Az összes legjobb tárkony helyettesítő lehetőségem a friss és szárított alternatívákhoz, beleértve azt is, hogy mikor és hogyan kell használni őket! Szereted a tárkony minden gyógynövényes ízét, de nem szereted az édesgyökér ízét? Megvan a legjobb választásom a megfelelő helyettesítőkhöz, amelyek megőrzik ezt a csodálatos gyógynövényes ízt!
11 egyszerű és ízletes tárkonyos gyógynövény-helyettesítő
Az alábbiakban számos lehetőséget sorolok fel a friss és szárított tárkony alternatíváihoz, minden receptigényéhez! Használja a tárkonyt, amikor tavasszal friss könnyű fehérjék, mint a nyúl, csirke és hal. Ez a sokoldalú gyógynövény kiváló húsleves és tejszín alapú levesekben és pörköltekben is!
Ha szereted a friss fűszernövényeket, de nem rajongói az édesgyökér csípős árnyalatának a tárkonyban cserélje le a tárkonyt olyan fűszernövényekre, mint a bazsalikom, majoránna és kapor.
Ugrás:
- 11 egyszerű és ízletes tárkonyos gyógynövény-helyettesítő
- Mi az a Tarragon?
- 11 legjobb tárkonypótló: Friss és szárított fűszernövény-helyettesítők
- 1. Szárított tárkony
- 2. Angelica
- 3. bazsalikom
- 4. Chervil
- 5. Kapros
- 6. Édeskömény (levél vagy mag)
- 7. Ánizs (ánizsmag vagy ánizs)
- 8. Majoránna
- 9. Oregánó
- 10. Rozmaring
- 11. Petrezselyem és fahéj
- Több egyszerű helyettesítő!
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi az a Tarragon?
A tárkony egy évelő gyógynövény, amely vadon nő egész Észak-Amerikában, valamint Európa és Ázsia nagy részén. A gyógynövény ugyanabból a családból származik, mint a napraforgó, de fűszerűen nő, vékony, lapos és finom levelekkel.
Bár a tárkony újdonság lehet számodra, Európa-szerte széles körben használják. Ezenkívül a tárkonyt a franciák a „füvek királyának” nevezik, és a a Béarnaise szósz jellegzetes íze.
Ennek a népszerű fűszernövénynek a finom ízei tökéletessé teszik számos étel fűszerezésére! Friss tárkony van egy csipetnyi édesgyökér amitől olyan ízletesek a gyógynövények, mint az ánizs, édeskömény, angyalgyökér és cseresznye.
11 legjobb tárkonypótló: Friss és szárított fűszernövény-helyettesítők
1. Szárított tárkony
Ha nem áll rendelkezésre friss tárkony, a legjobb megoldás az inkább szárított tárkonyt keress. A tárkony szárított változata könnyen beszerezhető és nagyon könnyen beszerezhető a legtöbb üzletben!
Bár a szárított tárkony helyettesítheti, ismernie kell a friss tárkony ízét nagyban különbözik a szárított tárkonyétól.
Mivel a szárított tárkony erősebb (erős ízű) takarékosan használjuk, ha friss tárkonyot helyettesítünk vele. A tárkonynál általános szabályként ½ teáskanál szárított tárkonyával kezdek minden evőkanál friss tárkonyhoz, amelyet egy recept megkíván. Kóstolja meg és állítsa be főzés közben.
A szárított tárkony keserű ízt hagyhat maga után, ha nagy mennyiségben használjuk! Ennek elkerülése érdekében szárított gyógynövények használatakor próbáld ki az alábbi tárkonypótlóim egyikét.
Legjobban használt: kis mennyiségben mindenhol, ahol a tárkony szerepel a receptben. Szárított tárkony is más fűszernövényekkel együtt használva kivételesen ízletes.
2. Angelica
A kaporhoz és édesköményhez hasonló ízprofillal ( recepttől függően mindkettő remek tárkony helyettesítő ), az angyalka kicsit földesebb és édesebb. Az egyetlen hátránya, hogy ezt a gyógynövényt kissé nehéz megtalálni!
Ha azonban van kéznél egy angyalgyökér, az nagyszerű alternatíva a tárkonynak. * Feltétlenül használja a levél és szár vagy szár, amelyet gyógynövényként árusítanak NEM az a gyökér, amit általában fűszerként használnak!
Egyesek szerint az íz a zeller és az édesgyökér hibridje. A édesgyökér íze jelentősen visszafogott csak egy csipetnyivel a háttérben.
Az angyalgyökeret használhatja a tárkony helyett 1:1 arányban anélkül, hogy a receptje ízében bármiféle változás következne be.
Legjobb használt: A a levesektől és a pörköltektől kezdve mindent könnyebb és fényesebb ételekhez, például tenger gyümölcseihez és salátákhoz.
3. bazsalikom
A bazsalikom sokkal elérhetőbb alternatívája a tárkonynak, és az is nem okozhat gondot a megtalálás a helyi élelmiszerboltban (friss vagy szárított). Itt az ízprofil szinte megegyezik a tárkonyával, bár nem egészen ugyanaz az édesgyökér "harapás".
A friss bazsalikom csodálatosan működik a friss tárkony helyett, bár a szárított bazsalikom egy kicsit gyengébb, és a szárított tárkony helyett egy kicsit többet igényel. A bazsalikomban az a gyönyörű, hogy mennyire ellenáll az erőteljesebb ízeknek.
Használjon 2 evőkanál friss bazsalikomot minden 1 evőkanál friss tárkonyhoz 2:1 arányban. A szárított tárkonyhoz ugyanúgy, mint a frisshez, használjon kétszer annyi bazsalikomot a helyettesítéshez.
Legjobb használt: tésztaételekben, levesek, baromfi vagy hal.
4. Chervil
Rólunk olyan közel, mint egy teljes csere, és a tárkony alternatívája Amint azt látni fogod, a cseresznye ízprofilja majdnem megegyezik a tárkonyával – és talán még előrébb és kifejezettebb!
A hivatásos szakácsok rendszeresen leírják a cseresznyét a tárkony, a petrezselyem és a metélőhagyma hibridjeként, egy kaméleon alkatrész, amely helyettesítheti vagy helyettesítheti bármelyik opciót.
Akarni fogod tárkony helyett 1:1 arányt használjunk a cseresznyére a receptekben, függetlenül attól, hogy szárított vagy friss fűszernövényeket használ.
Mivel a cseresznye valamivel enyhébb ízű, mint a tárkony, érdemes kóstolja meg és állítsa be főzés közben.
Legjobb használt: öntetben, szószban, és a baromfira.
5. Kapros
A az egyetlen különbség a kapor és a tárkony között az édesgyökér ízének és aromájának hiánya, ami lehet probléma, vagy nem, attól függően, hogy hogyan kívánja felhasználni ezt a gyógynövényt a receptjeiben.
Ha nincs kéznél tárkony, és pontos pótlást keresel, valószínűleg csalódni fogsz a kaporos édesgyökér-komponensek hiányában. énf viszont arra törekszik cserélje ki a tárkonyt, hogy megszabaduljon édesgyökér ízétől (az ízprofil többi részének megtartása az edényben), kapor kiváló választás.
1:1 arányban használd friss vagy szárított kapor a tárkony helyettesítésére a legjobb eredmény érdekében.
Legjobb használt: A tengeri ételek.
6. Édeskömény (levél vagy mag)
Míg édeskömény levelek ( más néven levelek ) nagyon hasonlítanak a zellerre, az általuk termelt ízek sokkal közelebb állnak a tárkonyhoz – nagyrészt a markáns édesgyökér íz miatt.
Az édesköménymagban lényegesen több az édesgyökér íze, ami azt jelenti, hogy egy kicsit megteheti édeskömény levelek és magvak keverése és párosítása hogy pontosan a kívánt mennyiségű édesgyökér ízt kapja.
Általános szabály, hogy egy evőkanál friss tárkony 1:1 arányban cserélhető egy evőkanál friss édesköménylevéllel.
Ha azonban száraz gyógynövényeket fog használni, ki kell cserélnie egy evőkanálnyit tárkony és egy nyolcad evőkanál szárított édesköménymag.
Legjobban használható: ezt a finomabb fűszernövényt használja könnyebb ételekhez, levesekhez, szószokhoz, vinaigrette-ekhez - különösen azok, amelyek citrus alapúak.
7. Ánizs (ánizsmag vagy ánizs)
Az egyik kedvenc ízem az ánizs jellegzetes íze! Az ánizs erős íze egyfajta a az édeskömény és a tárkony keresztezése.
Így tökéletes tárkony helyettesítő olyan receptekben, ahol szeretnéd azt a merész édesgyökér ízt. Az enyhén édesebb, fűszeres íz azt jelenti, hogy friss és szárított tárkonyként is használhatod az ánizst.
1 evőkanál friss tárkonyához vagy 1 teáskanál szárított tárkonyához, kezdje 1 csipet (nagyjából egy teáskanál 1/16-a) ánizsból. Kóstolja meg és állítsa be onnan.
Legjobb használt: húslevesek, szószok, levesek, és pörköltek.
8. Majoránna
Az oregánó család része, majoránna nem lesz sok édesgyökér aromája vagy íz, amit keresel a tárkonyban – de ez nem jelenti azt, hogy rossz helyettesítő. Ez a gyógynövény még mindig nagyon földes, nagyon meleg és nagyon fás – mindez remekül hozzájárul a tárkonyos ételekhez.
