Bolognai spagetti egy olyan igazi olasz klasszikus, tele al dente spagettivel, húsos vörös szósszal, friss zöldségekkel és olasz fűszernövények keverékével! Dobj bele egy kis bort az ízért, és máris megvan könnyű vacsora, amit újra és újra el szeretne készíteni! Ráadásul a maradék teljesen finom, és le is fagyasztható egy gyors hétvégi étkezéshez!
A legjobb bolognai spagetti recept
Ki ne szeretné a klasszikusan gazdag, sűrű bolognai spagettit parmezánnal bevonva, finom vajas oldalával fokhagymás kenyér? Az összetett íz az még jobb egy kis vörösbor hozzáadásával!
Egyes összetevők váratlanok – ki gondolná, hogy Worcestershire szósz van a spagettiben? Mások jó okkal hagyományosak. Senki nem akar jó dologgal vacakolni, és A bazsalikom és a fokhagyma soha nem megy ki a divatból!
Ugrás:
- A legjobb bolognai spagetti recept
- ❤️ Miért működik ez a recept?
- 🥘 Bolognai spagetti összetevők, megjegyzések és helyettesítések
- 📖 Változatok
- 🔪 Hogyan készítsünk bolognai spagettit
- 🥗 Mit tálaljunk bolognai spagettivel
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥄 Készítsen előre lehetőségeket
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ GYIK
- 🍝 😋 További ízletes tésztareceptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
❤️ Miért működik ez a recept?
- Könnyű maradékok! Fogyasszuk hidegen vagy utána gyors beütés a mikrohullámú sütőbe napokig a különleges étkezés után!
- Univerzálisan szeretve! Nehéz lenne találni valakit, aki nem szereti ezt a tésztaételeket!
- Ez kiadós! A húsmártás az ízes és laktató, és kellemesen melegít egy hűvös éjszakán!
🥘 Bolognai spagetti összetevők, megjegyzések és helyettesítések
Valószínűleg rá fog jönni, hogy ezeknek az összetevőknek a többsége már megtalálható a konyhájában. Ne hagyja ki a vörösbort, mivel csodálatos ízt ad hozzá!
- Olivaolaj - 1 ½ evőkanál extra szűz olívaolaj a legjobb.
- Fokhagyma - 2 teáskanál darált fokhagyma (kb 2 gerezd).
- Hagyma - 1 nagy hagyma. Használhat fehéret vagy sárgát, de ügyeljen arra, hogy apróra vágva legyen.
- Sárgarépa - 1 nagy sárgarépa. Moss meg és reszelj fel egy sárgarépát, hogy édes legyen, ez az olasz szószok titkos összetevője.
- Zeller - 2 tarja finomra vágott zeller felerősíti az ízeket, amelyekkel keveredik.
- Darált marhahús - 1 kiló darált marhahús. Félig darált marhahús és félig darált sertéshús használata is csodálatos!
- Száraz vörösbor - ½ csésze száraz vörösbor, például a cabernet sauvignon, a pinot noir és a malbec a kedvencem ehhez az ételhez.
- Marha húsleves kockák - 2 marhahúsleves kocka. Próbáljon ki 2 teáskanál Better Than Bouillon marhaalapot, ha úgy tetszik.
- Darált paradicsom - Egy 28 uncia konzerv zúzott paradicsom.
- Paradicsom szósz - 2 evőkanál paradicsompüré vagy a paradicsompüré helyettesítő.
- Worcestershire szósz - 2 teáskanál Worcestershire szósz vagy a Worcestershire szósz helyettesítő.
- babérlevél - 1-2 nagy babérlevél (tálalás előtt eltávolítjuk). Kipróbálhatod a babérlevél helyettesítő.
- Oregánó - 1 teáskanál szárított oregánó vagy 2 teáskanál friss oregánó. Alternatív megoldásként megpróbálhat egy oregánó helyettesítő.
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy megfelelő bazsalikom helyettesítő. 2 teáskanál friss bazsalikomot is felkockázhat.
- Só bors - Adjuk hozzá ízlés szerint.
- Spagetti - 12 uncia nyers spagetti vagy az általad választott tészta. Ha a tésztát a semmiből készíti, csökkentenie kell a főzési idejét.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
📖 Változatok
Dobj bele néhány pirospaprika pehelyt, vagy használd csípős paprika olívaolaj az első lépésben, ha a fűszeres mártást kedveli. Ez átitatja a zöldségeket némi hővel. Vagy próbáld ki az enyémet arrabbiata szósz!
Egyéb ízletes kiegészítések közé tartozik a fele (vagy több) nak,-nek piros kaliforniai paprika, friss fűszernövények vagy szalonnadarabok. Ha pirospaprikát adunk hozzá, a többi zöldséggel együtt tegyük az edénybe. A másik két lehetőség közvetlenül a tálalás előtt is hozzáadható.
Az enyémet is elkészítheted házi spagetti fűszerezés felhasználni ebben a receptben!
🔪 Hogyan készítsünk bolognai spagettit
Ott nincs szükség speciális szerszámokra erre az emlékezetes étkezésre. Csak húzz ki egy nagy edényt, egy serpenyőt és egy fakanalat a keveréshez!
Ebből a receptből 6 kiadós adag bolognai spagetti készül. Mindig lehet többet készíteni. Csak ügyeljen arra, hogy valóban nagy fazék és serpenyő legyen!
Megpirítjuk a zöldségeket és barnára a húst
1. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket. Öntsünk 1 ½ evőkanál (22.18 milliliter) olívaolajat egy mély serpenyőbe, egy nagy fazékba vagy egy holland sütőbe. Közepes-magas lángon addig melegítjük, amíg az olaj forrni nem kezd. Dobj bele 2 teáskanálnyit (6 gramm) darált fokhagyma, 1 nagy apróra vágott hagyma, 1 nagy reszelt sárgarépa és 2 tarja kockára vágott zeller. Az összetevőknek kell lenniük puha és illatos amikor készen áll a következő lépésre. Körülbelül 3 percig kell párolni.
2. lépés: Barnítsa meg a húst. Óvatosan helyezzen el 1 fontot (453.59 gramm) darált marhahúsból (vagy marha- és sertéshús kombinációja) a fazékban, feltörni főzés közben. A húst 6 percig sütjük, vagy amíg teljesen megpuhul.
Készítsd el a bolognai szószt
3. lépés: Adjunk hozzá bort és főzzük. Máztalanítsa a serpenyőt ½ csésze hozzáadásával (118.28 milliliter) száraz vörösborból. Forraljuk fel, és főzzük 1 percig. Az aljára ragadt ételt kaparjuk le az edényből főzés közben. Amikor elkészült, már nem érezheti az alkohol szagát. Nem szabad bős illatúnak lennie, de érezni fogod a hozzáadott látványos ízt.
4. lépés: Keverj hozzá mindent, kivéve a tésztát. Ekkor keverj bele 2 28 uncia marhahúsleveskockát (793.79 gramm) zúzott paradicsom, 2 evőkanál (32 gramm) paradicsompüré, 2 teáskanál (9.86 milliliter) Worcestershire szószból, 2 nagy babérlevél, 1 teáskanál (2 gramm) szárított oregánó, és 1 teáskanál (1 gramm) szárított bazsalikomból. Folytassa a keverést, és forralja vissza.
5. lépés: Csökkentse a hőt és pároljuk. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Vegyük le a fedőt, és pároljuk 20-30 percig. Szükség szerint adjunk hozzá vizet hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
6. lépés: Állítsa be a fűszerezést. Kóstolja meg kiadós bolognai szószát és ha szükséges, adjunk hozzá még fűszereket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk is.
Add Pasta & Serve
7. lépés: Főzzük ki a tésztát. Amikor a szósz már majdnem kész, megsózunk egy fazék vizet, és felforraljuk. Főzzünk 12 uncia (340.2 gramm) spagettitészta a dobozon található utasítások szerint. Mert al dente tészta, más néven enyhén rágós, csökkentse az előírt főzési időt 1-2 perccel. Lecsepegtetjük és fél csésze tésztavízből tartalékolunk, ha kész. Tedd félre.
8. lépés: Dobd fel és tálald. Keverje össze a kifőtt és lecsepegtetett tésztát, a bolognai szószt és fenntartott tésztavíz. Forrón tálaljuk, és élvezzük!
🥗 Mit tálaljunk bolognai spagettivel
Ha a spagettit többfogásos étkezéssé szeretné alakítani, próbálja ki néhányat ropogós rizottógolyók vagy egy gyors Caprese saláta! A tetejére tegyük frissen reszelt parmezánnal és egy oldalával légsütő fokhagymás kenyér or sajtos tekercs egy étkezésre az egész család imádni fogja!
A bolognai spagettit is díszíthetjük vele petrezselyem vagy friss bazsalikomlevél ha szükséges. Lásd a bejegyzésemet mit tálaljunk spagettivel még több kiegészítő körethez! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha szereted az édes paradicsomszószt, adj hozzá egy kis cukrot! A sárgarépa-paradicsompüré már kicsit édeské teszi ezt a szószt, de ha kedvet kapsz hozzá, erősítsd fel! Kezdésként kanalazzunk 2 teáskanál kristálycukrot a szószba és ízlés szerint adjunk hozzá még.
- A jobb íz érdekében használjon jó minőségű konzerv paradicsomot. A jó paradicsom jobb szósszal egyenlő. Kevesebb lesz a keserűség.
- A bolognai szósz lassú párolása még ízesebbé teszi! A legjobb ízű szósz eléréséhez fedje le az edényt, és párolja a bolognesét 2-3 órán át. Idővel több folyadékot kell hozzáadnia, ezért ellenőrizze körülbelül 30 percenként. Szükség szerint öntsünk még hozzá húslevest vagy vizet, hogy ne száradjon ki.
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
Elkészítheti a bolognai szószt 24 48-óra előre és hagyjuk kihűlni. Tedd légmentesen záródó edénybe a hűtőbe, amíg készen nem állsz a spagettivacsorára!
Csak melegítse újra a szószt egy serpenyőben vagy edényben közepes lángon, miközben főzi a spagettit. Ha elkészült a tészta, keverjük össze az egészet és tálaljuk!
Fagyasztó bolognai spagetti
A főtt bolognai spagetti légmentesen záródó edényben akár 3 hónapig is lefagyasztható. Tárolja az egyes adagokat különböző edényekben vagy fagyasztózsákokban az egyszerű újramelegítés érdekében!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha a spagetti teljesen kihűlt, a maradékot légmentesen záródó tárolóedényben tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig. A szószt és a spagettit együtt vagy külön is tárolhatjuk.
Érdemes azonban hozzáadni a csepp olívaolaj a tésztához, ha a szósztól elkülönítve tároljuk, hogy ne tapadjanak össze.
Újramelegítő bolognai spagetti
A fagyasztott újramelegítéshez fóliával letakart serpenyőben süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik. A sütőnek 350 fokosnak kell lennie (177℃/Gázjel 4). A hűtött maradékok esetében egyszerűen csökkentse a főzési időt.
Ha újra fűt a munkahelyén vagy az iskolában, szórjunk a tetejére egy kis vizet és 1 perces lépésekben sütjük a mikrohullámú sütőben, amíg meleg nem lesz. Jól keverjük össze.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Száraz háztartás? Használj mást! Míg a bor nagyszerű ízt ad, és az alkohol is kifő, ez nem mindenkinek való. Akár nem tetszik, akár nem akarsz a boltba szaladni, vannak alternatívák. Cserélje ki ugyanannyi marhahúslevessel vagy vízzel.
Teljesen! Bármilyen típusú spagettitészta remek lesz ezzel a szósszal. Még azt is megteheted próbálja ki a zoodlit vagy a cukkinis tésztát ha kíváncsi erre az ízletes trendre.
Lefagyaszthatja a bolognai szószt, így gyorsan és egyszerűen elfogyaszthat egy spagetti vacsorát! Csak készítse elő a szószt az utasításoknak megfelelően, és hagyja kihűlni. Tegye át egy nagy teherbírású fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe, és fagyassza le akár 3 hónapig. A fagyasztottból újra felmelegíthetjük, vagy egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk dermedni.
🍝 😋 További ízletes tésztareceptek
- Citromos fokhagymás garnélarák tészta - Gyors és egyszerű garnélarákos tészta rengeteg citrus ízzel!
- Vajas tészta - A vajas tojásos tészta olyan egyszerű, és mindig a gyerekek kedvence!
- Krémes marhahús és kagyló - Családi kedvenc tésztavacsora tejszínes marhahúsmártással és puha héjas tésztával.
- Grillezett csirke Fettuccine Alfredo - A grillezett csirke fettuccine alfredo a tökéletes nyári kényelem!
- Sült spagetti és húsgombóc - A maradék spagettiből másnap még finomabb sült spagetti és húsgombóc rakott!
- Tejszínes tenger gyümölcsei tészta - Ha családja szereti a tenger gyümölcseit, biztosan élvezni fogja ezt az egyszerű tésztát, amelybe különféle ízletes tengeri ételeket lehet beledobni!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Bolognai spagetti
Hozzávalók
- 1 ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 nagy hagyma (fehér vagy sárga hagyma, apróra vágva)
- 1 nagy sárgarépa (mosott és lereszelve)
- 2 borda zeller (finomra felkockázva)
- 1 lb darált marhahús (vagy félig darált marhahús és félig darált sertéshús kombinációja)
- ½ csésze száraz vörösbor (Szeretem a cabernet sauvignont, a pinot noirt és a malbecet)
- 2 marhahúsleves kockák (vagy 2 teáskanál Better Than Bouillon marhaalap)
- 28 oz zúzott paradicsom
- 2 evőkanál paradicsom szósz
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- 2 nagy babérlevél
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 12 oz spagetti tészta (szárított)
Utasítás
- Melegítsen egy mély serpenyőt, edényt vagy holland sütőt az olívaolajjal közepes-magas lángon, amíg az olaj csillogni kezd. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a kockára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a finomra vágott zellert (sofrito!) és pároljuk 3 percig, vagy amíg megpuhul és illatos lesz.
- Adjuk hozzá a darált marhahúst (vagy darált sertés kombó) a serpenyőbe és barnára pirítjuk. Sütés közben törje fel a darált húst, amíg teljesen meg nem fő, körülbelül 6 percig.
- Amint a marhahús megpirult, öntsd hozzá a vörösbort, hogy a serpenyőt lecsillapítsa, és forrald fel. Főzzük 1 percig, miközben az edény alját megtisztítjuk a törmeléktől. *Az alkoholszagnak ekkorra el kell tűnnie.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevők nagy részét (marha húsleves kockák vagy Better Than Bouillon, zúzott paradicsom, paradicsompüré, Worcestershire szósz, babérlevél, kakukkfű és oregánó).
- Keverjük össze, és forraljuk vissza az edényt. Csökkentse közepesen alacsonyra, és fedő nélkül párolja 20-30 percig. Figyeljük a szószt, és párolás közben adjunk hozzá vizet, ha szükséges.
- Állítsa be a fűszerezést, miután lejárt a főzési idő, és minden íznek volt ideje „házasodni”.
- A tésztát akkor főzzük ki, amikor a szósz már majdnem tálalásra kész. A tésztát sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint, mínusz kb. 1-2 perc, hogy al dente állagú legyen. A tésztát lecsepegtetjük, fél csésze tésztavízből félreteszünk. Félretesz, mellőz.
- Tálaljuk a bolognai szószt tésztával és tésztavízzel megforgatva, vagy tészta fölé, frissen reszelt parmezán sajttal megszórva.
Megjegyzések
- Néhány zúzott piros kaliforniai paprika pehely, friss fűszernövények, egy piros kaliforniai paprika fele vagy több, még egy kis szalonna is remek kiegészítők a kiadós bolognai ételhez.
- A cukor a spagettiszósz egyik vitatott összetevője. Ha azonban csak egy kis édességet szeret, kezdje 2 teáskanál kristálycukorral, és ízlés szerint módosítsa. Ezenkívül minél jobb minőségű konzerv paradicsom, annál jobb az íze (kevesebb keserűség). *Ne feledje, hogy a sárgarépa és a paradicsompüré némi édességet ad ehhez az ízletes vörös szószhoz.
- Alkoholmentes változat elkészítéséhez egyszerűen használjon több marhahúslevest vagy vizet.
- Lassan párolva a nagyobb íz érdekében: fedje le az edényt, és párolja 2-3 órán át, hogy a bolognai szósz a legjobb ízt kapja. *A párolás közben szükség szerint adjunk hozzá folyadékot!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Christel azt mondja,
Nagyon finom!
"Nagyon finom!"
Névtelenül azt mondja,
Wow wow.. szóval az egyetlen spagetti, amit a fiam evett, az volt, amit az exem készített 5 évig! Nemrég szakítottunk ÉS elhatároztam, hogy találok neki egy spagettit, ami a miénk, lol. Pontosan követtem a receptet. Hírhedt vagyok a receptjeim finomításáról, de ezúttal nem. Milyen finom recept. Kétségtelenül ez az új szia. Annyira készült a szósz vacsorára, DE a fiaim már megették az övét! Köszönöm az egyszerű és finom receptet. Új alapanyagunk! A szép szószból remek lasagne lesz!
A