Rugelach egy hagyományos zsidó csemege, amely vajas és pelyhes héjat tartalmaz, amely barna cukorral, mazsolával és dióval van töltve! Annyira egyszerű elkészíteni, hogy akár a gyerekek is segíthetnek! Egyszerűen elkészítjük a tésztát, hozzáadjuk a tölteléket, feltekerjük, és betoljuk a sütőbe!
Egyszerű házi készítésű rugelach recept
Puha tészta édes barna cukros töltelékkel – mit is kívánhatna még egy finom házi csemege? Ez a klasszikus recept nemzedékek óta öröklődött, és az idő múlásával lassan változik (az eredeti recept élesztőt használt!)
Most a recept még egyszerűbb lett, mivel krémsajtot használ, hogy lágy és finom tésztát készítsen! Ragaszkodhatsz a hagyományos töltelék vagy keverd össze kedvenc ízeiddel – akárhogy is, teljesen függőséget okoz!
Ugrás:
Ha szeretnél még finomabbakat készíteni, mint ez a rugelach, nézd meg az összeset desszertek, édesség receptekés keksz!
🥘 Rugelach Hozzávalók
Ezen összetevők többsége általános háztartási cikkek amit biztosan meg kell kapnod, ha szeretsz sütni! Csak vegyen be egy kis mazsolát, krémsajtot és diót, ha még nincs!
guba
- Krémsajt - 8 uncia szobahőmérsékletű krémsajt.
- Vaj - ½ font sótlan vaj (vagy 2 bot). Azt is szeretné, ha ez szobahőmérsékletű lenne.
- Cukor - ¼ csésze cukor.
- Vanília - 1 teáskanál tiszta vanília kivonat.
- Só - ¼ teáskanál só.
- Liszt - 2¼ csésze univerzális liszt, amelyet a kanál és vízszintes módszerrel mérnek ki.
Töltő
- Brown Sugar - ¼ csésze világos barna cukor, csomagolva.
- Cukor - 6 evőkanál cukor.
- Fahéj - ½ teáskanál őrölt fahéj.
- Mazsolák - ¾ csésze mazsola.
- Dió - 1 csésze finomra vágott dió.
feltét
- Tojás - 1 nagy tojás, amit enyhén felvert.
- Tej - 1 evőkanál tej.
- Fahéj - 1 teáskanál őrölt fahéj.
- Cukor - 3 evőkanál cukor.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🍴 Rugelach készítéséhez szükséges felszerelés
Akarni fogod ragadj meg néhány dolgot mielőtt elkezdené. Először is szüksége lesz a keverőre és a lapátra a tészta elkészítéséhez. Ügyeljen arra, hogy legyen kéznél valamilyen műanyag fólia, amellyel becsomagolhatja a tésztát a hűtéshez!
Ezután néhány keverőedényre lesz szüksége a töltelék, a tojásmosó és a feltét elkészítéséhez. Ha a tészta kihűlt, sodrófával kinyújtjuk, és a pizza vágó (vagy éles késsel), hogy szeletekre vágjuk. Végül fogj egy tepsit, hogy a sütőbe tedd!
🔪 Rugelach készítése
Noha a rugelach elkészítésének néhány lépése van, egyiket sem nehéz megtenni! Csak kövesse ezeket egyszerű utasításokat és pillanatok alatt ínycsiklandó rugelachot kapsz!
Ez a recept eredményes lesz 48 finom darab a rugelachból!
Készítse elő a tésztát
- Krém. A lapátrögzítés segítségével krémesítse össze a szobahőmérséklet ½ font vaj és 8 uncia krémsajt az állványmixer edényében, amíg világos és bolyhos nem lesz.
- Kombájn. Adjunk hozzá ¼ csésze cukrot, ¼ teáskanál sót és 1 teáskanál vaníliakivonatot, majd keverjük jól össze. Amíg a keverő a legalacsonyabb fordulatszámon van, lassan add hozzá 2¼ csésze univerzális liszt, csak addig keverjük, amíg össze nem áll (nem akarod túl keverni a tésztát).
- Hideg. A tésztát egy jól lisztezett munkafelületre borítjuk, és nagy golyóvá sodorjuk. Vágja be a labdát 4 egyforma méretű golyó és mindegyiket szorosan csavarja be műanyag fóliával. A becsomagolt tésztagolyókat legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Készítse el a kitöltést és szerelje össze
- Készítsünk tölteléket. Egy közepes méretű tálban keverj össze ¼ csésze világosbarna cukrot, 6 evőkanál cukrot, ½ teáskanál őrölt fahéjat, ¾ csésze mazsolát és 1 csésze apróra vágott diót. Tegye félre a keveréket amíg használatra kész. * Alternatív megoldásként az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe helyezheti, és összeturmixolhatja őket.
- Tekercs. A tészta egy részét kivesszük a hűtőből, kicsomagoljuk, és a lisztezett munkafelületre helyezzük (ha szükséges, hagyjuk szobahőmérsékleten pár percig állni, hogy könnyebben tekerjük). Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát a 9 hüvelykes lemez (kb. ⅛ hüvelyk vastag).
- Adjunk hozzá tölteléket. Az elkészített töltelékből ½ csészével szórjuk a tészta tetejére, és ujjaink segítségével enyhén nyomja be. Éles késsel vagy pizzavágóval vágja a tésztát 12 egyenlő méretű szeletre (úgy vágja fel, mint egy pizzát).
- Tekerje fel az ékeket. Tekerje fel az egyes ékeket, a széles végétől kezdve, és görgessen a kisebbik pont felé. Helyezze a tekercseket a sütőpapírral bélelt tepsit az alattuk lévő pontokkal. Tegye a lapot a hűtőbe további 30 percre, amíg elkészíti a többi tésztagolyót.
Aranyig sütjük
- előmelegít. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175 ° C).
- Készítsd el a tojásmosást. Egy kis tálban enyhén keverj össze 1 tojást és 1 evőkanál tejet, hogy tojásmosó legyen. Az a külön tál, keverj össze 3 evőkanál cukrot és 1 teáskanál őrölt fahéjat.
- Adjunk hozzá feltétet. Minden sütit megkenünk a tojásmosó keverékkel, majd megszórjuk a fahéjas cukorral.
- Süt. Sütőben 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg a külseje enyhén megpirul, a serpenyők forgatását a sütés felénél.
- Hűvös. Vegyük ki a rugelachot a sütőből, és tegyük rá egy rácsra hűlni.
Adhat hozzá egy kis rugelachot ehető díszdobozok, ossza meg őket barátaival, vagy mentse el őket magának! Ízletes csemege, amely bármilyen ünnepre vagy alkalomra tökéletes. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A Rugelach nagyon ízlik sokféle töltelékkel! Ez a recept a klasszikus változat, de tehetünk bele barackos befőttet is (személyes kedvenc), csokoládé, vagy Nutella a szórakoztató és ízletes variációért!
- Előkészítheti a tésztát a rugelachért egy nappal korábban, ha szükséges. Egyszerűen csak szorosan becsomagolva tartsa a hűtőben, amíg készen nem áll a kinyújtani és hozzáadni a tölteléket!
- Ügyeljen arra, hogy a tésztát lehűtse minimum 1 óráig, mielőtt kinyújtjuk. Vagy elkészítheti a tésztát előző este, és egész éjjel a hűtőben hűlni hagyhatja!
🥡 Tárolás
Ha kihűlt, helyezze a rugelachot a lezárt tartály és szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolják.
Rugelach fagyasztása
Helyezze a sült rugelachot a fagyasztható tárolótáska (ha teljesen kihűlt) és fagyasztható akár 2 hónapig. *Javaslom, hogy a teljesen kihűlt rugelachot először egy tepsiben gyorsfagyasztjuk.
Tálalás előtt olvasszuk fel a fagyasztott rugelachot egy éjszakán át a hűtőben, vagy tegyük ki fedetlenül szobahőmérsékleten. hogy gyorsan kiolvadjon.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Képzeljünk el egy pelyhes, vajas, és zsenge croissant édes fahéjas cukros töltelékkel. Pontosan ez az ízük (bár sokkal könnyebb elkészíteni, mint a croissant-t!)
A rugelach jiddisül "kis fordulatokat" vagy "guruló dolgokat" jelent. Tekintettel arra, hogyan készülnek ezek a finomságok, és hogy néznek ki, szerintem nagyon is illik!
Hagyományosan a rugelachot a zsidó szombaton fogyasztják, bár a Hannuka alatt is látni fogja. Mindazonáltal könnyű és ízletes csemege, amely kiválóan alkalmas minden ünnepre vagy alkalomra egész évben.
🍪 További édességek
- Vörös bársonyvirágok - A gyengéd vörös bársonyos sütik tetején csokoládé Hershey csókja van!
- Ehető süti tészta - Gyerünk, és élvezze ezt az ízletes finomságot közvetlenül a keverőtálból!
