A belső hőmérsékletet hőmérőszondával is tesztelheti. Ne süsd túl! Száraz és gumiszerű lesz, ha túl sokáig hagyja a sütőben.
- Ehhez a recepthez használjon friss vagy fagyasztott halat. Ha fagyasztott filét használunk, egy éjszakára a hűtőben olvasztjuk fel, vagy egy tál hideg vízben a csomagolásában. Ez utóbbi folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Miután felolvadtak, extra víz lesz rajtuk, így szárítsa meg őket a lehető legteljesebben. A panírozás jobban tapad a száraz halra, és főzéskor sokkal ropogósabb lesz. Az extra nedvesség gőzt okoz, amely pépessé teszi a panírt.
- Ha halat vásárol, különösen, ha nem a tenger közelében él, vegye figyelembe, honnan származik és hogyan kezelték. Sok élelmiszerboltban a "friss" a talált halat korábban lefagyasztották. Egyes fagyasztott halakat a legfrissebb pontján gyorsfagyasztják. Ez nem mindenhol van így, de érdemes utánanézni.
🐟 Egyéb Remek halreceptek
- Grillezett foltos tőkehal
- Lazac Fehérbor Mártással
- Serpenyőben sült lazac
- Sült lazac fóliás csomagokban
- Air Fryer Tilapia
- Citromos vajas sült tőkehal
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Panko sült tőkehal
Hozzávalók
- 2 lbs tőkehal (nagyjából 5 uncianyi részekre osztva)
- ½ evőkanál Cajun fűszerezés (lásd a receptet, vagy használja kedvenc márkáját)
- ½ teáskanál só
- 2 nagy tojás (megvert)
- 2 csészék Panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál parmezán sajt
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 nagy citrom (hámozva - a citromlevet hagyd el a kihúzott vaj készítéséhez, hogy a sült tőkehal mellé tálald)
- 1 evőkanál vaj (olvasztott)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra (232 ° C) és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy permetezzünk be tapadásmentes főzőspray-vel.
- A tőkehalat adagoljuk, papírtörlővel szárítsuk meg, majd keverjük össze a fűszerezéssel (Cajun fűszerezés és só - hagyja el a sót, ha bolti márkát használ) és rászórjuk a tőkehalra.
- Egy tálban vagy lapos edényben adjuk hozzá a felvert tojást, egy másikban a Panko zsemlemorzsát keverjük össze parmezán sajttal, petrezselyemmel és citromhéjjal. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg az összes zsemlemorzsa be nem vonódik.
- Minden tőkehal adagot mártsunk először a felvert tojásba, majd tegyük át a zsemlemorzsa keverékbe, hogy minden oldalát bevonja. Helyezze a bevont tőkehalat az előkészített sütőlapra.
- Helyezze a sütő középső rácsának közepére, és süsse 450 °F-on (232 ° C) 15 percig, vagy amíg a hal belseje pelyhes lesz. A belső hőmérsékletnek 145 °F-nak kell lennie (63 ° C) amikor teljesen megfőtt.
- A sütőből kivéve azonnal tálaljuk. Ízlés szerint vajjal vagy tartármártással az oldalára tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Gary azt mondja,
Hogyan lehet elérni, hogy a panko a tőkehalon maradjon? Az enyém egyszerűen lecsúszik.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Hagyja lecsepegni a tojást, mielőtt a Pankóval bevonja (így nem folyik le a panír a tojással). Köszönöm a kérdést!