Sajtos krokett Könnyen elkészíthetők, és mindig kielégítőek a ropogós, sült külsejükkel és az olvasztott fontina sajttal a közepén! Kiváló előétel vagy köret, és marinarába mártogatásra is tökéletes! Az ünnepek után megmaradt krumplipüré is remekül használható!
A legjobb sajtkrokett recept
Amikor nekem van maradék krumplipürét a hűtőben ezek a ropogós, aranyszínű, sajttal töltött krokettek az első recept, ami eszedbe jut! Csodálatos falatkák, melyeket előételként vagy köretként is tálalhatunk, és kiválóan alkalmasak kedvenc szószokba mártogatására!
Ugrás:
🥘 Cheese Croquettes összetevők, megjegyzések és helyettesítők
Ha a burgonyát pürésítés helyett inkább felrizni szeretné, az is működik. Kövesse az utasításaimat hogyan kell főzni a burgonyát mielőtt pépesítené vagy rizsázná őket (ha még nincs kéznél maradék krumplipüré).
Sajtos krokett töltelék
- Fontina sajt - Egy 8-8 uncia Fontina sajttömb.
- Krumplipüré - 2 ½ csésze krumplipüré (körülbelül 1 ¼ lb tört rusztikus burgonya). Többet megtudhat a legjobb burgonya burgonyapüréhez itt!
- tojás - 1 nagy tojás vagy egy megfelelő tojáspótló.
- Parmezán sajt - 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt.
- Petrezselyem - 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem vagy a petrezselyem helyettesítő
- Só bors - ¼ teáskanál só és bors mindegyike (megkóstolni).
- szerecsendió - ⅛ teáskanál szerecsendió (megkóstolni). A szerecsendió gyönyörűen kiemeli a Fontina sajt édes és krémes ízét.
Sajtos krokett panírozás
- Univerzális liszt - ½ csésze univerzális liszt vagy an univerzális lisztpótló.
- Tojás - 5 nagy felvert tojás vagy egy tojáspótló.
- Zsemlemorzsa - 2 csésze sima vagy fűszerezett zsemlemorzsa vagy a zsemlemorzsa helyettesítő.
- olaj a sütéshez - Kedvenc semleges ízű sütőolaja, például repceolaj vagy növényi olaj. Elég egy körülbelül 3 hüvelyk mély serpenyő megtöltéséhez.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk sajtkrokettet
Ne hagyja, hogy az utasítások hosszúnak tűnő listája megtévesszen; ezek a krokettek nagyon egyszerűek! Szükséged lesz egy éles késre, egy keverőedényre, a mérőedényeidre, egy serpenyőre és egy huzalhűtőrácsra.
Ez a recept 6 adag krokettet készít, személyenként néhány krokettel.
Kombinálja, formálja és hűtse le a kroketteket
1. lépés: Szeletelje fel a sajtot. Távolítsa el a héját 8 uncia (198.45 gramm) Fontina sajtot és vékony csíkokra vágjuk kb 1 hüvelyk hosszú. Félretesz, mellőz.
2. lépés: Készítse el a tölteléket. Adjunk hozzá 2 és fél csészét (525 gramm) of krumplipüré, 1 nagy tojás (50 gramm), 1 csésze (100 gramm) reszelt parmezán sajt, 1 evőkanál (4 gramm) friss petrezselyem, ¼ teáskanál (1.5 gramm) egyenként sót és borsot, és ⅛ teáskanálnyit (0.25 gramm) szerecsendióból (megkóstolni) egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze.
3. lépés: Töltsük meg sajttal. Fogj egy kis maroknyi a burgonyás keverékből, és palacsintává simítjuk. Tegyünk a közepére egy vékony szelet fontina sajtot, majd formáljuk a burgonyás palacsintát ovális alakúra a sajt köré. Tegye félre, és ismételje meg az összes maradék burgonyakeverékkel.
4. lépés: Készítsen kotrási állomást. Hozzon létre egy kotrási állomást úgy, hogy 3 sekély edényt helyez egymás mellé. Adjunk hozzá ½ csészét (62.5 gramm) univerzális lisztből az első ételhez, 5 nagy tojás (250 gramm) felvert a második edénybe, és 2 csésze (208 gramm) zsemlemorzsa a harmadik edényben.
5. lépés: Kotrás. Egyenként bevonjuk a burgonyagolyókat lisztbe, majd a tojásokat (a felesleget hagyjuk lecsepegni), majd a zsemlemorzsát. Ismételje meg ezt a folyamatot másodszor is minden krokettel vastag bevonatot kapunk.
6. lépés: Hűtsd le. Az elkészített krokettet tepsire tesszük, és hűtőbe tesszük hűtsük le 1 órát sütés előtt.
Süssük és tálaljuk a burgonyakrokettet
7. lépés: Melegítse fel az olajat. Melegítsünk fel egy jókora serpenyőt, amivel megtöltjük sütőolaj közepes-magas hőre.
8. lépés: megsütjük. Ha az olaj felforrósodott, adjuk hozzá 2-3 sajtos krokett (vagy több, amíg nem zsúfolja túl a serpenyőt). Csipesz segítségével fordítsa meg minden krokettet minden oldalról aranybarnára, majd helyezze át egy huzalos hűtőrácsra, alatta papírtörlővel. Ismételje meg a maradék krokettel.
9. lépés: Tálalás. Miután megsütötte az összes krokett, azonnal tálalhatók.
🥗 Mit tálaljunk sajtos krokettel
Szeretem a sajtos kroketteimet olyan mártogatós szósszal párosítani, mint pl marinara vagy a fokhagymám pizza aioli! Csodálatos előételként szolgálnak minden francia ihletésű ételhez, mint ez az elegáns és finom Borsos steak vagy egy kiadós tál marha bourguignon.
Bár általában a tálalás mellett dönthet sult krumpli felkészüléskor hamburgerek vagy szendvics, krokett is tökéletesen megfelelő választás. Hiszen ezek is ropogósak és krumplival készülnek! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A metélőhagyma kiváló kiegészítés lenne ezekhez a sajtos krokettekhez! Ezúttal nem volt kéznél, de a következő alkalommal tervezem hozzáadni őket.
- Miközben kísértést érezhet, hogy a krokettet labdává tekerje, hengeres vagy ovális alakú, néha korong alakú, hagyományosabb.
- Használjon semleges ízű, magas füstpontú olajat sütéshez. A földimogyoróolaj, a növényi olaj, a repceolaj vagy a pórsáfrányolaj mind nagyszerű választás. Én személy szerint szeretem a marhafaggyút használni ételek sütéséhez, ami szintén remek lehetőség!
- Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (121°C/Gázjel ½) hogy az első adag krokett melegen tartsa, míg a többit megsüti. Tegyen egy tepsit a középső rácsra, és tegye rá a sült krokettet, miközben adagokban dolgozol.
- Ha nem akarod megsütni a sajtos kroketteidet400°F-on sütheti őket (205°C/Gázjel 6) 20 percig. Nem lesznek olyan ropogósak, de így is tökéletesen finomak!
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
Ha később szeretnél egy kis időt megspórolni magadnak, akkor előre elkészítheted a sajtos krokettet! A nyers sajtos krokett összeállítható és panírozható, majd tepsire téve 1 órára gyorsfagyasztva.
Ezt követően áthelyezheti őket egy nagy teherbírású fagyasztózsákba, és lefagyaszthatja őket akár 3 hónap. Sütés előtt nem szükséges kiolvasztani őket. Vegye figyelembe, hogy néhány perccel tovább tart a főzésük.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a sajtos krokettet, majd tegye Ziploc zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe. Fogyassza el őket 3-4 napon belül a legjobb íz és állag érdekében.
Fagyasztó sajtos krokett
Tegye a kihűlt krokettet egy nagy teherbírású Ziploc fagyasztózsákba, és nyomja ki a felesleges levegőt, mielőtt teljesen lezárná. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatók,
Sajtos krokett újramelegítése
Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C/Gázjel 4) és sütőpapírral bélelt tepsire tedd a kroketteidet. 10-15 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen, a sajtos krokett vegetáriánusbarát lehet. Fontos azonban, hogy a sajt ne tartalmazzon állati eredetű oltót. Sok vegetáriánus eszik tojást, de vannak, akik nem, ezért mindig kérdezze meg, mielőtt felszolgálja ezeket a krokettet bárkinek, aki vegetáriánus.
Szeretem a fontina sajt gazdag és krémes állagát, valamint finoman édes ízét. Amíg azonban jól olvad, addig ugyanolyan könnyen cserélje le a kedvenc sajtjára! A cheddar, a mozzarella, a gouda vagy a svájci is remek választás lenne.
A legropogósabb krokettekhez ügyeljen arra, hogy az olaj megfelelő hőmérsékletű legyen (körülbelül 350°F vagy 175°C) mielőtt hozzáadjuk a krokettet. Kis adagokban szeretné sütni őket, hogy legyen elég helyük egyenletesen sütni anélkül, hogy túlzsúfolná az olajat. * Hagyja, hogy az olaj visszatérjen a megfelelő hőmérsékletre, mielőtt elkezdi a következő adagot.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sajtos krokett
Hozzávalók
Sajtos krokett töltelék
- 8 oz fontina sajt
- 2 ½ csészék krumplipüré (körülbelül 1 ¼ lb tört rusztikus burgonya)
- 1 nagy tojás
- 1 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 1 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ⅛ teáskanál szerecsendió (megkóstolni)
Sajtos krokett bevonat
- ½ csésze univerzális liszt
- 5 nagy tojás (megvert)
- 2 csésze zsemlemorzsa (sima vagy fűszerezett zsemlemorzsa)
- sütőolaj (kedvenc semleges ízű sütőolaj, például repceolaj vagy növényi olaj)
Utasítás
Kombinálja és formálja a kroketteket
- Távolítsa el a héját 8 oz fontina sajt és vékony, körülbelül 1 hüvelyk hosszú csíkokra vágjuk. Félretesz, mellőz.
- hozzáad 2 ½ csésze burgonyapüré, 1 nagy tojás, 1 csésze parmezán sajt, 1 evőkanál petrezselyem, ¼ teáskanál mindegyik, só és borsés a ⅛ teáskanál szerecsendió egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze.
- Fogjunk egy kis marék burgonyás keveréket, és lapítsuk palacsintává. Tegyünk a közepére egy vékony szelet fontina sajtot, majd formáljuk a burgonyás palacsintát ovális alakúra a sajt köré. Tegye félre, és ismételje meg az összes maradék burgonyakeverékkel.
- Hozzon létre egy kotrási állomást úgy, hogy 3 sekély edényt helyez egymás mellé. Hozzáadás ½ csésze általános célú liszt az első ételhez, 5 nagy tojás a második edénybe verjük, és 2 csésze zsemlemorzsa a harmadik edényben.
- Egyenként bevonjuk a burgonyagolyókat lisztbe, majd a tojásokat (a felesleget hagyjuk lecsepegni), majd a zsemlemorzsát. Ismételje meg ezt a folyamatot másodszor is minden krokettel, hogy vastag bevonatot kapjon.
- Az elkészített krokettet sütőlapra tesszük, és sütés előtt 1 órára a hűtőbe tesszük.
Süssük vagy süssük a burgonyakrokettet
- Melegítsünk fel egy jókora serpenyőt, amivel megtöltjük sütőolaj közepes-magas hőre.
- Ha felforrósodott az olaj, adjunk hozzá 2-3 sajtos krokettet (vagy több, amíg nem zsúfolja túl a serpenyőt). Csipesz segítségével fordítsa meg minden krokettet minden oldalról aranybarnára, majd helyezze át egy huzalos hűtőrácsra, alatta papírtörlővel. Ismételje meg a maradék krokettel.
- Miután az összes krokettet megsütötte, azonnal tálalhatja.
Megjegyzések
- A metélőhagyma kiváló kiegészítője lenne ezeknek a sajtos kroketteknek!
- Hagyományosan a krokett ovális, hengeres vagy korong alakú, nem pedig kerek.
- Sütéshez használjon semleges ízű, magas füstpontú olajat, például földimogyoró-, zöldség-, repce-, pórsáfrányolajat vagy marhafaggyút.
- Melegítsük elő a sütőt 250 fokra°F (121°C/Gázjel ½) hogy az első adag krokett melegen tartsa, amíg a maradék adagokat süti.
- A sajtos krokett sütéséhez 400 fokon főzzük°F (205°C/Gázjel 6) 20 percig.
- Tárolás: Helyezze a kihűlt krokettet Ziploc zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe. Hűtőbe tesszük akár 3-4 napig.
- Fagyasztás: Tárolja nagy teherbírású Ziploc fagyasztózsákban, hogy lefagyaszthassa akár 3 hónapig,
- Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 350 fokra°F (175°C/Gázjel 4) és sütőpapírral bélelt tepsire tedd a kroketteidet. 10-15 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás