Ragadós karamellás puding gazdag és kényeztető, és finom datolyát egyesít egy nedves süteményben, amelyet a legcsodálatosabb karamellmártással töltenek fel! Ez egy nagyon kedvelt brit desszert, amely könnyen elkészíthető, elragadóan ízletes, enyhén addiktív, és határozottan csemege! Ráadásul tökéletes kiegészítője a karácsonyi desszertasztalnak!
Egyszerű ragacsos toffee puding recept
A ragacsos toffee puding, más néven ragacsos datolyapuding, valóban az egyik legjobb desszert valaha! Ez egy szupernedves datolya torta, amelyet hihetetlen karamellmártással borítanak, és melegen tálalják. Párosítsd egy gombóc fagylalttal, és máris a kezedben van az abszolút győztes!
A ragacsos karamellpuding receptem nem csak elképesztően finom, de egyszerűen elkészíthető is! Úgy sül meg, mint egy normál sütemény, aztán a karamellás szószomat kiválóan össze lehet dobni. Még soha nem volt ilyen egyszerű az ízletes, édes kényeztetés elkészítése!
Ugrás:
Ön is a brit ünnepi desszertek rajongója, mint én? Nézd meg az enyémet Brit karácsonyi puding vagy az én hagyományos britem karácsonyi torta!
Akár profi vagy a karácsonyi vacsorák és ünnepi partik szervezésében, akár idén először próbálod ki, biztosan megtalálod a végső útmutató a karácsony tervezéséhez egy segítség! Ne felejtsd el biztonságosan olvasztja fel ünnepi főbordáját korán is!
🌎 Eredet
A ragadós karamellás puding eredete nem világos és vitatott, de a legvalószínűbb Angliából származik az 1970-es években. A gazdag, nedves „pudingok” vagy süteményszerű desszertek hosszú története után, amelyeket jellemzően finom, édes mártással párosítanak.
❤️ Miért működik ez a recept?
Bűnösen Finom! A vajas sütemény és a ragacsos karamell szósz olyan tökéletesen gazdag – tálaljuk fagylalttal, és ez az semmihez sem hasonlítható desszert!
Tökéletes az Ünnepekre! Az ünnepi időszak megkívánja meleg, dekadens desszertek, amelyek elkápráztatják családját és barátait – és ez sem más!
Karamella szósszal borítva! Ha olyan karamell-/karamellrajongó vagy, mint én, imádni fogod, ahogy ez történik a finom sütemény magába szívja azt a vajas karamellmártást!
🥘 Ragadós toffee puding hozzávalók
A ragacsos karamell puding sok datolyát használ – általában megtalálható benne a szárított gyümölcs és dió rész az Ön élelmiszerboltjából! Az összes többi hozzávaló meglehetősen gyakori sütéshez használt alapanyag!
puding
- Dátumok – 12 uncia datolya. Ezeket a szuper édes, szárított gyümölcsöket ki kell magozni! A Medjool datolyát részesítjük előnyben, mert rendkívül gazdag és sok nedvességet biztosít.
- Szódabikarbóna - 1½ teáskanál szódabikarbóna. Ez segít tovább lágyítani a dátumokat.
- Víz - ¾ csésze víz. Azt akarja, hogy a víz forró legyen, hogy átitassa a datolyát, így felduzzadnak és szépen felaprítják.
- Vaj - 9 evőkanál vaj. A legjobb eredmény érdekében a vajat szobahőmérsékletűre kell lágyítani! 1 rúdra plusz 1 evőkanálra lesz szüksége.
- Brown Sugar - 1⅛ csésze világos barna cukor, csomagolva. A barna cukor hozzáadja azt a finom, melaszszerű édességet, amely nagyon jól passzol a datolyához.
- Tojás - 3 nagy tojás. Ezeknek is szobahőmérsékleten kell lenniük a legjobb keverési eredmény érdekében.
- Sütőpor - 1½ teáskanál sütőpor. Ez a puding fő kelesztője. Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a sütőport és a szódabikarbónát.
- Só - Egy csipet só. Ez csak egyensúlyba hozza a puding ízeit! Ehhez használhat normál konyhasót.
- Univerzális liszt - 1¾ csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt. Ez természetesen szerkezetet ad a pudingnak! Itt nem ajánlom a magától kelő liszt használatát.
