A puha és rágós mogyoróvajas pekándiós süteményeim klasszikus mogyoróvajas sütiízzel és finom pekándiódarabokkal vannak tele a sütiben! Töltsd fel őket egy egész pekándióval, hogy még nagyszerűbb pekándió ízt kapj ezekben a függőséget okozó ízletes, vajas süteményekben!
Mogyoróvajas pekándiós sütik receptje
Nagyon szeretem a rágós, zsenge süteményt egy kis dióropogóssal hozzájuk és ezekhez mogyoróvajas és pekándiós keksz biztosan nem kivételek! A klasszikus mogyoróvaj íz, amelyet mindannyian ismerünk, tele van zúzott pekándióval, és bónuszként egy másik egész diófélékkel van felszerelve!
Nem én vagyok az egyetlen a családban, aki úgy kezdi a sütievési rituálét, hogy először leharapja az egész sült pekándiót a süti tetejéről. Utána megeheted a többi sütit, lehetőleg egy nagy pohár tejjel, hogy belekenjük őket!
Hogyan készítsünk mogyoróvajas pekándió sütiket
Ez egy egyszerű sütemény, amelyet egytálas módszerrel készíthetünk, de egy órás hűtési idő után sülnek el a legjobb eredménnyel. A kezdéshez gyűjtse össze alapvető süti hozzávalók plusz a mogyoróvaj és a pekándió!
- Vaj - Sós és sótlan vajat is használhatunk ezekhez a sütikhez. Ha sózatlan vajat használ, ¼ teáskanállal növelném a só mennyiségét.
- Mogyoróvaj - Inkább krémes mogyoróvajat használok, de ez csak én vagyok! Használd bármelyiket mogyoróvaj vagy dióvaj hogy szereted elkészíteni a mogyoróvajas süteményeidet.
- cukrok - Használj cukor és barna cukor kombinációja, egyenlő mennyiségben. A barna cukorhoz használhat világosbarna cukrot vagy sötétbarna cukrot, hogy mélyebb melasz ízt adjon a sült sütiben.
- Tojás - Nagy tojásra van szükség Kösse össze a süti tésztáját, tartsa meg az alakját, és adjon hozzá nedvességet. Mivel a tészta kihűl, a tojásokat nem kell szobahőmérsékletre felmelegíteni.
- Száraz összetevők - Beleértve a szódabikarbónát és a sütőport, hogy reagáljanak egymással és puhává és rágóssá tegye a sütiket. Az univerzális lisztet a süti szerkezetének és tömegének megadására használják.
- Vaníliakivonat - Csak egy kis vaníliakivonat kiemelheti a pékáru egyéb ízeit. Ez teszi a ezeknek a gyengéd sütinek diós íze tűnjön ki jobban.
- pekándió - A zúzott pekándiót hozzáadjuk a süti tésztájához fokozza a diós ízt és egy kis rágós állagot ad. A süti tetején sült pekándió elragadóan ropogós, ha úgy dönt, hogy hozzáadja!
Készítsd el a süti tésztát
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a vajat, a mogyoróvajat, a cukrot és a barna cukrot. Verjük fel a két nagy tojást és a vaníliakivonatot a keverékbe.
- Adjuk hozzá a szódabikarbóna, sütőpor és só és a nedves hozzávalókhoz keverjük.
- Addig keverjük a liszttel, amíg a süti tésztája összeáll, és a liszt teljesen el nem keveredik. Belekeverjük a darált pekándiót.
- Fedjük le és hűtsük le. Hűtsük le egy órát.
Süssük meg a mogyoróvajas pekándió sütiket
- Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra (175ºC) és egy-két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Nyújtsunk ki evőkanálnyi adagokat a süti tésztából nagyjából 1 hüvelyk méretű golyókat. Minden megsodort tésztagolyót egy egész pekándióval megkenünk, vagy egy villa fogaival készítsük el a szokásos mogyoróvajas süti keresztmetszeti mintáját.
- 10-12 percig sütjük a sütiket, ill amíg a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 5 percig a tepsiben.
