Ezek könnyen elkészíthető parmezán sült articsóka finom pesto mártogatós szósszal egészítik ki! Minden falat ropogós, zamatos élményt nyújt, ízes parmezán zsemlemorzsa keverékkel kiegészítve. A modern csavar a klasszikuson, ez a sült articsóka talán az új kedvenc módja lesz ennek a szeretett zöldségnek!
Ugrás:
Könnyű parmezán sült articsóka
Ha még soha nem kóstolt articsókát, ez a remek recept kezdésnek! A parmezán zsemlemorzsa feltét játékot megváltoztat!
Lehet, hogy félelmetesnek tűnik az articsóka sütése, de ígérem, ez a recept az Nem nehéz! Pillanatok alatt készen állsz arra, hogy élvezd ezt az ízletes parmezán sült articsókát!
Nézd meg a többi receptemet is: Instant Pot Articsóka, Homár Articsóka Dip, Sült forró spenótos articsóka mártogatós, Párolt articsóka sajtszósszal
🥘 Hozzávalók
Ha friss articsókát választunk, ha roppanósnak tűnik, akkor az már nem friss! Olyant szeretne választani, amelynek levelei szorosan össze vannak csomagolva.
- articsóka - 2 articsóka.
- citrom - 1 citrom (½ a vágott articsóka dörzsöléséhez; a 2. feléből tartalék lé).
- Vaj - 3 evőkanál olvasztott vaj (2 evőkanál és 1 evőkanálnyi adagokra osztva) vagy vajpótló.
- Fokhagyma - 3 gerezd finomra aprított fokhagyma.
- Panko zsemlemorzsa - 1 evőkanál Panko zsemlemorzsa (Lásd: az én receptem, vagy használja a boltban vásárolt).
- Parmezán sajt - 4 evőkanál reszelt parmezán sajt.
- Só bors - 1 csipet só és bors egyaránt.
Pesto mártogatós szósz
- Tejföl - ½ csésze tejföl, a tejfölpótlóvagy Görög joghurt.
- Pesto szósz - ½ csésze pesto szósz (használja az én bazsalikomos pesto szósz, vagy válassza ki a sajátját).
- Citromlé (Opcionális) - ½ teáskanál citromlé, amelyet a citromból tartottak fenn.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Parmezán sült articsóka készítése
Bár a lépések listája hosszú lehet, egyik sem nehéz! Az induláshoz csak egy tepsire, késre, mérőedényekre és néhány keverőedényre van szüksége!
Ebből a receptből 4 fél parmezán sült articsóka készül. Ezek köretnek tökéletesek!
Készítse elő az articsókát
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőjét 375 ° F (190°C/Gázjel 5) és béleljünk ki egy tepsit tapadásmentes főzőpermettel bevont alufóliával, vagy használjunk sütőpapírt és kivajazzuk a felületét.
- Felkészülés Mossa meg a 2 nagy articsókát (324 gramm) teljesen lehúzva a leveleket a testről, hogy az alattuk is megtisztuljanak. Vágd fel az articsókát felében felülről lefelé a száron keresztül és azonnal dörzsölje át a vágott felületeket a friss citromkarikával. Ha szeretné, eltávolíthatja a töviseket minden levél hegyéről. Ez azonban nem szükséges, mivel a levelek megpuhulnak a sütőben sütés közben.
- Citrommal bedörzsöljük. Késsel távolítsa el afojtás' az articsóka közepéről, eltávolítva az összes articsókafél közepéről az összes lila levelet és a foltot. Dörzsölje be a megtisztított fojtófelületet 1 nagy citrommal (108 gramm) ha minden fele elkészült.
Sült az articsóka
- Fokhagymás citromvajat készítünk. Helyezze a megtisztított articsóka felét a kibélelt tepsire mindegyik articsókával felei felfelé nézzenek. Egy kis mikrohullámú sütőben használható edényben olvassz fel 2 evőkanál (28.4 gramm) a 3 evőkanálból (42 gramm) vajat, majd adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát (42 gramm) és ½ teáskanál (2.46 milliliter) citromlé.
- Szitálás. Az articsóka felét meglocsoljuk a vajas szósszal. Az articsókát megfordítjuk és használd a kezed hogy az olvasztott vaj és fokhagyma feleslegét a hátoldalára dörzsölje (levél oldala) az articsókából.
- Sült. Helyezze az articsókát a sütőbe, vágott oldala lefelé, és 375°F-on megsütjük (190°C/Gázjel 5) 45-50 percig, vagy amíg villáskor a szár alapja megpuhul (a kisebb articsókákat esetleg korábban ellenőrizni kell). Az articsóka alsó oldalán és a levelek végén is meg kell barnulnia.