- Áfonya-narancsos omlós tészta - A könnyű, citrusos omlós sütiket áfonya foltos!
- Csokoládévirágos sütik - Duplázza meg a csokoládét ezekben az ultradús sütiben!
- Kozmikus Brownie - Klasszikus gyerekkori csemege, ami jobban ízlik, mint a bolti!
- Ananászpite bárok - Édes ananász és finom pitehéj alkotja ezeket a tömeghez méltó bárokat!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Rugelach
Hozzávalók
guba
- 8 oz krémsajt (szobahőmérséklet)
- ½ lb vaj (szobahőmérsékletű, sótlan)
- ¼ csésze cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- ¼ teáskanál só
- 2¼ csészék univerzális liszt
Töltő
- ¼ csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 6 evőkanál cukor
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ¾ csésze szőlő
- 1 csésze dió (finomra vágott)
Utasítás
Készítse elő a tésztát
- A lapáttartozék segítségével keverje össze a szobahőmérsékletű vajat és a krémsajtot az állványmixer edényében, amíg világos és bolyhos nem lesz.
- Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vaníliakivonatot, majd keverjük jól össze. Amíg a mixer a legalacsonyabb sebességen van, lassan adjuk hozzá az univerzális lisztet, és csak addig keverjük, amíg össze nem áll (nem akarod túl keverni a tésztát).
- A tésztát egy jól lisztezett munkafelületre borítjuk, és nagy golyóvá sodorjuk. Vágja a labdát 4 egyforma nagyságú golyóra, és mindegyiket szorosan tekerje be műanyag fóliával. A becsomagolt tésztagolyókat legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Készítse el a Kitöltést
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze a világosbarna cukrot, a cukrot, az őrölt fahéjat, a mazsolát és a diót. Tegye félre a keveréket felhasználásig. * Alternatív megoldásként az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe helyezheti, és összeturmixolhatja őket.
- A tészta egy részét kivesszük a hűtőből, kicsomagoljuk, és a lisztezett munkafelületre helyezzük (ha szükséges, hagyjuk szobahőmérsékleten pár percig állni, hogy könnyebben tekerjük). Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tésztát egy 9 hüvelykes koronggá (kb. ⅛ hüvelyk vastag).
- Szórjon ½ csésze elkészített tölteléket a tészta tetejére, és ujjaival finoman nyomja bele. Éles késsel vagy pizzavágóval vágja a tésztát 12 egyenlő méretű szeletre (úgy vágja fel, mint egy pizzát).
- Tekerje fel az egyes ékeket, a széles végétől kezdve, és görgessen a kisebbik pont felé. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tekercseket úgy, hogy a hegyeket alájuk helyezzük. Tegye a lapot a hűtőbe további 30 percre, amíg elkészíti a többi tésztagolyót.
Süt
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C).
- Egy kis tálban enyhén habosra keverjük a tojást és a tejet, hogy tojásmosó legyen. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és az őrölt fahéjat.
- Minden sütit megkenünk a tojásmosó keverékkel, majd megszórjuk a fahéjas cukorral.
- Sütőben 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg a külseje enyhén megpirul, a sütés felénél megforgatva a serpenyőket.
- Vegyük ki a rugelachot a sütőből, és tegyük rá egy rácsra hűlni.
Megjegyzések
- A rugelach nagyon finom különféle töltelékekkel! Ez a recept a klasszikus változat, de tehetünk bele barackos befőtteket, csokoládét vagy Nutellát is a vidám és ízletes variációért!
- Szükség esetén egy nappal korábban elkészítheti a tésztát a rugelachhoz. Egyszerűen csak szorosan becsomagolva tartsa a hűtőben, amíg készen nem áll a kinyújtani és hozzáadni a tölteléket!
- Ügyeljen arra, hogy a tésztát legalább 1 órát hűtse ki, mielőtt kinyújtja. Vagy elkészítheti a tésztát előző este, és egész éjjel a hűtőben hűlni hagyhatja!
- Tárolás: Ha kihűlt, helyezze a rugelachot egy lezárt edénybe, és tartsa szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
- Fagyasztás: Helyezze a sült rugelachot egy fagyasztható tárolózsákba (ha teljesen kihűlt) és fagyasztható akár 2 hónapig. *Javaslom, hogy a teljesen kihűlt rugelachot először egy tepsiben gyorsfagyasztjuk.
- Tálalás előtt egy éjszakán át olvasszuk fel a fagyasztott rugelachot a hűtőben, vagy tegyük ki fedetlenül szobahőmérsékleten, hogy gyorsan felolvadjon.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás