Vajas tök rizottó egy tökéletes őszi étel, amely igazán krémes és tele van nagyszerű ízekkel. Ez az étel nagyszerű, ha valami apróságot szeretne, például előételt, köretet vagy akár főétkezést. A sült tök édessé teszi, és nagyon jól illik a krémes rizzsel. Fokhagymát, hagymát és fűszernövényeket is tartalmaz, plusz egy kis opcionális fehérbort, hogy extra különleges legyen.
Krémes squash rizottó recept
Szeretek felverni néhányat meleg és krémes rizottó az év bármely szakában! Ez a finom variáció vajdiós tökpürét használ, hogy meleg őszi ízeket adjon hozzá!
Ennek a vajdiás tökös rizottónak minden falata olyan, mint egy meleg, hangulatos ölelés a finom őszi ízekkel. Bármelyik napra remek étel, legyen szó egy szokásos vacsoráról vagy valami különlegesről.
Ha még soha nem készített rizottót, ne hagyja, hogy megfélemlítsen. Kövess, és megmutatom pontosan hogyan kell elkészíteni!
Ugrás:
Ha többet szeretne megtudni a rizottó elkészítésének legjobb technikájáról, tekintse meg az útmutatómat hogyan készítsünk rizottót!
🥘 Hozzávalók
Vásárolhat vajas tökpürét vagy egyszerűen készítsd el magad! Ügyeljen arra, hogy vegyen Arborio rizst vagy más rizottóhoz megfelelő fajtát.
Ez a recept vajtököt és pürét igényel. Javaslom az én használatát sült vajtök a mélyebb ízért. Körülbelül 1-2 csésze sült tököt kell pürésíteni. Ha nem akarunk pürét készíteni, akkor felváltva, villával pépesíthetjük.
- Tyúkhúsleves - 3 csésze csirkehúsleves. Lecserélheted zöldséglevesre egy vegetáriánus receptre.
- Butternut squash püré - 1 csésze vaj tökpüré.
- Sült Butternut Squash - Körülbelül 1 csésze apróra vágva.
- Olaj - 1 teáskanál extra szűz olívaolaj (EVOO). Ez a kedvenc olajom, de lecserélheti kedvenc semleges ízű olajára.
- Fokhagyma - 3 teáskanál darált fokhagyma (vagy kb 3 szegfűszeg).
- Hagyma - ¼ csésze sárga vagy fehér hagyma, apróra vágva.
- Arborio rizs - 1 csésze Arborio rizs. További nagyszerű lehetőségekért tekintse meg bejegyzésemet a legjobb rizs rizottóhoz.
- Fehérbor (választható) - 2 uncia száraz fehérbor. Ha ki akarja hagyni a bort, egyszerűen használjon több húslevest.
- Só bors - ¼ teáskanál só és bors ízlés szerint.
- Zsálya - ¼ teáskanál őrölt zsálya.
- parmezán - ¼ csésze frissen reszelt parmezán sajt.
- Krémsajt - 2 uncia szobahőmérsékletű krémsajt. Alternatív megoldásként használhat mascarponét.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Útmutató
A rizottónak ugyan van technikája, de az Nem nehéz tanulni! Csak ragadjon meg egy serpenyőt, serpenyőt és fakanalat a kezdéshez!
Lesz kb 4 adag rizottó, attól függően, hogy főételnek vagy köretnek szeretnéd tálalni!
Párolt húsleves
- Össze. Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon adjunk hozzá 3 csésze csirkehúslevest és 1 csésze vaj tökpürét. Keverjük össze.
- Forraljuk fel a húslevest. Melegítsük közepesen magas hőmérsékleten, amíg a húsleves keverék csak buborékolni kezd, majd csökkentse a hőt, hogy pároljuk. Tartsa a húslevest lassú tűzön, miközben elkészíti a rizottó többi részét.
Készítsünk rizottót
- Pároljuk meg a fokhagymát és a hagymát. Egy külön, nagy serpenyőben melegíts fel 1 teáskanál extra szűz olívaolajat (EVOO) közepes lángon. Adjunk hozzá 3 teáskanál fokhagymát és ¼ csésze kockára vágott hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig.
- Adjunk hozzá rizst. Ezután tegyünk a serpenyőbe 1 csésze Arborio rizst a fokhagymával és a hagymával, és főzzük 1-2 percig, időnként megkeverve.
- Máztalanítsuk a serpenyőt. A serpenyő máztalanításához adjunk hozzá 2 uncia fehérbort (vagy több húslevest), és használjon fakanalat kaparja le a megbarnult darabokat le a serpenyő aljáról. 1 percig gyakran keverjük.
- Lassan adjuk hozzá a húslevest. Ezután öntsön le 1 csésze húslevest és tök keverék a serpenyőbe a rizzsel. Időnként megkeverjük, és hagyjuk a rizst összeérni felszívja a folyadékot. Folytassa a leveskeverékbe öntést ½ csésze lépésekben, így a rizsnek minden adagolás között ideje lesz felszívni a folyadékot. Keverjünk hozzá ¼ teáskanál sót, borsot és őrölt zsályát.
- Folytassa a főzést. Körülbelül 15 perc főzés után a rizs lassabban szívja fel a folyadékot, így csökkentheti az adagokat ¼ csésze merőkanálra. Kezdje el ellenőrizni a rizst kb 15-16 perc al dente textúrához. Azt szeretné, ha a rizs kívül puha legyen, de a közepe még mindig kissé szilárd legyen.
- Adjunk hozzá sajtokat. Ha a rizs elérte a kívánt állagot, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá ¼ csésze parmezán sajtot és 2 uncia lágy krémsajtot. Elolvadásig keverjük és jól elosztva.
- A tetejére tegyünk még pirított vajtököt, és szórjuk meg parmezánnal.
- Szolgál. Melegen azonnal tálaljuk (és meleg tálban vagy tésztatálban).
Tálald a rizottódat valamivel légsütő spárga és a sült kagyló! További ötletekért tekintse meg ezt a listát mit tálaljunk rizottóval! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A vegetáriánus változathoz cseréld le a csirkelevest zöldséglevesre!
- Amikor elkezdi a rizottót, tedd ki a krémsajtot, mert 15-20 perc kell, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- Ha ki akarod hagyni a bort, a serpenyőt még több húslével lelocsolhatod.
- Az állandó keverés segít fellazítani a rizskeményítőt, ami azt a krémes textúrát hozza létre, amelyről a rizottó ismert!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tartsa a rizottót légmentesen záródó dobozban a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Újramelegítés
A rizottó felmelegítéséhez öntsön egy ¼ csésze húslevest egy serpenyőbe, és forralja fel. Hozzáadjuk a rizottót és addig keverjük, amíg fel nem melegszik végig. Ha túl sűrű, szükség szerint adjunk hozzá még húslevest.
❓ GYIK
Teljesen! Csirkehúsleves helyett válthat zöldséglevesre! Még mindig ugyanolyan finom lesz az íze!
Ez az őszi köret sokféle előételhez illik! Néhány mellé tálaljuk zacskó sült csirke, sült ördöghalvagy serpenyőben sült tengeri herkentyűket!
I ne ajánlja fagyasztó rizottó. A rizottó kiváló krémes állagú, amely szemcséssé válhat, vagy fagyáskor megváltozhat.
🍚 Ízletes rizottó receptek
- Garnélarák rizottó - Ha szereted a tenger gyümölcseit, ennek a garnélarákos rizottónak a "ki kell próbálni" lista élén kell lennie!
- Rák rizottó - Ez a rák rizottó teljes étkezés egy fogásban!
- Parmezán rizottó - Ez a klasszikus rizottó recept bármilyen más rizottófajta alapja lehet, amit szeretsz!
- Gomba rizottó - Ez a Gordon Ramsay recept tele van zsenge gombával és gazdag ízzel!
- Friss borsó és menta rizottó - Ez a finom recept friss borsót és mentaolajat tartalmaz!
- Homár rizottó - Elegáns és kifinomult rizottó variációért próbálja ki ezt a finom homár rizottót!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Butternut Squash Rizottó
Hozzávalók
- 3 csészék tyúkhúsleves
- 1 csésze vajas tökpüré (a részletekért lásd az összetevők részt)
- 1 csésze sült vajtök (a részletekért lásd az összetevők részt)
- 1 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
- 3 teáskanál fokhagyma (darált)
- ¼ csésze sárga hagyma (vagy fehérhagyma apróra vágva)
- 1 csésze Arborio rizs
- 2 oz Száraz fehér bor (nem kötelező - *lásd a megjegyzést)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ¼ teáskanál őrölt zsálya
- ¼ csésze parmezán sajt (frissen reszelve)
- 2 oz krémsajt (lágyítva, szobahőmérsékleten, vagy mascarpone - *lásd a megjegyzést)
Utasítás
- Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon öntsük hozzá a húslevest és a tökpürét. Keverjük össze.
- Melegítsük közepesen magas hőmérsékleten, amíg a húsleves keverék csak buborékolni kezd, majd csökkentse a hőt, hogy lassú tűzön pároljuk. Tartsa a húslevest lassú tűzön, miközben elkészíti a rizottó többi részét.
- Egy külön, nagy serpenyőben melegítse fel az extra szűz olívaolajat (EVOO) közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig.
- Ezután adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe a fokhagymával és a hagymával, és főzzük 1-2 percig, időnként megkeverve.
- A serpenyő máztalanításához adjunk hozzá 2 uncia fehérbort (vagy több húslevest), és fakanállal kaparja le a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról. 1 percig gyakran keverjük.
- Ezután öntsön 1 csésze húsleves és squash keveréket a serpenyőbe a rizzsel. Időnként megkeverjük, és hagyjuk, hogy a rizs magába szívja a folyadékot. Folytassa a húsleveskeverékbe öntéssel ½ csésze lépésekben, így a rizsnek időt kell hagynia, hogy felszívja a folyadékot az egyes adagolások között (*lásd a jegyzetet). Hozzákeverjük a sót, a borsot és az őrölt zsályát.
- Körülbelül 15 perc főzés után a rizs lassabban szívja fel a folyadékot, így csökkentheti az adagokat ¼ csésze merőkanálra. Körülbelül 15-16 perccel kezdje meg a rizs al dente állagának ellenőrzését. Azt szeretné, ha a rizs kívül puha legyen, de a közepe még mindig kissé szilárd legyen.
- Amikor a rizs elérte a kívánt állagot, levesszük a serpenyőt a tűzről, és hozzáadjuk a parmezán sajtot és a lágy krémsajtot. Addig keverjük, amíg fel nem olvad és jól el nem oszlik.
- A tetejére tegyünk egy kis pörkölt vajtököt és megszórjuk parmezán sajttal.
- Melegen azonnal tálaljuk (és meleg tálban vagy tésztatálban).
Megjegyzések
- Vegetáriánus változathoz cseréld le a csirkehúslevest zöldséglevesre!
- Amikor elkezdi készíteni a rizottót, tegye bele a krémsajtot, mert 15-20 percre van szüksége, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- Ha ki akarjuk hagyni a bort, lelocsolhatjuk a serpenyőt több húslével.
- Az állandó keverés segít felszabadítani a keményítőt a rizsből, amitől a rizottóról ismert krémes állag jön létre!
- Tárolás: Tárolja a rizottót légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- Újramelegítés: A rizottó felmelegítéséhez adjunk hozzá a ¼ csésze húslevest tegyünk egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a rizottót, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem melegszik. Ha túl sűrű, szükség szerint adjunk hozzá még húslevest.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Frank Fowler azt mondja,
csak egy egyszerű kérdés... szeretném kipróbálni a diós squash rizottódat .. ha megnézem a késztermékről készült fotódat, azt látom, hogy úgy néz ki, mint egy kockára vágott tök? a pürém sima és szilárd anyagoktól mentes lenne. mindaddig számít, amíg jól megfőzzük, mielőtt rizottóhoz adjuk stb.
köszönöm
Őszinte
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Frank, igazából egy sima tökpürét használtam, a kockákra vágott darabokat díszítésnek teszem. (A sült makktökömből volt maradék) Szóval kérdésedre válaszolva, pürével nagyon finom lesz!