Menni valamiért 1:1 cserearány amikor a majoránnát tárkonyra cseréli.
Legjobb használt: A zöldség és baromfi edények.
9. Oregánó
Az oregánó az az egyik legsokoldalúbb gyógynövény, és nagyon jól bevált tárkonyos alternatívaként. A lényeges különbség itt az, hogy az oregánónak valamivel kesernyésebb ízprofilja van, amely szárazon kissé éles lehet. Azonban leküzdheti ezt, ha lehetőség szerint friss oregánót használ.
Egy kis fűszer és bors is van az oregánóhoz tárkonnyal hagyományosan nem. Ennek nagy része elfedhető más összetevőkkel az ételben.
Az oregánónak lennie kell közvetlen 1:1 csereként használható, akár frissen, akár szárítva. Csak annyi oregánót használj, mint amennyi tárkonyt.
Legjobb használt: kiadósabb ételekben, mint a levesek, pörköltek, rakott ételek, tésztaételek, ill legfőképpen paradicsom alapú receptek.
10. Rozmaring
A rozmaring kiváló választás a tárkony helyettesítésére, különösen azokban a receptekben, amelyek szárított tárkonyt igényelnek.
11. Petrezselyem és Fahéj
A petrezselyem és fahéj kombinációja (a legjobb eredmény érdekében mindig friss fűszernövényeket használjon) jobban elő tudják állítani a tárkony keserű és édes ízét, mint önmagukban.
Egyes szakácsok és szakácsok friss petrezselymet és fahéjat pároltak vízben, hogy ezekből a gyógynövényekből teát főzzenek. Ezután használhatja a gyógynövényteát a tárkony közvetlen helyettesítőjeként egyébként használtad volna a béarnaise-ben.
Ez a kombináció nem is bírja a béarnaise szószon kívüli ételekben viszont.
Alternatív módon, a petrezselyem önmagában is megfelelő helyettesítő friss tárkonynak. Nem a legjobb, de jó csere!
Legjobb használt: csak akkor, ha béarnaise szószt készítesz és rájössz, hogy nincs kéznél friss tárkony!
profi tipp: A gyógynövények helyettesítésekor kövesse ezt az általános ökölszabályt.
- Minden 1 evőkanál friss fűszernövényhez használjon 1 teáskanál szárított gyógynövényt.
- Minden egyes 1 teáskanál szárított gyógynövény, használjunk 1 evőkanál friss fűszernövényt.
Több egyszerű helyettesítő!
📖 Receptkártya
Tárkony helyettesítő
Hozzávalók
1. lehetőség – szárított tárkony
- 1 teáskanál szárított tárkony (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
2. lehetőség – Angelica
- 1 teáskanál angyalgyökér (mindegyik 1 evőkanál friss tárkonyához vagy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
3. lehetőség – Bazsalikom
- 2 evőkanál friss bazsalikom (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- 2 teáskanál szárított bazsalikom (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
4. lehetőség – Chervil
- 1 evőkanál friss cseresznye (minden 1 evőkanál friss tárkonyhoz - igazítsd, és adj hozzá még cseresznyét ízlés szerint)
- 1 teáskanál szárított cseresznye (mindegyik 1 teáskanál szárított tárkonyhoz - igazítsd meg és adj hozzá még cseresznyét ízlés szerint)
5. lehetőség – kapor
- 1 evőkanál friss kaporfű (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- 1 teáskanál szárított kapor gyom (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
6. lehetőség – Édeskömény (levél és magvak)
- 1 evőkanál friss édeskömény levél (vagy levél) (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- ⅛ teáskanál édesköménymag (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- 1 csipet édesköménymag (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
7. lehetőség – Ánizs (ánizsmag vagy ánizs)
- 1 csipet ánizs (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
8. lehetőség – majoránna
- 1 evőkanál friss majoránna (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- 1 teáskanál szárított majoránna (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
9. lehetőség – Oregánó
- 1 evőkanál friss oregánó (mindegy 1 evőkanál friss tárkonyához)
- 1 teáskanál szárított oregánó (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
10. lehetőség – Rozmaring
- 1 teáskanál szárított rozmaring (mindegy 1 teáskanál szárított tárkonyához)
11. lehetőség – Petrezselyem és fahéj (petrezselymes tea)
- 2 csészék víz (összeöntjük és 10 percig forraljuk, leszűrjük és felhasználjuk)
- ½ csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 bot fahéj
Utasítás
- Válassza ki azokat a friss vagy szárított fűszernövényeket, amelyek rendelkezésre állnak, és amelyek a legjobban megfelelnek az Ön receptjének.
- Készítse el receptjét a tárkony helyettesítővel, és élvezze!
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás