Ezt édes -savanyú mártással tökéletesen kiegyensúlyozott édes és csípős íze van, amely felveszi a versenyt kedvenc kínai éttermével! Tökéletes mártogatós szósz, szuper máz a sült csirke- vagy sertéshúsdarabokhoz, tempurában rántott garnélarákhoz vagy serpenyőben sült rövid tarjához, és fantasztikus rántható szósz! Ha egyszer meglátja, milyen egyszerű édes-savanyú mártást készíteni otthon, soha többé nem fogja megvásárolni az üveges cuccot!
Édes-savanyú szósz recept
Ezt a közkedvelt és nagyon népszerű kínai ételszósz mindig nagy siker a családban! Már egy ideje, de amikor felnőttem, anyukámmal elvitelre fogyasztottuk egy kis kínai étteremben.
Még mindig nem hiszem el, hogy meg kell kérdeznie: "Mit szeretnél?" hm, édes-savanyú, kérem! Vannak dolgok, amelyek soha nem változnak, és én még mindig a megrögzött rajongója ennek a függőséget okozó vörös szósznak amióta az eszemet szeretem!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók édes-savanyú szószhoz
Mindössze egy marékra van szüksége egyszerű összetevőket hogy saját édes-savanyú mártást készíts! A piros ételfesték kizárólag bemutatásra szolgál, és kívánság szerint elhagyható.
- Konzerv ananászlé - 1 csésze konzerv ananászlé (1 28 uncia konzerv kockára vágott ananász, lecsepegtetve).
- Világos barna cukor - ¾ csésze csomagolt világosbarna cukor.
- Almaecet - ⅓ csésze almaecet.
- Ketchup - 3 evőkanál ketchup.
- Szója szósz - 2 evőkanál szójaszósz.
- Gyömbér - ½ evőkanál frissen őrölt gyömbér vagy ¼ teáskanál szárított őrölt gyömbér.
- Piros ételfesték (Opcionális) - 2-4 csepp.
- kukoricakeményítő - ½ evőkanál kukoricakeményítő (2 evőkanál hideg vízzel keverjük össze, hogy zagyot kapjunk).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Édes-savanyú szósz készítése
Ez a szósz az szuper egyszerű, csak ügyeljen arra, hogy a közelben tartózkodjon és folyamatosan figyelje. Szükséged lesz a mérőedényeidre, egy konzervnyitóra, egy serpenyőre, egy habverőre és egy kanálra.
1 tétel kb 2 csésze édes-savanyú szósz ami általában bőven elég a legtöbb recepthez!
- Össze. Kezdje azzal, hogy keverjen össze 1 csésze ananászlevet, ¾ csésze világosbarna cukrot, ⅓ csésze almaecetet, 3 evőkanál ketchupot, 2 evőkanál szójaszószt, ½ evőkanál reszelt gyömbért és 2-4 csepp opcionális vörös ételt. színezés egy kis serpenyőben.
- Forraljuk. Tegye a serpenyőt a hozzávalókkal a alacsony forráspontú közepesen magas hőség. Csökkentse a hőmérsékletet, ha szükséges, hogy a főzés során alacsony forráspontú maradjon.
- Készíts zagyot. Amíg a szósz melegszik, keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, hogy a zagyot elkészítse. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő zagyot a szószba, ha már elérte az alacsony forráspontot.
- Keverjük gyakran. Folyamatosan keverjük a szószt főzés közben lassú tűzön körülbelül egy percig, vagy amíg besűrűsödik és a kanaladba kapaszkodva. Vedd le a tűzről, ha elérte a kívánt vastagságot.
- Hűvös. Hagyja, hogy a szósz álljon teljesen lehűtjük tárolás előtt, ha később használni fogja.
Szolgálj a tiéd fölé édes savanyú csirke, sertéshús, or garnélarák zöldhagymával és/vagy körítve szezámmag, ha szükséges. Ne felejts el néhányat Jázmin or Basmati rizs oldalán.Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Használjon ananászkonzervet. Ez elég nagy dolog! Pont mint az enyémben ananász túró, friss ananászlé helyett konzerv ananászlevet kell használnia. A friss ananász bromelain enzimet tartalmaz (az ananász szárában, gyümölcsében és levében) amely lebontja a kukoricakeményítőt és megakadályozza az édes-savanyú szósz besűrűsödését. A A bromelain enzim lebomlik a befőzési folyamat során, ezért is kell ehhez a recepthez ananászkonzerv.
- A keverés kulcsfontosságú. A szószt alacsony forrásponton szeretné tartani, és gyakran keverje meg, nehogy megégjen vagy túl sűrűvé váljon!
- Hitelesség. Gyakorlatilag minden, amit itt Amerikában megszoktunk, valamilyen módon, formában vagy formában „amerikanizálódott”. Az édes-savanyú szósz, ahogy ismerjük és szeretjük, a eredeti kantoni szósz, más néven édes-savanyú amelyet először édes-savanyú sertéshúshoz használtak. A jól ismert hongkongi séf, Leung Kim rizsborecetet, kínai barna cukorkát, ketchupot, Worcestershire szószt, sötét szójaszószt és sót használt édes-savanyú receptjébe. Barátja, Willie Mak, aki szintén hongkongi ínyenc, azt javasolja, hogy használjon kevésbé savas almaecet, valamint kiváló minőségű márkák a ketchuphoz, a Worcestershire szószhoz és a sötét szójaszószhoz, mint egy nagyszerű édes-savanyú szósz kulcsaként.
🥡 Tárolás
Tárolja az édes-savanyú szószt, miután teljesen kihűlt. Használjon légmentesen záródó edényt, és tartsa a maradék szószt hűtőszekrényben. Megfelelő tárolás esetén a a szósz akár 2 hétig is eláll.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ Recept GYIK
Általában nem, a szójaszósz miatt. Azonban vásárolhat gluténmentes szójaszószt, hogy ez a recept gluténmentes legyen!
Az édes-savanyú szósznak remek egyensúlya van e két íz között, amely sokféle ételhez kiválóan alkalmas! Főtt csirkére vagy sertéshúsra finom, de marhahúshoz is mesés pác lesz! Használhatja szendvicseinek feljavítására, vagy tálalhatja egyszerű mártogatós szószként sült krumplihoz vagy tojástekercshez. Annyi lehetőség van!
A legvalószínűbb ok az, hogy nem engedte, hogy a kukoricakeményítő teljesen feloldódjon a hideg vizes zagyban, mielőtt a serpenyőbe tette volna. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje vagy habverővel, amikor a szósz besűrűsödik, hogy sima legyen.
🥢 További kínai ételek kedvencei
- Won-Ton - A tonna házi krémsajt remek előétel minden ázsiai ihletésű ételhez!
- Kínai marhahúsgombóc Hoisin gyömbérszósszal - Szaftos fasírt ragacsos Hoisin gyömbérszósszal!
- Fazekasok - Készíts légsütődben fagyasztottból tökéletesen ropogós galuskát!
- Tso tábornok garnélarákja - Ropogós rántott garnélarák édes-sós szószban, aminek nehéz ellenállni!
- Csirke fokhagyma szósszal - Serpenyőben sült csirke és ropogós zöldségek gazdag és zamatos fokhagymás szószban!
- Tojássütő a levegősütőben - A légsütő a legjobb módja annak, hogy ropogós és ízletes tojástekercseket készítsen!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Édes-savanyú szósz
Hozzávalók
- 1 csésze konzerv ananászlé
- ¾ csésze világosbarna cukor
- ⅓ csésze almaecet
- 3 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál szójaszósz
- ½ evőkanál friss gyömbér (friss, reszelt vagy ¼ evőkanál szárított őrölt gyömbér)
- 2-4 cseppek piros ételfesték (Opcionális)
- 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő (2 evőkanál hideg vízzel összekeverjük)
Utasítás
- Egy kis serpenyőben keverjük össze az ananászlevet, a világos barna cukrot, az almaecetet, a ketchupot, a szójaszószt, a gyömbért és a vörös ételfestéket.
- Forralja fel a serpenyőt és a mártást közepesen magas lángon, ha szükséges, csökkentse a hőt, hogy alacsony forrásponton tartsa.
- Keverje össze a kukoricakeményítőt hideg vízzel, hogy a zagyot elkészítse. Adja hozzá a szuszpenziót a szószhoz, amikor már elérte az alacsony forráspontot, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy percig, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödik és a kanalához tapad.
- Vegyük le a tűzről, ha a szósz besűrűsödött, és hagyjuk kihűlni, mielőtt mártogatósként használnánk.
Ének azt mondja,
Úgy döntöttem, megpróbálom befőzni ezt az édes-savanyú szószt. A recept szerint két csésze (egy pint) készül, ezért hatszorosára növeltem, hogy hat pint legyen. Nem voltam benne biztos, hogy van-e elég sav, ezért a szósz hozzáadása előtt minden üvegbe tettem egy evőkanál palackozott citromlevet. 10 fonttal 15 percig préseltem. Finom...minden pint lezárva! A citromlé nem változtatja meg a szósz ízét. Láttam, hogy mások a befőzésről kérdeznek, ezért gondoltam, hogy elmondjam nekik, hogyan működik nálam.
Ének azt mondja,
Szeretném nyomás alá helyezni ezt a szószt. Tudnátok tanácsot adni, hogy minden fél literhez kell-e citromlevet adnom, hogy több sav legyen, és mennyi ideig kell feldolgozni, hány kilónál?
Storslamsen azt mondja,
Råkade ha alla ingredienser hemma..blev lite mer ingefära och en skvätt färdig chilisås
Bästa sötsura någonsin.
"Véletlenül az összes hozzávaló otthon van... egy kicsit több gyömbér és egy csepp kész chili szósz lett
A valaha volt legjobb édes-savanyú."
Tyler azt mondja,
Ezt nagyon élveztük tojástekercsként és cserepes mártogatósként. Jobb volt, mint bármelyik, amit helyben vásárolhatunk.
Blandina azt mondja,
Merci pour cette recette de sauce aigre-douce, elle est parfaite! (super bonne pour accompagner du poulet aux épices, par példa)
"Köszönöm ezt az édes-savanyú szósz receptjét, tökéletes! (szuper jó például csípős csirke mellé)"
Névtelenül azt mondja,
Hogyan készíted a garnélarákos tésztát?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lásd a receptemet édes-savanyú garnélarák a tészta elkészítéséhez, élvezd!