Lassú tűzhely csirke Alfredo egy klasszikus olasz ételt könnyű, kézenfekvő vacsorává varázsol. A lassú főzés úgy ötvözi az ízeket, hogy a tűzhelyen való főzés nem egyezik. Adjon hozzá brokkolit vagy kedvenc zöldségeit, hogy teljes értékű legyen.
Tálaljuk párolt brokkoli or pirított spárga és felszeletelte francia or fokhagymás kenyér.
Ugrás:
Tejszínes Alfredo szószA gazdag és lágy ízű sláger a mi háztartásunkban, ahogy sok másnál is.
Ez az edényrecept egy egyszerű megoldás Alfredo vágyainak kielégítésére!
Az edény használata mozgalmas napokon a játék-váltó, különösen akkor, ha a feladatok és a gyerekek tevékenysége miatt egyik helyről a másikra ugrálok.
Ezt a receptet könnyű elkészíteni, és teljesen megfőzhető az edényben – a lépést kihagyva serpenyőben megpirítjuk a csirkemellet egy lehetőség, ha sietsz.
🥘 Hozzávalók
- Olivaolaj: Használja az extra szűzet, mert alkalmas magasabb hőmérsékletű főzésre.
- Csirkemell: Ízlés szerint válasszon csont nélküli, bőr nélküli melleket vagy combokat.
- Tejszín: Nélkülözhetetlen az Alfredo szószhoz, ideális lassú főzéshez. A Half & Half vagy a tej helyettesítése megváltoztatja a szósz vastagságát.
- Tyúkhúsleves: Válasszon normál vagy csökkentett nátriumtartalmú vagy akár csirke csontlevest. Kezdje 4 csészével, és melegítsen fel további 1 csészét a tészta integrálásához.
- Vaj: Mind a sózott, mind a sótlan típusok fokozzák a szósz krémességét.
- Fokhagyma: Használjon finomra vágott vagy zúzott fokhagymát. Alternatív megoldás a fokhagymapor.
- Csirke húsleves: A Knorr kocka vagy a Better Than Bouillon az én választásom a dúsított csirkeízért.
- Penne tészta: A lassú tűzhelyen való tartóssága miatt előnyben részesítik, elkerülve a többi tésztánál megszokott pépességet.
- Parmezán sajt: A frissen reszelt kiváló a szósz integrációja. Ezt részesítse előnyben az előre reszelt fajtákkal szemben.
- Romano sajt: Alfredo esszenciális, frissen reszelve a legjobb.
- Szerecsendió: Kötelező az autentikus Alfredo szósz ízéhez, frissen reszelve vagy őrölve.
- Só bors: Adja hozzá ízlés szerint, de vegye figyelembe a vaj, a húsleves és a húsleves rejlő sósságát.
- Petrezselyem: Friss, apróra vágott petrezselyem ideális köret, kiegészítve az Alfredo csirkével. Tálalás előtt keverjük bele az edénybe, vagy szórjuk a tetejére.
***Megjegyzés: Ezek az összetevők az Alfredo szósz alapját képezik, erőlevessel kiegészítve, hogy erőteljes csirkeízt kapjunk ebben az ételben.
🔪 Hogyan készítsünk Alfredo csirkét lassú tűzhelyen
- Melegítsen olajat. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat közepesen magas vagy magas lángon, amíg az olaj csillogni nem kezd.
- Pat és fűszerezd a csirkét. Törölje szárazra a csirkemellet, és enyhén fűszerezze sóval és borssal.
- Gyors sütés. Helyezze a csirkemelleket a felforrósított serpenyőbe, és süsse meg a csirkemell mindkét oldalát (csak a szín és a hozzáadott íz miatt, a csirkét nem kell teljesen megfőzni, mert a lassú tűzhelyben megsül). Ez egy gyors sütés, oldalanként körülbelül 2 perc.
- Tedd át az edénybe, és add hozzá. Tegye át a serpenyőben sült csirkemelleket a lassú tűzhelybe, majd adjon hozzá kemény tejszínt, az első 4 csésze csirkehúslevest. (Én a csirkecsont húsleves dobozokat használom, 4 csésze folyadék 32 oz-os kartononként) vagy húsleves, vaj, zúzott fokhagyma és csirke húsleves kocka.