- Tegye át egy huzalhűtő állványra hogy teljesen kihűljön.
Mogyoróvajas pekándiós kekszek tárolása
Ha megsültek a sütik, tárolhatók a következő helyen szobahőmérsékleten légmentesen záródó edényben legfeljebb egy hétig. A tészta idő előtt elkészíthető, és hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolható. Előfordulhat, hogy a formázás előtt körülbelül 30 percig kelesztenie kell a tésztát, ha hosszabb ideig tárolja, mint a szokásos egy óra hűtési idő.
Sült sütemények és süteménytészta fagyasztása
A megsültet lefagyaszthatod mogyoróvajas pekándiós kekszek akár 3 hónapig. Általában szeretem a megsült süteményeimet egy tepsire helyezni, hogy megdermedjen, mielőtt fagyasztótartályba vagy nagy Ziploc fagyasztózsákba csomagolnám.
Ez igaz a süti tésztára is. Helyezzen süti tészta golyókat tepsire tesszük, és egyenként lefagyasztjuk, majd tegyük át fagyasztótartályba vagy zacskóba. A fagyasztott tészta a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható.
A fagyasztott süteménytésztát felengedés nélkül sütjük, csak adjunk hozzá körülbelül egy percet a sütési időhöz és figyelje az enyhén aranyló széleket.
További nagyszerű sütemények
📖 Receptkártya
Mogyoróvajas pekándió cookie -k
Hozzávalók
- 1 csésze vaj (szobahőmérsékleten megpuhult)
- 1 csésze mogyoróvaj (sima vagy ropogós)
- 1 csésze cukor
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- 2 ½ csészék univerzális liszt
- 1 csésze pekándió (zúzott - plusz egy ½ csésze egészben fenntartva a sütemények tetejére, ha szükséges)
Utasítás
- A vajat, mogyoróvajat habosra keverjük (sima vagy darabos, a mandulavaj is működik)cukrot és barna cukrot együtt egy nagy keverőtálban.
- Adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, majd keverjük el a vajjal, a mogyoróvajjal és a cukorral.
- Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sütőport és a sót, majd keverjük a nedves hozzávalókhoz. Addig keverjük hozzá a lisztet, amíg alaposan el nem keveredik a süti tésztájában, majd forgassuk bele az apróra vágott pekándiót.
- Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe egy órára.
- Melegítse elő a sütőt 350 F fokra (175°C) és egy tepsit (vagy kettőt) kibélelünk sütőpapírral.
- A kihűlt tésztát egy evőkanál segítségével adagoljuk, hogy nagyjából 1 hüvelyk méretű golyókat készítsünk. Az egész pekándiót a süti tészta tetejére nyomkodjuk (ha használ) vagy készítsd el a szokásos mogyoróvajas sütiket egy villa fogai segítségével.
- Süssük a mogyoróvajas pekándió sütiket 10-12 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek a szélei körül.
- Hagyja a megsült kekszeket kissé hűlni a tepsiben, körülbelül 5 percig, mielőtt egy rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Antje azt mondja,
Halló. Rezept klingt gut und würde es gerne ausprobieren.
Aber bin verunsichert weil 2mal Backpulver Menge hintereinander angegeben ist.
Ist das ein Fehler? 2 1/2 tk hátpor?
Wäre sehr froh wenn ich ne Antwort bekäme und dadurch die Kekse backen kann.
"Szia. Jól hangzik a recept, szeretném kipróbálni.
De bizonytalan vagyok, mert a sütőpor mennyisége kétszer van megadva egymás után.
Ez hiba? 2 1/2 teáskanál szódabikarbóna?
Nagyon örülnék, ha választ kapnék és megsüthetném a sütiket."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Die erste Zutat ist Backpulver (Natriumbikarbonat), die zweite wird nicht richtig übersetzt. Es ist eine Mischung aus Backpulver und Säure wie Weinstein. Sie können die zweite Menge weglassen, aber die Kekse gehen dann auch nicht so gut auf.
"Az első összetevő a szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát), a második pedig nem jól fordítódik. A szódabikarbóna és a sav keveréke, mint a tartárkrém. A második mennyiséget elhagyhatod, de a keksz nem fog megkelni."
Olivie Farm azt mondja,
Olyan csemegét akartam készíteni, ami már megvolt, és ezek a sütik tökéletesek voltak! Egy idős szomszédnak készítettem őket, aki kedvesen kitakarítja a bejáratomat az úttestemről, amikor a hóeke elhalad és elhagyja a sáncot. Valójában felhívott, és azt mondta: "finomak voltak és nem túl édesek, mint a többi sütemény, amit ettem, és ki kellett dobnom". Köszönöm, hogy megosztottad a receptjeidet, ÉS azt, ahogy a recepteket írod, hogy ne kelljen folyamatosan felfelé görgetni a méretekért. Fantasztikus blog! Áldás neked mindig.
Jo azt mondja,
Olyan finom! Csináltam néhány módosítást, aminek eredményeként finom omlós süti lett (nem rágós). Egy fél adagnál a lisztet 1 1/2 csésze zablisztre és 1/4 csésze lenmaglisztre cseréltem. A cukrokat is csökkentettem, hogy 1/4 csésze granulált és 14 csésze barna legyen. Végül a pekándióval együtt belekevertem a darált diót és néhány étcsokireszeléket. A családnak ez a verzió is nagyon tetszett.
Mary Ellen Delgado azt mondja,
Egy másik parancsikont használtam minden alkalommal: nem akartam időt szánni a tészta sodorására stb., ezért egy apró pogácsalapáttal kikanalaztam, és rálapoztam a sütőpapírra. Mmmmm...nagyon jó!
Virginia Purcell azt mondja,
Egyszerű, könnyű borsós és igazán remek ízű! Határozottan őrző ebben a háztartásban.
Mary Delgado azt mondja,
Először készítek ilyeneket. Majd megírom, hogy sikerültek! Csak szeretném megköszönni, hogy ilyen KÖNNYEN használhatóvá tetted a receptjeidet. Még csak fél adagot készítek, és nagyon örültem, hogy könnyedén megfelezhetem a receptet! Receptjei lehetővé teszik más méretek megváltoztatását is! Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm Mary! Fantasztikus hallani, amikor valaki talál (és kedvel) egy olyan funkciót, amely nekünk is tetszik! Ossza meg velünk, hogyan sikerült a sütije! ~ Angela
Mary Ellen Delgado azt mondja,
Szia Angela! Múltkor elfelejtettem követni, de ma újra sütitek. Zabpehely-diót szoktam készíteni a férjemnek, de ezek elkészítése után azt mondta, hogy "felejtsd el a többit, ezek vannak!" Ma újra készítem, de tettem néhány parancsikont. Nem szeretek sok időt tölteni a konyhában, ezért megkerültem a frigy lépést, és csak kikanalaztam és rányomtam egy kis adagolókanálnyi sütőpapírral bélelt serpenyőt (nem kell tisztítani!). Finomak! Még egyszer köszönöm a receptet!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ezt fantasztikus hallani! Nagyon örülök, hogy a férje élvezi ezeket, mi is biztosan! Beállítottad a liszt mennyiségét, hogy kihagyd a hűtést? Hogy bírta a formát? Nagyon köszönöm, hogy visszatértél, és megosztod az eredményeidet!! ~ Angela
Mary Ellen Delgado azt mondja,
Nem, nem állítottam be a lisztet – nem vagyok annyira okos a sütéshez. Jók lettek, akárcsak az első adag. Korábban ezt nem vettem észre, de a tiéd az első olyan recept, amit követtem, és minden lépésnél tartalmazza a hozzávalókat. FANTASZTIKUS! Így ma könnyebben süthetők a kekszek! KÖSZÖNÖM!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ó, Mary, nagyszerű vagy! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad, mit tettél ezeknek a süteményeknek az elkészítéséhez!
És nagyon örülök, hogy szereted az összetevőket tartalmazó lépéseket!!