- Adjunk hozzá parmezán feltétet. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és fogóval fordítsa meg a sült articsókát úgy, hogy nézzen vágott oldalával felfelé. Keverjünk össze 1 evőkanál (10 gramm) Panko zsemlemorzsa, 4 evőkanál (20 gramm) parmezán sajt, 1 csipet (0.1 gramm) mindegyik sót és borsot, és a maradék 1 evőkanálnyit (14 gramm ( az olvasztott 3 evőkanál vajból, majd az articsóka felét megkenjük a sajttal és a zsemlemorzsával.
- Civakodás. A sütéshez emelje fel a sütőrácsot a tetejére, és állítsa a sütő hőmérsékletét roston (használja a alacsony roston sült opció ha megvan). Helyezze vissza a sült articsókát a sütőbe, hogy megsüljön, hagyja repedve a sütő ajtaját, és alaposan figyelje meg, hogy a teteje aranybarna legyen, és a sajt megolvadjon. *Légy figyelmes, és ne menj el, mert ezek gyorsan megégnek, ha sül.
- Hűvös. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kelni kihűtjük a tepsiben 5-10 percig tálalás előtt.
Készítsd el a bazsalikommártást
- Keverjük össze a hozzávalókat. Amíg az articsóka hűl, keverjünk össze ½ csészével (115 gramm) tejföl és ½ csésze (124 gramm) pesto szósz egy kis tálban. Adj hozzá egy másikat kinyomja a citromlevet ha szükséges.
- Élvezze. A pesto mártogatós szószt a parmezánban kérges, sült articsókával tálaljuk.
🥗Mit tálaljunk articsókával
Kell néhány ötlet mit tálaljunk articsókával? Ezekből finom köret lehet a serpenyőben sült ribeye steak or grillezett sertés steak! Természetesen ezeket az articsókákat úgy is felfalhatod, ahogy van! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Articsóka válogatás: A frissesség érdekében válasszon szorosan összecsomagolt levelű articsókát. Ha kócosnak érzi magát, akkor már túl van a csúcsán!
- Előmelegítés és előkészítés: Melegítse elő a sütőt 375°C-ra, és béleljen ki egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral. Vajja ki a felületet az extra tapadásmentesség érdekében.
- Alapos tisztítás: Mossa meg alaposan az articsókát, húzza le a leveleit a testről, hogy megtisztítsa alatta. Ez biztosítja az összes rejtett szennyeződés eltávolítását.
- Citrom dörzsölje: Az articsóka kettévágása után azonnal dörzsölje át a vágott felületeket egy friss citromkarikával, hogy megakadályozza a barnulást, és kellemes ízt adjon.
- Vajas zsemlemorzsa öntet: Keverje össze az olvasztott vajat Panko zsemlemorzsával és reszelt parmezán sajttal, hogy ropogós, ízes feltétet kapjon, amely kiegészíti a puha articsókát.
- Érzékenység ellenőrzése kisebb articsókára: Ha kisebb articsókát választ, 40 perc körül kezdje el ellenőrizni, hogy puha-e, nehogy túlsüljön, és megőrizze tökéletes állagát.
- Ellenőrzött grillezési technika: Sütéskor tartsa kissé nyitva a sütő ajtaját. Ez lehetővé teszi a barnulás szoros megfigyelését, és megakadályozza, hogy az articsóka túl gyorsan süljön, így tökéletesen ropogós végeredményt kap.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Helyezze az articsókát légmentesen záródó edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napra.
Csorgassunk egy kevés olívaolajat az articsókára, és csomagoljuk be fóliába. 15 percig sütjük 350 °F-on (177°C/Gázjel 4).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Az articsókát „szuperélelmiszernek” nevezik, mert rengeteg egészségügyi előnye van! Magas a rost-, vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns tartalma, ugyanakkor viszonylag alacsony zsírtartalmúak!
Az articsókának van a hasonló ízű a spárgához és a kelbimbóhoz. Pörköléskor édesebb ízt kapnak!
Ennek az ízletes zöldségnek az elfogyasztásához húzza le a legkülső szirmok és mártsuk be őket a kívánt mártogatós szószba. Húzd át a fogaiddal, hogy leszedd a puha húst, a többit pedig dobd ki!
🥕 További nagyszerű Növényi köretek
- Légen sült squash - Ha van kéznél extra nyári tök, tedd be a légsütőbe!
- Serpenyőben sült burgonya - A ropogós serpenyőben sült burgonya szinte bármihez remekül ízlik!
- Sült kelbimbó - A zsenge, enyhén karamellizált kelbimbó készítésének kedvenc módja!
- Sült parmezánsárga tök - Ha nincs légsütőd, csak tedd a sütőbe a nyári tököt egy kis parmezánnal!
- Mikrohullámú makktök - A makktök finoman édes ízű, és a mikrohullámú sütőben gyönyörűen megsül!
- Füstölt kukorica a kalácson - Ha ezen a nyáron húst szív, dobjon oda néhány kukoricacsutkát, és élvezze!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Parmezán sült articsóka pesto mártással Recept
Hozzávalók
- 2 nagy articsóka
- 1 nagy citrom (½ a vágott articsóka dörzsöléséhez, a 2. feléből tartalék levet)
- 3 evőkanál vaj (olvasztott - 2 evőkanál és 1 evőkanál adagokra osztva)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (finomra darálva)
- ½ teáskanál citromlé (citromból fenntartva)
- 1 evőkanál Panko zsemlemorzsa
- 4 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- 1 csipet mindegyik, só és bors
- ½ csésze tejföl (vagy görög joghurt)
- ½ csésze pesto szósz (lásd a receptet, vagy használj bolti szószt)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190°C/Gázjel 5) és béleljünk ki egy tepsit tapadásmentes főzőpermettel bevont alufóliával, vagy használjunk sütőpapírt és kivajazzuk a felületét.
- Mossa meg 2 nagy articsóka teljesen lehúzva a leveleket a testről, hogy az alattuk is megtisztuljanak. Az articsókát felülről lefelé vágjuk ketté a száron keresztül, és azonnal dörzsöljük be a vágott felületeket a friss citromszelettel. Ízlés szerint minden levél hegyéről eltávolíthatjuk a töviseket, de nem szükséges, mert a levelek megpuhulnak a sütőben sütés közben.
- Késsel távolítsa el a „fojtást” az articsóka közepéről, távolítsa el az összes lila levelet és az articsóka felének közepéről a foltot. Dörzsölje át a megtisztított fojtófelületet 1 nagy citrom ha minden fele elkészült.
- Helyezze a megtisztított articsókafeleket a kibélelt tepsire úgy, hogy mindegyik articsóka fele felfelé nézzen. Egy kis mikrohullámú sütőben használható edényben olvasszuk fel 2 evőkanál a 3 evőkanál vaj majd adjon hozzá 2 gerezd fokhagyma és a ½ teáskanál citromlé.
- Az articsóka felét meglocsoljuk a vajas szósszal. Fordítsa meg az articsókát, és a kezével dörzsölje a felolvasztott vaj és fokhagyma feleslegét a hátoldalára. (levél oldala) az articsókából.
- Helyezze az articsókákat a sütőbe, vágott oldalukkal lefelé, és süsse meg 375 °F-on (190°C/Gázjel 5) 45-50 percig, vagy amíg villáskor a szár alapja megpuhul (a kisebb articsókákat esetleg korábban ellenőrizni kell). Az articsóka alsó oldalán és a levelek végén is meg kell barnulnia.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és fogóval fordítsa meg a sült articsókát úgy, hogy a vágott felükkel felfelé nézzen. Kombájn 1 evőkanál Panko zsemlemorzsa, 4 evőkanál parmezán sajt, 1 csipet mindegyik, sózzuk, borsozzuk, és a maradék 1 evőkanál az olvasztott 3 evőkanál vaj, majd az articsóka felét mindegyikre rákenjük a sajttal és a zsemlemorzsával.
- A sütéshez emelje fel a sütőrácsot a tetejére, és állítsa a sütő hőmérsékletét roston (ha van, használd az alacsony sült opciót). Tegye vissza a sült articsókát a sütőbe, hogy megsüljön, hagyja résnyire a sütő ajtaját, és alaposan figyelje meg, hogy a teteje aranybarna legyen, és a sajt megolvadjon. Legyen figyelmes, és ne menjen el, mert sütés közben gyorsan megégnek.
- Tálalás előtt a sütőből kivéve 5-10 percig a tepsiben hagyjuk hűlni.
- Amíg az articsóka hűl, összedolgozzuk ½ csésze tejföl és a ½ csésze pesto szósz egy kis tálban. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy csipet citromlevet.
- Tálaljuk a pesto mártogatós szószt a parmezán héjas sült articsókával.
Megjegyzések
- A tepsi elkészítésekor, inkább kivajazom a sütőpapíromat, mivel a vajas bevonat jobb ízt ad.
- Mossa meg alaposan az articsókát, beleértve a levelek alatt is, úgy, hogy elhúzza őket a testtől, és ujjait lefelé húzza a levelek tövéhez.
- Ha kisebb articsókát használ, érdemes ellenőrizni, hogy mennyire érzékenyek a 40 perces határ körül.
- Szeretek sütögetni a sütő ajtaját csak kissé nyitva kell tartani, hogy ne süljön túl gyorsan.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Laura Plumb azt mondja,
Elragadóan hangzik! Köszönjük a biztatást, hogy "próbáld ki otthon!"
Finom főzés és sütés azt mondja,
Köszönöm szépen Laura! Örülök, hogy itt látlak! És határozottan "próbáld ki ezt otthon" minden jobb, ha házilag készíted 🙂