- Lassan főzzük. Főzzük bármelyiket alacsonyan 4 órán keresztül or magas 2-3 órán át (magas fokozaton ajánlott ellenőrizni a csirke alfredót a 2 órás jelzésnél). A csirkemell belső hőmérsékletének legalább 165 °F-nak kell lennie (74 ° C).
- Vegyük ki a csirkét, és adjuk hozzá a tésztát. A megfőtt csirkemellet vegyük ki a lassú tűzhelyről, és tegyük félre szeletelni. Adja hozzá a főzetlen penne tésztát, valamint a felmelegített második adag csirkelevest vagy húslevest a lassú tűzhelyhez.
- Főzzük meg a tésztát, térjünk vissza, és szezonban. Főzzük a tésztát és a szószt magas fokozaton 25-30 percig, vagy amíg a tészta megpuhul. Ha a tészta al dente, tegyük vissza a felszeletelt csirkét a szószba, adjuk hozzá a parmezánt és a Romano sajtot a szerecsendióval együtt, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Díszítsük és tálaljuk. Nyugodtan díszíthetjük frissen vágott petrezselyemmel és tálalhatjuk.
Díszítsd kedvenc olasz sajtoddal (a családom szereti az Asiago-t használni, de a parmezán vagy a romano ugyanolyan jól működik) és tálaláskor friss petrezselymet. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Szósz fűszerezés: Célszerű megkóstolni a szószt a főzés vége felé, mielőtt még sózás mellett döntenénk.
- A csirke Alfredo kavarása: Jóllehet időnként megkeverjük a csirke alfredót az egyenletes főzés érdekében, ez attól függ, hogy a főzési folyamat során rendelkezésre áll-e.
- Romano sajt helyettesítő: Ha a Romano sajt nem elérhető, keresse a Kraft Parmesan Romano sajtkeveréket a tésztafolyosón. Általában a zöld shakereikben található.
- A tészta csomók kialakulásának megelőzése: A tésztát főzés közben időnként megkeverjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
- Extrák hozzáadása: Adja hozzá kedvenc extráit, például párolt brokkolit vagy ropogós szalonnát, miután a tészta teljesen megfőtt, és tálalás előtt felszívta a folyadékot. A nyers vagy fagyasztott zöldségek valószínűleg folyadékot adnak az alfredó szószhoz. Végezze el a beállításokat (kevesebb húslével kezdje) szükség szerint.
- Megjelenítési javaslatok: A legjobb íz érdekében azonnal tálaljuk az alfredót, miután a tészta elérte a kívánt puhaságot. Ha szükséges, használja a „melegen tartás” funkciót a tálalási hőmérséklet fenntartásához.
- A tészta textúrájának beállítása: Ha a tészta nem olyan puha, mint szeretné, fokozatosan adjon hozzá húslevest, körülbelül ½ csészével, keverje meg, és folytassa a főzést további 5 percig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
❓ GYIK
Megtehetnéd, de én nem! Mivel a lassú főzési mód hosszú főzési idővel rendelkezik, teljesen pépessé változtathatja a tésztát. A legtöbb vékony tészta 15-20 perc alatt megsül, és 25-30 perc az a maximális tésztafőzési idő, amelyet javaslok a kiváló cserepes főzési eredmények érdekében. A folyamat felgyorsítása érdekében kifőzheti a tésztát vízben, lecsepegtetheti, majd hozzáadhatja a csirkéhez és a szószhoz, a 6. lépés helyett.
Nem, nem kell csirkét főzni a lassú főzés előtt. Ez nem kötelező lépés, de a csirke megpirítása ízesebbé teszi a receptet.
???? További Crockpot vacsorák
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Slow Cooker Chicken Alfredo (Egyszerű Crock Pot Recept)
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 lbs csirkemellek (csont nélküli, bőr nélküli)
- só bors (megkóstolni)
- 3 csészék tejszín
- 5 csészék tyúkhúsleves (osztva - 4 csésze alfredóhoz, 1 csésze melegített húsleves tészta hozzáadásakor)
- ¼ csésze vaj (sózott - ½ rúd)
- 1 evőkanál fokhagyma (apróra vágva és összetörve)
- 1 kocka csirkehúsleves
- 16 oz penne tészta (nem főtt)
- 4 oz parmezán sajt (frissen reszelve a legjobb)
- 1 oz Romano sajt (frissen reszelve a legjobb)
- 1 csipet szerecsendió (opcionális, frissen őrölt a legjobb)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva, tetszőleges köret)
Utasítás
- Egy serpenyőben felforrósítjuk 1 evőkanál olívaolaj közepes-magas lángon, amíg csillogó nem lesz.
- Csont nélkül, bőr nélkül simogasd meg 2 kiló csirkemell szárazra és enyhén fűszerezzük vele só bors.
- Helyezze a csirkemelleket a felforrósított serpenyőbe, és süsse meg a csirkemell mindkét oldalát (csak a szín kedvéért, a csirkét nem kell teljesen megfőzni, mert a lassú tűzhelyben megsül), oldalanként körülbelül 2 perc.
- Tedd át a serpenyőben sült csirkemelleket a lassú tűzhelyedbe, majd add hozzá 3 csésze nehéz tejszín, az első 4 csésze adag 5 csészék csirke húslevest, ¼ csésze vaj, összetörve vagy darálva 1 evőkanál fokhagymaés 1 kocka csirkehúsleves.
- Főzzük alacsony fokozaton 4 órán át, vagy magas hőmérsékleten 2-3 órán át (magas fokozaton ajánlott ellenőrizni a csirke alfredót a 2 órás jelzésnél). A csirkemell belső hőmérsékletének legalább 165 °F-nak kell lennie (74 ° C).
- A megfőtt csirkemellet vegyük ki a lassú tűzhelyről, és tegyük félre szeletelni. Adjuk hozzá a nyersen 16 oz penne tészta, plusz a felmelegített második adag csirkehúsleves vagy húsleves a lassú tűzhelyhez.
- Főzzük a tésztát és a szószt magas fokozaton 25-30 percig, vagy amíg a tészta megpuhul. Ha a tészta al dente, a felszeletelt csirkét visszatesszük a szószba, hozzáadjuk a 4 dl parmezán sajt és a 1 oz Romano sajt együtt a 1 csipet szerecsendió, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Díszítsük apróra vágva 2 evőkanál friss petrezselyem és szolgálni.
Megjegyzések
- Mindig azt javaslom, hogy a főzési folyamat vége felé kóstolja meg a szószt, mielőtt még sót adna hozzá.
- Szeretem időnként megkeverni a csirke alfredót a főzési idő alatt, de ez nyilván attól függ, hogy otthon van-e napközben vagy sem.
- Nem talál Romano sajtot az üzletében? Nézze meg a tésztafolyosón a Kraft parmezán sajt shakert, mivel az ismerős zöld shakerekben Parmesan Romano sajtkeveréket kínálnak.
- Főzés közben időnként keverjük meg a tésztát. Ez segít megelőzni a csomósodást.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Trisha azt mondja,
Nekem túl sok volt a folyadék és ettől nagyon vizes lett. Legközelebb csak 3 csésze húslevest használok, és megnézem, kell-e még egy csésze a tésztához. Ezenkívül említi a szerecsendió hozzáadását az utasításokban, de ez nincs feltüntetve az összetevők között (ahogy ezt írtam). Egyébként tetszett, hogy milyen egyszerű volt az elkészítése. Hozzáadtam a brokkolit is.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A szerecsendió most bekerült a receptkártyába, köszönöm, hogy felhívtad rá a figyelmemet. A folyadékok ízlése szerint állíthatók, de a zöldségek hozzáadásával folyadékot ad a szószhoz. Ezt is megjegyzem.
Megan Julian azt mondja,
Az ízek finomak, de az enyém túl folyékony lett. Bármilyen ötletet? Alacsony fokozaton főztem. Én is crockpot bélést használtam, nem tudom, hogy ez befolyásolta-e.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nehéz megmondani anélkül, hogy részleteket kérne, de abban az esetben, ha a szósz enyhén folyós, mindig hagyja le a fedelet egy ideig, hogy a szósz besűrűsödjön. Remélem segít!!
Lauren W. azt mondja,
Csupán zsírmentes fele és hal volt, szóval több vajat tettem bele, ez túl híg lesz?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ennek nagyon jól kell működnie! Remélem csodálatosan sikerült!
Chelsea azt mondja,
Mennyi szerecsendiót? Egyáltalán nem látom az irányokban.
Előre is köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Általában frissen reszelek szerecsendiót az edénybe, de tényleg csak egy csipetnyi szerecsendió, maximum 1/4 teáskanál. Köszönöm a kérdést!!