Élvezze a hibachi főzés kellemes ízét ezzel Benihana copycat hibachi steak és garnélarák receptje. Ez az étel zamatos garnélarákot és egy tökéletesen grillezett, közepesen ritka New York-i csíkos steaket tartalmaz, amely tökéletes egy hétvégi lakomára. Hagyományos hibachi-stílusú zöldségekkel és ínycsiklandó mártogatós szószokkal párosítva otthon is újrateremtheti a hibachi élményt.
Szeretem a garnélarákot házi készítésűvel tálalni hibachi gyömbérszósz. A steak csodálatosan passzol hozzá hibachi mustárszósz. Enjoy!
Ugrás:
Hibachi steak és garnélarák az egyik kedvenc hibachi vacsorám, függetlenül attól, hogy valamelyik japán steakhouse étteremben vagy a saját otthonomban van-e. Miután megfőztem a családomnak, tudtam, hogy nem kell kimenni, amikor olyan egyszerű elkészíteni.
A legtöbb hibachi-főzésemet innen szedtem össze Benihana szakácsok, és hivatkoztak a weboldalukon évekkel ezelőtt közzétett számos receptre. Amikor elkészítem ezeket az ételeket, nagyon jól jönnek, hogy nincs az a csodálatos teppanyaki grill, amelyen a hibachi szakácsok főznek.
További finom vacsoraötletekért tekintse meg az összes ízletes Hibachi receptemet a webhelyen hibachi receptek oldala!
❔ Hogyan készítsünk Hibachi étolajat
Ez a hibachi szakácsok által használt alap étolaj kombinálja négy alapvető összetevők. A Hibachi étolaj szezámmagolajból, olívaolajból, rizsfőzőborból és szójaszószból készül.
Keverje össze a két olajat, a rizsfőzőbort és a szójaszószt egy zárható edényben, például egy tégelyben vagy egy kinyomható palackban az egyszerű tárolás és használat érdekében. Összerázzuk Használat előtt.
🤔 Milyen steaket használnak a Hibachi steakhez
Általában a hátszín steak vagy csík steak (NY szalag) Hibachi steak ételek készítésére használják kedvenc japán steakhouse éttermeiben.
Mivel több is van márványozás (fehér zsír az egész húsban) csíkos steakben ez az általam javasolt vágás a hibachi steak házi készítéséhez. Így, ha a húst ismerős falat méretű darabokra vágja, a hús nagyobb valószínűséggel marad puha.
🥘 Hozzávalók
Mindössze annyit kell tennie, hogy felvesz egy New York-i csíkot, néhány lédús garnélarákot és a maroknyi hozzávalót hogy összekösse őket. Először is hibachi étolajat kell készítened a hús elkészítéséhez, de ne aggódj, ez hihetetlenül egyszerű!
Fözőolaj
- Szezámmagolaj - 1 evőkanál szezámmagolaj.
- Olívaolaj - 2 és fél evőkanál olívaolaj (extra szűz).
- Rizsfőző bor - ¼ csésze rizs főzőbor.
- Szója szósz - 2 evőkanál szójaszósz.
New York Steak
- Hibachi étolaj - 1 teáskanál hibachi étolaj (lásd fent).
- NY Strip vagy hátszín steak - 16 uncia NY csík vagy hátszín steak (1 hüvelykes falatnyi kockákra vágva).
- Citromlé - 1 evőkanál citromlé.
- Só bors - 1 csipet só és bors (többé-kevésbé, ízlés szerint).
Garnélarák
- Hibachi étolaj - 1 teáskanál hibachi étolaj (lásd fent).
- Garnélarák - 24 uncia garnélarák (nagy, hámozott és karcolt).
- Petrezselyem - 1 evőkanál friss Petrezselyem (apróra vágva).
- Citromlé - 1 evőkanál citromlé.
- Só - csipet só (többé-kevésbé, ízlés szerint).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Hibachi Steak-et
Egy finom hibachi vacsora elkészítése otthon kezdőbarát és csak néhány perc előkészítő munkát igényel.
Ehhez a hibachi vacsorához ideális esetben Blackstone grillre lesz szüksége (vagy elektromos serpenyőben vagy nagy serpenyő), egy vágódeszka, néhány mérőedény és egy keverőtál.
Ez a recept elkészíti Tálalás 4.
- Felkészülés Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőre, vagy hozd magaddal egy elektromos rács 360ºF-ig (182 ° C).
- Melegítsen olajat. Adja hozzá a hibachi étolajat a felmelegített serpenyőbe. Az olajnak csillogónak kell lennie, amikor teljesen felfűtött.
- Vágott steak. A steaket falatnyi kockákra vágjuk, és a felforrósított serpenyőbe tesszük citromlé. *Az Ön személyes preferenciáitól függ, hogy a steak(eke)t főzés előtt vagy után falatnyi darabokra szeretné-e vágni. Ha a csíkos steaket vagy a bélszínt egy egészben szeretné elkészíteni, körülbelül 4 percig főzze az első oldalát, majd fordítsa meg és süsse még 4 percig a második oldalon közepesen ritka. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 4 percig pihenni, mielőtt kockákra vágnánk.
- Főzz steaket. Főzzük a steak addig érzéketlen minden oldalról és ízlés szerint készre, körülbelül 4 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Hogyan készítsünk Hibachi garnélarákot
- Felkészülés Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékletre, vagy melegíts egy elektromos rácsot 360°C-ra.
- Melegítsen olajat. Adja hozzá a hibachi étolajat a felmelegített serpenyőbe. Az olajnak csillogónak kell lennie, amikor teljesen felmelegedett.
- Cook garnélarák. Adjuk hozzá a garnélarákot, szórjuk meg sóval, és süssük mindkét oldalát 2-3 percig. A garnélaráknak átlátszatlannak kell lennie, amikor elkészült.
- Vágott garnélarák. Távolítsa el a garnélát és vágja fel bele bájt méret darabok. Meglocsoljuk petrezselyemmel és citromlével.
🥗 Mit tálaljunk Hibachi vacsorához
My hibachi steak és garnélarák vacsora itt szolgálják fel hibachi zöldségek (a zöldségeket csak brokkolira, cukkinire, káposztára és gombára cseréltük, de a főzési útmutató ugyanaz, mint a receptemben) és az én Instant Pot Jázmin rizs.
Indítsa el a hibachi éjszaka ki egy saláta feltéttel az enyémhez Gyömbéres salátaöntet, és készítsd el az egyik finom hibachi oldalamat az étkezésedhez. Próbáld ki az enyémet hibachi tészta or hibachi sült rizs hogy még jobb legyen az étkezés!!
💭 Tippek és megjegyzések
- Garnélarák kiválasztása: Válassza a nyers garnélarákot ebben a receptben az optimális íz érdekében, bár a főtt garnélarák is választható. Ne feledje, a főtt garnélarák rövidebb sütési időt igényel.
- Olaj alternatívák: Ha nem áll rendelkezésre szezámolaj, cserélje ki semleges olajjal, például olívaolajjal, avokádóolajjal vagy növényi olajjal.
- Főzőedény opciók: Elektromos serpenyő helyett wok vagy öntöttvas serpenyő használható. Az egyenletes főzés érdekében kerülje a serpenyő túlzsúfolását a szakaszos főzéssel.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot légmentesen záródó tárolóedényben hűtőszekrényben tárolhatjuk 3-4 nap. Alternatív megoldásként szorosan becsomagolhatja őket műanyag fóliába és fóliába.
Újramelegítés
A steaket és a garnélarákot külön-külön melegítse fel egy serpenyőbe hibachi étolajjal, amíg tetszés szerint át nem melegszik.
Mikrohullámú sütőben is felmelegítheti őket mikrohullámú sütőben használható tányéron, nedves papírtörlővel a tetejére. Melegítse be 30 másodperces lépésekben- legyen óvatos a mikrohullámú sütő használatakor, mert kiszáríthatja a húst.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Nem! Bár egyszerűbb lenne elektromos serpenyőt vagy Blackstone grillt használni, ehhez a recepthez használhat öntöttvas serpenyőt vagy serpenyőt is! Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt, és adagokban dolgozzon, hogy a hús egyenletesen süljön.
Azt javaslom, hogy először a steaket főzze meg, mivel annak hosszabb a főzési ideje. Ráadásul a steaknek mindig jót tesz, ha a főzés után néhány percig pihentet.
Remek kérdés! Ezek az ételek ugyanazt a főzési módot használják, de különböznek a használt szósz típusától. A Hibachi ételek szójaszósszal készülnek, a teriyaki ételek pedig ragacsosabb és fűszeresebb szójaszószból állnak.
😋 További ízletes Hibachi receptek
- Hibachi lazac - Ez a hibachi lazac recept még jobb ízű, mint egy japán steakhouse-ban!
- Hibachi kagyló - Ezek a kagylók vajjal és citromlével mindössze 5 perc alatt tökéletesre sülnek!
- Hibachi csirke - A Hibachi csirke néhány hozzávalóból hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és ez lesz az új kedvenc csirkerecepted!
- Hibachi sült rizs - Ez a sült rizs remek módja annak, hogy a maradék basmati- vagy jázminrizst felhasználd!
- Hibachi tészta - A hibachi tésztáim gazdag ízűek, és tökéletes alapot biztosítanak hibachi csirkéhez, steakhez, garnélarákhoz vagy zöldségekhez!
- Hibachi cukkini - A Hibachi cukkini a tökéletes zöldségköret sokféle ételhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hibachi steak és garnéla (Benihana Copycat)
Hozzávalók
Hibachi étolaj
- 1 evőkanál szezámmagolaj
- 2 ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ¼ csésze rizsfőző bor
- 2 evőkanál szójaszósz
Hibachi Steak
- 1 teáskanál hibachi étolaj
- 16 oz NY csík vagy hátszín steak (1 hüvelykes falatnyi kockákra vágva)
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet mindegyik, só és bors (többé-kevésbé, ízlés szerint)
Hibachi garnélarák
- 1 teáskanál hibachi étolaj
- 24 oz garnélarák (nagy, hámozott és karcolt)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet só (többé-kevésbé, ízlés szerint)
Utasítás
Hibachi étolaj
- Keverje össze a hozzávalókat egy tégelyben vagy kinyomható palackban, amelyet fedővel lezárva felrázhatja a tartalmat, és tárolhatja a fel nem használt adagokat ( ha szükséges ).
- Rázza fel az edényt, mielőtt hibachi stílusú ételeket készítene, mint például ez a hibachi steak és garnélarák, tészta, rizs, zöldségek, csirke vagy tenger gyümölcsei.
Hibachi Steak
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékletre, vagy melegítsd az elektromos rácsot 360ºF-ra (182ºC).
- Adja hozzá a hibachi étolajat a felmelegített serpenyőbe. Az olajnak csillogónak kell lennie, amikor teljesen felmelegedett.
- A steaket falatnyi kockákra vágjuk, és citromlével felforrósított serpenyőbe tesszük. *Az Ön személyes preferenciáitól függ, hogy a steak(eke)t főzés előtt vagy után falatnyi darabokra szeretné-e vágni. Ha a szeletpecsenyét vagy a bélszínt egészben szeretné elkészíteni, körülbelül 4 percig főzzük az első oldalát, majd fordítsuk meg, és főzzük további 4 percig a második oldalon, hogy közepesen ritka legyen. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 4 percig pihenni, mielőtt kockákra vágnánk.
- Süssük a steaket, amíg minden oldala meg nem pirul, és ízlés szerint megsül, körülbelül 4 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Melegen tálaljuk Hibachi mustárszósz.
Hibachi garnélarák
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékletre, vagy melegítsd az elektromos rácsot 360ºF-ra (182ºC).
- Adja hozzá a hibachi étolajat a felmelegített serpenyőbe. Adjunk hozzá garnélarákot, szórjuk meg sóval, és süssük 2-3 percig mindkét oldalát. A garnélaráknak átlátszatlannak kell lennie, amikor elkészült.
- Távolítsa el a garnélarákot, és vágja falatnyi darabokra. Meglocsoljuk petrezselyemmel és citromlével.
- Melegen tálaljuk Hibachi gyömbéres szósz.
Megjegyzések
- Nyers garnélarák használatát javaslom ehhez a recepthez, bár használhat főtt garnélarákot. Ha főtt garnélarákot választ, a sütési idő rövidebb lesz.
- Ha nincs ilyened otthon szezámolajat, használhat semleges olajat, például olívaolajat, avokádóolajat vagy növényi olajat.
- Használhat wokot vagy öntöttvas serpenyőt ehhez a recepthez, ha nincs elektromos serpenyőd. Dolgozz csoportosan, és soha ne zsúfold túl a serpenyőt a legjobb eredmény érdekében.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Stephanie Claymore azt mondja,
Mennyi ideig áll el az étolaj? Hűteni kell?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A szójaszósz az egyetlen hozzávaló, amit általában hűtőben szoktam hűteni, és ez csak azért van, hogy minél tovább a lehető legjobb minőségben maradjon. Tehát az étolajat NEM KELL hűteni, és a használatok között sem tartom hűtőben. Mennyi ideig állhat el az étolaj, általában addig, ameddig az alapösszetevők bírják, de a legbiztonságosabb az összekeverés után néhány héten belül, de legfeljebb három hónapon belül felhasználni. Köszönöm a kérdést!
Suzanne Matson azt mondja,
Hi Angela,
Lenne egy kérdésem az Ön Hibachi főzőolajával kapcsolatban. Megnéztem több üzletben a városban rizsfőzőbort, és a legközelebbi dolog, amit találtam, a fehér főzőbor volt. Ez elég közel van, vagy van jobb helyettesítő?
Szerelem, Nana
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Nana! A rizsbor legjobb helyettesítője (aszerint, hogy mennyire szeretem őket) a mirin vagy a szaké, a száraz sherry vagy a fehér szőlőlé alkoholmentes változata, amely szintén nagyon könnyen beszerezhető. Jó főzést!!
Ashley azt mondja,
Használhatok rizsecetet rizsfőzőbor helyett?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem, ez a két elem teljesen más. Használjon mirint, száraz sherryt, fehérbort vagy fehér szőlőlevet helyettesítőként. Élvezd!
Jennifer azt mondja,
Köszönöm ezeket a csodálatos Hibachi recepteket. A karantén óta hiányzik, hogy családi körben eljussunk az étterembe. Alig várom, hogy kipróbálhassam őket.
chefkreso azt mondja,
Milyen finom recept!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Mi is így gondoljuk!