Karamella szósz
- Vaj - 1½ csésze sótlan vaj. Minden jó karamellszószhoz vaj kell! Itt szeretem a sózatlant, majd a végén teszek hozzá egy kis sót, hogy ellenőrizzék az ízt.
- Világos barna cukor - 3 csésze csomagolt világos barna cukor. Ez elősegíti, hogy karamellás szószunk extra édes és gazdag legyen. Én ehhez jobban szeretem a világos barna cukrot, mint a sötétbarna cukrot.
- Tejszín - ⅔ csésze nehéz tejszín. A tejszín inkább szószsá varázsolja a karamellt! A könnyebb tejszín helyett kemény habot szeretne használni.
- Világos kukoricaszirup - ⅓ csésze világos kukoricaszirup. A kukoricaszirup segít megakadályozni, hogy a karamellás szósz kikristályosodjon és szemcséssé váljon.
- Só - Egy csipet só. A só hozzáadása segít kiegyensúlyozni az ízt, és édes és sós élt ad a karamellás szósznak.
- Vaníliakivonat - 1 evőkanál vanília kivonat. Kellemes édességet ad a karamellmártásnak! Imádom ahogy a vaníliakivonat kiegészíti a karamellszószt.
Összetevők megjegyzései
Felveheti vanília helyett azonos mennyiségű bourbont ha azt szeretnéd, hogy a karamellás szósz bődületes legyen! Sőt, míg a vaníliát 1 evőkanálban maximálnám, addig 2-3 evőkanál bourbont is könnyedén használhatsz. Nahát!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk ragacsos toffee pudingot
Kényeztető ragacsos karamellpudingomat gyerekjáték elkészíteni! Azt mindössze 20 percet vesz igénybe hogy elkészítsem ezt a dekadens desszertet.
Tökéletes karácsonyra, ebből a receptből 18 adag lesz, így az egész család élvezheti!
Keverjük össze és süssük meg a datolyapudingot
- Készítse elő a dátumokat. Kezdje azzal, hogy egy hőálló edényben vagy keverőtálban keverjen össze 12 uncia datolyát 1 teáskanál szódabikarbónával és ¾ csésze forrásban lévő vízzel. Merítse az összes datolyát a vízbe, majd 15 percre félretesszük, hogy megpuhuljon.
- Keverjük össze a tésztát. Az álló mixer edényében vagy egy nagy keverőtálban keverj össze 9 evőkanál lágy vajat (1 rúd plusz 1 evőkanál) és 1⅛ csésze (1 csésze plusz 2 evőkanál) simára és bolyhosra. Adjunk hozzá 3 szobahőmérsékletű tojást, egyenként, és keverjük jól össze. Hozzáadhat 1 vagy 1 evőkanál lisztet ha szükséges, nehogy a nedves keverék alvóssá és szemcséssé váljon.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Keverj hozzá 1½ teáskanál sütőport és egy csipet sót, majd keverj hozzá 1⅞ csésze univerzális lisztet (1 ¾ csésze plusz 2 evőkanál) majd addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezután melegítse elő a sütőt 350 ° F (175 ° C) majd kivajazunk és lisztezzünk egy 9x13-as tepsit.
- Tegye be a dátumot. Konyhai robotgép vagy botmixer segítségével, a beáztatott datolya keveréket finom állagúra pürésítjük. Amikor elérte a kívánt állagot, a pürét a pudingtésztába forgatjuk, amíg a datolya egyenletesen el nem oszlik.
- Süt. Tegye át a pudingos masszát az elkészített tepsibe és 350°F-on sütjük (175 ° C) 25-30 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló, tortavizsgáló vagy vajkés tisztán ki nem jön. Vegyük ki a sütőből, és kissé hűtsük le, amíg elkészítjük a karamellás szószt.
Forraljuk fel az angol toffee szószt
- Készítsd el a karamellás szószt. Egy nagy serpenyőben keverje össze a hozzávalókat: 1½ csésze vajat, 3 csésze világos barna cukrot, ⅔ csésze kemény tejszínt, ⅓ csésze könnyű kukoricaszirupot és ½ teáskanál sót, és forralja fel. (a vaníliát tartalékoljuk). Ne keverje túl gyakran, de időnként keverje meg, hogy megakadályozza a cukor megégését. A mártást alacsony hőmérsékleten forraljuk körülbelül 3-4 percig, amíg besűrűsödik.
- Fejezze be és tálalja. Vegyük le a szószt a tűzről, és keverjünk hozzá 1 evőkanál vaníliakivonatot (vagy bourbon) akkor körülbelül 5 percig hagyjuk hűlni tálalás előtt pudingszeletekre. Ezt a desszertet melegen és a sütőből kivéve frissen tálaljuk! Élvezd!
Most élvezze a csodálatos ragacsos karamell pudingot! Szeretem melegen tálalva, karamellmártással és egy bőséges kanállal chantilly tejszínhab egy felejthetetlen desszertnek!
💭 Tippek és megjegyzések
- A karamellás szósz receptje bőséges mennyiséget készít – ha kívánja, kettévághatja!
- Néha szeretek nyársat használni hogy lyukakat szúrjon a datolya tortán. Ezután öntsön egy kis karamellmártást a pudingra, hogy beszívódjon. Hagyja beszívódni néhány percig, mielőtt további karamellmártással adagolná.
- Győződjön meg róla, hogy a datolya/melegvíz keverék teljesen lehűl, mielőtt a többi tésztához adná.
- Nem akarod a víz melegét hogy a tésztában aludjon a tojás!
- Javaslom a kimagozott datolya használatát a legegyszerűbb eredmény érdekében, de saját magad is beállíthatod!
- A dátumokhoz egyszerűen használjon vágókést (miközben tartsa be a dátumot, nehogy elguruljon) hogy felszeletelje a datolya oldalát. Ezután nyomja ki a követ, és tegye félre. Ismételje addig, amíg az összes datolya el nem készül, és készen áll az áztatásra!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ajánlom a karamellszószt és a pudingot külön tárolva. A tortát letakarhatod műanyag fóliával és/vagy légmentesen záródó fedőben tárolhatod.
Tegye a maradék karamellmártást egy üvegbe, és jól zárja le (ha tégelybe teszi, ügyeljen arra, hogy a szósz és a fedél között kb. 1 hüvelyk helyet hagyjon). A puding és a karamellás szósz 3-4 napig eláll.
A ragadós toffee puding fagyasztása is nagyon egyszerű! Győződjön meg róla, hogy a sütemény teljesen kihűlt, és műanyag fóliával és/vagy légmentesen záró fedővel letakarja, majd körülbelül 3 hónapig lefagyaszthatod! A karamellmártást le is fagyaszthatod, csak légmentesen záródó edényben legyen.
Ragadós toffee puding újramelegítése
Mivel a pudingot a legjobb melegen tálalni, megteheti könnyen felmelegítheti az adagokat a mikrohullámú sütőben! Egyszerűen kanalazza az adagokat tálakba, és melegítse 30 másodpercig, vagy amíg meleg nem lesz.
Aztán a karamellás szószhoz, 30 másodperces időközönként a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti, kevergetve, amíg fel nem olvadd. Öntsük mártással a pudingokat és élvezzük!
❓ GYIK
Igen! Kívánság szerint beleönthetjük a tésztát kivajazott és lisztezett ramekint vagy nagy muffinformákat. A szokásos módon sütjük, félbevágjuk (teteje és alja), szósz a közepébe, majd cseréld le a tetejét, és melegen tálald karamellmártással!
A tészta vízmennyisége miatt valamivel hígabb lesz, mint egy hagyományos süteménytészta, de ez általában szupernedves tortává sül! Ha extra vizes a tészta, érdemes ellenőrizni, hogy ne adjunk hozzá túl sok vizet a datolyához!
Dehogy! A ragacsos karamellpuding egy nedves, fűszerezett piskóta, amelyet datolyából készítenek, majd édes karamellmártással öntik fel. Másrészt a fügepudingot szeletből és szárított gyümölcsökből készítik, és párolják.
😋 Még több ízletes desszert
- Ananász fejjel lefelé Bundt torta - Ez a trópusi bundt torta egy népszerű desszert, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető!
- Karácsonyi puding - A süteményszerű alap fűszerekkel és aszalt gyümölccsel van tele, hogy egy finom ünnepi csemege legyen!
- Őszibarack Dump torta - Dobja bele a hozzávalókat, és tegye be a sütőbe ehhez az egyszerű süteményhez!
- Brownie szőke - Kombinálja a brownie-t és a blondie-t, hogy könnyű és ízletes desszertet kapjon!
- Vaníliás tepsiben sütjük - A tálcás sütemény készítése rendkívül egyszerű módja annak, hogy a tömegek elé tálaljuk a tortát!
- Csokoládé borsmentás keksz - A csokoládé és a borsmenta fantasztikus páros ebben az ízletes téli csemegében!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sticky Toffee Pudding
Hozzávalók
puding
- 12 oz tizenegy óra (magozott - Medjool datolya előnyben)
- 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¾ csésze víz (forró)
- 9 evőkanál vaj (lágyítva, szobahőmérsékleten - 1 rúd + 1 evőkanál)
- 1 ⅛ csészék világosbarna cukor (csomagolva - 1 csésze + 2 evőkanál)
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 ⅞ csészék univerzális liszt (1 ¾ csésze + 2 evőkanál)
Karamella szósz
- 1 ½ csészék vaj (sózatlan - 3 rúd)
- 3 csészék világosbarna cukor (csomagolt)
- ⅔ csésze tejszín
- ⅓ csésze könnyű kukoricaszirup
- ½ teáskanál só
- 1 evőkanál vaníliakivonat (vagy 2 evőkanál bourbon)
Utasítás
puding
- Először készítse elő a datolyát úgy, hogy a datolyát, a szódabikarbónát és a forrásban lévő vizet egy hőálló edényben vagy keverőtálban keverje össze. Merítse az összes datolyát a vízbe, majd tegye félre 15 percre, hogy megpuhuljon.
- Az állványmixered edényében vagy egy nagy keverőtálban keverd simára a lágy vajat és a világos barna cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze (ha szükséges, adjunk hozzá egy-két evőkanál lisztet, nehogy a nedves keverék aludjon).
- Hozzákeverjük a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) majd kivajazunk és lisztezzünk egy 9x13-as tepsit.
- A datolyát konyhai robotgéppel vagy botmixerrel pürésítsük addig, amíg finom állagot nem kapnak. A pürét a pudingos masszába forgatjuk, amíg a datolya egyenletesen el nem oszlik.
- Tegye a masszát az előkészített tepsibe, és süsse 25-30 percig, vagy amíg a belehelyezett fogpiszkáló, tortavizsgáló vagy vajkés tisztán ki nem jön. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni, amíg elkészítjük a karamellmártást.
Karamella szósz
- Keverjük össze a szósz hozzávalóit (vaj, világos barna cukor, kemény tejszín, kukoricaszirup és só - a vaníliát tartalékoljuk) egy nagy serpenyőben, és forraljuk fel. Csak időnként keverje meg, miközben feloldja a cukrot, és ne égesse meg. A mártást alacsony hőmérsékleten forraljuk körülbelül 3-4 percig, amíg besűrűsödik.
- Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vaníliát (vagy bourbon) majd hagyja hűlni körülbelül 5 percig, mielőtt a pudingszeletekre tálalja.
Megjegyzések
- Ezt a desszertet melegen és a sütőből kivéve frissen tálaljuk.
- Ez a karamellmártás adag bőséges – ha kívánja, vágja ketté (de lemaradsz az összes ragacsos finomságról)!
- A pudingot és a karamellszószt külön tároljuk. Fedjük le a tortát fóliával és légmentesen záró fedővel (ha van felszerelt fedél). Tegye a maradék karamellmártást egy üvegbe, és szorosan zárja le (Ügyeljen arra, hogy körülbelül 1 hüvelyk helyet hagyjon a szósz és a fedél között).
- A karamellmártást felmelegítjük, majd felforrósított pudingos adagon tálaljuk, amikor a maradékot tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Sára azt mondja,
Körülbelül hány 5 oz-os ramekint vagy muffinsütőt készíthet ebből a receptből?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Jó kérdés! Sajnos ezt a mai napig nem sütöttem másban, csak 9x13-ban. A legtöbb 9x13-as süteményrecept azonban 18-24 darab 3.5 uncia normál cupcake-t eredményez. Uncia tészta alatt ez azt jelenti, hogy még 18 cupcake félénk végén is (ezt becsülném meg ezzel a recepttel) körülbelül 12 darab 5 uncia ramekin adagot is kapsz. Remélem segít! Élvezd!!
Nic azt mondja,
Szeretem, hogy az utasításaiban ismét a méretek szerepelnek, alattuk. Hamarosan elkészül!