Sóvárgás csokoládé sütik de nincs barna cukrod? Nincs mit! Ez a recept fantasztikus alternatívát kínál: a sütemények a ropogós szélek és a rágós, csokoládéban gazdag közepének tökéletes keverékével készülnek. csak fehér cukor felhasználásával. Ideálisak azokra az időkre, amikor nincs kéznél barna cukor, ezek a sütemények klasszikus varázsukkal és elragadó ízükkel biztosan kielégítik édesszájúságukat.
Ugrás:
Ezek az elragadó csokis kekszek ütik a tökéletes egyensúly ropogós, karamellizált szélei és puha, csokoládéban gazdag közepe között, amely a család minden tagjának örömet okoz!
A férjem szereti a roppanós sütiket, én viszont imádom őket, amikor szuperpuhák. Ez a recept mindkettőnket kielégít, minden alkalommal, amikor frissen sütjük a sütőből.
Vidéken élve nagyon ügyes lettem a konyhában improvizálni, különösen, ha biztos vagyok benne az összetevők nem állnak rendelkezésre helyi üzleteinkben. Ez a készség életmentő volt a receptek hozzáigazítására a kéznél lévő dolgokhoz.
Akár te vagy hiányzik a barna cukor vagy valami újat szeretnél kipróbálni, ez a csokis keksz recept elragadó alternatívája a klasszikusnak. Szeretettel és gondossággal készült, hogy minden falat mosolyt csaljon családja arcára. Élvezze a sütést és kényeztesse magát ezekkel a remek finomságokkal!
📝 Mi a teendő, ha nincs barna cukor
A legegyszerűbb módja a csokis keksz sütésének, ha nincs kéznél barna cukor, ha mindkét cukros adaghoz fehér cukrot használunk.
Az évek során végrehajtottam néhány kiigazítást az ebből eredő probléma, hogy csak fehér cukrot használunk...a rettegett terülő süti!!
Valójában idén nem ittam olyan gyakran barna cukrot, hogy egy egész bejegyzést írtam volna barna cukorhelyettesítők!
🥘 Hozzávalók
Ezek az bármely csokis süti alap hozzávalói! Van egy kisebb eltérés az összetevőkben és néhány mennyiségben, amivel eljátszottam a süti elkészítéséhez. Az egyéb összetevők cseréjét, helyettesítését és kiegészítését a bejegyzés egésze tartalmazza.
- Vaj - és a választás sózott vaj vs. sótlan vaj az Ön személyes preferenciáitól és attól, hogy mi van a kezében. A legtöbb sütiben szeretek sós vajat használni, kivéve, ha kifejezetten sótlanra van szükség.
- Cukor - csak granulált vagy fehér cukor, a duplájára növelve a barna cukrot ezt általában a csokis süti receptje szokta kérni.
- Vaníliakivonat - csak a megfelelő mennyiségű finom vaníliát hozza ki a legjobb ízeket a sütiben!
- Tojás - két nagy tojást, amelyeket enyhén felverünk segít testet adni a szétterülő sütinek.
- Só - mindössze egy csipet és egy negyed teáskanál között van minden, amire szüksége van egyensúlyozza ki és emelje ki az édes ízeket.
- Szódabikarbóna - egy kis szódabikarbóna, hogy ezt adja a sütinek kellemesen rágós textúra!
- Liszt - Kicsit több univerzális liszt, mint a szokásos receptje, hogy megtartsa a süti formáját. Egy másik A kenés megoldása 1 csésze kenyérliszt használata 1 ½ csésze univerzális liszttel.
- Csokoládé chips - válaszd ki kedvenc márkádat és ízedet! Tejcsokoládé rajongó vagyok, de szeretek félédes csokiforgácsot is használni.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
✅ Hogyan készíts saját barna cukrot
Saját barna cukor elkészítéséhez, kombináld a barnacukor alapjául szolgáló két összetevőt - kristálycukrot és melaszt!
A helyettesítési arányom az 1 csésze cukor + 1 evőkanál melasz. Mivel sok csokoládéchipsrecepthez ¾ csésze cukor és barna cukor szükséges, ¾ csésze kristálycukorra + 2¼ teáskanál melaszra van szüksége.
Megjegyzés: a melasz sokféle változatban kapható. Könnyű melaszra lesz szüksége (először enyhe, édes, néha pedig Barbados). Azonban a sötét melasz (teljes, robusztus vagy második) fog működni egy csipetnyi.
NEM javaslom a blackstrap melasz használatát. Keserű ízt fog adni, és az sós receptekben használható legjobban.
Ezt helyettesítés feltételezi, hogy melasz van a kamrájában. beletettem sok más megjegyzés, hogy bármivel is dolgozzon elérhető!
🔪 Hogyan készítsünk csokis kekszeket barna cukor nélkül
Keverjük össze a süti tésztát
- Krém együtt a vaj, cukor, vaníliakivonat, szódabikarbóna és só egy nagy keverőtálba vagy az állványmixer edényébe. Simára és krémesre keverjük.
- hozzáad két nagy, enyhén felvert tojás és simára keverjük a vajas keverékhez.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet amíg az összes univerzális lisztet el nem keverte.
- Belekeverjük a csokireszeléket amíg egyenletesen el nem oszlik a süti tésztájában.
- A tésztát 1-1 ¼ hüvelykes kerek golyókká osztjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lehűtjük. (lásd lentebb).
Süssük meg a csokis kekszeket
- Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra (175ºC) és sütőpapírral bélelt vagy szilikonnal bélelt tepsire adagoljuk a süti tésztát. Hagyjon körülbelül 2 hüvelyk távolságot a sütik között. * A pergamenpapír vagy a szilikon szőnyeg szintén segít megakadályozni a sütik szétterülését.
- Helyezze rá a tepsit a süti tésztával az előmelegített sütő középső rácsának közepére. Süssük 10-12 percig, vagy 11-13 percig, ha fagyasztottból sütjük. A sütik akkor készek, amikor a széle enyhén karamellizált aranybarna színt kap.
- Kivesszük a sütőből és körülbelül 5 percig hagyjuk hűlni a tepsire helyezzük, mielőtt egy huzalos hűtőrácsra helyezzük, hogy teljesen kihűljön.
🧊 Hűtő süti tészta lehetőségek
A tészta hűtésére több lehetőség is van.
A tipikus hűtési módszer, amikor a keverőedényt műanyag fóliával letakarjuk, a hűtőbe tesszük, majd lehűtjük. egy óra működik.
A barnacukor nélküli sütemények „terjedésének” elkerülése érdekében hosszabb hűtési időt javaslok. Még jobb, fagyassza le a tésztát.
Az egész tésztát egy nagy sütilapra helyezheti, és lehűtheti vagy lefagyaszthatja, majd sütőlapokra helyezheti, hogy kis távolságra megsüljön.
Ha van helye, a tésztát több tepsire is szétoszthatja a szokásos 2 hüvelykes távolsággal.
💭 Tippek és megjegyzések
- Chill sütőlapok: A tepsi előhűtése csökkentheti a süti szétterülését, ami hasznos technika, különösen, ha csak fehér cukrot használ.
- Szobahőmérsékletű összetevők: Ha gondoskodik arról, hogy a vaj és a tojás szobahőmérsékletű legyen, elősegíti a simább keveredést és az egyenletesebb sütést.
- Keverje össze a csokoládéchip típusokat: Különböző csokoládé chips-típusok, például tej-, ét- és fehércsokoládé kombinációjával elragadó ízek széles választékát adhatja minden sütihez.
- Egységes sütiméret: A sütilapát használata egyenletes méretű sütiket biztosít az egyenletes sütéshez.
🥡 Tárolás
A te keksz légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten kivételesen jól tárolható akár egy hétig is. Ha a sütiket nem légmentesen záródó edényben tárolják, körülbelül három napon belül elállnak.
Légmentesen záródó tárolóedényben hűtött süti lehet 1-2 héttel a sütés után még mindig tálaljuk. Sok családtagom jól érzi magát a kéthetes hűtött sütikkel. Azonban úgy érzem, a textúra különbség észrevehető, és nem egészen megfelelő.
ha te meg akar fagyni a megsült sütiket legjobb, ha először egy rétegben lefagyasztod őket egy tepsiben, majd légmentesen záródó edénybe rakod. Csomagoljuk be a fagyasztott, sült sütiket rétegenként, az egyes rétegek közé sütőpapírlapokat helyezve.
Hogyan fagyasszuk le a csokis süti tésztát
- Nak nek fagyassza le a csokis süti tésztáját ha később süti a sütiket, kanalazd ki a sütidarabokat, és fagyaszd le egyetlen rétegben a tepsiben. A sütitésztát általában a fagyasztást követő egy-két órán belül műanyag fagyasztózsákokba csomagolhatjuk.
- A süti tésztájából fagyás céljából hasáb alakú is lehet, majd kissé felengedni. Hagyja a tésztát 1-2 órán keresztül kiolvadni a hűtőszekrényben, majd szeleteld fel és süsd meg az alábbi receptkártyán található utasítások szerint.
- Ha lefagyott, vigye át a fagyasztott süteménytésztát egy lezárható műanyag fagyasztózsákba. A legjobb, ha felcímkézi a süti tésztáját az elkészítési dátummal és a sütéshez szükséges hőmérséklettel. A süti tészta fagyasztva akár 3 hónapig is eltartható de a legjobb az első 2 hónapban használni.
Fagyasztott süti tészta sütése
A fagyasztott süteménytésztát könnyű elkészíteni! Süssük az alábbi receptkártyán leírtak szerint, de adjunk hozzá 1-2 percet a fagyasztott sütéshez.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen, határozottan! Ezekkel a sütikkel, különösen anélkül, hogy bármilyen változtatást, például melasz hozzáadását végeznénk, szívből javaslom, hogy sütés előtt fagyasszuk le a tésztát!
Az egész tésztát egy nagy sütilapra helyezheti, és lehűtheti vagy lefagyaszthatja, majd sütőlapokra helyezheti, hogy kis távolságra megsüljön. Ha van helye, a tésztát több tepsire is szétoszthatja a szokásos 2 hüvelykes távolsággal.
A fehér cukor gyorsan és könnyen feloldódik a süti tésztájában, édességet és ropogós állagot biztosítva a kész sütinek. A barna cukor ezzel szemben melaszt tartalmaz, ami nedves textúrát és gazdag, karamellszerű ízt ad. Együtt az íz és az állag tökéletes egyensúlyát alkotják. A megfelelő tippekkel és trükkökkel azonban barna cukor nélkül is finom sütit készíthetsz!
Igen, barna cukor nélkül is lehet csokis kekszeket készíteni. Lehet, hogy kicsit ropogósabbak, de így is teljesen finomak!
🍪 További remek sütireceptek!
- Mogyoróvajas pekándió cookie -k - Diós csavar a klasszikus mogyoróvajas sütihez, amitől ízlelőbimbóid megőrülnek!
- snickerdoodles - A tökéletes puha és rágós fahéjas cukros süti!
- Zabpehely melasz mazsolás keksz (II. világháborús keksz) - Ezek a megnyugtató, nosztalgikus kekszek bőséges zab, gazdag melasz és telt mazsola keverékéből állnak.
- Cukorsütik - Mindenki szereti a cukros sütik klasszikus egyszerűségét, díszítéshez pedig tökéletes!
- Mandulalisztből készült mogyoróvajas süti - Gluténmentes süti, aminek szinte túl jó az íze, hogy igaz legyen!
- Sütés nélküli szénakazalban sütik - Ezek a klasszikus sütés nélküli sütik ropogós chow mein tésztával készülnek!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Csokis keksz barna cukor nélkül
Hozzávalók
- 1 csésze vaj (2 rúd sós vaj szobahőmérsékletűre lágyítva)
- 1 ½ csészék cukor
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 2 nagy tojás (enyhén megverve)
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 ½ csészék univerzális liszt
- 2 csészék csokoládé chips (1 12 oz zacskó)
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban vagy az állványmixered táljában keverd össze a krémet 1 csésze vaj, 1 ½ csésze cukor, 2 teáskanál vanília-kivonat, 1 teáskanál szódabikarbónaés ¼ teáskanál só simára.
- Adjuk hozzá az enyhén felvert 2 nagy tojás és alaposan összedolgozzuk a vajas keverékkel. Fokozatosan adjuk hozzá a 2 ½ csésze univerzális liszt, addig keverjük, amíg az összes liszt el nem keveredik a süti tésztájában. Hajtsa be 2 csésze csokireszelék.
- A süti tésztáját nagyjából 1-1 ¼ hüvelykes kerek golyókra osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és lehűtjük. * A tésztahűtési lehetőségekről lásd a megjegyzéseket.
- Melegítse elő a sütőt 350 ℉-ra (175 ℃) ha a csokis süti tészta kihűlt vagy megdermedt.
- 350 fokra előmelegített sütőben a középső rács közepén sütjük (175 ℃) 10-12 percig, vagy 11-13 percig, ha fagyasztottból sütjük. Vegyük ki a sütőből, amikor a süti szélei enyhén aranybarnák.
- Hagyja a megsült sütiket kissé kihűlni a tepsiben, körülbelül 5 percig. Ezután helyezze át őket egy huzalos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Carl K azt mondja,
Tökéletes csokis kekszek, 20+ év után ezek a legjobbak, amiket valaha készítettem!
Marc azt mondja,
Remek recept! Ezek a sütik voltak a bomba!!!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Nagyon örülök, hogy élvezted őket!
Kimmie K. azt mondja,
Imádtam a saját barnacukor elkészítésére vonatkozó tippjeit *A webhely könyvjelzővel ellátva*. Ezek a csokis kekszek barna cukor nélkül csodálatosak voltak! Köszönöm, megmentetted a napot.
Chrissy azt mondja,
Elfogyott a barna cukor és ezek a sütik tökéletesek voltak:)
Britton Andrews azt mondja,
Megannyi remek tipp, hogyan készítsd el ezeket a barnacukor nélküli sütiket, egészen a barna cukor elkészítéséig! Korábban csak fehér cukorral készítettük őket, aminek szeretjük a ropogósabb széleit. Ezúttal melaszt adunk hozzá, és nagyon finom a tészta! Alig várom, hogy ma finom sütiket süthessek.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Nagyon jó hallani 🙂 Imádjuk a remek sütiket!!
Beth M azt mondja,
Jaj nekem! Azt hiszem, jobban szeretem ezeket a fehér cukros csokis csokis sütiket, mint az eredeti vagy a Tollhouse verziót! Növényi lerövidítést használtam, hogy segítsem a sütik szerkezetét, miután e-mailt küldtem, és Angelától kértem a legjobb ajánlásokat. Imádom, hogy lágyak anélkül, hogy süteményszerűek lennének. Köszönöm a szuper sütiket!!
Talán. azt mondja,
Több más receptet is kipróbáltam, eddig ez volt a legjobb süti! Azt gondolnád, hogy egy egyszerű csokis süti barna cukor nélkül könnyű, a recepted pedig egyszerűen tökéletes!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Szeretjük a csokis sütiket ebben a házban!! Biztosan nem fogjuk hagyni, hogy a barnacukorhiány megakadályozzon minket abban, hogy néhány rágós, finom, most sütött finomságot élvezzünk!
Donna trójai azt mondja,
A legjobb süti
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Csodálatos Donna! Örülök, hogy tetszettek ezek!!
Maria Moseley azt mondja,
Igen, éjfél van, és van süti tészta a hűtőben! Köszönöm a receptet! Mindig is úgy gondoltam, hogy az összes fehércukor (valójában bio, tiszta nádcukor) egy csipetnyire működik, és nagyon szerettem volna sütiket készíteni anélkül, hogy el kellene mennem a boltba. Minden mást ettem, csak nem barna cukrot! Egy kis melaszt csorgattam a tésztába leginkább a szín kedvéért. Véletlenül az összetevőkre pillantottam, és láttam, hogy blackstrap (a címke elején csak az állt, hogy "bio melasz")! Szóval remélem, hogy az egész tál tészta hűtése segít lágyítani a melasz ízét. Holnap megmondom, hogy ízlik.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ne törődj azzal, hogy késő este sütök, én is itt vagyok, hogy elolvassam! IMÁDOM a melaszt, úgyhogy kíváncsian várom, hogy ízlik-e a sütije! Az organikus melasz nagyszerű az Ön számára, és csodálatosan kell működnie!
Szólj és nagyon köszönöm, hogy megosztottad velem!! ~ Angela